IJsjam in een blender

IJsjam in een blender

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aardbei	300 g
Suiker	250 g

Kook methode

• Zomer. Er verschijnen veel bessen - zowel in de verkoop als op onze eigen percelen. En ze worden niet allemaal tegelijk gegeten. Vroeger vries ik bessen gewoon in de vriezer, maar ik vond dit recept op het net en ik werd er verliefd op. Hier gebruikt hij het voorbeeld van aardbeien, die, indien ingevroren met hele bessen, veel meer ruimte zouden innemen en na ontdooien een zeer onpresenteerbare uitstraling zouden krijgen.
• Was de bessen, pel de steeltjes en blaadjes:
• 
• Bedek met suiker:
• 
• Grondig malen met een blender:
• 
• Het blijft om de puree in zakken met ritssluiting te gieten en naar de vriezer te sturen. Deze ijsjam vriest niet zoals ijs, maar behoudt een dikke consistentie en is na extractie direct eetbaar. Dergelijke blanco's kunnen van alle bessen worden gemaakt.
• Handig, zuinig, gezond en hoe lekker!

Kookprogramma:

soepblender Endever Skyline BS-91

Opmerking

Omdat ik verschillende blenders had, heb ik in feite geprobeerd dit dessert te koken in de Endever Skyline BS-91 soepkoker, omdat het a priori niet aangaat bij afwezigheid van een acceptabel minimaal vloeistofniveau. Maar blijkbaar herkende de ingebouwde sensor van de soepkoker de geschonken suiker als vloeistof en werkte de blender perfect!

Bedankt, ik neem uw ervaring in dienst.
De aardbeien komen eraan !!!
Over zip-pakketten ... ik begreep het niet, vergeef het donker ... deze zijn zodanig dat ze in de groef worden gedrukt ...

[Larisochka]

Larisochka, Ik ben dol op deze jam en maak hem al een aantal jaren op rij nadat ik deze methode voor het bewaren van bessen op internet leerde kennen. Alleen de verhoudingen verschillen enigszins met 1 kg bessen - 700 g suiker, en ik doe de afgewerkte jam in voedselcontainers.

Het spijt me dat ik bij mijn "samovar" ben

Het vriest inderdaad niet, dan smeer ik het uit met een ijslepel en voeg een beetje melk toe, het is nog steeds hetzelfde
Laris, welke andere bessen heb je geprobeerd te maken, behalve aardbeien?

[mamusi]

zip-pakketten

mamusi, dit zijn zakken met ritssluiting, hermetisch afgesloten.
Vinkje, en ik zag integendeel nog zoetere verhoudingen - 1: 1, maar voor mij is het te miezerig, en voor aardbeien neem ik minder. Hoewel dit voor meer zure bessen gerechtvaardigd is. Afgezien van aardbeien maakte ik alleen bosbessen en krenten, op de een of andere manier had ik geen andere bessen in de "oneetbare" overvloed.

Hoe smaken ze? Ik heb bosbessen en frambozen gemaakt, frambozen zijn super lekker, maar bosbessen waren met ijs, ik heb het niet meer gehaald. Misschien heb je meer suiker nodig, zoals je recept?

Ritssluiting, hermetisch afgesloten.

Doorzichtig.

Misschien wel. Ik denk dat mijn bosbessen goed waren vanwege de suiker. Erg smakelijk!

Meisjes, ik doe dit altijd abrikoos en framboos. Abrikoos wordt gegeten als fruitijs en pap, en frambozen bij verkoudheid. Verhoudingen van 1 kg fruit 300 g suiker. Voor alles. Bewaar in platte plastic wegwerpcontainers. past perfect in de vriezer en de inhoud is zichtbaar.

Ooit bleef ze ook invriezen in containers, maar is ze allang overgestapt op verpakkingen. En ik bewaar de paddenstoelen erin. Het lijkt mij handiger om platte zakken te stapelen.

Ik doe dit ook al een hele tijd. Toen mijn dochter klein was, at ze dit ijs als ijs. Aardbeien zijn anders en invriezen heeft geen zin, ze worden ontdooid als gekookt. En deze kant-en-klare vulling voor taarten of een toevoeging aan cottage cheese en pap kun je desgewenst koken.
Als je de massa in yoghurtpotjes giet en de stokjes erin steekt, zal zo'n ijslolly blijken.

Ik denk dat mijn bosbessen goed waren vanwege de suiker.Erg smakelijk!

Bedankt, ik zal het in het seizoen proberen!

[Larissa]

Larissa, bedankt dat je me aan de ijsjam herinnert, ik heb het verschillende keren gedaan, maar ik ben het na verloop van tijd vergeten. Ik heb siliconen cupcakes in vormpjes gegoten en ze ingevroren, en daarna heb ik de ijsblokjes in zakken gedaan om ze op te bergen. Dan was het handig om een ​​cake mee te nemen om voor yoghurt te gebruiken.

deze ijslolly zal werken

opgestapeld ijs

Nee, meisjes, hier komt geen ijslolly of ijs van. Daar is hier te veel suiker voor. Daarom heet het jam omdat het niet helemaal vriest, zoals fruitijs, en we hebben hier veel fruitijsrecepten, bijvoorbeeld:

Fruitijs "Mint kiwi" (dopleta)

[Larissa,]

Larissa, Nou ja, niet bepaald ijs, maar de vorm van de bloementaarten werd herhaald en je kunt hem in je handen nemen om hem op een stapel te vouwen. Ik heb aardbeien.

[dopleta]

dopleta, Larisa, bedankt voor de herinnering! We maakten ook lange tijd iets soortgelijks, van abrikozen en aardbeien, maar ik herinner me de verhoudingen van suiker nu niet meer. Mijn dochter noemde het toen gekookt - ijs, omdat de dikke aardappelpuree niet stolde tot het einde, maar we maakten het niet te zoet en suikerachtig. Ze werden ingevroren in kleine containers. Maar - toen leefde het de winter niet, het was opgeslokt veel sneller gegeten!

[Larissa]

Larissa, Uw recept is erg nuttig. Nadenken over wat je met de abrikozen gaat doen. Alleen hier heb ik zo'n vraag: abrikozen zijn erg zoet, nou ja, alleen honing en erg sappig, dus als ik veel suiker doe, zal het te zoet zijn, en zo niet genoeg, dan zal de massa bevriezen en zal het zijn zoals fruitijs, geen jam. Hier leest u hoe u die gulden middenweg kunt vinden

[Larissa]

Larissa, ja, alleen bewaar ik dergelijke aardbeien in potten, in de koelkast, ik heb nog nooit zuur, bewaard (gegeten) tot de volgende oogst. Ik heb niet genoeg ruimte in de vriezer. Cool recept!

[Svetlana]

Nadenken over wat je met abrikozen moet doen

Svetlanamisschien wel?

abrikozen kunnen worden ingevroren in suikersiroop. Dan vervagen ze niet. De siroop kan worden gebruikt om cakes in te weken

Ik kook siroop voor 1 liter water 300 g suiker voor aardbeien en in dezelfde siroop bevries ik meloen in stukjes gesneden (nou ja, erg lekker). Voor abrikozen - 400 g suiker, voor perziken 500 g. Nou, ik kijk ook naar de zoetheid van de vruchten en bessen zelf.

Svetlana, je kunt abrikozenkoelies maken, daar heb je heel rijpe abrikozen voor nodig. Meng 600 gr. rijpe abrikozen met 100g. Sahara. Voeg dan 40 ml toe. vers geperst citroensap en ingevroren.

[Erhan]

Erhan, Sveta, kijk hierboven: eta-007 schrijft dat hij op deze manier abrikozen maakt en slechts 300 g suiker per kg gebruikt.

Ik bewaar dergelijke aardbeien in potten, in de koelkast, ik heb niet genoeg ruimte in de vriezer. Cool recept!

Luda, maar ik heb het tegenovergestelde: er is niet genoeg ruimte in de x-ke, en in de vriezer worden de pakketten perfect gestapeld.
Kroshik, coole recepten. De mijne is handiger in termen van ruimtebesparing. Trouwens, ze vertelde me over de meloen - je moet hem ook invriezen, ingewreven met suiker!

[Larissa]

Larissa, Zag ik onlangs de samenstelling van de benodigdheden in mijn vriezer: de bovenste plank is bevroren bessen, en de andere 4 zijn verschillende soorten vlees, gevogelte en vis, allerlei soorten groene groenten en groen spul in het algemeen, maar er is nog veel meer " dierlijk eiwit ".. eerlijk gezegd had ik het niet van mezelf verwacht, ik eet bijna geen vlees en gevogelte, het blijkt dat ik de vriezer op mijn man richt, oh, wat had ik medelijden met mezelf

[Inna]

Inna, bedankt, ik wil geen stukjes, maar als ijs. En er zou meer ruimte moeten zijn voor de stukken.
TatyanaIk denk dat koelies alleen voor mij zijn. Abrikozen zijn te zoet, de zuurheid zal ze geen pijn doen. bedankt
Larissa, volgens het recept ET-007 is 30% suiker mij teveel voor deze abrikozen, ik drink ze sowieso met water. Ik zou graag willen weten hoe minimaal het bevroren mengsel met een lepel kan worden gegeten.

ze vertelde me over de meloen - het is ook nodig om de ingewreven suiker in te vriezen!

Zo...
U kunt op deze manier ook ander fruit gebruiken.
Ik zal de bessen net rijp maken. Meestal bevriezen we de hele. Ik zal dit en dat doen.

[Larissa]

Larissa, Ik heb ook zo'n jam in de vriezer sinds vorig jaar een beetje En dus kwam ik zelf tot zo'n jam toen aardbeien bijna het hele jaar door begonnen te verschijnen. We nemen een beetje als voedsel: vermaal het met suiker en serveer het in porties met room

[Larissa,]

Larissa, Ik doe dit ook, en we noemen het "rauwe jam". Ik hou erg van aalbessen, bergbraambessen, bosbessen en veenbessen. Ik heb het vroeger in kleine plastic bakjes ingevroren, maar nu ga ik proberen het te mengen in de 92e Endyka (ik hoop dat er ook suiker voor water nodig is) en het in zakjes met rits naar de vriezer te sturen.

Bedankt meisjes voor het langskomen, maar ik heb het recept helemaal niet gepost om iemand te verrassen (ik begrijp dat het voor velen van ons geen nieuws is) - allereerst was ik erg geïnteresseerd om ervoor te zorgen dat de soepkoker dat wel doet niet inschakelen zonder vloeistof, werkt zonder!

[Larissa,]

het is erg interessant om ervoor te zorgen dat een soepkoker die niet aan gaat zonder vloeistof ook zonder kan

Larissa, voor mij, aangezien ik de nieuwe eigenaar van Endik ben, is deze ervaring erg interessant en belangrijk. Bedankt.

[Larissa]

Larissa, bedankt voor het geweldige jam-idee!)
Ik heb siliconen muffinvormpjes gemaakt en erin gegoten. Slechts 1 kg geschilde problemenderilbessen met 0,5 kg fructose. Het bleken 16 mallen. Ik legde het op een dienblad in de vriezer. 'S Morgens haalde ik eruit, "bleken" de mallen. De jam zelf is geen stuk ijs, maar een zachte plastic massa die met een lepel kan worden gegeten, maar zijn vorm behoudt. Er zijn geen ijskristallen. Verbazingwekkende consistentie! Ik stopte alles in zakken en in een gemeenschappelijke doos. Handig!

Dan was het handig om een ​​cake mee te nemen om voor yoghurt te gebruiken.

hier, Eli kreeg het idee. En ik zal de tomaten op die manier maken. Dit jaar schenk ik rauwe tomaat in plastic wegwerpglazen. In de winter neem je een glas ~ voor een paar minuten en ontdooid ... en in de schaal, zoals bedoeld.

[mamusi]

ZdOrovo, mamusi! Maar voor langdurige opslag vind ik het nog steeds leuker in platte zakken - de meest economische, IMHO, opslag. En ik vries tomaten ook jarenlang in

Bevroren tomaat (dopleta)

[dopleta]

dopletaLarissa, ik bewaar ook graag in tassen. Ik bewaar gehakte tomaten, paprika's, kersen, groene groenten ~ allemaal in zakken ... Maar aardappelpuree ... anders in kopjes. Ik weet niet waarom, maar het is zo gebeurd.
Ik heb je recept voor tomaten nog niet eerder gezien. Er hangen tenslotte goede ideeën in de lucht!
Maar het is erg belangrijk om ze te regelen, aangezien u ze doorgeeft aan anderen!)))
Bedankt!

Ooooh, wat een genot. Ik doe iets soortgelijks voor mijn kleinzoon, alleen doe ik er veel minder suiker in. Hij noemt het "aardappelpuree". Larochka, bedankt voor het recept! Nu zal ik weten wat het werkelijk is.

Larissa, laat me het toevoegen.
Ik maak ook dezelfde soort jam met een blender: ik onderbreek de aardbeien met een beetje suiker naar smaak. Ik giet de massa in een zak die in een plastic bakje wordt gestoken. En dan doe ik hele kleine aardbeien bij de aardbeienpuree en vries het zo in. Na het invriezen haal ik het pakket uit de container en pak ik zo'n steen, het is erg handig om ze in de vriezer te bewaren.
En na het ontdooien van de briket blijven deze aardbeien intact, zonder in pap te veranderen, het is erg handig om er desserts mee te versieren.

Meisjes, en ik heb zo aardbeien gemaakt. Een beetje suiker.
Het bevroor en toen het ontdooide, was het zuur en niet zo geurig als ik had verwacht. Wat is er? Ik begrijp het niet.
Ik werd boos ... ik heb veel gedaan, maar het plezier ... helaas ...

[Sveta, Natasha,]

Sveta, Natasha, het feit is dat je weinig suiker hebt, en de massa bevriest tot ijs, maar ik heb veel, en de aardbeien zullen niet bevriezen als een baksteen, zoals die van Sveta - ze blijven dik, maar zacht, onmiddellijk klaar voor gebruik.

[Larissa]

Larissa, Ik voeg een beetje suiker toe, niet omdat ik spaar, maar omdat de aardbeien zoet zijn en niet meer nodig hebben. Nu in het seizoen eet ik het helemaal zonder suiker, het is erg zoet! Misschien zijn uw aardbeien zuur en hebben ze zoetheid nodig.

Nee, ik ook niet voor zoetheid, maar voor deze plastic, "jam" -consistentie - zodat het niet bevriest. Het blijkt echt heel zoet te zijn, maar absoluut ijsvrij.

[Larissa]

Larissa, hmm ...moet worden gedaan, net nu een schacht aardbeien.

hmm .... moet gedaan worden, zojuist een schacht aardbeien.

Goed!!! En we gaan op geen enkele manier zingen. Laten we wachten of niet ?!
Ik hou van ijsjam!
En mijn kinderen vinden ze niet lief, zie je ...

Lief, ja. Maar ik heb de citroen nog niet toegevoegd, ik moet het ermee doen!

[Larissa]

LarissaIk wilde vragen, met welke bes heb je het gemaakt?
Zwarte bessen, rode bessen zijn beschikbaar voor mij, en we zijn er dol op. Ik wil laatst de rode proberen, maar hij is sappiger. Hoeveel suiker moet ik nemen alleen voor "plasticiteit"?

[mamusi]

mamusi, Ik ben in het bericht waarin ik je antwoordde over zip-pakketten. schreef dat ze dat alleen had gedaan met bosbessen en krenten. Maar er zit nog iets in de plannen.

[Erhan]

ErhanBevries suikervrije abrikozen in helften of in vieren, en als je van ijs houdt - haal ze eruit en pas ze na 10-15 minuten door een vleesmolen of blender.

[An4utka]

An4utka, bedankt, dus ik was al ijskoud. Ik wil precies plastic jam. Ik bevroor een beetje met een snelheid van 600 g abrikozen, 100 g suiker en 50 g citroen. Het is zo eigenwijs dat ik het er niet uit kan halen, en ik heb het dom in een grote container gegoten. Ik weet nu niet hoe ik de mijne moet. Maar met mijn abrikozen zal plasticiteit waarschijnlijk niet werken - het is te sappig, het is moeilijk af te bijten zonder te spetteren.

Svetlana, het spijt me zeer dat het is gebeurd. Ik heb misschien niet gewaarschuwd dat het nog steeds koelies zijn, geen jam. Dit recept komt uit het boek van Pierre Herme, ik maak het al vele jaren, maar meestal in kleine bakjes en 's avonds verplaats ik van de vriezer naar de koelkast, er waren geen problemen. Sorry dat ik je niet heb gewaarschuwd.

[Tatyana]

Tatyana, wat bedoel je, ik begreep heel goed dat dit een saus was, geen jam, en in verse vorm schonken we er ijs bij, de consistentie was zichtbaar. Zelf had ik gewoon haast, en de kleine formulieren waren allemaal druk, dus goot ik alles in de grote zonder na te denken.
Het was trouwens erg lekker met abrikozenijs, maar de zoon was nog te zoet.

[Erhan]

Erhan, Sveta, we hebben helaas niet zoveel abrikozen, en zelfs zo zoet, anders zou ik graag experimenteren met het recept. Waarschijnlijk zou ik nog steeds veel meer suiker en citroen toevoegen, ook geplet - deze suiker laat de "jam" niet bevriezen, en de citroen zou het in evenwicht houden.

Maar met mijn abrikozen zal plasticiteit waarschijnlijk niet werken - het is te sappig, het is moeilijk af te bijten zonder te spetteren.

Kun je ze dan met suiker vullen, ze laten staan ​​tot het sap is gegeven, uitlekken en dan verder zonder suiker, of de abrikozen voordrogen?

Ja, ik heb al te veel om mee te experimenteren. De overblijfselen van abrikozen brokkelden af ​​of werden gefermenteerd in de drie dagen dat ik niet in de datsja was. Zit er misschien ook kersenpruim op om te oefenen?

En ik maak ook een soortgelijke "jam". Ik voeg alleen suiker toe naar smaak, niet veel. En ik maal de bessen niet met een blender, maar verpletter ze gewoon met een aardappelpuree, niet veel, gewoon zodat ze het sap geven, ik doe ze in glazen en een vriezer.
Het blijkt als een bes in zijn eigen sap, bevroren

Alleen voeg ik niet veel suiker toe.
Het blijkt als een bes in zijn eigen sap, bevroren

Niemand hoort mij! Ik herhaal nogmaals wat hierboven al is geschreven: we hebben al veel bessen en sap ingevroren op de site, er zijn hier veel van dergelijke recepten! En deze massa bevriest niet, maar blijft "jam-achtig"!