Gedroogde basilicum (gooi de stelen niet weg !!!)

Gedroogde basilicum (gooi de stelen niet weg !!!)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Basilicum paars

Kook methode

• Ik hou van allerlei soorten kruidenmieren als smaakmaker! Ik denk dat het voor niemand een geheim is dat gedroogde kruiden een rijker en intenser aroma hebben in vergelijking met verse kruiden, daarom ben ik er dol op!
• Ik heb de dille lange tijd met peterselie gedroogd, en toen was het de beurt aan de basilicum! Ik heb geprobeerd het zelf op het platteland te kweken, maar aangezien we er alleen in het weekend zijn en de basilicum regelmatig water nodig heeft, heb ik maar één struik gekweekt en toen droogde hij op
• Maar ondanks dit trieste verhaal bleef ik natuurlijk niet zonder de basiliek
• Dus we nemen een bosje basilicum en wassen het in stromend water, leggen het op een handdoek en laten het uitlekken en een beetje drogen. Dan kun je verschillende dingen doen: afsnijden en alleen de bladeren gebruiken, en de stelen weggooien, of de twijgen gebruiken om te drogen. Toen ik alle bladeren afsneed, bleef er een klein handvol blaadjes over van mijn grote bos, en een behoorlijke bos twijgen. Ik hou van afvalvrije productie, dus ik besloot de twijgen ook te drogen! Droog bladeren en stengels op aparte trays. De droogtemperatuur mag niet hoger zijn dan 45 graden (optimaal bereik 35-45 graden). Basilicum is rijk aan etherische oliën, en als de temperatuur stijgt, zullen ze gewoon beginnen te verdampen, en we krijgen geen geurige specerij, maar laagwaardig hooi! Voor het gemak kunnen twijgen in kleine stukjes worden gesneden, we laten de bladeren heel.
• De bladeren droogden sneller - in 7 uur (ik legde ze in een kleine laag op de bak), maar de twijgen droogden veel langer, ongeveer een dag. Noch bladeren noch twijgen kunnen na het drogen worden geplet, omdat dezelfde etherische oliën het kunnen verlaten en de geur niet zo verzadigd zal zijn. U kunt het net voordat u het aan de schaal toevoegt fijn malen (de bladeren verkruimelen gemakkelijk als u ze tussen uw vingers wrijft en de twijgen breken goed).
• Waar kan al deze goedheid worden toegepast?!
• Ik gebruik de bladeren bij het bereiden van vlees- en groentegerechten, voeg aan het einde van het koken samen met de rest van de kruiden toe. Maar de twijgen hebben verschillende waardige toepassingen gevonden!
• 1. Ze kunnen worden gebruikt voor het inmaken van groenten - doe ze in een pot met kruiden en specerijen die u kent.
• 2. Het is ook geweldig om toe te voegen bij het marineren van vlees, in het bijzonder om op de barbecue te koken.
• 3. En voor fijnproevers en liefhebbers van gekruide olie, raad ik aan om de plantaardige oliën die je gewend bent te aromatiseren: voeg een paar takjes toe aan de olie (hoeveelheid naar smaak) en laat deze 10 dagen op een donkere en koele plaats staan. Deze olie kan gebruikt worden in salades, brood en croutons.

[kliviya]

kliviya, Zeer gedetailleerde en gedetailleerde beschrijving. Bedankt. Ik hou gewoon van basilicum, ik stop het in alle vlees- en groentegerechten.

[kliviya]

kliviya, Zeer gedetailleerde en gedetailleerde beschrijving. Bedankt. Ik hou gewoon van basilicum, ik stop het in alle vlees- en groentegerechten.

Dank je, ik hou ook heel veel van hem. Ik kocht vroeger zakken van 10 g, maar het was duur, dus besloot ik het zelf te drogen

[kliviya [/ b Thuis gekocht en gedroogd, volgens alle droogregels, dit zijn twee grote verschillen. Ik kan me de geur van zelfgemaakte basilicum voorstellen]

kliviya [/ b Thuis gekocht en gedroogd, volgens alle droogregels, dit zijn twee grote verschillen. Ik kan me de geur van zelfgemaakte basilicum voorstellen

[kliviya [/ b Thuis gekocht en gedroogd, volgens alle droogregels, dit zijn twee grote verschillen. Ik kan me de geur van zelfgemaakte basilicum voorstellen]

kliviya [/ b Thuis gekocht en gedroogd, volgens alle droogregels, dit zijn twee grote verschillen. Ik kan me de geur van zelfgemaakte basilicum voorstellen

Dit is ja! De geur is heel anders!

Heel erg bedankt voor Temko !!! Ik hou gewoon van basilicum !!! Sinds deze zomer heb ik besloten om het zelf te drogen, aangezien het erg duur is om te kopen. Ik was bang om in de droger te drogen, zodat het aroma niet zou verdwijnen, en droogde het met hele bladeren (alleen bladeren) gewoon op een servet in de keuken. En ook heel in een zak voor opslag, ik zal het voor het koken malen. Trouwens, wie weet of gedroogde paarse basilicum anders is dan groen?

Het verschilt natuurlijk in smaak en geur. Ik hou meer van groene basilicum

[Beheerder, Tanyusha,]

Beheerder, Tanyusha, bedankt! : rose: Het zal ook nodig zijn om de groene te bereiden!

Een van de groene soorten basilicum is citroen. De geur is verbluffend !!!