Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

[NatalyaN]

NatalyaN
oppanki ... Ik hoop dat het een proefbakje was?
Heeft u het deeg al gekneed? Stijgt het?

Ja, het feit is dat het geen beproeving is, wel, oké, het zal voor zichzelf gaan. Rapport: het deeg is dan zoals altijd goed gestegen.
Maar ik heb het hier ook verprutst ... ik besloot het deeg in de vorm naar de rand te laten stijgen, en het dienovereenkomstig op tijd overbelicht. Ik bakte ze, ze bleven op hetzelfde niveau, maar ze leken naar het midden te worden getrokken, ik zal geen foto plaatsen, het is jammer ...
oleg9979, het punt is dat ik deze cake al 7 keer heb gebakken - vorig jaar, in deze om te testen, en dit is nog niet gebeurd met het deeg ... daarom is de smiley "stomverbaasd".
Bedankt allemaal voor uw snelheid!

Oh, en mijn eieren zijn erg groot. Ik heb goed begrepen dat er slechts ongeveer 300 gram eieren nodig zijn. (5x60gr.)?

Dat klopt, eieren zijn elk ongeveer 60 g.

Zest, meisjes, vertel me als we eieren, boter in het deeg doen - kun je veilig alles tegelijk toevoegen en mengen? Iets herinnerde zich dat boter geleidelijk in kleine porties in het deeg wordt gebracht ... Met het deeg is dat niet zo, toch?

Het deeg zal nog lang fermenteren en we ontwikkelen er geen gluten in, dus als je kneedt in Kenwood, kun je alles rustig door elkaar mengen, maar als je met de hand kneedt, wordt het gewoon gemakkelijker om alle componenten in fasen te introduceren , en de olie aan het einde in kleine porties.

Ik weet dit: het is correct om op donderdag taarten te bakken.

Ze maken het huis 's morgens vroeg schoon - Witte Donderdag, en bakken dan paaskoekjes en maken krashanki. Je kunt dit niet doen op vrijdag - Goede Vrijdag.

Voor mij persoonlijk is bakken op donderdag te vroeg, dus ik bak op zaterdag vanaf heel vroeg in de ochtend (zaterdag kan ook).

Als iemand geïnteresseerd is, dan moet dit specifieke recept ofwel op woensdag worden gemaakt, op donderdag bakken, of op zaterdag, dan leggen we 's morgens vroeg het deeg op de bakplaat. Je kunt vrijdag geen deeg maken!

Ook hier bereid ik me voor om vandaag deeg te leggen. De eerste keer maak ik paaskoekjes volgens dit recept, maar ik kan het niet laten na alle recensies die ik heb gelezen. Ik zal me morgen melden

Je kunt vrijdag geen deeg maken!

En waarom niet iets?
Maak me niet zo van streek, laat in de avond (zelfs 's nachts kun je zeggen) dat ik het deeg voor de nacht zou leggen.

En waarom niet iets?
Maak me niet zo van streek, laat in de avond (zelfs 's nachts kun je zeggen) dat ik het deeg voor de nacht zou leggen.

Er waren zulke antwoorden
1) "Goede Vrijdag is een treurige dag, Christus stierf op deze dag. En thuis kun je geen werk doen, geen gedoe, de dag wordt doorgebracht in gebed.
En op donderdag wordt er paaskoek gebakken, maar op zaterdag mag het. "
2) “Ik heb vaak de uitleg van de geestelijkheid gehoord dat het, met het huidige levensritme, is toegestaan ​​om op elke dag van donderdag tot zaterdag taarten te bakken en elk werk te doen ten behoeve van mijn gezin.
U kunt dus elke gewenste dag kiezen. "

Het is aan jou om te beslissen, maar ik zal je uit persoonlijke ervaring vertellen, ik weet niet waar het mee te maken heeft, maar op vrijdag zijn paaskoekjes nooit normaal.

[Zest]

Zest hoe het deeg eraf valt, begreep ik. Ik bedoel, als ze is gevallen, kan ik het niet meteen opmerken, maar bijvoorbeeld binnen 1-2 uur. Kulich zal lijden? Of is het belangrijk om het deeg meteen door te roeren of is het niet eng als je het mist? Sorry voor zoveel vragen

blijkbaar hangt het allemaal af van de psychologische stemming. Wat je jezelf overtuigt, zo zal het blijken.

Dat is zeker, daarom heb ik besloten om het niet te riskeren en vandaag het deeg te doen, vooral omdat je zegt dat binnen 3-4 dagen de smaak alleen maar beter wordt ...

En ook ik was op vrijdagavond van plan om het deeg te leggen, want ik kan echt op zaterdagochtend bakken ... En vorig jaar deed ik het ..
De paaskoekjes kwamen uitstekend uit! Zest, bedankt voor het GEWELDIGE cakerecept en de meisjes voor alle waardevolle details over de bereiding

[Zest]

Zest hoe het deeg eraf valt, begreep ik. Ik bedoel, als ze is gevallen, kan ik het niet meteen opmerken, maar bijvoorbeeld binnen 1-2 uur. Kulich zal lijden? Of is het belangrijk om het deeg meteen door te roeren of is het niet eng als je het mist? Sorry voor zoveel vragen

Waarschijnlijk niet "toen ze viel", maar wanneer "begon ze te vallen? Ben je bang om dit moment te missen?



Hier kun je zien hoeveel het opaal is vanaf de rand van de container. Als het nog 2-3 keer was uitgevallen, dezelfde hoeveelheid - het is oké, je kunt het deeg veilig kneden. Maar het is niet de moeite waard om nog meer te "verlagen", er is al een zeker risico.

Hoewel de meningen over de vraag of het deeg moet vallen of gewoon zijn hoogtepunt moet bereiken, zeer tegenstrijdig zijn. In leerboeken schrijven ze dat het een hoogtepunt moet bereiken en begint af te vallen, in veel recepten die ik tegenkwam dat het deeg eraf zou vallen, waren er ook zulke meningen dat als het deeg eraf zou vallen, het oké is, het nog steeds in het deeg zal rijzen ...

Ik vertrouw mijn "neus". Nou, ik hou niet van de geur van gefermenteerd en gevallen deeg. Op het hoogtepunt van de groei en het begin van een recessie - precies het geval.

Zest, zelfs in deze Temko wil ik je bedanken voor het recept voor de geweldige Pasca!
Tijdens de training (2 weken geleden) was het iets ondergebakken, maar het bleek erg lekker, en deze zondag bakte ik voor verre verwanten (om ver weg te zijn en het door te geven met een kans) dus het kwam er goed uit Verbazingwekkend, mijn hele familie, die een kleine kraal had gegeten, zei ondubbelzinnig dat ik zo'n heerlijkheid had dat het nog niet was en in het algemeen is het nergens geweest. en mijn moeder zei dat ze erg trots was op haar dochter, die weet hoe ze zoiets moet bakken, ze weet zelf niet hoe en ooit heeft ze me niets geleerd, nu ben ik langzaam aan het inhalen, dankzij het forum, de broodbakmachine en natuurlijk zulke meesters, hoe gaat het met je Zest, lage buiging voor jou

Ik heb vandaag paaskoekjes gebakken.
Er zijn er drie. Eentje is al verpletterd Twee stemmen ... wachten op mijn zoons ...



Niets, alleen dat hun vaten beschadigd waren ... ze bleven stevig vastzitten en dat is het, hoewel ze de mallen rijkelijk heeft ingevet ... je moet nog steeds met papier bakken!

Nogmaals bedankt, Zest, voor zo'n lekkere strandloper !!! Mijn man en ik slikten bijna onze tong in van dit lekkere !!!

Bedankt meisjes en niet meisjes
Ik heb nog een vraag!
Vanaf de eerste pagina:
"... 1. We verwarmen 350 ml melk tot ze warm is en verdunnen er 60 g gist in ..."

En wanneer droog te zetten? ook warme en verdunde melk, zoals vers?

Bedankt meisjes en niet meisjes
Ik heb nog een vraag!
Vanaf de eerste pagina:
"... 1. We verwarmen 350 ml melk tot ze warm is en verdunnen er 60 g gist in ..."

En wanneer droog te zetten? ook warme en verdunde melk, zoals vers?

Ik voeg nog wat suiker toe aan de melk. En je moet ze allemaal fokken, neem alleen minder droge. Ik denk: als ik geen verse vind, zal ik bakken op droge die al zijn getest.

En wanneer droog te zetten? ook warme en verdunde melk, zoals vers?

Ik dacht erover na hoe ik het zou doen. Als de droge moeten worden gemengd met bloem, dan zou ik ze eerst met bloem mengen, alles voor het deeg klaarmaken, mengen en dan bloem met gist toevoegen.
En als gist met vloeistof moet worden gemengd, dan is alles volgens het recept.

Gist Saf-moment

Volgens de instructies moet deze gist worden gemengd met bloem.

Ik dacht erover na hoe ik het zou doen. Als droge met bloem gemengd moeten worden, dan zou ik ze eerst met bloem mengen, alles voor het deeg klaarmaken, mengen en dan bloem met gist toevoegen.
En als gist met vloeistof moet worden gemengd, dan is alles volgens het recept.

Volgens de instructies moet droge gist aan bloem worden toegevoegd (ze werken snel en hebben geen deeg nodig), maar als ik een deeg maak met een deeg, dan verdun ik de gist in warme melk of water, en dan, als het deeg omhoog komt, giet ik het in het deeg.

Ik heb het ongeveer 2 weken geleden geprobeerd te bakken, het deeg lag in de oven met incl. met een gloeilamp om 8 uur, waarschijnlijk gedurende deze tijd ging hij elke 8 uur omhoog en viel toen weg. Als resultaat werd het 3 keer meer dan het was.Ik roerde het in een broodbakmachine en verdeelde het in 2 delen, het deeg was erg zacht en aangenaam om aan te raken, satijn of zoiets, indien van toepassing hier. Bij het rijzen rezen ze naar de rand van de vorm, bij het bakken kwamen ze helemaal niet op en er was geen koepel. De structuur van de kruimel was mollig, ik wilde met mijn ogen eten, maar de penetrante geur van alcohol versloeg mijn eetlust. Het monster bleek zuur, nou ja, over het algemeen zoet en zuur.
Morgen deeg, ik begrijp dat de fout in mij zit, WAT?

Zest? Bedankt voor het recept), dit jaar zal ik je recept maken, vertel het me alsjeblieft, wordt de cake zoet? Mijn lieve liefde))). Vorig jaar heb ik zoveel suiker toegevoegd (als ze er minder over spraken, zou het beter zijn) dat ik geen cakes, maar cakes - crackers moest bakken (aangezien het deeg helemaal niet paste) en ze tot juli in het land moest eten , ze in thee laten weken. En, als er iets is, hoeveel suiker kun je toevoegen om het zoet te maken)))?

Ik heb het ongeveer 2 weken geleden geprobeerd te bakken, het deeg lag in de oven met incl. met een gloeilamp om 8 uur, waarschijnlijk gedurende deze tijd ging hij elke 8 uur omhoog en viel toen weg. Als resultaat werd het 3 keer meer dan het was. Ik roerde het in een broodbakmachine en verdeelde het in 2 delen, het deeg was erg zacht en aangenaam om aan te raken, satijn of zoiets, indien van toepassing hier. Bij het rijzen rezen ze naar de rand van de vorm, bij het bakken kwamen ze helemaal niet op en er was geen koepel. De structuur van de kruimel was mollig, ik wilde met mijn ogen eten, maar de penetrante geur van alcohol versloeg mijn eetlust. Het monster bleek zuur, nou ja, over het algemeen zoet en zuur.
Morgen deeg, ik begrijp dat de fout in mij zit, WAT?

Hoogstwaarschijnlijk is het deeg gefermenteerd, of was er veel gist.

Hoogstwaarschijnlijk is het deeg gefermenteerd, of was er veel gist.

Strikt volgens het recept gist, maar over gefermenteerd, er was zo'n gedachte.

[psvet_37]

psvet_37 Luda (mariana-aga) citeerde in haar tijdschrift, zoals ik het begrijp, dit recept zoals het voorkomt in een 54 jaar oud kookboek. Er staat 500 gr. suiker per 1 kg. meel.
De schil van dit recept is aangepast voor zichzelf, en te oordelen naar de aanpassing van Pokhlebkin's Zest, houdt ze niet van suikerachtige cakes. Dus omdat je lief bent, kun je, denk ik, 500 gram per kg nemen.

[Zest]

Zest, zoooo wil een recept voor een kanten cake !!! (hoewel ik al 3 recepten heb voor deze Pasen ... alleen levende gist is uit de verkoop verdwenen ...)

ja, meiden, over de vanille-essentie ... Ik stop het in maximaal 1 theelepel. voor 500 g. bloem (misschien minder) ... na echte vanille (zij het in extract), wil ik helemaal niet overschakelen op vanilline ...

Mijn goede, antwoord, pliz ...
Ik kocht hier af en toe saffraan ... het zit zo in poeder ... slechts 0,3 gram ... Ik zou het graag in een cake willen, maar HOE en HOEVEEL - ik weet het niet. Misschien kan iemand mij helpen?
Alvast bedankt!

[Lendi_Star]

Mijn goede, antwoord, pliz ...
Ik kocht hier af en toe saffraan ... het zit zo in poeder ... slechts 0,3 gram ... Ik zou het graag in een cake willen, maar HOE en HOEVEEL - ik weet het niet. Misschien kan iemand mij helpen?
Alvast bedankt!

Lendi_Star, er is nu geen tijd om een ​​link te vinden waar deze kwestie al is besproken ... dus ik zal hier citeren wat ik voor mezelf heb geschetst
Saffraantinctuur wordt als volgt gemaakt: giet de gestampte droge meeldraden met een glas wodka en laat 2-3 dagen staan. Voeg een paar druppels toe aan 1 theelepel.

Saffraan is toegevoegd voor kleur (geelachtig) en aroma, voor aroma kun je gemalen witte kardemom toevoegen (groen is niet geschikt)

Cognac geeft knapperigheid aan producten gemaakt van elk deeg. Het wordt aanbevolen om het toe te voegen met een snelheid van 1 eetl. lepel voor 1 kg bloem

Je bent gewoon slim !!!! Weergaloze paascake !!!!! Ik kom ook uit Odessa en kijkend naar je vaardigheden, kan ik alleen maar trots zijn!

Nou, ik heb het deeg gekneed, en er zitten klonten in. Helemaal hard, er zijn er veel. Ik heb zelfs geprobeerd dit ding te breken met een blender met dompelpomp - zoiets niet ... ik maal zo'n stuk in mijn mond, het wordt ... hmm ... zacht, zwelt op. Kortom, om de een of andere reden is het meel in kleine harde klontjes terechtgekomen.
Ik heb de helft van Manitoba aan mijn bloem toegevoegd. Vooral vandaag ging ik naar een dure winkel ...En wat, heeft ze zo'n gemeenheid geregeld? Opschepper ...
Wat kunt u nu verwachten? Niets goeds, wat denk je ervan?
Of kauwt gist 's nachts op mijn klonten? Is er enige hoop op iets fatsoenlijks?

Nou, ik heb het deeg gekneed, en er zitten klonten in. Ze zijn zo hard, heel veel. Ik heb zelfs geprobeerd dit ding te breken met een blender met duikvermogen - zoiets niet ...

De laatste keer, zonder duidelijke reden, is mij dit ook overkomen, ik weet niet eens hoe ik het heb bedacht, hoe vaak ik het heb gedaan, en alles was in orde.
Maar ik heb deze klonten nog steeds afgemaakt met een dompelmixer, misschien moet je het gewoon wat langer rond het deeg dragen.

[julifera]

Oh, juliferalieverd, je gaf me hoop!
En als ik het al 40 minuten heb en ik het weer heb met een blender?

En als ik het al 40 minuten heb en ik het weer heb met een blender?

Het spijt me haar nu al aan te raken. Misschien als het rijpt, zullen er geen klonten meer zijn, en als ze dat doen, moeten ze zich verspreiden als de rest van de bloem wordt toegevoegd, het belangrijkste is om beter te kneden

Nou, ik heb het deeg gekneed, en er zitten klontjes in.

Ik heb zulke klonten net door een fijne zeef gemalen, het hele deeg door een zeef gehaald en alle klonten ingewreven)

Oh, maar hoeft ze niet te ademen ??? Ik verzegelde het met huishoudfolie.

Oh, het is beter voor haar om een ​​beetje te ademen, ze kan het nog steeds bedekken met een handdoek.

Kijk hier het beste:

1 - als het deeg erg gewelddadig en snel is, is het beter om te ademen
2 - indien langzaam - 9 uur, dan kun je bedekken met een film

Ik heb weer advies nodig!
Door gebrek aan slaap schoof ik de cakes in vormen in de oven om ze uit elkaar te halen. Het is alsof het tijd is om te ontbijten in het huis van de familie, je verstopt het niet, ze stoppen het er weer in ... En nu realiseerde ik me dat het eng is om ze mee te nemen om de oven op te warmen. Je kunt niet draaien ze zo door, huh? Ergens in een recept las ik zo dat ze paaskoekjes in een koude oven zetten ... Wat denk je? Wat is er erger, om het heen en weer te schudden of een experiment met verwarming op te zetten?

in principe bak ik brood op deze manier vaak - als het in een glazen pan zit. ja, bijna al het brood, als ik het in de oven zet, zet ik het aan. en ook de eerste partij paaskoekjes, zo gebakken. dat wil zeggen, rijzen in de oven, en dan zet ik de oven aan en hij warmt samen met de vormen met het deeg op. maar het was dat ze paaskoekjes tevoorschijn haalde, als het warm was in de keuken, trok het niet, en ze waren nog niet ver uit elkaar.

Wat denk je? Wat is er erger, om het heen en weer te schudden of een experiment met verwarming op te zetten?

Het lijkt mij dat je moet proberen ze voorzichtig uit de oven te krijgen, nou, als bakken gebruikelijk is, verplaatsen we ook het reeds gegroeide deeg (in dezelfde oven als we het plaatsen)

Nou, zo is zij, een sprinter: ga - ren, terug - ren ook
Maakt Lux zulke grappen over ons? Is hij een soort thermonucleair of zo?

En Lux is absoluut super thermonucleair ........

Ik dacht, ik voeg toe - zeker, dat jaar alleen de eerste batch (er zat een deel in het glas) en gebakken - snapte het niet, zette het meteen aan. Er zijn geen foto's meer om zeker te onthouden, maar naar mijn mening was het gewoon een vleesetende.

Dus zette ik de oven aan met daarin paaskoekjes. Ze warmt snel op. En in de keuken is het tijdens het rijzen merkbaar kouder dan in de oven - ik durfde het er niet uit te halen, het in te vriezen.
Maar hier weer de vraag: hoe tel je nu de baktijd?
En over het algemeen heb ik altijd dit zenuwachtige moment ... ik heb daar 3 formulieren voor 250 gram. en 3 voor 550 gr. Wat denk je, kleine minuten 40, het hele uur groot? Vanaf het moment van opname, in die zin. Of zal ik het overbelichten?
Bedankt allemaal voor uw deelname. Wat zou ik zonder jullie moeten doen?

Het is veiliger om niet te tellen, maar om te kijken, ruiken, porren met een spies.

De baktijd en temperatuur zijn afhankelijk van uw oven en de grootte van de cakes.

Ik heb een elektrische convectie kookplaat. Ze zette de taarten in de oven. Zonder ze uit de kachel te halen, heb ik het tempo bepaald. bij 180 ° C, na 15 minuten. teruggebracht tot 150-160 * C. Ongeveer 40 minuten gebakken.

Focus op het beginnen met bakken op 180 ° C en vervolgens het verlagen van de temperatuur. tot 150-160 * С.

Voor meer informatie over de kenmerken van convectiebakken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.

Dit komt uit het onderwerp over paascake "het kan niet eenvoudiger" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0

Eh, waarschijnlijk, zwakte in de benen is niet Pokhlebkinskoe, dit is ook mijn Myasoedovsky, zoals een pasgeboren oleshka nauwelijks op zijn benen staat Degenen die sterker zijn in papieren vormen, en er een uit een blik haalden, zo zacht als een pluis, het is eng om het vat aan te raken
Op de een of andere manier zijn mijn kanten altijd licht bij paaskoekjes ... wat voor soort werk moet ik doen aan de fouten?

Ik ga een uurtje slapen terwijl het kind nog slaapt
Ik ben waarschijnlijk vandaag terug. Ik doe dit met minder Lux ... Ik moet sleutelen aan een lang deeg
Bedankt allemaal

[Viki]

Goedemorgen iedereen!!! Met moeite om de toetsen in te drukken, informeer ik ... Ik heb het eerbetoon volledig gegeven, van 8.00 tot 9.00 uur, en alles met pennen (er is geen noodzakelijke smiley). Viki , alles is zoals je hebt geleerd: zeven zweetdruppels zijn weg, "F" is helemaal nat, het is vandaag niet nodig om oefeningen te doen
Ze legde het deeg, zoals op de eerste pagina staat. Ze groeide waarschijnlijk met 8-9 liter (ik heb een pot van 12 liter) in 6 uur. Ik weet niet of de geur van alcohol correct is, maar het lijkt me aangenaam. Hoewel ik na zo'n eerbetoon een beetje aangeschoten werd. Over het algemeen is hier een foto. Alleen mijn deeg ziet er niet glad uit, misschien heb ik het gemengd? Dit kan zijn





Ik verzamelde het op een stapel en nam snel een foto.

maar naar mijn mening gebeurde er niets ... al het deeg kroop, ik voegde bloem toe ... op de een of andere manier stopte ik het in de vormen ... laten we eens kijken wat er gebeurt ... ik heb de hele nacht niet geslapen, het zal jammer zijn ...

Alleen mijn deeg ziet er niet glad uit, misschien heb ik het gemengd? Dit zou kunnen zijn

Kneden is onwaarschijnlijk - zo'n deeg wordt graag geplet.

Ik vergat te schrijven ... op de broodbakmachine. Nat kreeg het advies om in het midden van de cake te steken alvorens een houten stokje in de oven te steken .... Ik wil het proberen.

Goededag aan iedereen. Ja, meiden. Ik heb je berichten gelezen en tranen komen voort uit wrok tegen mezelf. Ik stond op en begon deeg te koken. Alles is zoals geschreven, in gram en milliliter, maar toen ik al het meel (500 gram) in melk goot, realiseerde ik me dat ik het niet had moeten doen. Ik kreeg zo'n strakke bult dat ik het niet met mijn handen kon verpletteren (ik kneedde het met mijn handen bij afwezigheid van een maaidorser). Dus ik weet niet wat er van zal komen. Toegegeven, toen ik alle ingrediënten toevoegde, kneedde ik het op de een of andere manier, waar met mijn handen, waar met een mixer. Het bleek het deeg als voor pannenkoeken, misschien een beetje dikker, maar ik kon het niet tot homogeniteit kneden, het bleek in kleine korrels. Ik heb geen idee wat er gaat gebeuren. Maar ik heb het hem echt gevraagd, ik heb het hem gevraagd, zodat het niet zou mislukken. Dat is het.
En ik wilde het ook vragen. Kun je bakken in een broodbakmachine? En op welk programma? Zoet brood of gewoon gebakken goederen?
En nog een ding: ik heb wat geïmporteerde droge gist gedaan, niet die van SAF, ze kochten het in België, het brood bij hen is goed, maar de cake zal blijken, nietwaar? Wie gebakken met droog, vertel me hoeveel je ze zet. Bij voorbaat dank.

Goededag aan iedereen.
En nog een ding: ik heb wat geïmporteerde droge gist gedaan, niet die van SAF, ze kochten het in België, het brood bij hen is goed, maar de cake zal blijken, nietwaar? Wie gebakken met droog, vertel me hoeveel je ze zet. Bij voorbaat dank.

Je moet meer doen dan op brood - het deeg is rijk. En dus werd er gerekend op 16 g droge gist. Ik zal niet zeggen over de broodbakmachine, deze is ontworpen voor de oven.

Meiden, hoe zet je het in de oven met incl. gloeilampen, ik heb speciaal de gloeilamp aangezet en de thermometer geplaatst, zodat de temperatuur steeg tot 42 C, het is veel ...

[Dyudyuka Barbidokskaya]

bedankt voor de antwoorden
Dyudyuka Barbidokskaya , Ik deed 's nachts de gloeilamp aan, zette daar een thermometer, opende het raam en ging naar bed. Ik stond op, de thermometer was 32 *. Misschien hebben de open ventilatieopeningen de temperatuur een beetje verlaagd.

Lieve meiden, ik ben vandaag allemaal op de vlucht, maar ik zal heel mijn best doen om waar mogelijk langs te komen.
Knobbels.Zelf ondervond vandaag voor het eerst het verschijnen van klonten in het deeg. Dit was vorig jaar niet het geval. Tot dusverre kan ik er niet achter komen waar ze vandaan zouden kunnen komen, ik schonk gewoon suiker op tafel en keek ernaar, het was een zondige zaak om te denken dat daar iets in gemengd was.

Sommige zijn over het deeg heen, en sommige zijn al aan het deeg ontsnapt. Ik ging een uur liggen. Zonder natuurlijk een ovenlampje, op 25 * liep mijn deeg tijdens dit uur van me weg uit precies dezelfde Kenwood-kom als op de foto's bij Izuminka ...

Ik heb het deeg niet in de Kenwood-kom bewaard, het vliegt er met een fluitje uit. Ik heb het overgeplant in een pot van 7 liter.

Meisjes, vertel me hoeveel deeg je in de vormen hebt gedaan, de laatste keer dat ik 1/3 heb gedaan, maar het rijzen niet echt, het bereikte niet eens de rand van de vorm, maar het was iets met het deeg. Hoeveel heb je in het algemeen nodig?

Het wordt aanbevolen om 1/3 te vullen, als het tot de helft lijkt te stijgen (meisjes, correct, zo niet goed), in de oven te zetten om te bakken.

[Zest Lenochka, nu ben ik eindelijk verdoofd. Wat moet je nu met deze gist doen? Ik ga het allemaal uitdoen en]

Meisjes, ik heb 9 pagina's gelezen die jullie sinds gisteren 19 uur hebben geschreven en begreep één ding: als het veilige gistmoment in 7 uur steeg, dan zullen deze Luksovsky drastisch moeten worden verminderd. En ik ben echt bang om deeg in de nacht te stoppen, plotseling besluit ze een wandeling te maken. En toch schreef je hier dat een deel van het deeg klontjes was en niet tot een homogeen deeg wilde roeren. Meisjes, er is een regel bij het bakken als alles met handvatten wordt gekneed - de vloeistof moet langzaam in de bloem worden gebracht en niet omgekeerd, kun je onmiddellijk alle vloeistof in de bloem gieten of de bloem in de vloeistof doen? Hoewel Zest duidelijk schreef in de instructies in paragraaf 6. "Zeef 500 g bloem, voeg melk en gistmengsel toe en kneed het deeg." Nou, dat ben ik, misschien komt iemand van pas.
Zest
Lenochka, nu ben ik eindelijk verdoofd. Wat moet je nu met deze gist doen? Ik ga het allemaal uitdoen en