Vis gebakken op perkament in een pan

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Zalmsteaks of filets	500 g
Zetmeel	3 eetlepels. l
Boter (hoeveelheid naar smaak)	30-50 gr
Zout peper	smaak
Kruiden voor vis optioneel	smaak
Vel perkament

Kook methode

Ik kwam onlangs een recept tegen voor gebakken vis in een pan, en zelfs op perkament. Nou, het werd interessant wat en hoe. Kocht een zalm steak, hoewel elke andere vis het zal doen. En toen heb ik het voorbereid. Ik kan alleen maar zeggen dat het erg lekker is. Krokant van buiten en mals, sappig van binnen.

Spoel de biefstuk of zalmfilet af en droog hem. Breng op smaak met peper en zout. Rasp met kruiden.

Rol de stukjes vis in zetmeel.

Leg perkamentpapier in de pan (knip de uitstekende hoeken af zodat ze niet verbranden) en steek in brand. Leg de stukjes vis in een hete pan.

Verdeel na 2-3 minuten de stukjes boter. Als de ene kant bruin is, draai je om naar de andere kant. Bak de andere kant gaar. Serveer met salade of een bijgerecht.

Giraffe

Wat is de perkamentteller?

Volgas

Tatyana, de vraag is zeker interessant. Maar op de een of andere manier dacht ik er niet over na. Het was geschreven om het zo goed te doen, ik ben een gehoorzaam meisje en deed het. Ze zeggen dat het niet rookt en niet verbrandt, zoals gewoonlijk bij het bakken van vis. De pan is ook schoon.

Giraffe

Maar hoe is het in de praktijk in vergelijking met de traditionele methode? Is er een verschil in proces en smaak?
En als er niets in de pan komt, is droge oververhitting daar dan schadelijk voor?

Volgas

Vreemd genoeg leek de smaak ons beter dan bakken in een pan.
En de pannen zijn springlevend. Vroeger werd het vlees constant gebakken in vellen Maggi-perkament, als ik me niet vergis.

Giraffe

Dank je

Taia

Volgas, bedankt voor het nieuwe recept.
Onlangs ben ik begonnen met het bakken van vis in een droge koekenpan op perkament, ik vind het echt lekker.

Cvetaal

Svetlana, geweldig recept! Laten we koken! Bedankt!

Lerele

Volgas, oooh van dit voor mij zeker, was de pan niet, klas !!!

Gata

Ik doe de kip op die manier, ik wikkel het perkament gewoon in een envelop. Lekker. Maar ik dacht niet aan een vis. Moet proberen

Irgata

Valerka

Volgas, voor het geval ik het naar de bladwijzers bracht. Ik heb dit nog nooit gezien! Licht, maar keer het om met het perkament samen, of het perkament blijft, maar de vis draait zich om?