huis Bakkerijproducten Pasen Pasen taarten Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass) (bladzijde 26)

ledi
Citaat: hoofdstuk

mijn as staat voor de oven. Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass) daar zijn wat kuiltjes van de vinger te zien. gecontroleerd of ze klaar waren voor het solarium. zijn gebakken gedurende 1 uur en 10 minuten. haalde de kleinste eruit. ze bedekte de rest met papier. de hoeden zijn te gebruind
laat de afgewerkte later zien!
chapic
hier zijn de afgewerkte. ondersteboven afkoelen. het lijkt op dit recept dat je de ander niet kunt vertellen. ruik een beetje gist. Ik hoop dat de geur weg zal gaan. Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Larochka
Dit is wat ik kreeg, alleen heb ik het deeg niet goed verdeeld, ik heb een beetje in papieren vormpjes gedaan, ik wilde dat het voldoende was in kleine vormpjes. Dit kwam uit 2/3 van de norm.
Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Lyulёk
Citaat: hoofdstuk

hier zijn de afgewerkte. ondersteboven afkoelen.

En waarom zetten ze het ondersteboven om af te koelen?

De kruin van het hoofd wordt verfrommeld.
Lyulёk
Citaat: Lesichka_83

Bij de tweede batch gingen mijn daken naar beneden. In deze batch was mijn deeg vloeibaar, ik voegde geen bloem toe, ik besloot te kijken wat er gebeurde, dus ik keek

De tijd voor de laatste rijzen in de mallen moest worden verkort. Het deeg stond net voor het bakken, dus viel het eraf tijdens het bakken.

Citaat: avgusta24

Meisjes, advies is dringend nodig! Ik bakte twee jaar volgens dit recept, alles was in orde. En dit jaar Stormozila - zet alle producten op 2/3 van het recept, en Opara speelde de volledige norm van gist in twee uur, liet vallen en rijst nu weer op. Wat moeten we doen? Gooi weg en plaats een nieuwe, of kun je dit op de een of andere manier bewaren?

Doe op dit deeg. Er zal niets ergs gebeuren. Verkort gewoon de proofing-tijd.
Yulia
Citaat: Lyulёk

De tijd voor de laatste rijzen in de mallen moest worden verkort. Het deeg stond net voor het bakken, dus viel het eraf tijdens het bakken.


Lil, hoeveel heb je nodig
chapic
Citaat: Lyulёk

En waarom zetten ze het ondersteboven om af te koelen?

De kruin van het hoofd wordt verfrommeld.
de onderkant van hen is zo zacht, ik wilde niet opzij. Ik heb onderweg een beetje gebakken. de bovenkant van de klop gaat als een korst van een waterbus. solide. we kunnen dan weggaan. maar tot nu toe accepteert het normaal gesproken niets. is al naar beneden gedraaid.Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass) Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass) onderweg even gestaan ​​voor het bakken. bedankt iedereen voor de hulp.
metel_007
Citaat: Larochka

Dit is wat ik kreeg, alleen heb ik het deeg niet goed verdeeld, ik heb een beetje in papieren vormpjes gedaan, ik wilde dat het voldoende was in kleine vormpjes. Dit kwam uit 2/3 van de norm.
Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Larochka, ben je geslaagd met de volledige norm (dat wil zeggen, met 1 kg bloem)?.
En vertel me ook hoeveel tijd het kost om te kneden, rijzen en bakken (ongeveer). En dan moet ik werken om 8.00 uur. Ik ben van plan om 5 uur op te staan. Mag ik het voor acht uur halen?
N @ T @
chapic
Goede paaskoekjes en grote vormen - 1 uur en 10 minuten - niet teveel?
Ik heb de kleinste papieren er na 25 minuten uitgehaald en het lijkt me dat het mogelijk was om ze elk jaar minder in de oven te houden, ik heb het gevoel dat ik ze een beetje bak
Yulia
Citaat: metel_007


En vertel me ook hoeveel tijd het kost om te kneden, rijzen en bakken (ongeveer). En dan moet ik werken om 8.00 uur. Ik ben van plan om 5 uur op te staan. Mag ik het voor acht uur halen?

Ik denk dat je geen tijd hebt, je moet nog aan het werk. Ik mengde de mijne met de rest van de bloem om 5 uur en pas om 7.20 uur deed ik het in de blikken om te rijzen
Lyulёk
Citaat: Yuliya



Lil, hoeveel heb je nodig

Ik kan niet zien hoe laat het is, omdat je je op het deeg zelf moet concentreren. Probeer het met je vinger.

Citaat: N @ T @

chapic
Goede paaskoekjes en grote vormen - 1 uur en 10 minuten - niet teveel?
Ik heb de kleinste papieren er na 25 minuten uitgehaald en het lijkt me dat het mogelijk was om ze elk jaar minder in de oven te houden, ik heb het gevoel dat ik ze een beetje bak

Dus ik denk dat 1.10 veel is. Toegegeven, het hangt allemaal af van het gewicht van de cake. Is de cake voor 1 kg deeg, dan is 1 uur bakken normaal.

Ik bak 500g cakes in 30-35 minuten. Klein voor 150 g -15-20 minuten.

Maar elk heeft zijn eigen oven en zijn eigen kenmerken. Controleer met een houten stok.

Als de stick droog is, is de klant klaar.
Lyulёk
Citaat: metel_007

Larochka, ben je geslaagd met de volledige norm (dat wil zeggen, met 1 kg bloem)?.
En vertel me ook hoeveel tijd het kost om te kneden, rijzen en bakken (ongeveer). En dan moet ik werken om 8.00 uur. Ik ben van plan om 5 uur op te staan. Mag ik het voor acht uur halen?

Geen risico! het is beter om de bereiding van de cake uit te stellen voor uw vrije tijd. Paastaart is niet voorspelbaar.
metel_007
Citaat: Yuliya


Ik denk dat je geen tijd hebt, je moet nog aan het werk. Ik heb de mijne om 5 uur gemengd met de rest van de bloem en pas om 7.20 uur in de blikken gedaan om te laten rijzen
Ik kan om vier uur opstaan ​​(alleen hoe te raden wanneer het deeg zal rijpen?). Ik heb thermonucleaire gist "Record". Waar kan je het deeg beter in de oven of gewoon in de keuken zetten? We hebben nu zo'n hitte, het is 25 graden buiten.
chapic
Citaat: N @ T @

chapic
Goede paaskoekjes en grote vormen - 1 uur en 10 minuten - niet teveel?
Ik haalde de kleinste papieren er na 25 minuten uit, en het lijkt me dat het mogelijk was om ze elk jaar minder in de oven te houden, ik heb het gevoel dat ik ze een beetje bak
de grootste is 2 liter. Paastaart erin bleek 750 gr te zijn. Ik heb ze niet allemaal tegelijk verwijderd. de kleinste allereerste. dan na 10 minuten de rest. slechts twee grote waren langer gebakken. ja, een beetje gebakken op een korstje van bovenaf. een beetje goed gebakken. Ik weet het de volgende keer. als ik het niet vergeet)))), dus ik controleerde het met een stok. droog. en begon eruit te halen. maar het was nodig om eerder te controleren ((((
metel_007
Citaat: Lyulёk

Geen risico! het is beter om de bereiding van de cake uit te stellen voor uw vrije tijd. Paastaart is niet voorspelbaar.
Ik kan het niet uitstellen, we vertrekken zaterdag (ik werk morgen en overmorgen). Tenzij ik het kan uitstellen tot de herdenkingsdag.
Yulia
Citaat: metel_007

Ik kan het niet uitstellen, we vertrekken zaterdag (ik werk morgen en overmorgen). Tenzij ik het kan uitstellen tot de herdenkingsdag.


Ik zou het nu doen en over 5 uur inchecken, tot 02.00 uur zal het deeg (als de gist thermonucleair is) gisten, 15 minuten met bloem kneden, 1,5 uur laten rijzen, opnieuw kneden + rozijnen + in vormen, het duurt 20 minuten, minimaal 1 uur in vormen + bak minimaal 30 minuten (indien kleine vormen) en neem de tijd om eruit te trekken
Leka_s
Citaat: metel_007

Ik kan om vier uur opstaan ​​(alleen hoe te raden wanneer het deeg zal rijpen?). Ik heb thermonucleaire gist "Record". Waar kan je het deeg beter in de oven of gewoon in de keuken zetten? We hebben nu zo'n hitte, het is 25 graden buiten.
en om 4 uur ben je misschien niet op tijd, ik heb de repetitie gedaan: het begon om 5 uur 's ochtends, het duurde 40 minuten om te kneden, hoewel ik met mijn handen kneedde, zonder enige techniek (+ 30 minuten pakte ik de klonten eruit , en hoe konden ze ze niet hebben uitgekozen toen ze zelf naar de oppervlakte sprongen, dus vroegen ze om verwijderd te worden), + 1,5 uur voor een spread + tijd om te bakken, ik eindigde met fotograferen rond 10.30 - 11.00 uur
aangezien het deeg sneller moet rijpen, zet het dan ergens warmer neer, vertelde kava haar ervaring:
"1. Deegrijpingstijd:

Op Kryvyi Rig levende gist was de rijping van het deeg als volgt:

om 20-21С - 12 uur
om 27-30С - 9 uur
bij 35С en hoger - het kan plotseling rijpen en in 4-4,5 uur

Bovendien, hoe hoger de rijpingstemperatuur van het deeg, hoe meer wijnsmaak in het eindresultaat "
metel_007
Bedankt meiden voor het advies. Ik leg het opzij tot de draden
Robin
Nu ga ik deze cake maken. Voor het eerst zal ik paascake maken. Geweldig ....
Ambachten meisjes hoe je glazuur maakt? Alleen proteïne met suiker, zoals meringue? Dus wat is het volgende? Drogen met een föhn?
N @ T @
Robin
Wees niet bang! Kulich moet in een goed humeur bakken: girl_wink: We hebben een thema van glazuren, in twee woorden: proteïne, poedersuiker en citroensap aan het einde, het droogt vanzelf, een haardroger is niet nodig. Vrolijk Pasen-taarten
Lyulёk
Citaat: robin


Ambachten meisjes hoe je glazuur maakt? Alleen proteïne met suiker, zoals meringue? Dus wat is het volgende? Drogen met een föhn?

Klop 1 eiwit en 150 g poedersuiker los, voeg 1 eetl. l. citroensap.

Verspreid over warme taarten. Dit glazuur droogt vanzelf.

Hier is een onderwerp over glazuur:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0

Robin
N @ T @, Lyulёk, bedankt
Meisjes, hoe belangrijk is het om de dooiers te malen totdat de suiker volledig is opgelost? Geen blender
En vertel me ook over het glazuur, pzhlst. In het onderwerp onder de link staat geschreven, zeggen ze, het zal tot de ochtend drogen. En ik was van plan om morgen te bakken en mee op pad te gaan. Geen optie?
Lozja
Citaat: robin

N @ T @, Lyulёk, bedankt
Meisjes, hoe belangrijk is het om de dooiers te malen totdat de suiker volledig is opgelost? Geen blender

Niet erg kritisch.
Lyudmilka_N
Hier zijn mijn schoonheden! De eerste keer dat ik paaskoekjes maakte! Oordeel niet strikt
Robin
Iets wat niet een erg goede start is, heeft het deeg gemengd, en het zit allemaal in strakke brokken ... Kleine, maar veel. Ik mix een beetje meer en wat er ook gebeurt ...
Lozja
Citaat: robin

Iets wat niet erg succesvol is, heeft het deeg gekneed, en het zit allemaal in strakke brokken ... Kleine, maar veel. Ik mix een beetje meer en wat er ook gebeurt ...

Lees maar een paar pagina's van de laatste, er zijn ongeveer knobbeltjes.
ledi
Citaat: Lyudmilka_N

Hier zijn mijn schoonheden! De eerste keer dat ik paaskoekjes maakte! Oordeel niet strikt
Maar er zijn geen foto's
Meisjes, ik heb ook een deeg gemaakt. Ik heb alles volgens de regels gedaan, er zijn geen klontjes, maar ik moet bekennen dat ik de producten volgens mijn recept heb gezet. Het is een gewoonte ... en ze zijn geliefd bij iedereen, ik hou er niet van om risico's te nemen op vakantie (ik heb al een gokje genomen en het deeg voor de nacht laten liggen en ik wil ook gekonfijt fruit toevoegen, ik heb het nooit toegevoegd) Maar Ik bak nog steeds echte vleesetende taarten op herdenkingszondag, ik vond het recept erg leuk en beschreven dat alles beschikbaar is. Bedankt Izumenka!
macaroni
Zest, help mee! Ik heb het deeg gekneed, ik wil het in de oven doen om het te laten rijzen, zeg me alsjeblieft, moet je het stevig afdekken met polyethyleenfolie?
ledi
Ik dekte en dek altijd af
CRALKA
Citaat: ledi

Ik dekte en dek altijd af
En hoe zit het met uw traditionele voedselsamenstelling? Om het ook niet te riskeren!
Robin
Citaat: Lozja

Lees maar een paar pagina's van de laatste, er zijn ongeveer knobbeltjes.
Lozja, bedankt, gevonden, gelezen. Misschien wel. Nu ga ik niet kneden, het is laat, mijn man drinkt
Meisjes, ik zal meer vragen. Ik kocht papieren formulieren om op de bazaar te bakken, wegwerp, zoals ik het begrijp. Smeren met olie? En dan de cakes eruit halen? Ik begrijp zelf dat de vraag stom is, maar er hangt een plaatje voor mijn ogen, dat deze taart stevig aan het stuk papier zit geplakt, en wat je ermee wilt doen ...
macaroni
Meisjes, bedankt!
Lyulёk
Citaat: robin

Ik kocht papieren formulieren om te bakken op de bazaar, wegwerp, zoals ik het begrijp. Smeren met olie? En dan de cakes eruit halen? Ik begrijp zelf dat de vraag stom is, maar er hangt een plaatje voor mijn ogen, dat deze cake stevig aan het stuk papier is geplakt, en wat je ermee wilt doen ...

Het is niet nodig om papieren vormen te smeren.
De cake doorloopt daarin de hele cyclus: van rijzen tot eten: rijzen, bakken, koelen, decoreren, bewaren.

Voor gebruik snijden we de taarten eenvoudig met een mes samen met het papieren formulier.
Leska
Citaat: robin

Lozja, bedankt, gevonden, gelezen. Misschien wel. Nu ga ik niet kneden, het is laat, mijn man drinkt
Meisjes, ik zal meer vragen. Ik kocht papieren formulieren om te bakken op de bazaar, wegwerp, zoals ik het begrijp. Smeren met olie? En dan de cakes eruit halen? Ik begrijp zelf dat de vraag stom is, maar er hangt een plaatje voor mijn ogen, dat deze cake stevig aan het stuk papier is geplakt, en wat je ermee wilt doen ...
Vet de vormen in met boter - het is beter met boter (dompel met een borstel in gesmolten boter en vorm ... van alle kanten). Leg na het bakken de schaal met de inhoud op zijn kant om af te koelen, en na een paar minuten kun je lichtjes rond de schaal lopen met een mes en de cake komt er rustig uit. Zal niet dood blijven! Als het afkoelt - je kunt het in dezelfde vorm terugzetten - zal het minder drogen.
izvarina.d
En ik bakte deze taarten. Ik kneedde het deeg met een maaidorser. Er waren geen knobbels. Laat het 2,5 uur staan ​​bij kamertemperatuur en zet het 7,5 uur een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd is het deeg net begonnen te bezinken. Te oordelen naar de markeringen op de wanden van de schaal van de airfryer 5-7 mm. Ze haalde het uit de koelkast en liet het warm staan ​​terwijl ze woog en zeefde het meel. Kneed met handen + schraper, op tafel volgens de Franse methode tot je handen schoon zijn. Van 1 portie (voor 1 kg bloem) kreeg ik 4 paaskoekjes in grote papieren vormen. De test voor elke mal was iets meer dan 600 g De doppen waren net boven de rand van de mal. Er is al een cake gegeten. Erg smakelijk... Morgen leg ik het deeg op de volgende portie. Het recept is geweldig. Handkneden is heel echt. Ik zal de foto's later belichten.
Gebakken met droge gist saf instant gold.
Giraffe
Klaar, ik besloot ze in een multikoker te bakken. Verdeeld over twee pannen, in beide was het deksel gestut. Ik heb een grote Panasonic, als dat zo is. De foto komt later.
ledi
Goedemorgen! : girl_love: Rapportage: het deeg kwam waarschijnlijk drie uur lang op een temperatuur van 24,5 g. Ik deed het om 22.30 uur aan en elk uur sprong ik uit bed en keek naar haar, toen ze om 2 uur 's ochtends opstond was ze al gevallen en stond ze al weer op, ik begreep het zo: girl_red: Nou, ik besloot om het deeg te kneden, 50 minuten gekneed met mijn handen en constant aan mijn handen geplakt, constant de tafel gepoederd met bloem. en daarna ook gesmeerd met plantaardige olie. en ik doe het altijd !!! : gek: Het deeg was geschikt in het bassin van 3 uur tot 5.30 uur. Nu is het eerste gesprek al onderweg
annnushka27
Ik heb ook gisteren om 23.30 uur het deeg gelegd, vandaag om 6.00 uur was ik al goed gevallen, ik kneedde het deeg in de HP, in twee passen. Nu is het de moeite waard om te stijgen. De test is 2.300 kg.
Gisteren, toen ik het deeg aan het kneden was, waren er ook klonters, en toen keek ik goed, en het waren de opgeklopte eiwitten die zo erg interfereerden. Dus ik heb ze snel gemengd met een garde en dat is alles.
ledi
Afgestudeerd! Het duurde bijna 12 uur voor alles. Hier zijn de foto's, ik heb de mallen met opzet naast elkaar gezet om het duidelijker te maken. Kleine taarten wegen 100-120 g gecondenseerde melkpotten (de eerste aan de rechterkant bevat helemaal geen babyvoeding), middelgrote maïsbolletjes 150-190 g, grote liter 350-380 g
Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
Een beetje gebakken, maar ze zijn licht. Ik probeerde het eerder uit te tekenen, probeerde het, maar ze zijn zwaar, ik besloot het stil te houden: girl_red: Mijn fotograaf is als een bakker ...
Gasha
Meisjes, hoewel ik dit recept al een aantal jaren bak, had ik dit jaar het heerlijkste deeg. Ik kookte met deze technologie. Misschien komt het voor iemand van pas.

1. Bevroren gist - 52 gram - haalde uit de vriezer, een half uur op tafel, pureer met een vork en los op in 350 ml verse melk.

2. Smelt 300 g boter, laat afkoelen.

3. Vijf eieren, elk met een gewicht van ongeveer 60 gram, scheiden het eiwit van de dooiers. Klop de blanken tot "sneeuw", zoals op een meringue. Klop de dooiers los met 0,5 tl. zout tot een weelderige witte crème.

4. Los 420 g suiker op in het melkgistmengsel.

5. Zeef 500 g bloem.

6. Voeg een beetje bloem toe aan het melkgistmengsel - 3-4 el. l. Roer dan alles met de garde van een mixer.

7. Voeg dooiers toe.

8. Voeg eiwitten toe.

9. Giet heel kleine porties bloem bij het mengsel. Ergens in het midden - voeg sl toe. gesmolten boter.

10. Kneed alles met een mixer tot een gladde massa. Deeg blijkt - een lust voor het oog!

11. Leg het deeg een nacht op kamertemperatuur in de buurt van de batterij. Bedek de pan met folie. (Ik heb geen enorme pan, dus ik stop hem in twee potten van vijf liter.) Bij 24.00 uur zette ik het, om 8-30 begon het te dalen. (Vorig jaar had ik reactieve gist. Het deeg rijpte 5, 5 uur. Je mag het moment waarop het begint af te vallen niet missen en dan het deeg gaan maken. Met zo'n gist is het beter om het deeg in de ochtend om het bij te houden.)

12. Laat de rozijnen een nacht weken.

Voor de vulling heb je 150 gram droge kersen, 100 gram donkere rozijnen en een glas cognac nodig. Week de kersen een dag in cognac en doe de rozijnen erbij als je het deeg doet. Spoel af, houd een half uur in warm water, knijp dan uit en voeg toe aan de kers en cognac. Vouw het voor het mengen op een zeef, laat het drogen, rol het niet door bloem. Bij het mengen moet het deeg elastisch zijn en niet scheuren.

13. Als het deeg begint te zakken, meng je 500 g gezeefde bloem en drie zakjes vanillesuiker erdoor.

14. Verdeel het deeg in twee. Kneed elk deel 25 (15 + 10) minuten op het pizzaprogramma. Wanneer het deeg in HP wordt gekneed, moet het vloeibaar zijn, pas in de laatste minuten ontstaat er een soort kolobok. Pizza - een batch 15 minuten. Hou op. De tweede batch is 10 minuten.

15. Combineer de twee helften van het deeg in een grote pan. Dek af met folie en plaats in de oven met het licht aan voor ongeveer anderhalf uur.
ledi
Citaat: Gasha

11. Leg het deeg een nacht op kamertemperatuur in de buurt van de batterij. Bedek de pan met folie. (Ik heb geen enorme pan, dus heb ik hem in twee potten van vijf liter gedaan.) Bij 24-00 zette ik hem, bij 8-30 begon het te zakken. (Vorig jaar had ik reactieve gist. Het deeg rijpte 5, 5 uur.We mogen het moment waarop het begint te vallen niet missen en dan beginnen met het bereiden van het deeg. Met dergelijke gist is het beter om het deeg 's ochtends te doen om het te controleren.)
Daar was ik bang voor en wat is er gebeurd! Ik kreeg een zeer sterke gist, het deeg steeg erg snel en ik hield niet bij wanneer het naar beneden ging. Nou, godzijdank, dit had geen invloed op het verdere proces en alles werkte, na verloop van tijd werd ik wakker. Toegegeven, vertel het me niet, en het is moeilijk om 's nachts te werken.
Zoya Grishina
Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb er veel opnieuw gelezen, maar ik besloot deze te koken, omdat het me leek dat deze cakes een echt vochtige kruimel hadden, die paaskoekjes zouden moeten hebben en een echt paascake-aroma. Ik begon met bakken met slechts 500 gram bloem (er zijn geen mallen meer, ik heb nog geen cakes gebakken), ik gebruikte Ryazanochka-bloem en levende geperste gist. Nomuki hield zich aan het exacte recept en nam een ​​paar eetlepels. meer lepels (zonder de kroon). Het deeg werd gekneed met een gewone mixer met haken. En hier is wat ik deed.
🔗 🔗

Ik heb ze nog niet geproefd - ze zouden in de kerk moeten worden ingewijd en dan pas gegeten. Ja, voor deze paaskoekjes heb ik ook "Tsar's" custard voor Pasen gekookt - nu rijpt het in de koelkast. Een opengewerkte foto van de paascake, met een pasta en met geverfde eieren, ik maak een foto op zondag.
ledi
Ruiken ze heerlijk? : nyam: Ik heb het ook niet gesneden, we zullen het tot Pasen volhouden
Lyulёk
En ik ook met vleesetende taarten

Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

Ik zal mijn ervaring beschrijven:

1. Gist gebruikt droge Saf-moment 15g.
2. Ik heb de dooiers niet met suiker gemalen, maar met zout gemengd.
3. Klop de eiwitten met suiker.
4. Het deeg was in 6 uur klaar.
5. Meel nam Bohumil, voegde nog eens 50 g toe tijdens de laatste batch.
6. Mijn HP kneedde de volledige norm in 1 uur (ik schakelde de Pelmeni-modus 3 keer in)
7. Het deeg werd in papieren vormen gelegd, strikt volgens hun grootte:

Medium vorm 134/100, gemiddeld berekend voor 550 g deeg
Middelgrote vorm 110/85, gemiddeld ontworpen voor 350 g deeg
Kleine vorm 70/85, ontworpen voor gemiddeld 150 g deeg

8. Voor het planten in de oven overvloedig op de taarten gestrooid.
9. Gebakken op 160 graden (ik heb een heteluchtoven). Ze zette de taarten in een koude oven.
Ik bakte kleine cakes - 20 minuten, medium (250 g) - 30 minuten, 550 g - 40 minuten.
10. De hele cyclus van het koken van 1 standaard paascake duurde 12 uur.
In totaal bleek:

2 cakes van elk 550 g
4 cakes van 350 g elk
1 cake voor 150 g
ledi
Lelie! Heb je ze allemaal gefotografeerd? En hoeveel weegt een kant-en-klaar deeg dat 550 gram? Klein en middelgroot? Ik vraag me af hoeveel je van een portie krijgt?
Nataljoesjka
En ik ook met vleesetende taarten

Heb je zoveel uit een portie gehaald of heb je het recept opnieuw berekend?

Lyulёk
Citaat: ledi

Lelie! Heb je ze allemaal gefotografeerd? En hoeveel weegt een kant-en-klaar deeg dat 550 gram? Klein en middelgroot? Ik vraag me af hoeveel je van een portie krijgt?

Ik heb alle taarten gefotografeerd.

Heeft precies 1 tarief gedaan volgens het recept op de eerste pagina. Ik heb zojuist 50 g bloem toegevoegd aan de laatste batch. En 1,5 keer meer rozijnen en gekonfijt fruit - 350 g

In totaal bleek:

2 paaskoekjes van elk 550 g
4 cakes van 350 g elk
1 cake voor 150 g
Nu heb ik de afgewerkte cakes gewogen:

550 g - weegt 520 g
voor 350 g - 335 g
voor 150 g - 145 g

Maar ze zijn niet volledig afgekoeld, dat wil zeggen dat ze nog steeds 5-10 g verliezen.

Het blijkt dat cakes tijdens het bakken 5-6% van hun gewicht verliezen en vervolgens nog eens 3-4%.
ledi
bedankt! het blijkt dat mijn familie een dubbele standaard moet doen. Ik zal weten!
ledi
Citaat: Natalyushka

En ik ook met vleesetende taarten

Heb je zoveel uit een portie gehaald of heb je het recept opnieuw berekend?
Tonen!!!!! Ik maakte het volgens mijn recept, maar hield me aan de Raisin-technologie
Nataljoesjka
Begrijpelijk, en ik moet ook beginnen voor twee porties, is het tijd om te beginnen, anders moet ik 's avonds bakken.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines