Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

Ik ben niet bang om te knutselen, het is me een genoegen om iets te bakken Ik ben bang dat terwijl ik aan het werk ben - het deeg zal eindigen Maar het is niet heet in ons appartement, neem het mee naar het balkon terwijl ik ben op het werk

Op het balkon - het stopt gewoon niet. En als het deeg op een lage temperatuur wordt bewaard, krijgt het een nog dieper fruitig aroma

Overigens, fefochki, dit jaar zal de Maan ook afnemen

Meisjes, hoe kan de maan afnemen met Pasen, als Pasen wordt gevierd op de eerste zondag na de eerste volle maan na de lente-equinox in de nieuwe stijl plus 4 dagen? Dat wil zeggen, dit jaar: 3 april (equinox) - 6 april (volle maan) - "plus 4 dagen" is 10 april - "eerste zondag" is 15 april. In ieder geval, 4 dagen plus 7 dagen = 11 dagen, dat wil zeggen dat Pasen niet later zal zijn dan 11 dagen na de volle maan. En de maan neemt 14 dagen af ​​... Iets wat ik in de war raakte ... Misschien is dit niet het onderwerp, maar het gesprek ging over de test op de afnemende maan

Voor zover ik heb begrepen, wil de persoon 's ochtends het deeg kneden en aan het werk gaan. Ik kan me niet voorstellen wat er over 9 uur met de test zal gebeuren. Tenzij hij het in de koelkast kan zetten ... Ik heb het deeg binnen maximaal 2 uur klaar.

Ik begrijp dat ze op zaterdagavond wil zetten en op zondag wil kneden en bakken, want het is een vrije dag.

Vandaag is het 22 maandag, de maan is aan het afnemen 🔗

Meisjes, hoe kan de maan afnemen met Pasen, als Pasen wordt gevierd op de eerste zondag na de eerste volle maan na de lente-equinox in de nieuwe stijl plus 4 dagen? Dat wil zeggen, dit jaar: 3 april (equinox) - 6 april (volle maan) - "plus 4 dagen" is 10 april - "eerste zondag" is 15 april. In ieder geval, 4 dagen plus 7 dagen = 11 dagen, dat wil zeggen dat Pasen niet later zal zijn dan 11 dagen na de volle maan. En de maan neemt 14 dagen af ​​... Iets wat ik in de war raakte ... Misschien is dit niet het onderwerp, maar het gesprek ging over de test op de afnemende maan

dit is al een vraag voor onze astrologen)))

Als ik niet bang ben voor vrijdag, dan maakt de maan me niet uit, totdat het tij voor de deur van mijn huis brengt

dat wil zeggen, Pasen zal niet later zijn dan 11 dagen na de volle maan. En de maan neemt 14 dagen af ​​... Iets wat ik in de war raakte ...:

Precies, altijd afnemend. En ergens in de onderwerpen die ik ontmoette, groeide het dat jaar. Zou het katholiek kunnen zijn?

Ik begrijp dat ze op zaterdagavond wil zetten en op zondag wil kneden en bakken, want het is een vrije dag.

ahha-ahha-ahhha))) Van zaterdagavond tot zondagmorgen gebeurt er niets ergs met het deeg, vooral op het balkon

Meisjes, en hoe de maan met Pasen kan afnemen

Ik keek naar de maankalender, want ik moet worden begeleid bij het planten van bloemen en er staat dat de maan nu aan het afnemen is, 21 nieuwe manen.

Zest, vertel me, is het mogelijk om schil toe te voegen - citroen, sinaasappel? Oh, ik kan niet wachten om dit recept al aan te pakken.

Ik begrijp dat ze op zaterdagavond wil zetten en op zondag wil kneden en bakken, want het is een vrije dag.

Nee, ik wil vanavond deeg maken en op zaterdag bakken na het werk, dat wil zeggen morgen

[@lexx]

@lexx, je hebt prachtige paaskoekjes. En ik heb een vraag voor je - je bekleedt niet al deze "mallen" met papier? zo niet, hoe smeer je dan, en hoe komt de pasochki er later uit? Het is alleen dat gisteren mijn zijden licht en zeer delicaat en dun bleken te zijn, ik nam ze eruit en ze zakten door. Ik denk, misschien leg ik de muren tevergeefs aan?

Lozja, ik smeer de wanden van de vormen.olie, en onderaan legde ik een cirkel van perkament (Domi of Little Things in Life), en toen ik het uit de oven haalde, zette ik iedereen op het vat en rolde het periodiek, en spring er gewoon uit. En ik smeer de teflonvorm helemaal niet.
Ik denk dat de zijkanten niet licht zijn van papier, maar gewoon nog eens 10 minuten. ze om in de oven te zitten. Ik bleek ook bleek te zijn, maar zakte niet door.

Nee, ik wil vanavond een deeg maken en op zaterdag bakken na het werk, dat wil zeggen morgen

Otozh! Ik heb het goed. Het is onwaarschijnlijk dat iemand op zondag - Pasen taarten zal bakken.

Ik probeer dit recept: ik wil het echt proberen te bakken, maar ik werk en rust alleen op zondag
Ik denk: als je het deeg 's nachts legt en' s morgens alles kneedt, dan zal het deeg na 9 uur zonder toezicht waarschijnlijk oxyderen?

Ik bak dit recept al een aantal jaren, het is mijn favoriet, Lenochka. Deeg altijd Ik zet het een nacht in de oven (op 35C), het is altijd minimaal 9 uur. Te oordelen naar het feit dat de koepels altijd rond en zelfs barsten (ik veronderstel dat ze nog meer in de vormen moeten kunnen groeien voordat ze worden gebakken), stopt het deeg niet. Hij loopt weg - ja, ik verdeel de batch over 2 containers van elk 3,5 liter - hij loopt nog steeds weg, maar hij past niet meer in mijn oven. Ik vervang gewoon een diepe bakplaat zodat je het ontsnapte eruit kunt halen, en dat is alles. Terwijl ik 's ochtends bezig was en de vluchtelingen verzamelde, was het nog steeds aan het borrelen. Gist dit jaar, Kryvyi Rih, krachtig
Dus zet hem moedig op, gewoon een grotere schaal en een kom of zet hem eronder, voor het geval dat.

Ja, ik zag dat de muren in de formulieren niet waren ingeklemd met papier))

Dit jaar heb ik geen papieren wegwerpformulieren kopen, de "pad" verpletterde het - 5 UAH. voor 1 kg cake. Ik kan de taarten maar beter afmaken.

En ik bedek mijn metalen vormen voor taarten gewoon met bakpapier en dat is het, ik smeer nergens mee in. Ze komen er geweldig uit. Maar het papier moet goed zijn - Freken Bok of Pakmak.

Ja, Freken Bok is alles wat ik papier koop. Ze legde de vormen tussen elkaar en het vat bleek allemaal erg dun en zacht te zijn, alles zakte door, zelfs kleine cakes. Dus ik denk, misschien geen sandwich? Laat uw kanten beter worden. Maar hoe doe je dat zodat het niet strak blijft plakken?

Otozh! Ik heb het goed. Het is onwaarschijnlijk dat iemand op zondag - Pasen taarten zal bakken.

Niemand doet op zondag paaskoekjes, denk ik

Ik bak dit recept al een aantal jaren, het is mijn favoriet, Lenochka. Deeg altijd Ik zet het een nacht in de oven (op 35C), het is altijd minimaal 9 uur. Te oordelen naar het feit dat de koepels altijd rond en zelfs barsten (ik veronderstel dat ze nog meer in de vormen moeten kunnen groeien voordat ze worden gebakken), stopt het deeg niet. Hij loopt weg - ja, ik verdeel de batch over 2 containers van elk 3,5 liter - hij loopt nog steeds weg, maar hij past niet meer in mijn oven. Ik vervang gewoon een diepe bakplaat zodat je het ontsnapte eruit kunt halen, en dat is alles.
Dus zet hem moedig op, gewoon een grotere schaal en een kom of zet hem eronder, voor het geval dat.

Meisjes, Lena bedoelde deeg om 9 uur, geen deeg !!! Met het deeg voor de nacht lijkt alles duidelijk te zijn. Kneed het deeg 's ochtends en laat het de hele dag staan. Daar gaat het gesprek over, niet over deeg.

Lozja, ik smeer de wanden van de vormen. olie, en onderaan legde ik een cirkel van perkament (Domi of Little Things in Life), en toen ik het uit de oven haalde, zette ik iedereen op het vat en rolde het periodiek, en spring er gewoon uit. En ik smeer de teflonvorm helemaal niet.
Ik denk dat de zijkanten niet licht zijn van papier, maar gewoon nog eens 10 minuten. ze om in de oven te zitten. Ik bleek ook bleek te zijn, maar zakte niet door.

Bedankt! Ik zal het proberen. Houd het langer vast - misschien was ik gewoon bang dat de bodem overbrand zou zijn, dus het zou in wezen zijn gebeurd. Dat jaar gebakken volgens dit recept, kan ik me niet herinneren dat iedereen zo massaal zakte.

Maar heerlijk! Ik kon 's morgens niet weerstaan ​​en niet proeven.

Zest, vertel me eens, is het mogelijk om schil toe te voegen - citroen, sinaasappel? Oh, ik kan niet wachten om dit recept al aan te pakken.

Voeg toe wat u maar wilt.Vanwege de lange gisting van het deeg, is er al een dikke geest, als je iets anders wilt, dan - je eigen regisseur)))
Zelf behandel ik elk recept als uitgangspunt voor de creatie))

Nee, ik wil vanavond deeg maken en op zaterdag bakken na het werk, dat wil zeggen morgen

Hoe laat is het werk afgelopen? Liever, hoe laat gaat u het deeg leggen en na hoelang begint u met mengen?

Ik zal het deeg 's avonds om 20-21 uur leggen, en' s morgens zal ik het deeg in ongeveer 12 uur kneden. Ik denk dat het me met Gods hulp zal lukken
k.alena, BEDANKT voor uw steun

Ik zal het deeg 's avonds om 20-21 uur leggen, en' s morgens zal ik het deeg in ongeveer 12 uur kneden. Ik denk dat het met Gods hulp zal lukken
k.alena, BEDANKT voor uw steun

Met deze houding komt ALLES goed)))

Bedankt, Zest
Ik heb al gebakken volgens twee recepten: Boterkoek en in Multivark, Thank God En ik ben hier verliefd op, ik wil het proberen

Zest, ik heb een cake gebakken. Dit jaar was het deeg iets dunner. Eieren werden genomen door ganzeneieren, dus er waren er meer. Maar alles was gebakken met een knal. Deeg, hoewel om 7 uur 's ochtends, kwam er een beetje op tafel uit. De gemakkelijkste, waarschijnlijk vanwege de Masterclass, blijkt cake te zijn. geen probleem met hem ...

De gemakkelijkste, waarschijnlijk vanwege de Masterclass, blijkt cake te zijn. geen probleem met hem ...

Ik zal waarschijnlijk samen met jou van het lachen sterven))) Voor wie - geen problemen, die zelfs met ganzeneieren omgaat, die - het dak barst, de tweede - niet opstaat

[Zest]

En alles werkte voor mij. Ik ken de smaak nog niet, de geur is heerlijk! Hier is een snelle sfotala
Het deeg bleef de hele tijd op en neer gaan, maar ik heb het 8 uur bewaard. Het zou beter zijn als ik het 's nachts zou zetten, mijn zenuwen zouden meer intact zijn, anders zou ik 8 uur om haar heen draaien. Ze bakte met stoom, zonder na het rijzen uit de oven te halen, eerst 160, dan 180 gr. Niets barstte of viel.
bedankt Zest en alle assistenten in het onderwerp

[Saf-neva suite]

Zest, bedankt voor het recept en de masterclass! en dit jaar is alles gelukt, de paaskoekjes staan, ze ruiken. Morgen versieren we met onze dochters. Natuurlijk waren er enkele avonturen.
Meisjes, ineens is iemand anders relevant.
Met gist Saf-neva suite - neem een ​​kijkje!

Ik stopte niet 30, maar 25 gram voor een halve portie en was om 22:30 klaar met de batch. Ik had geen tijd om in slaap te vallen toen paaskoekjes begonnen te dromen, al versierd :) Ik scheurde mijn ogen open - 12:30. Ik ging kijken wat daar aan de hand was, en het deeg was al opgekomen en er had zich een gat gevormd. Dus ik moest het deeg 's nachts kneden. Handvatten, voor de stilte van de nacht. Gekneed, gekneed, 's ochtends bij één gekneed. om tenminste een beetje, nou ja, te slapen en geen geluid te maken, legde ik het deeg in de koelkast, zodat het daar 4 keer om 6 uur 's ochtends opkwam.
Er kwam een ​​heel merkwaardig deeg uit - aan de ene kant leek het volkomen vloeibaar, puistig, alsof je champagne in je handen had. Aan de andere kant was het perfect gevormd. Ik trok eraan, zoals op broodjes, met ballen. 4 kleine en 2 middelgrote.
Vreselijk interessant hoe het smaakt ...

[zoals champagne in je handen]

Er kwam een ​​heel merkwaardig deeg uit - aan de ene kant leek het volledig vloeibaar, puistig, zoals champagne in je handen.

wat een nauwkeurige vergelijking!
taniakrug - wat een knappe mannen! van hetzelfde slimme meisje! het glazuur is zo geweldig

Met Lux saf-neva-gist - kijk eens goed!

zowat geen gist, maar een soort hinderlaag, ze ploegen nauwelijks voor me, terwijl ik bij anderen met macht en kracht naar de stok kijk.

Een hoogtepunt voor jou GROTE DANK: roos: voor je aandacht en geduld aan ons, constant vragen stellen en stellen. Het is meteen duidelijk - een man uit Odessa !!! En toen ging ik vandaag kijken naar het recept voor één cake, en daar - mijn lieve moeder - de auteur is zo beledigd door de vragen aan hem dat ik naar buiten ging en dat recept vergat. Hoe zit het in het algemeen met deze puinhoop, om te zijn of niet te zijn, zoals ze zeggen, om de nacht aan te doen, zal niet weglopen, een hooligan?

taniakrug - wat schoonheden! van hetzelfde slimme meisje! het glazuur is zo geweldig

willen ook meedoen en prijzen! Hoe is zo'n mooi glazuur gemaakt?

Goedendag iedereen! Ik ben een nieuweling. Vertel me, nu staat het deeg van 9-00 in de oven met een gloeilamp, het is vijf keer toegenomen, in de eerste 3 uur, nu is het opaal 5 cm. Alles borrelt en de bovenkant borrelt zelfs , met lichte rimpelingen. Wanneer al? Wacht 9,5 uur of tot het helemaal wegvalt? Gist dezelfde SAF-NEVA LUX.

Ik ben ook helemaal gek van deze taarten. Midden in de nacht las ik over glazuren, maar nu kan ik deze pagina niet vinden met links naar verschillende glazuren. HelpIeeeeee., Poke snuit in deze links.

Hartelijk dank voor uw aandacht en geduld voor ons, die constant vragen stellen en stellen. Meteen duidelijk - een man uit Odessa !!! En toen ging ik vandaag kijken naar het recept voor één cake, en daar - mijn lieve moeder - de auteur is zo beledigd door de vragen aan hem dat ik naar buiten ging en dat recept vergat.

Ja, Zest is een GOEDE MAN !!! Al zoveel pagina's, voor dezelfde vragen

Goedendag iedereen! Ik ben een nieuweling. Vertel me, nu staat het deeg van 9-00 in de oven met een gloeilamp, het is vijf keer groter geworden, in de eerste 3 uur, nu is het opaal 5 cm. Alles borrelt en de bovenkant is egaal, met lichte rimpelingen. Wanneer al? Wacht 9,5 uur of tot het helemaal wegvalt? Gist dezelfde SAF-NEVA LUX. HELPEN!!!!!!!! Al 6,5 uur oude opare! Nog 1 uur en kneden?

olga2006_91, ik denk dat je het deeg kunt kneden

olga2006_91, als ik het goed heb begrepen, kun je navigeren op geur: als het goede wijn is, kun je kneden. Overmatige blootstelling zal waarschijnlijk niet werken. Er zal meer of minder wijngeur zijn.

U kunt overbelichten! het is beter om niet op geur te navigeren, maar op basis van de toestand van het deeg - Gaat eraf vallen - kneed het deeg

Dit is een selectie glazuur - let op Lenin glazuur - ze heeft er een hele selectie van https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=3502.0, En ik doe altijd maar 0,5 eetlepel suiker voor 1 proteïne. Zweep

Ik bakte deze taarten dat jaar en dit. Nou, ik hou echt van het resultaat! Een halve portie gebakken met Lux-gist (20 g). Deeg steeg in 5 uur op de tafel in de keuken. Het deeg kneden in HP. De paaskoekjes kwamen er uitstekend uit, hoog, de koepels zijn rond en glad. MAAR - Ik begreep nog steeds niet de betekenis van DEZE volgorde van het mengen van de ingrediënten in het deeg! Om de een of andere reden dringt Zest erop aan ... Maar, denkend aan mijn kwelling van vorig jaar met de beruchte LUMPS, kloppen, door wrijven ..., en deze keer mengde ik ALLE vloeibare ingrediënten eerst en goot ik er vervolgens bloem in. Alles is erg snel, soepel en mooi, en zonder een vleugje klonten! En deze paaskoekjes smaakte beter dan vorig jaar, en ze zien er mooier uit. En toch knaagt de twijfel in het diepst van mijn ziel ... nou, waarom ... waarom ... het is DEZE volgorde van de boekenlegger die wordt aanbevolen ...? En tenslotte lijdt bijna iedereen, maar volgens de letter van het recept zetten ze met benijdenswaardige koppigheid deze oorlog met de LUMPS van jaar tot jaar voort! ? Wanneer lijkt het - alles is zo eenvoudig - om de volgorde te veranderen ... Huh? Of waarom begrijp ik het niet, wat voor IEDEREEN al duidelijk is ...? Maar over het algemeen - Zest, bedankt voor het geweldige recept!

zowat geen gist, maar een soort hinderlaag, ik kan nauwelijks ploegen, terwijl anderen met macht en kracht naar het riet kijken.

Een hoogtepunt voor u MET GROTE DANK: roos: voor uw aandacht en geduld aan ons, constant vragen stellen en stellen. Meteen duidelijk - een man uit Odessa !!! En toen ging ik vandaag kijken naar het recept voor één cake, en daar - mijn lieve moeder - de auteur is zo beledigd door de vragen aan hem dat ik naar buiten ging en dat recept vergat. In het algemeen, hoe zit het met deze puinhoop, om te zijn of niet te zijn, zoals ze zeggen, om de nacht aan te doen, zal niet weglopen, een hooligan?

Ik koester geen wrok. Soms heb ik niet genoeg tijd en geduld voor vragen.

Met geduld - je kunt nog steeds leven, maar ik probeer mijn personage te vervalsen in een hardnekkig, Noords, maar met de tijd ... ik heb bedacht wat de oven zelf zal zijn, ik zal voor elk antwoord in natura nemen - met een pasta

Met het deeg, wat te doen - leg het net voordat je naar bed gaat, alles komt goed.

olga2006_91, als ik het goed heb begrepen, kun je navigeren op geur: als het goede wijn is, kun je kneden. Overmatige blootstelling zal waarschijnlijk niet werken. Er zal meer of minder wijngeur zijn.

De geur van maneschijn, of liever puree! En wat te kneden of te wachten? deeg valt niet meer.

Ik bedacht dan de oven zelf, ik zal voor elk antwoord in natura nemen - met een pasta

: wow: aaaaaaaaaaaaaaa-hinderlaag !!!!! Ja, ik zou graag op een schattige Zest rekenen! : rose: Nou, je probeert het voor ons - leer gewoon hoe je alles correct kunt bakken. anders kijk ik naar mezelf en zie dat alles alleen in mooie dromen is!

[Zest]

Meisjes URAAAAAAAAAAA.
Ik heb het gedaan. Ik maakte me grote zorgen, want ik maakte voor de tweede keer in mijn leven een paascake (de eerste ervaring was niet succesvol). Zelfs 's morgens, als het deeg klaar was, verpestte de grootmoeder van de buren de stemming en berispte ze "Wie bakt, zeggen ze, paaskoekjes voor Goede Vrijdag", maar het werk is al voor de helft gedaan.... Alles bleek, het bleek zoals het moest, behalve de scheuren in de toppen, maar dezelfde buur zei dat het nodig was dat het de Geest van God was die binnenkwam of vertrok.
Ik ben ontzettend blij en jullie allemaal heel erg dankbaar.

Zest Hartelijk bedankt.
Andreevna bedankt voor het advies over de elektrische oven.
Elena Bo voor het glazuur.

Ik heb een vraag over glazuur, ze adviseerden me voor warme broodjes, maar het begon te vloeien ,: girl_cray: en je hebt zulke mooie hoeden .. Misschien is er een geheim.?

Dit glazuur op een warme cake, dan zal het een beetje vloeien, met mooie vegen. En maak het erg dik.

Lena bedankt voor het antwoord.
Ik zal er rekening mee houden, anders kreeg ik doorschijnende strepen

[Aprelevna]

Meisjes, ik heb zo'n glazuur gemaakt (gekopieerd van de post Aprelevna)
GLAZEN (van Lida-Sayanogorochka)
KOKEN:
Maal de eiwitten. Je kunt kloppen met een mixer.
Als het volume van de proteïnen tenminste verdubbeld is, voeg dan het poeder in delen toe, terwijl je constant zwaait (voeg het poeder niet allemaal tegelijk toe!). Voeg als al het poeder is geklopt het citroensap in delen toe. Het glazuur wordt wit.
Voeg voorzichtig een theelepel heet water toe, zonder het glazuur te hinderen.
Door het kokende water wordt het glazuur zacht en verkruimelt het niet bij het snijden.

Ik heb 120 gram poedersuiker en 1 eetlepel voor 1 proteïne. l. citroensap. Op koude cakes, binnen een paar uur ingevroren.

Zest, wat ben je slim! : girl_claping: Je beantwoordt al zo lang onze vragen - je hebt een speciale beloning nodig voor het helpen van zoveel mensen en dankzij jou zullen velen heerlijke vruchtbare taarten op de tafels hebben staan! Buig voor je laag, laag! Moge God u gezondheid en vreugde schenken.
En ik heb een vraag over mijn zwakke punt - vertel me hoe ik moet begrijpen dat de cake gebakken is? Is er een geschatte baktijd? En neem dan 5 minuten om te bakken.

[Zest]

Zest, heel erg bedankt! Paastaarten zijn van de hoogste klasse!

De bovenkant barstte - blijkbaar had ze haast om het in de oven te zetten, of misschien wat er mis is met de temperaturen - de oven is verschrikkelijk, er is geen manier om de temperatuur te meten, alles is gebaseerd op sensaties ... maar alles anders is strikt volgens het recept!
Een daarvan is al geknipt om te testen - ah! wat een geur heeft het!

MacaroniAls het helpt: ik bakte ongeveer 50 minuten, controleerde het met een houten splinter.

Nogmaals bedankt voor deze heerlijke cake.
Het tweede jaar gebakken. En daarin, en hierin is alles gelukt.
Ze legde het deeg om 10 uur 's avonds, en' s morgens om 6 uur kneedde ze het in KhP en bakte het in de oven.
De cake is gerezen, de koepel is gelijkmatig en glad, waarvan ik niet weet hoe hij smaakt, ik heb het niet geprobeerd, maar de geur is PRACHTIG, en het hele appartement.
Toegegeven, het deeg was een beetje dunner dan vorig jaar, ik moest bloem toevoegen en niet 30, maar 45 minuten kneden.
Ik denk dat dit dit jaar komt door zelfgemaakte boter en bloem, niet door makfa, maar door Nordic.
Ik ben erg blij met het resultaat. Deze cake favoriete en gebrandmerkt voor alle familieleden en vrienden.
DANK U ZEER EN LAGE TOTALE SPECIALITEIT
Ik zal een foto maken, ik zal verslag uitbrengen.

Heel erg bedankt voor het recept. Ik bak al voor het derde jaar. En elke keer dat je lekker wordt. Dit jaar waren de beruchte klonten niet, ik heb eerst de dooiers met suiker toegevoegd, gemengd, en daarna de eiwitten, boter waren de laatste die ik toevoegde. Dit is wat ik heb.

Ik heb een deeg gemaakt en nu denk ik: is het de moeite waard om naar bed te gaan of de wacht te houden zodat je niet wegrent?

[tatulja12]

Ik bak ook voor het derde jaar. En ook dit jaar waren er geen knobbeltjes. goot bloem in de vloeistof. hoewel de opgeklopte eiwitten als laatste werden toegevoegd. Ik weet niet wat erin zit, maar buiten - een volkomen genot.
tatulja12, wikkel het in een film. Ik doe dit en ga slapen met een licht hart