Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

Meisjes, ik ben het met jullie eens, en het lijkt me dat het deeg dun was, ik heb al een beetje bloem toegevoegd (ik nam Makfu), blijkbaar een beetje toegevoegd, hoewel ik alles precies in verhouding deed. Waarom is het zo, gist, Kharkov, normaal, niet thermonucleair, het deeg stond precies 9, 30 uur, kwam normaal omhoog, de tweede keer kwam 2 uur op en in de vormen voor rijzen gedurende 3 uur (niet veel ??), ik kon het niet laten en nu probeerde ik ,, het deeg is mals, niet gebakken, zoet en sappig, een soort kant of zoiets, niet zwaar. Over het algemeen is het recept super)))).

[Zest]

Zest
Neem de eer en een enorme DANK U

[Andreevna]

Andreevna, wat een schoonheid !!! Is dat zo veel van één portie? Ik heb 4 pasques (elk 620-660 gram), hoewel het dak niet zo bol en mooi is. Misschien had er meer bloem aan toegevoegd kunnen zijn.

Ik heb de hele vensterbank gemaakt met paaskoekjes, alsof het te koop is
Verraderlijke papieren mallen gedragen zich als bakpapier, of ik had gewoon zoveel geluk ... ik was al van plan om het glazuur aan te brengen, het leek me dat de zijkanten van de paaskoekjes te zacht waren, en de bovenkant was bedekt met folie van de midden van het bakken, en ik controleerde de bereidheid met een stok, scheurde een stuk papier af en daar zijn de zijkanten plakkerig, vochtig en het midden is normaal. Ik moest tot rust komen en alles bakken. Kortom, ik ben moe, ik heb geen kracht, ik hoop allemaal dat morgen de smaak van paaskoekjes mijn inspanningen zal rechtvaardigen. Foto's komen later.

Sena, ik bakte ook voor het eerst in papieren formulieren en ik heb dezelfde gevoelens. Ik controleerde het met een stok, droog, 50 minuten gebakken, ik was bang dat ze zouden verbranden. En toen ik me begon voor te bereiden op het glazuur, leken de zijkanten zacht, maar ik liet alles zoals het is - ik zal het morgen ontdekken. Meisjes die in papieren vormen bakten, wat zijn uw indrukken?

[Madeliefje]

Madeliefje Ik heb geen papieren gebakken, maar het probleem is hetzelfde. Ik heb er een gesneden, alles is in orde van binnen!

[Sena]

Is dat zo veel van één portie?

Dit zijn twee porties van elk 1 kg, + nog twee kleine en er is gisteren nog een zonder versiering gegeten
Sena
Glazuur volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Haarspeld
Hoe heb je het geraden? En het is mijn schuld, je bent een meisje. Toen ik daar je paascake met dit glazuur zag ... nou, weet je, de andere interesseerde me niet meer. Bovendien kreeg ik vandaag 10 zelfgemaakte eieren cadeau, ik zou waarschijnlijk geen risico lopen met bewaar-eieren, hoewel ... schoonheid de wereld redt.

Ik bak in papieren formulieren. Tot 98-99 graden onderaan. Het voelt goed...

Ik heb niet al het deeg in de vormpjes gedaan, dus heb ik 2 kopjes gemaakt van bakpapier. Op die plaatsen waar het papier in 2 lagen was, zijn de lopen ook licht. En zo gebakken, 30 minuten gebakken. De diameter van het blik is een halve liter en de hoogte is ongeveer een liter. Je kunt het op de verre taart zien.

[Haarspeld]

Haarspeld, maar hoe staat 98-99 onderaan? Ik heb geen thermometer, maar ik heb een thermometer, misschien had die onder de taart kunnen zijn?

Ik bakte in papieren formulieren, ik kon het niet laten, allemaal dezelfde is vandaag geplaatst. De zijkanten bleken erg lekker te zijn, met een gebakken korstje

[Haarspeld]

Haarspeld, maar hoe staat 98-99 onderaan? Ik heb geen thermometer, maar ik heb een thermometer, misschien had die onder de taart kunnen zijn?

Ik heb het elektronisch, zoals ... priem !!! Ik heb de cakes doorboord (ik doorboor meestal alles) en wanneer de temperatuur 98-99 is, betekent dit iets meer en zal het gaan branden.

Zest, bedankt !!! Paastaarten om voor het bakken te rijzen, super deeg! Morgen zullen we de smaak bekijken, maar ik vond het leuk om met het deeg te werken, helemaal nat. Ik laad het in de oven en onder de douche. Ik kneedde het deeg volledig met mijn handen, ik moest een beetje bloem toevoegen en plantaardige oliën toevoegen, anders wilde ik niet achterblijven. En de rozijnen van de laatste run kwamen heel gemakkelijk tussenbeide. Nogmaals bedankt !!!

het bleek erg lekker en lekker van binnen

bedankt voor het recept

[Zest,]

Zest, zoet! bedankt, dit recept is goed! - gisteren gebakken - nou ja, zo'n smaak

[Zest]

En hier zijn mijn paaskoekjes. Tot nu toe zonder snee.
Zest enorm bedankt en bedankt allemaal voor het waardevolle advies.
Veel is van pas gekomen uit de ervaring van de "pioniers".

Oh, en we houden van meisjes om te pronken
Hier is mijn opschepper over het Izumkin-recept

Nogmaals bedankt, Zest

Vrolijk Pasen voor alle gastvrouwen, Christus is verrezen. Ik sluit me aan bij het koor van dankbare bewonderaars van Izyumkin Kulich. Eindelijk geproefd. Alle ervaringen waren deze heerlijke cake waard. Het is goed gebakken, het deeg is een sprookje. Ik ben blij met mezelf. Nogmaals bedankt.

Fijne feestdagen allemaal! Christus is opgestaan ​​!
Ik heb zulke taarten.
Deze komen gewoon uit de oven:

en deze zijn al versierd:

We zullen het later proberen, maar ik twijfel er niet aan dat de resultaten verbazingwekkend lekker zijn!
Zest, heel erg bedankt voor het recept !!

[Meisjes, Chrostos is verrezen!]

Meisjes, Chrostos is verrezen! Allemaal met een prznik!

De paaskoekjes bleken prachtig te zijn ondanks het vijfvoudig rijzen van het deeg in bijna 6 uur. Het recept dat niet dodelijk was, bleek fusiegist te zijn!
Zijn meer dan drie keer gestegen, heerlijk, geurig!
Zest, hartelijk dank!!!

[Verrezen tot de Waarheid !!]

Verrezen tot de Waarheid !! Fijne vakantie !!

Ik wil zeggen: traditioneel bakken en eten ze paaskoekjes, trakteer ze vanaf Pasen en de hele week daarop aan alle kennissen. Dus wie had er geen tijd om de cake te bakken - je hebt nog een hele week voor de boeg

[Fijne feestdagen allemaal!]

Fijne feestdagen allemaal!

Paastaarten met droge gist bleken dichter en zoeter te zijn, in de woonkamer is de structuur luchtig en ze zijn praktisch niet zoet, ik ben in shock. Heeft het gefermenteerde deeg echt alle suiker opgegeten? Ik heb sprongen gemaakt om veel kleine te maken, om mee te nemen, nu weet ik niet eens of ik iemand ermee moet behandelen. Na de paaskoekjes van vorig jaar kijken alle bekenden uit naar nieuwe. Nog steeds ontzettend ruikende zelfgemaakte vanillesuiker in het eindproduct is helemaal niet hoorbaar, nu zul je een kaneelstokje of vanille naast elke zak paascake moeten leggen om ze op de een of andere manier op smaak te brengen. Maar ik ben koppig, voor de herdenkingsweek zal ik dit recept nog een keer gebruiken, alleen met droge gist, in mijn geval bleek het de beste, de vijand van het goede.

[Gelukkig Pasen! Christus is opgestaan!]

Gelukkig Pasen! Christus is opgestaan!
Zest , gestemd "Voor" Kulich s Myasoedovskaya! Ik ga het doen, want ik had een luchtige cake nodig, dit recept is trouwens heel geschikt voor mij, zoals die van jou! Bedankt !

[Verrezen tot de Waarheid !!]

Verrezen tot de Waarheid !! Fijne vakantie !!

Ik wil zeggen: traditioneel bakken en eten ze paaskoekjes, trakteer ze vanaf Pasen en de hele week daarop aan alle kennissen. Dus wie had er geen tijd om de cake te bakken - je hebt nog een hele week voor de boeg

Fijne feestdagen allemaal !!!
Ik wil deze week gewoon proberen om met levende gist te bakken. Het lukte me niet zo goed op droog, hoewel de gasten het leuk vonden. Ik heb ze ook gedroogd tot een stapel in de oven. Hoe dan ook, veel dank aan Zest!

Christus is verrezen, beste forumgebruikers! Ik lees al meer dan een jaar de materialen van het forum, maar pas na het bakken van "Myasoedovsky Easter cake van Iziuminka" wilde ik spreken. Deze cake is iets onvergelijkbaars. Al 10 jaar bak ik taarten volgens een ander prachtig recept en dacht dat het onmogelijk was om het te overtreffen ... Nu moet ik taarten bakken volgens twee recepten voor Pasen. Toegegeven, het recept van Raisin heeft een kleine grap toegevoegd. Een deel van het woord vervangen. boter (20%) met reuzel, voegde een beetje citroenschil en een druppel rum essence toe aan de rozijnen met gekonfijt fruit, ik moest ook 70 gram bloem toevoegen. Tijdens de fermentatie van het deeg was de geur rum ( waar wordt tegenwoordig suiker van gedreven?). Met het deeg waren de problemen compleet anders - het groeide niet. Gist "Lviv", gebruikelijk. Geschuimd, maar 1,5-2 keer verhoogd, niet meer dan 4-4,5 uur. Ik moest wat gist toevoegen, verdund in melk en op smaak gebracht met bloem. Ze voegde het toe aan haar deeg, zonder voorzichtig tussenbeide te komen, om het niet volledig te belegeren. Er waren ook brokken van onbekende oorsprong. Het deeg werd uiteindelijk 25-30 minuten gekneed met een handmixer (slechts 250 W, ik maakte echter een halve portie). Het pakte heel goed uit. Gebakken in papieren formulieren, op het laatste moment per ongeluk op de markt gevonden. Ik was altijd blij met de oven, maar deze keer, bij het bakken van taarten, verloor ik mijn houvast - ofwel de hitte verhogen of verlagen, en hoeveel ik moest bakken.Lijkt een beetje overbelicht. Over het algemeen waren ze op de een of andere manier gebakken, maar ik had niet de kracht om deze taarten te versieren. En vandaag heb ik besloten om het niet uit te stellen en de cake zonder glazuur te proberen. Ik had zo'n resultaat niet verwacht. Aroma, smaak, consistentie - alles is ongebruikelijk, onverwacht. Ik wil het opnieuw en opnieuw proberen. Dus nu is dit recept voor mij ondubbelzinnig. Maar het is niet voor degenen die op het laatste moment besloten hebben om een ​​cake te bakken. Ik herinnerde me onlangs dat mijn grootmoeder, toen ze haar cakes bakte, ook begon met deeg voor de nacht. Maar toen was ik te jong om me het hele proces te herinneren. Ik kan haar recept niet herstellen. Maar Myasoedovsky is een waardige vervanging. Veel dank aan Izuminka voor haar werk en het plezier dat ik heb genoten van zowel het werk als het resultaat.

Fijne feestdagen allemaal! Gisteren bakte ik paascake volgens dit recept. Ik koos het vanwege zijn kenmerken - zoet, zwaar, enz. Het deeg kreeg uiteindelijk niet hetzelfde als normaal, dat wil zeggen, plakkerig. Maar ik besloot geen bloem toe te voegen. Alles was perfect gebakken. Maar het resultaat was verontrustend - de cakes bleken droog te zijn, met afbrokkelend deeg. Kan iemand me vertellen wat er verkeerd is gedaan. De gist leefde. Echt deeg, als een gek, na 4 uur en roos en bezonken. Gemaakt in 2/3 porties. Alles is mooi geworden, maar niet erg zoet en het deeg is niet vezelig, vezelig ... Ik wil het opnieuw proberen, maar ik begrijp niet waar de hond rommelde ...

[Wanda]

Wanda

Ik weet het niet ... het komt ook voor dat een bekend recept niet werkt.
Alles, begon "Tsar" op Inter, om te kijken

Allemaal met een heldere vakantie PASEN!
Beste Zest! Heel erg bedankt voor het heerlijke recept !!

Geschuimd, maar 1,5-2 keer verhoogd, niet meer dan 4-4,5 uur. Ik moest wat gist toevoegen, verdund in melk en op smaak gebracht met bloem. Ze voegde het toe aan haar deeg, zonder voorzichtig tussenbeide te komen, om het niet volledig te belegeren. Er waren ook brokken van onbekende oorsprong.

De situatie was vergelijkbaar. Alleen gist Kryvyi Rih + lux (ook thermonucleair). Ten koste van klontjes - dit is bloem met gist die niet in de vloeistof is gedispergeerd. Misschien is zo'n reeks goed voor het kneden in een techniek, maar ik denk dat ik de volgende keer eerst alle vloeistoffen zal combineren, en dan alles met bloem zal kneden.
Ik legde het deeg, ik dacht dat bij 26 ° C 9 uur om 7 uur 's ochtends zou eindigen. De verwarming en lichten waren 's nachts uitgeschakeld. Ik werd wakker van het geschreeuw van de UPS, besloot naar het deeg te kijken ... En daar ... (ze zwierf 4 uur) te oordelen naar de wanden van de pan, nam het 2 keer toe, nou ja, misschien 2,5 keer en is al gedaald.
Ik raakte het aan met mijn vinger en proefde ... zo'n aangenaam uitgebalanceerde zoetzure smaak. Toen snoof ze - de aanhoudende geur van alcohol. De eerste associatie in het slapende brein is kers met cognac en in de vorm van snoep, omdat het zoet is.
Ik besloot dat alles al rijp was, zeefde de bloem (betamlin), kroop naar binnen met mijn hand ... en voelde die hele klonten. Ik hoopte toen dat ze zich zouden verspreiden zoals in Pokhlebkin ... maar daar heeft hij het gemakkelijker mee - soezendeeg, mals. Oké, het is haar eigen schuld.
Ik kneedde dit deeg, en het was niet moeilijk om te kneden, het is zacht genoeg, en zodat mijn rug geen pijn doet en niet nat wordt, legde ik de pan op mijn knieën, hield de pan vast en draaide hem met één hand om (ik maakte een verhouding van 1 kg), en kneedde met de andere. Dus er was geen natte entrecote.
Folie mallen gemaakt. Het deeg steeg en werd perfect gebakken. De dodelijke geur van alcohol verdween pas een paar uur na afkoeling.
De kulich heeft een klassieke vezelachtige structuur, met een lichte, zeer aangename zuurheid in de mond. In het recept voor "Tamara Vasilievna" paascake, werd deze zuurheid verkregen doordat de hele citroen in het deeg geraspt was, en hier
BEDANKT !!!
Ik plaats de foto's later ...

[Zest]

Zest , maakte al twee keer paaskoekjes. In het ene geval pakte het goed uit, in het andere niet zo goed. Maar ... iedereen die tenminste een stuk kreeg, was in beide gevallen opgetogen. Ook al ben ik geen specialist. Voor het eerst in mijn leven bakte ik taarten. Honderdduizend keer BEDANKT

Meisjes, ik was deeg aan het kneden in HP. Zonder haar kan ik me niet voorstellen hoe ik zo'n plakkerig deeg met mijn handen moet kneden. Voeg eventueel bloem toe. Maar dan lijkt het erop dat het recept zal worden geschonden ... Hoewel ik begrijp dat er toch wijzigingen in het recept voor bloem moeten worden aangebracht vanwege de kenmerken ervan. Maar vertel me eens, was het deeg uiteindelijk licht, bruisend en luchtig, of was het nog plakkerig en verspreidde het zich?

[Zest]

Zest , Ik ren met een rapport - we hebben de cakes geprobeerd.
"Toen Pokhlebkin op Myasoedovskaya woonde" (myasoyedovsky met de toevoeging van soezendeeg, zoals in Pokhlebkinsky) - het lijkt erop dat dit mijn ideale paascake is. Er is vezeligheid, sappigheid, tederheid, delicatesse ... brokkelt bijna helemaal niet af. Absoluut uitgebalanceerde smaak. Tenzij je meer vanille kunt hebben. Hier lijkt het erop dat je zowel de snede als de pauze kunt zien

Heb paaskoekjes geproefd - SMAKELIJK !!!!
Maar het bleek absoluut niet vezelig en niet zwaar
En brokkelt sterk af
Ofwel omdat het deeg vroeg rijpt door gist, ofwel gebakken
Interessant genoeg kon ik het wrongeldeeg ruiken toen de paaskoekjes afkoelden

Nou, als je geen rekening houdt met de "eerste pannenkoek" factor en kromme handvatten, DANK U ZEER voor het recept.
Voor het eerst in mijn leven kreeg ik met mijn eigen handen te maken met gistdeeg))
Zal studeren

Christus is opgestaan! Vrolijk Pasen iedereen!
Ik heb een vraag voor ervaren gastvrouwen en bakkers.
Ik bak nu pas drie jaar taarten en het blijkt altijd hetzelfde te zijn - de taarten zijn zo mals dat ze meteen nadat ze uit de oven zijn gehaald ... mmm ... een beetje leeglopen. Hun zijkanten zijn enigszins ingetrokken, ze worden zo) (vormen. En ze zakken licht door, verliezen hoogte. Dit is op zijn best. Anders kunnen ze ook naar de zijkant kantelen En net nadat ze het uit de oven hebben gehaald.
Het lijkt erop dat ze gewoon te delicaat, luchtig zijn. Het is eng om ze aan te pakken, de zijkanten onder de vingers zijn als veren gestanst. Wat is de reden? Ik zie twee opties: je moet meel toevoegen om het dichter te maken en / of je moet meer deeg in de vormpjes doen (de luchtstructuur najagen, ik doe alle 1/4 van de vorm letterlijk en ze groeien veel). Wat denken experts? En ik vergat te zeggen dat Pokhlebkinsky al die jaren gebakken was, en dit jaar heb ik Myasoedovsky eraan toegevoegd, ik dacht dat het dichter zou zijn, maar ik slaagde erin hem zo zacht te maken als Pokhlebkina. Iets wat ik verkeerd doe ...

En de tweede vraag - mijn zijkanten zijn altijd wit in paaskoekjes. Het deksel is rossig, alles is van binnen gebakken en de zijkanten hebben geen enkele zweem van kleur. Ik begrijp dat niemand behalve ik mijn oven kent en het is moeilijk om te adviseren, maar toch zullen ervaren mensen plotseling iets vinden om Pek I te adviseren in een elektrische oven. Ik heb de modus ingesteld - verwarming van boven en onder. Kan de warmte zich zo slecht herverdelen dat de zijkanten geen warmte meer hebben? onder meer convectie van boven naar beneden, wat denk je?
Bij voorbaat bedankt! Tijdens de Bright week ga ik meer opletten, ik adviseer je graag
Ik ben vergeten informatie toe te voegen over de witte zijkanten. In de afgelopen jaren gebakken in ananasblikken met bakpapier en teflonblikken. En dit jaar in wegwerppapier.

Christus is opgestaan! Vrolijk Pasen iedereen!
Ik heb een vraag voor ervaren gastvrouwen en bakkers.
Ik bak nu pas drie jaar taarten en het blijkt altijd hetzelfde te zijn - de taarten zijn zo mals dat ze direct nadat ze uit de oven zijn gehaald een beetje beginnen ... mmm ... leeglopen of zoiets

Als het deeg erg mals en luchtig is, is het in dergelijke gevallen gebruikelijk om de cakes direct na het bakken heet uit te spreiden op vaten op een kussen totdat ze volledig zijn afgekoeld
Het is gewoon dat de taarten bezinken door hun eigen gewicht.
Ik doe hetzelfde met mals brood.

Probeer met een ander meel. Makfa is bijvoorbeeld erg goed voor paaskoekjes. Zelfs warme broodjes behouden hun vorm perfect op dit meel.

[beheerder]

beheerder, Ik heb het op een kussen geprobeerd - het kreukt opzij onder zijn eigen gewicht. Zelfs de kleintjes, 250 gram rauw deeg, waarvan ik nog niet heb geprobeerd ze ondersteboven op te hangen

Margit, gebakken en op Makfa.En zelfs op sterk Italiaans meel, dat, te oordelen naar het eiwitgehalte, merkbaar sterker is dan Macfa. Ik slaag er ook in om mietjes te bakken van zo'n meel

Meisjes, ik was deeg aan het kneden in HP. Zonder haar kan ik me niet voorstellen hoe ik zo'n plakkerig deeg met mijn handen moet kneden. Voeg eventueel bloem toe. Maar dan lijkt het erop dat het recept zal worden geschonden ... Hoewel ik begrijp dat er toch wijzigingen in het recept voor bloem moeten worden aangebracht vanwege de kenmerken ervan. Maar vertel me eens, was het deeg uiteindelijk licht, bruisend en luchtig, of was het nog plakkerig en verspreidde het zich?

Mijn deeg smolt ook, hoewel ik bij het kneden 4 el. eetlepels bloem. Ik was banger en ik denk tevergeefs - de daken van mijn kralen zijn bijna plat, hoewel ze van binnen opengewerkt zijn en vrij luchtig smaken, niet zwaar.
Volgend jaar zal ik het deeg dichter kneden en bij het bereiden van het deeg zal ik de volgorde van het leggen van de producten veranderen, zodat ik de klonten niet opnieuw hoef te breken.

We hebben de cake vandaag geprobeerd, hij is veel lekkerder dan op de eerste dag, hij is sappiger en aromatischer geworden. Nogmaals bedankt voor het recept !!!

We hebben de cake vandaag geprobeerd, hij is veel lekkerder dan op de eerste dag, hij is sappiger en aromatischer geworden. Nogmaals bedankt voor het recept !!!

Ongeveer, ik realiseerde me vorig jaar dat deze cake van lange duur is. Op de 4e of 5e dag wordt het lekkerder. Als er veel paaskoekjes zijn, dan is het erg handig - eerst eten we degene die oudbakken kunnen worden, en deze kan veilig worden gegeten tot het einde van de paasweek.

Probeer de baktijd iets te verlengen door een zwakkere bakvorm te gebruiken.

Mijn deeg smolt ook, hoewel ik bij het kneden 4 el. eetlepels bloem. Ik was banger en ik denk tevergeefs - de daken van mijn kralen zijn bijna plat, hoewel ze van binnen opengewerkt zijn en vrij luchtig smaken, niet zwaar.
Volgend jaar zal ik het deeg dichter kneden en bij het bereiden van het deeg zal ik de volgorde van het leggen van de producten veranderen, zodat ik de klonten niet opnieuw hoef te breken.

Een vergelijkbare situatie, ik heb ook platte toppen, ik denk dat ik de volgende keer dat ik een beetje bloem zal toevoegen, natuurlijk de hoeveelheid suiker zal tellen, omdat ik de smaak erg lekker vond, en de zoetheid is hetzelfde, ik nam in plaats daarvan 500 van 400 gram Ik ga weer wegsturen
Veel dank aan Zest voor het recept. Super

Ik ben vergeten informatie toe te voegen over de witte kanten van Pekla van de afgelopen jaren in ananasblikken met bakpapier en teflonblikken. En dit jaar in wegwerppapier.

Ook bij ananaspotten zijn de zijkanten wit. En de vraag "waarom" is nog niet beantwoord. In teflon, glas, papier - rossige zijkanten. De oven is elektrisch.

Hier zijn mijn Myasoedovskie gemaakt van 500 gram bloem:

ALLEMAAL BLIJ!
Dit jaar bakte ik weer vleesetende taarten.
Over het algemeen werd het deeg niet tot een gladheid gekneed, het barstte een beetje, er waren klonten. Gedurende 4,5 uur nam het deeg toe, waarschijnlijk 4 keer en bezonken, ik zou ook verder klimmen, maar ik heb geen grotere capaciteit in huis, dus ik bedekte de pan met een film en het liet het deeg niet groeien verder.
Het deeg was erg plakkerig, toegevoegde bloem, hielp niet !!!!! Ik kon niet met de hand kneden, laadde het in de HP, zij kon ook niet kneden, omdat het deeg gewoon wazig was. Op de een of andere manier bereikte ik een acceptabele consistentie. Toen deed ik het deeg amper in vormen, het probeerde gewoon van de tafel te ontsnappen - het bleek "levend" te zijn!
Ik bakte 3 middelgrote paaskoekjes van de volledige norm, allemaal als cadeau. Iedereen vond het erg leuk! De structuur bleek niet vezelig, matig luchtig, verkruimelt niet, matig nat, over het algemeen prezen ze me en zeiden dat de cake gewoon waanzinnig lekker was !!!!
Maar toen ik taarten voor ons begon te maken, bleek het een bezoparny-deeg te zijn - de hele norm van bloem die in het deeg werd gegoten. En toen heb ik het ook een beetje overbelicht in de oven en niet in een zak gestopt, omdat mijn man me niet wakker maakte tegen de tijd dat de cakes aan het afkoelen waren.
De taarten bleken nogal droog, kruimeliger, maar toch lekker !!!!!!!!!!!!!
Je kunt een goed deeg niet bederven !!!!!!!!!!!
NOGMAALS BEDANKT!

Cubic, hoe bewaar je paaskoekjes zodat ze helemaal niet oud worden? Wikkel je ze ergens in? Dit jaar bakte ik in het algemeen voor het eerst in mijn niet korte leven, onder invloed van het forum, een cake, hoewel ik dat helemaal niet van plan was. Ik stopte mijn cake in een plastic zak. Hoe zal het kloppen?

Ik bak ze in de vorm van perkament, of ik spreid de pan waarin ze gebakken zijn uit met bakpapier.
Hierdoor worden kant-en-klare paaskoekjes als het ware verpakt in papier) of in een vorm) verkregen, IK VERWIJDER het NIET - ze drogen er niet in. Nadat de cake volledig is afgekoeld (na een paar uur), kan deze direct in dit papier in vershoudfolie, zoals hier al vermeld, of in een zak worden verwijderd. Het zal dus niet bevochtigen, maar het zal ook niet uitdrogen - het "rijpt", het is misschien niet zo zacht als in het begin, maar het is meer verzadigd.

Hallo iedereen
Dit jaar bakte ik mijn eerste taarten en geen van de andere recepten liep naar behoren. Voor wie het deeg uit de pannen sprong, maar ik wilde op geen enkele manier rijzen ... ik verhoogde de tijd om het deeg te laten staan ​​en daarna het deeg, en voordat het in de blikken bakte, stond het deeg ook langer dan nodig , maar het kwam niet omhoog zoals verwacht ... bak dit is wat er gebeurde


Dit zijn onze schoonheden nadat hun Alyonushka (dochter is 4 jaar) de Dry stand versierde ...

Helaas, nadat ik ze al in mooie schalen op tafel had gezet, heb ik geen foto gemaakt, en nu is er niets om een ​​foto te maken, alles wordt gegeten

[N @ T @]

N @ T @, Hartelijk dank! Ik heb natuurlijk al wat taarten gebakken. Ik kneedde het deeg met een haakje, ik vond het niet zo lekker toen ik de losgeklopte eieren erin deed, ik moest het een paar keer stoppen en met een spatel de randen eraf schrapen en mixen. En ze kneedde het deeg al in een K-vorm met 1 snelheid, als niets. Ik weet niet of het zo is of niet ... Het deeg was gekneed en paste erg goed, nu nam ik de gist uit Lviv, hoewel het deeg ook snel groeide, maar niet zoals op de Kryvyi Rih-gist. Maar na het mengen van gekonfijt fruit en rozijnen, ging de opkomst van het deeg sterk achteruit, het deeg lag al heel lang in de vormen, bijna 2 uur (!), Daarna legde ik het op bakken en bevochtigde het, de deksels bijna allemaal gebarsten ... ik heb het nog niet geproefd, maar iets - dan brengt het me in de war ...

Meisjes, en voor het deeg moeten de eieren / gist op kamertemperatuur zijn of mag het uit de koelkast komen? (sorry, als de vraag stom lijkt)

RybkA
Ik heb altijd alles uit de koelkast. Ik haal de olie gewoon een beetje van tevoren.