Bulgaarse lecho zonder azijn

[TATTORNA]

Bulgaarse lecho zonder azijn

Categorie: Spaties

Keuken: Bulgaars

Ingredienten
gehakte rode peper	1 kg
tomatenpuree	1 l
suiker	2 eetlepels. l.
zout	1 eetl. l.
kruiden naar smaak

Kook methode

• Sappige, zoete, dikwandige Bulgaarse peper, rood of gedeeltelijk rood gekleurd, geschild en in reepjes of vierkantjes van 2 cm gesneden.
• 
• 
• Maak sap van tomaten apart, ik doe het door een sapcentrifuge. Het sap wordt 3 keer ingekookt tot puree. Je kunt kant-en-klare tomatenpuree nemen en deze verdunnen met water tot de gewenste dikte, maar de smaak en kwaliteit van de pasta zelf is erg belangrijk.
• 
• En nu koken we lecho. We doen alles in een pan, koken gedurende 10 minuten, schenken in steriele potten, oprollen. ALLES!!! Geen sterilisatie! Ik rond het niet eens af, ik stopte het.
• Dit is een klassiek Bulgaars recept. Geen kruiden, uien, wortelen, etc. - dit is geen groenteschotel of salade, dit is LECHO!
• Voor degenen die twijfelen - AZIJN is ook NIET NODIG !!!

De schaal is ontworpen voor

2 l

Tijd voor voorbereiding:

1-2 uur

Kookprogramma:

fornuis, handgrepen

Opmerking

Ik maak dit recept al zoveel jaren staat in het appartement in de kast.
Mijn man is Bulgaars, zo kookten zijn landgenoten lecho.
De smaak is zoals in die USSR Globus-banken (die het zich herinneren). Ik vind het absoluut zomer, natuurlijke smaak, nou ja, en luiheid (ik ben lui om te schande te maken, eerlijk gezegd)

Py. sy. Het bleek dat het forum al exact hetzelfde recept heeft TATTORNA https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, die op de een of andere manier onopgemerkt bleef. Mijn excuses aan Tanya voor het dupliceren van het onderwerp.
Moderators verwijderen, indien nodig, mijn recept en dragen de discussie over naar dat recept.

Ik hield van dat ingeblikt voedsel! Bedankt voor het recept. ...

Ik doe dit al jaren. Het recept uit de tijd van de USSR. Mijn vriendin deelde met mij, en ze erfde van mijn moeder. Alleen voor dezelfde hoeveelheid peper en tomaat 1 eetlepel zout en 2 eetlepels suiker. Het is echt heerlijk, snel en goed houdbaar op kamertemperatuur.

[Vinokurova]

Vinokurova, maak je klaar, je zult er geen spijt van krijgen!
kseniya D, Ik stopte het in lecho - 1 eetl. l. zout en 2 el. l. Sahara. Ik ga het recept maken.

Sveta, bedankt, schat voor het recept voor "echte" lecho.

[svetta]

svetta, het recept is geweldig. Ik hou er ook van als het zonder azijn en onnodige lichaamsbewegingen is. Welke kruiden voeg je toe?

[lichtpunt]

lichtpuntBedankt voor zo'n smakelijke traktatie uit je kindertijd. Ik zal het zeker doen, juist omdat zonder azijn. Moderne lecho is onmogelijk om te eten - brandend maagzuur is gewoon marteling

Bedankt voor het recept, ik hou echt van lecho, maar hoeveel tomaten heb je nodig voor aardappelpuree?

[Gaby]

Welke kruiden voeg je toe?

In feite zou je geen kruiden aan deze lecho moeten toevoegen. Ik gooi soms een beetje laurier. blad en 1-2 erwten van piment, geeft een subtiel aroma.

Geplaatst op zaterdag 28 jan. 2017 11:14

Bedankt voor het recept, ik hou echt van lecho, maar hoeveel tomaten heb je nodig voor aardappelpuree?

Sveta, je moet ongeveer 3 kg vlezige tomaten scrollen. Ik draai door een sapcentrifuge, de output is ongeveer 2,6-2,7 liter sap. En dan kook ik het terug tot 1 liter. Of verdun heerlijke natuurlijke tomatenpuree onmiddellijk tot de consistentie van medium-vloeibare kefir (ik weet niet hoe ik het nauwkeuriger moet schrijven).

Geplaatst op zaterdag 28 jan. 2017 11:15

Gaby, Ilmirushka, doe en onthoud mij met een vriendelijk woord. En ik heb er niet meer nodig.

Welnu, of verdun heerlijke natuurlijke tomatenpuree onmiddellijk tot de consistentie van medium-vloeibare kefir

Mag ik schrijven? Ik deed het met tomatenpuree. Neem 0,5 kg pasta en 0,5 l water. De pasta moet goed en dik zijn.

[svetta]

svetta, ook ooit veel blanco's gemaakt, waaronder lecho.Blijkbaar hebben de mijnen ze al opgegeten, maar het eten is erger geworden. Ik moest ze tenslotte bij een groothandel kopen. Gezien de natuurlijke klimaatomstandigheden telen we zelf niet. 🔗
Tot nu toe bladwijzer.

Ja, lekker en simpel.

Ja, lekker en simpel.

Tanya, en gisteren was ik op zoek naar soortgelijke recepten om mezelf niet te herhalen, maar ik heb de jouwe niet gevonden. En het recept is hetzelfde!

Moderators, verplaats de hele discussie naar het recept van Tanya, als origineel en identiek.

[svetta]

svetta, hoeft niets over te dragen !! Want wat ze tegenkomen bij het zoeken - dat is goed, vooral hetzelfde! Soms zoek je, je zoekt ...

[svetta]

svetta, bedankt voor het delen van het recept, daar hou ik ook van, de smaak is Sovjet-nostalgie. Het minimum aan lichaamsbewegingen is geweldig!

[svetta]

svetta,
Bedankt voor het delen van het recept, ik was gewoon op zoek naar mezelf, zodat zonder alles overbodig is, zoals bij banken uit de tijd van de USSR.
Verwijder indien mogelijk het recept niet, bij voorkeur twee.

Bookmark beide recepten zeker! bedankt!

[svetta]

svetta, mijn favoriete lecho-recept, ik doe het al vele jaren. Alleen kook ik geen tomatensap, maar giet het in een kunststof zak en hang het op voor een stapel overtollige vloeistof. Sneller en minder koken.

[Valentijn]

Valentijn, een geweldige manier met een tas, ik neem hem in gebruik.

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept! Ik was gewoon op zoek naar een recept voor lecho zonder azijn, sterilisatie en een enorme hoeveelheid plantaardige olie. En hier is je recept! Dit is nog niet het seizoen, maar je kunt nog steeds leren van ervaren mensen!

Alleen kook ik geen tomatensap, maar giet het in een kunststof zak en hang het op voor een stapel overtollige vloeistof. Sneller en minder koken.

Is het mogelijk meer in detail voor degenen in de tank?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka! Doek, betere voering, een tas genaaid voor gebruiksgemak. Ik giet tomatensap in deze zak en hang hem op. De heldere vloeistof is apart te conserveren, voor soepen ed. Als hij langer blijft hangen kun je de tomaat koken.

[Valentijn]

Valentijn, naar het type cottage cheese / zure room?.
bedankt

ja, maar ga niet lang weg ...

[Sveta]

Sveta, en ik ken dit recept en heb het vaak gedaan! de moeite waard zonder koelkast, heel eenvoudig en veel geluk!

[Loksa]

Loksa, Oksana, ik ga binnenkort deze lecho maken, een heel eenvoudig en heerlijk recept.

Goede dag! Vertel me, als je tomatenpuree (geraspte tomaten) gebruikt in plaats van sap, zal het dan verkeerd zijn?

Ik deed het op aardappelpuree! zonder iets te verteren of te persen. de tomaten en paprika's erin gedraaid = de rest is hetzelfde als in het recept! als je een beetje lekkerder kookt, dikker!

[Loksa]

Loksa, dank je)

Ik heb net 5 liter potten lecho gesloten volgens mijn recept uit een oud notitieboekje. Ik besloot een pauze te nemen en naar mijn computer te gaan voor mijn favoriete HP. En hier is het recept voor lecho uit Sveta - één op één, zoals het mijne! Erg lekker! Ik doe het al vele jaren en ik raad iedereen aan - het recept is geweldig!

Sveta, ik heb je lecho gemaakt!
Bedankt!

[NatalyaKh]

NatalyaKh, hebben de meisjes al geantwoord, dankzij hen. Ja, je kunt ook pureren, en vooral pasta, hierover schrijf ik in het recept.
izumkaHet is geweldig dat zoveel mensen dit recept maken!
alba et atra, Lena, bedankt voor het vertrouwen in het recept, het is echt heerlijk. En in de winter zeg je dankjewel, ik heb niet veel nodig.

[svetta]

svetta, Svetul, en ik sloot het volgens jouw recept !!! Welk recept je ook van je neemt - zowel gezond (geen azijn !!!) als lekker, en gemakkelijk te maken! Ik heb de givech al gesloten, maar vandaag is het lecho. En ik maakte het gemakkelijker - ik bespioneerde Admin: ik heb de tomaten tot een glad mengsel gemengd en daarna een half uur gekookt in een tekenfilm met een open klep - en een snor! Peper daar - 10 minuten, zoals aangegeven, en in potten! Hartelijk bedankt!

[svetta]

svetta, en ook ik oogst altijd zo lecho. De peper blijkt een beetje knapperig te zijn (ik hou niet van vegen), en van de kruiden voeg ik alleen zwarte peper toe. Na de avegaarpers kook ik het sap tot de saus, ik hou niet van tomatenzaadjes in lecho. Voor de vijzel heb ik het door een zeef gemalen zodat er geen zaden en huiden waren.

[marika33]

marika33Marinochka, je hebt een ingewikkelde versie met vegen!

[svetta]

svetta, Ik heb deze heerlijke lecho gemaakt. Ik heb verschillende dingen geprobeerd, dit is het lekkerste en het gemakkelijkst te bereiden! Echt vergelijkbaar met de Bulgaarse lecho van die tijd.)))
Heel erg bedankt voor het delen van het recept!
P.S. Ik wil niet eens aan tomatenpuree denken, alle enthousiasme zal verloren gaan. Op dit moment de lekkerste tomaten en paprika's.

Zodra het recept mijn aandacht trok, werden tomaten en paprika's uit het landhuis gehaald. En dan komt het er ook zonder smet uit, het is goed. Afdrukbaar recept!

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept! En wat is de uitweg uit het opgegeven aantal producten?

[Evgeniya]

Evgeniya, dus het recept zegt - 2 liter.

[svetta]

svetta, Dankje voor het antwoord! Ik heb tomaten en paprika's gekocht, ik zal morgen koken!

Wauw! Gemaakt van 3,5 kg peper! Heel snel.

[svetta]

svetta, bedankt voor het lecho-recept! Ik heb de derde portie al gemaakt!

[Evgeniya]

Evgeniyawat een mooie potten! Goed gedaan!

Sveta, ik heb gisteren je lecho gedaan. Ik hield van het minimum aan ingrediënten en het gebrek aan azijn, ik deed het er vroeger altijd mee, nu wilde ik het zonder proberen. Ik weet niet hoe ik weinig moet doen, slechts acht porties. Acht kilo tomaat per acht kilo geschilde paprika. Met tomaten doe ik het gemakkelijker, er is geen sapcentrifuge, ik stoom ze gewoon in een pan, loop met de voet van de blender en kook niets, de saus heeft al een normale dichtheid.
Het is jammer dat alles tot de laatste milligram in de potten is gegaan, er is helemaal niets overgebleven voor mijn man om het te proberen)) maar ik weet zeker dat alles aangenaam zal zijn.

[Gulya]

Gulya, dit is de scope! Ik stelde me een berg peper kg voor en om het op te ruimen en te snijden is een aparte prestatie! Je bent een harde werker, dat weet ik al heel lang, slimme meid!
Bedankt voor het bereiden van mijn recept, je winter zal heerlijk zijn.

Vorig jaar heb ik lecho gemaakt volgens dit recept - ik vond het zo ontzettend lekker, bedankt!
Hierin wil ik proberen zonder suiker. Denk je dat het niet zal bederven tijdens opslag? Suiker is hier voor de smaak, geen conserveermiddel?

[Elena]

Elena, ja, suiker is hier meer voor smaak. We sluiten het tomatensap zonder suiker en het is het waard. Probeer een paar blikjes, kijk hoe ze staan, en vertel het ons dan.

[Svetta]

SvettaSvetlana, opende onlangs een pot peper, zoals ze zeggen, liefde vanaf de eerste lepel. Ik vond het recept erg lekker. Erg bedankt

[Lilechka]

Lilechka, je bent al heel lang fan van mijn recepten. Ik twijfelde er niet aan dat jij de peper ook lekker zou vinden. Op uw gezondheid!

[Svetta]

Svetta, dat is zeker, al je recepten voor mij Svetochka, al je recepten. Naar wens