Kip- en varkensham in Tescoma-hammaker

[lu_estrada]

lu_estradaLyudmila, cool idee over papier, ik begrijp het zodat de ham niet bovenop de zuiger komt?

En ik, beste Lenochka, klop bij je aan met grote dankbaarheid voor je hulp bij het kopen van een hammaker! Ik kan nog steeds niet mijn aankoop heten, heel erg bedankt!

Lyudochka, schat, en bedankt voor het uitschrijven!
Ik ben erg blij dat de hammaker nuttig voor je was. Eerlijk gezegd dacht ik dat je geen vriendschap met haar had gesloten, maar je staat niet op, wat ben je aan het doen!
Ik neem aan dat je bandje versteld staat van je vermogen om thuis zulke lekkernijen te maken en waarschijnlijk vreselijk trots op je!
Uw carbonaat is niet te prijzen!
Vrolijk kerstfeest voor jou, mijn liefste! Moge alles goed met je zijn!
Meneer hallo! Binnenkort zal ik het expliciete bevel gehoorzamen!

[Leeyen!]

Leeyen! De ham is dodelijk mooi!
En ik zie dat het in Tescom veel gemakkelijker is om te koken dan in de rest ...
En ik ben een dunka kabachkova, ik heb een Redmond-exemplaar gekocht.
Wat nu te doen? Raak haar niet meer aan (ze is nog niet eens uitgekleed) en begin te schuren op zoek naar zo'n schoonheid als die van jou? Of lijden met Redmond?
Mliyin ... Ik was eerlijk gezegd jaloers op zowel het deeg als de ham!

[Lenochka]

En ik, beste Lenochka, klop bij je aan met grote dankbaarheid voor je hulp bij het kopen van een hammaker! Ik kan nog steeds niet mijn aankoop heten, heel erg bedankt!

Ik sta volledig achter en denk dat ik niet de enige ben. Lenochka, heel erg bedankt voor deze "infectie" genaamd hammaker. Nu kook ik de ham elke week. Alle vrienden en kennissen zijn absoluut opgetogen (ik heb het niet over thuis - ze kunnen zich geen leven meer voorstellen zonder ham). Dus ik bracht deze "infectie" aan het werk - mijn collega's kopen actief hammakers. Ik denk dat je een percentage van de winst van Teskoma moet claimen !!! Hoeveel hebben ze met jouw hulp verdiend?

Ik heb ooit geprobeerd ham te maken - het werd droog en grijs.

Irina, ik weet niet wat voor vlees je hebt gemaakt, ik hou het meest van ham van niet erg vet varkensvlees. Ik probeerde rundvlees en kipfilet toe te voegen, ik vond het niet echt lekker - het is een beetje droog. Ik maak ham met nitrietzout, het blijkt een mooie lichtroze kleur te krijgen. Ik experimenteer met kruiden. De ham van gisteren gaf met fenegriek (1 theelepel) en nootmuskaat (0,5 theelepel) - ik vond het erg lekker. Het smaakte net als ham uit het Sovjettijdperk! Probeer het en alles komt zeker goed!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iers, bedankt!
Zelf heb ik een redmond liggen, en het lukte me niet om vriendschap met hem te sluiten.
We moeten een vijand presenteren ...
De laatste keer dat ik hem met een bijl wilde hakken, maar bij nader inzien besloot ik dat ik dan iemand iets smerigs zou aandoen - ik zal hem geven!

Heel erg bedankt voor deze "infectie" genaamd hammaker. Nu kook ik de ham elke week.

Hoe dan ook, bedankt voor je vriendelijke woorden!
Al mijn kennissen die het hebben geprobeerd, zijn ook in de wolken met de ham, en bijna iedereen is het al zat.

[Lenochka]

Ik kon geen vriendschap met hem sluiten.

Nou, dat is het dan! De hoogte van de beslissing is gepasseerd!
Als je dat niet zou kunnen, dan blaas ik niet op. Dus we zullen schuren ... Nou, de sparren worden verbrand! Zo schadelijk is het om de band onoplettend te lezen! Iets eerder, en er zou geen onnodig lijden zijn!
Bedankt, Lenochka!

Kom op, vertel me dan hoe het daar met Teskomka ging!

[Ik ben lui!]

Verplicht, Ik ben lui! Ik begin er al aan te wennen om hier alles te melden.

Ik begin er al aan te wennen om hier alles te melden.

Pralna! Discipline staat voorop!

Zelf heb ik een redmond liggen, en het lukte me niet om vriendschap met hem te sluiten.
We moeten een vijand presenteren ...
De laatste keer dat ik hem met een bijl wilde hakken, maar bij nader inzien besloot ik dat ik dan iemand iets smerigs zou aandoen - ik zal hem geven!

Stuur het op, het wordt opgehaald voor mijn twee ...
Ik zal dit als een rode draad overleven ...

'Aan de overkant van de zee is een vaars de helft, maar hak - een veerboot!'
Herinner je je nog hoe je de knoedelkom, de kapitalistische snuit, vastklemde?
Laaan, ik ben een onvergetelijk klein meisje, dicteer waar je naartoe moet sturen.
Wat een verspilling heb je ...

[Lenk]

Lenk, en Lenk, en morgen eten we je ham weer
misschien maak ik zelfs weer een foto faq

(en je hebt nog steeds geen verprutst nutella)

Alyonk, je gelooft me niet, zoals je bijnaam zie ik in berichten, begin ik meteen te lachen en herinner me meteen je Nutella die ik niet had gemaakt! En nog belangrijker - noch ervoor, noch erna herinner ik me nifiga over haar!

[Rusalca]

mijn favoriete ham is niet erg vet varkensvlees

Rusalca, van welk deel van varkensvlees maak je een heel stuk? Ik probeerde van ham, hard en droog, aanvankelijk losgeslagen, besmeurd met mosterd, kruiden en balsamicoazijn met nitrietzout. Ik heb het 2 dagen bewaard bij een temperatuur van 4 graden. Toegegeven, ik probeerde het in 3 zakken in water te doen, en niet in een hammaker, zoals ik het wilde doen. Ik wil zo niet meer experimenteren, ik doe het alleen in een hammaker, maar welk deel van het vlees is interessant.

Neem een ​​schop, de ham is altijd droog, verspilde geldverspilling.

[Kisanata]

Kisanata, hier heb ik besteld
🔗

Pekelzout is een nitrietzout, geen probleem in Rusland ...
Luda, wees voorzichtig met Prague Powder # 1, er is een hoog gehalte aan natriumnitriet, je hoeft het minder te zeggen, zie de instructies ...

[Natalia]

Nataliazo is de hammaker gemakkelijk te openen en komt het gehakt natuurlijk niet bovenop de pooier.

Pavel, natuurlijk bedankt, ik weet dit allemaal en gebruik het zoals het hoort, lees mijn uitleg voor het recept dat ik heb gekookt, zout er zelfs half zoveel in als het recept in het receptenboek van Tescom en aanbevelingen over het zout pakket zelf. Gelukkig nieuwjaar komt eraan!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, ik doe geen gehakt meer dan 1 kg,

en ik heb de benodigde hoeveelheid afgemeten op de weegschaal .. maar je kunt zien wanneer er een beetje gehakt werd geperst, het kwam uit op een rode pit ...

onder de rode pipet leg ik bakpapier van uitstekende kwaliteit en alles komt goed.

ik zal gebruiken

Je kunt ook een thermometer in een van de drie gaatjes in het deksel steken en de temperatuur in de ham meten. Het zou niet binnen drie uur rauw moeten zijn

de volgende keer zal ik proberen de gaatjes op elkaar af te stemmen zodat de thermometer erin gestoken kan worden ..

Katya rook naar gehakt en niet naar een afgewerkt product.

Lyudmila, bedankt voor het antwoord.

[Zhenya]

Ja, ik, Ir, heb de laatste tijd helemaal geen water bijgevuld

Lena, ik vond het niet lekker met 10 ml water. Toen 100 ml werd toegevoegd, was de ham mals en sappiger.
En om de een of andere reden giet ik de bouillon altijd in de gootsteen ...
Zhenya, de thermometer geeft niet goed weer, of het water bereikt het niveau van het gehakt niet. Vlees kan niet binnen 3 uur rauw blijven.

Weet je, maar ik merkte niet veel verschil ...

Vlas, misschien is dit vlees gevangen.

Zeer waarschijnlijk, Iers. Als je hem tegenkomt. Over het algemeen is het misschien echt droog voor jouw smaak en is het niet het vlees dat telt, maar de hoeveelheid water ... God weet het ...

Len, heb je een slager gekocht?

Nee, Ir, en dat ga ik niet doen. Ik ben een vreselijk allergisch persoon, ik heb niets.

Zhenya, de thermometer wordt niet goed weergegeven, of het water bereikt het gehaktniveau niet.

allebei aan, ik dacht niet dat de anderen de temperatuur konden dubbel controleren ...
geen water staat precies 1 cm onder de rode thermometerhouder ...
... moet de thermometer controleren ...

Goedemorgen! Meisjes, er kwam een ​​vraag op. Ik ga NG naar mijn ouders, ik wil daar ham maken. Om bijna een dag (iets minder) met de trein te reizen Als je vlees kneedt met nitrietzout, doe het dan in een hammaker en neem het in deze vorm mee - vlees zal niet verloren gaan ??? Er is geen koelkast in de trein en het vlees moet worden gemarineerd ... het zal geen tijd hebben als ik het bij mijn ouders plaats ...

Natasha, je moet hem in de koelkast bewaren, denk ik, bij + 4C. Anders ben ik bang dat het verdwijnt, vooral omdat het bijna een dag te gaan is. Neem geen risico. En regel dan voor jezelf een "leuk" nieuwjaar.

Lena, bedankt. Ik wil het niet riskeren. Nou, het duurt 12 uur om te marineren en oké .. En het nieuwe jaar, het wordt sowieso leuk
Groeten van de vakantie !!!

Bedankt en een gelukkig nieuwjaar! Het allerbeste in het nieuwe jaar!

[natashula]

natashula, doe het zonder nitrietzout van je ouders, kneed en kook onmiddellijk.

[Lenochka!]

vertel me dan hoe het met Teskomka is verlopen!

Lenochka! En vandaag kwam ik niet met een leeg geklets naar je toe.
Ik heb me vandaag aangesloten Natasha - degteva een vraag over het maken van ham. En ik heb niets te beantwoorden - ik heb Redmond al verkocht, en de andere niet.
En ik ging, gedreven door de wind, weer naar Teskome kijken, voor het geval dat, maar wat als?! En zie! Het gebeurde plotseling!
Kortom, ik heb een hammaker besteld! Hoera! Hoera! Hoera! Ze zou over een paar weken moeten arriveren (ze beloven het niet later).
Ik wil niet eens praten over de prijs ... Maar aan de andere kant - geld eten Je zult niet eten ... Oh, om over het toilet te plakken, je hebt nog niet gespaard ...
Dus mijn pad, een beetje gewurgd, ineengedoken in de kast, en nu ben ik - allemaal met ingewanden - in jouw onderwerp!
Ik weet niet zeker of dit goed nieuws voor je is ... Ik ben bang dat ik je terug zal trekken met mijn intimidatie, zelfs voordat mijn Tescoma arriveert ...

[Mikhaska]

Mikhaska, wat een slimme meid, heeft ze al besteld! En de prijs maakte je niet bang! Het is goed dat je met Elena Tim begint te beheersen. Ik adviseerde iemand een hammaker en stuurde het vervolgens automatisch naar het forum naar Elena Tim. Toegestaan ​​voor een start om het forum te betreden onder mijn wachtwoord, zodat ze voor altijd "ziek" zouden worden. Maar dit is niet beledigend voor andere meisjes die hun recepten posten. Ik ben net begonnen met Elena en las niet alleen de recepten die ze zelf uitvoerde, maar ook opmerkingen (leuk en informatief). En je zult nieuwe trucs verzamelen en een goed humeur inslaan.

Maar aan de andere kant zul je geen geld eten ... En, voor - om over het toilet te plakken - ik heb nog niet gespaard ...
Dus mijn pad, een beetje gewurgd, ineengedoken in de kast,

: hihi: Ira maakte plezier!
Gefeliciteerd met uw aankoop!

[Natasha!]

Natasha! En zeg niet! Iets zelf was zelfs zo blij als prinses niet blij was! Misschien ook omdat ik erg teleurgesteld was over een slechte keuze en alle verlangen een tijdje weg was!
Ook ik ben onder de indruk van de stijl van presenteren die inherent is aan Lena! Leren past dus beter in het hoofd als je leert van een opgewekt persoon!
Leeyen! Hoor je? Dit is waar we het over hebben.

[Divna]

Divna, Zhen! Bedankt!

[goed nieuws]

Leeyen! Hoor je? Dit is waar we het over hebben

Ik hoor, ik hoor.
Je bent hier zo blij dat je me wakker hebt gemaakt! Goedemorgen!

Ik weet niet zeker of dit iets voor jou is goed nieuws... ik ben bang dat ik je onder druk zet met mijn intimidatie, zelfs voordat mijn Tescoma arriveert ...

Wat ben je ?! Wat een vreugdevolle! Vraag het zeker! Elk klein ding! Het zal tenslotte van de eerste ervaring afhangen of je deze hammaker met mij naar de hel stuurt en spijt hebt van het uitgegeven geld of er halsoverkop verliefd op wordt, zoals ik, en je zult met plezier allerlei lekkere en toevlucht nemen tot opscheppen over ons.

Meisjes, lieverd, heel erg bedankt voor de lof! Leuk - horror!

Nou, tada de eerste vraag!
Hier zet je een hammaker in een steelpannetje met water en wacht je tot de watertemperatuur ongeveer 70 graden is. Maar ik zag op de foto dat je steelpan niet bedekt is met een deksel. Bij welke, ongeveer, de temperatuurindicator bij de kachel haalt u deze temperatuur in en hoe houdt u deze dan op peil? Door de hoogte van de ham is de pan immers niet af te dekken met een deksel.
Ik kreeg de indruk dat je constant om de kachel heen moet springen om de temperatuur gelijk te krijgen ... Nee?

Bij wat ongeveer de temperatuurindicator bij de kachel haal je deze temperatuur in

Wat voor soort kachel, hallo garage ?! Ik heb een gasfornuis. Maar het is niet belangrijk.
Ik zet een pan met ham en water op het vuur en zet het vuur aan, niet klein, maar heel normaal. Je hoeft de pan niet met een deksel af te sluiten, het water is in 10 minuten opgewarmd. Zodra de pijl op de thermometer de rode driehoek bereikt, draai ik het vuur lager. Een tijdje zal de temperatuur lichtjes blijven stijgen, als door traagheid, en dan stoppen bij één waarde of beginnen te dalen. Dit is waar je het vangt - stel je "fornuis" zo in dat de temperatuur ongeveer 78-80C blijft (nuuuu ... dit is mijn favoriete temperatuur, daarmee is de ham binnen precies drie uur klaar - ga niet naar oma). Je hoeft niet bij het fornuis te springen, ik heb het een keer aangepast en is vrij, als een Oegandese zwarte vrouw. Ongeveer een keer per half uur voeg ik water toe, want hoewel het niet kookt, verdampt het toch een beetje. Houd het niveau recht tot aan de oogbollen van de roze rand, laat een paar millimeter staan, het water komt niet vroeg in de hammaker, het kookt niet, maar al het vlees dat helemaal bovenaan zit, zal gelijkmatig koken. En toch, als je volgens mijn recept kookt, leg de ham dan niet in de koelkast voordat je gaat koken, maar zodra je het gehakt erin stopt, zet het dan onmiddellijk aan de kook - er is geen verschil.

Wat voor soort kachel, hallo garage ?!

Ik "rol" van de commentaren. Ik beledig niemand, maar ik lees graag reacties. Soms kost het minder kooktijd - dit kan worden begrepen door de interne temperatuur van de ham te meten.

Goh! Ik ben in zo'n goede bui dat ik ergens wil spelen, maar de tijd is dom. Ik ben tot mijn oren in het koken. Dus ik zal het kraakpand niet lang dumpen, maar dan kom ik zeker, we kunnen, Irka zal weer een soort vraag laten stellen.
Kijk naar haar, er is nog geen hammaker, maar ze is al hard aan het werk, onvermoeibaar handen mos!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik lees je recepten met zoveel aanbidding, vertel me je echte foto op je avatar?

vertel me je foto op de avatar?

Deze, met hersenen die eruit kruipen, zoals mijn Manka beweert? Niet de mijne.
Ik ben knapper! Hoewel de hersenen ook duidelijk niet op hun plaats zijn.
ik HIER er bestaat. Voordat je op dit "HIER" drukt, moet je beter zitten, anders weet ik niet hoeveel je gevoelig bent voor onaardse schoonheid. Je zult weer instorten, je geest zal worden beschadigd - schoonheid is een grote kracht, en dan zal ik antwoorden!

Als je volgens mijn recept kookt, plaats de ham dan voor het koken niet in de koelkast, maar zodra je het gehakt erin stopt, doe je het meteen om te koken - er is geen verschil.

Okayno, San Sanych! Het belangrijkste is dat ze de kachel zelf een kachel noemt, maar ik kan een kachel niet zo'n kachel noemen, of zo ??

Er is nog geen hammaker, maar er wordt al hard gewerkt,

Ja, ik ben zo, en ik naai, brei en kruissteek ook.

schoonheid, ze is een geweldige kracht,

ogen geven een goed en aardig persoon uit !!!! En de persoon die van honden houdt ... ik bewonder ze nog meer!

[Natasha!]

Natasha! Bewonder mij dan ook! Ik heb ook een hond! Zo'n pop is mooi! Zo'n kleine - kleine - kleine - kleine ... Mijn lieftallige chihuast!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ik was al doordrenkt van warmte voor jullie, ten eerste, de Siberiërs, en ten tweede, hoe je reageerde op de aankoop van een hammaker is ongeëvenaard. Ik wilde het zo lang hebben, en begon toen met een halve draai. Brave meid, ga zo door met het beheersen van het bovenstaande apparaat!