Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)

Lelie, mooie paaskoekjes, koepels zijn rond
Mijn deeg rijst ...

en hier zijn mijn paaskoekjes, van 1 norm - (voor 1 kg bloem)

grote bleken gemiddeld 320-350 gr, in blikjes perziken in blik voor 850 gr., kleine 200 gr. gebakken in een pot van onder groen. erwten

Ik bak deze cake al vele jaren en ik wil diep buigen voor de auteur (Zest). Samen met iedereen heb ik de eerste stappen gezet tijdens de geboorte van het topic en sindsdien heb ik niets beters gevonden. BEDANKT!!!

Ik heb net paaskoekjes naar de oven gestuurd)), vertel me hoeveel tijd er nodig is, nou ja, ongeveer, hoe lang moet ik de oven in en een splinter porren?

Ik heb net paaskoekjes naar de oven gestuurd)), vertel me hoeveel tijd er nodig is, nou ja, ongeveer, hoe lang moet ik de oven in en een splinter porren?

Ik haalde de kleine eruit na 30 minuten (de zijkanten werden niet rood) en de grote na 45-50

Lelie, mooie paaskoekjes, koepels zijn rond
Mijn deeg rijst ...

Bedankt!

Om zo'n bad te hebben, heb je nodig:

1. Kneed het deeg goed tot het zijdezacht is (het hoogtepunt op de foto was te zien).
2. Vorm een ​​broodje voordat u het in vormen legt en trek aan de bovenkant.
3. En zet in een koude oven als de cakes 4/5 van de vorm hebben bereikt.
Ik houd mijn vuisten voor je vast!

Ik heb net paaskoekjes naar de oven gestuurd)), vertel me hoeveel tijd er nodig is, nou ja, ongeveer, hoe lang moet ik de oven in en een splinter porren?

Ik schreef al op de vorige pagina:

.
9. Gebakken op 160 graden (ik heb een heteluchtoven). Ze zette de taarten in een koude oven.
Ik bakte kleine cakes - 20 minuten, medium (250 g) - 30 minuten, 550 g - 40 minuten.

Houd er rekening mee dat cakes in papieren vormen sneller worden gebakken dan in ijzeren.

Bedankt meiden, heel erg voor de snelle antwoorden!

Ik word vandaag midden in de nacht wakker in een koud zweet, doodsbang - ik vergat vanilline in het deeg te doen, ging in bed zitten, dacht na, klom op internet (nou ja, de tablet lag naast het bed), opgemaakt zeker dat ik het niet ben vergeten. Fffuh. Ze legde het deeg om 12 uur 's avonds, om 10 uur kneedde ze het deeg in stukjes. Toen besloot ik: wat als het niet lukte, of het zou niet genoeg zijn, ik heb ook de Pokhlebkin-cake vertroebeld voor 600 g bloem in HP. Myasoedovsky is ook 600. Nu zijn alle taarten meteen in de oven, reikend. De klonten braken nooit helemaal in een deeg ter grootte van maïskorrels. Ik denk dat we het zullen eten.
Hier is een vraag die ik had: wanneer en waarom water in de oven sprenkelen tijdens het bakken?

[Lyulёk]

LyulёkLily, heb je de koninklijke gedaan?

Hallo, hier ben ik met paaskoekjes. Ik heb een portie gemaakt, allemaal volgens het recept. Het deeg rijzen en laten zakken na 4 uur, het deeg kneden en rijzen, en het al in papieren vormen optillen. Ongeveer 40 minuten gebakken. De diameter van de mallen is 15 cm, dus drie dingen bleken.

]
En dit is met de testikels, wachtend in de vleugels en het huis versieren.

De klonten braken nooit helemaal in een deeg ter grootte van maïskorrels. Ik denk dat we het zullen eten.

Alle voorgaande jaren had ik ook knobbeltjes, maar die waren na het bakken helemaal niet voelbaar. Dit jaar waren er geen klonters, hoewel ik alle processen heb geautomatiseerd, alleen handmatig bemoeid met rozijnen. Van wat ze lijken begrijp ik het niet, om te onthouden dat de meisjes de afgelopen jaren probeerden erachter te komen, maar het mocht niet baten.

Alle voorgaande jaren had ik ook knobbeltjes, maar die waren na het bakken helemaal niet voelbaar. Dit jaar waren er geen klonters, hoewel ik alle processen heb geautomatiseerd, alleen handmatig bemoeid met rozijnen. Van wat ze lijken, begrijp ik het niet, te onthouden dat de meisjes de afgelopen jaren probeerden erachter te komen, maar het mocht niet baten.

Ik had de eersten met knobbeltjes, omdat.want een dergelijke hoeveelheid melk is te veel, kon niet breken tot een homogene massa, dan leverde de toevoeging van vloeistof niet het gewenste resultaat op. En gisteren voegde ik een ei-suikermengsel toe aan de melk met gist, en ik schonk ongeveer de helft van de norm van suiker in de dooiers, wreef het in met een vork - alles was fijngemalen, de rest van de suiker werd opgelost in de melk- gistmengsel en dan heb ik gewoon bloem gegoten, deze consistentie en niet vloeibaar en niet dik, de bloem breekt perfect af.

[Lyulёk]

Hier is een vraag die ik had: wanneer en waarom water in de oven sprenkelen tijdens het bakken?

Voor het bakken heb ik alleen de bovenkant van de cakes besproeid. Dan wordt het deeg niet zo gescheurd als het groeit.

LyulёkLily, heb je de koninklijke gedaan?

Ik heb geprobeerd een koninklijke te maken, maar het raakte niet voor mij, waarschijnlijk was de boter niet correct door het deeg gemengd.

Maar goed dat ik maar 1 portie heb gemaakt. Nu heb ik het ingevroren en als de tijd om is, zal ik het ontdooien, bakpoeder toevoegen en een uitstekende muffin bakken.

morgen zou ik meer taarten en een rol met maanzaad hebben om te bakken. je moet doorgaan naar andere onderwerpen.

morgen zou ik meer taarten en een broodje met maanzaad hebben om te bakken. je moet doorgaan naar andere onderwerpen.

kan je een referentie hebben?

[Lyulechek]

Lyulechek! Schoonheid! Gewoon een prachtig uitzicht op de paaskoekjes! Bedankt voor het idee en een goed voorbeeld van een koude oven. Ik deed de eerste batch in een hete, dus ik danste er omheen tot ik het bewustzijn verloor: ik bedekte het met nat bakpapier en strooide de top tien erop. dan uit. ... Ik heb het natuurlijk gebakken, maar het raakte vele malen meer versleten dan tijdens het kneden.

Goede dag. Ik wil dit recept proberen, maar ik kwam een ​​probleem tegen. Eekhoorns moeten naar de top worden geslagen en zonder mixer is het problematisch om dit te doen (het is opgebrand en ik vergat het). Kan ik de blanken in een keukenmachine kloppen? Er zijn brede messen met gaten, zal het rollen of niet?

kan je een referentie hebben?

Ik ben deze aan het plannen. maar ik heb de taarten nog niet besloten. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Meisjes, lieverd, ik wil om advies vragen: ik heb deze cake gebakken, ik heb alles volgens het recept gedaan, alle stadia zijn goed verlopen en het deeg kwam op, het deeg was perfect gekneed en de tweede rijs ging voorbij en het rijzen en bakken, maar ... nu heb ik ze, zo mooi, maar de geur is vreselijk wijnachtig, ik heb er een gesneden, geprobeerd - en de smaak is ook erg wijnachtig, er is helemaal geen zoetheid. Ik ben zo van streek ... wat heb ik verkeerd gedaan?

Niets doen, dit is hetzelfde voor mij, ik moet ze (paaskoekjes) geven om te laten trekken ... morgen zal alles opengewerkt zijn))))

Bedankt voor de snelle reactie. Ik was echt van streek ... Zullen ze zoet zijn als ze worden toegediend? Of blijven ze zoet en zuur? Het lijkt erop dat er veel suiker in het recept zit. Hoe wil je dat ze heerlijk zijn!

Meisjes, schat, vertel het me !!!!! Mijn klonten zijn niet geroerd. : girl_sad: Het is bijna onmogelijk om ze uit de test te halen. Wat moet ik doen??? Alles weggooien en alles op een nieuwe zetten of zo proberen te bakken? het deeg is al proactisch gekneed en er blijft nog wat over om te rijzen. Helpen!!!

Ik had ook kleine knobbeltjes. Het is niet eng. Hier op het forum schreven ze erover. Nu zijn mijn cakes klaar, ik snijd er een van, geen klonten, het deeg is aangenaam, vezelig. Het enige probleem is de smaak - erg wijnachtig. Maar er lijkt hoop te zijn dat morgen beter zal zijn.

Oli4ka nou, heel erg bedankt lieverd !!!! Kalmeerde mijn ziel Ik heb geen sterke wijngeur, dus een beetje wijngeur, maar zeer aangenaam. Laten we samen hopen dat onze taarten het lekkerst zullen zijn

Heel erg bedankt voor het recept! Alles is gelukt!

Kunt u mij 200 gram droge of gestoomde rozijnen vertellen?

Oli4ka nou, heel erg bedankt lieverd !!!! Kalmeerde mijn ziel Ik heb geen sterke wijngeur, dus een beetje wijngeur, maar zeer aangenaam. Laten we samen hopen dat onze taarten het lekkerst zullen zijn

Zal hopen! Bij het kneden rook het deeg ook goed, en het was erg geurig tijdens het bakken. Maar toen ik het sneed ... heb ik me waarschijnlijk gehaast. Ik herlees het hele forum - er is hoop.Dus hopelijk! En het komt wel goed !!! Knobbels zijn helemaal niet eng.

Zal hopen! Bij het kneden rook het deeg ook goed, en het was erg geurig tijdens het bakken. Maar toen ik het sneed ... heb ik me waarschijnlijk gehaast. Ik herlees het hele forum - er is hoop. Dus hopelijk! En het komt wel goed !!! Knobbels zijn helemaal niet eng.

Ik sneed ook de eerste op dezelfde dag dat ik bakte, om eerlijk te zijn, ik raakte van streek, maar toen ik de volgende dag de tweede cake sneed, realiseerde ik me dat het HIJ was ... ALLEEN deze cake werd gebakken met Pasen, bedankt aan de auteur

De rozijnen waren aanvankelijk droog, ze schreven dat je kunt weken met cognac en het wordt super, maar ik durfde het niet))))) Ik heb het niet eens geweekt, ik heb het gewoon gewassen en gedroogd. Maar laat je niet speciaal door mij leiden, ik bak maar één keer per jaar taarten, en slechts 3 jaar, hoewel altijd alleen deze "Myasoedovsky".

Kunt u mij 200 gram droge of gestoomde rozijnen vertellen?

De rozijnen zijn droog, je kunt ze laten weken in cognac of rum. Zeer aromatisch, het deeg zal niet erger worden. Of gewoon in het water.

En ik had geen cognac in deze en ik voegde amaretto en een beetje vanille-essence toe aan de rozijnen - het zal zeker niet erger worden!
Allemaal oprechte, lange, blozende en heerlijke paaskoekjes!

Ik sneed ook de eerste op dezelfde dag dat ik bakte, om eerlijk te zijn, ik raakte van streek, maar toen ik de volgende dag de tweede cake sneed, realiseerde ik me dat het HIJ was ... ALLEEN deze cake werd gebakken met Pasen, bedankt aan de auteur

En over de zoetheid, vertel het me alsjeblieft, smaakt het de volgende dag zoeter?

En over de zoetheid, vertel het me alsjeblieft, smaakt het de volgende dag zoeter?

de smaak is geweldig, maak je geen zorgen, het zal zoet zijn

de smaak is geweldig, maak je geen zorgen, het zal zoet zijn

Ahaaha ... echt, ik maak me zorgen. Hartelijk dank.

: drankjes: Ahahaha .... echt, ik maak me zorgen. Hartelijk dank.

2 weken geleden bakte ik - repeteerde, ik en mijn vrienden die het proefden vonden het erg lekker, mijn handen jeukten om HEM te bakken voor Pasen, in feite, wat ik deed

Om de een of andere reden hebben mijn paaskoekjes geen wijngeur

Veel dank aan de auteur van het recept! Erg smakelijk !

Het is zonder versiering.


En dit is al versierd door de dochter Mijn excuses voor de werkomgeving

En ik heb een deeg dat heel snel past, als ik het op een koelere plaats leg, zal ik het niet bederven?

En ik heb een deeg dat heel snel past, als ik het op een koelere plaats leg, zal ik het niet bederven?

Verknoei niet. Integendeel, het zal meer aromatisch zijn.

Meisjes hebben het speciaal hiervoor in de koelkast gestopt.

Vooot! Ik ben het met het rapport! Super taart! Heel erg bedankt Zest! Ik bak het voor het tweede jaar) Daarvoor bakte ik het 17 jaar volgens hetzelfde recept en het leek me dat het de beste was! Nadat ik deze had geprobeerd, realiseerde ik me dat ik het mis had)

Terwijl ik in de oude Boshik kneedde, ben ik zelf gewoon verbaasd hoe hij ermee omging. Maar, GLORIE AAN GOD! alles is geweldig geworden!
FIJNE VAKANTIE!

Hallo, ik schrijf zelden op het forum, maar ik kan niet anders dan je bedanken voor het recept voor deze cake. Ik bak het voor de eerste keer en ik was erg tevreden.

Ik heb taarten gebakken. Ik hoop dat de knobbels niet worden gevoeld. Het zag er gewoon geweldig uit en ruikt het! Nog niet gesneden. Ik zal zondag foto's plaatsen

Meisjes, maar ik heb de cake niet gekregen ... Bij het toevoegen van de tweede portie bloem was het kneden een haak (kenwood). En het deeg kroop langs deze haak erboven - ik merkte het laat ... er kwam veel vet in het deeg. Niemand had dit? Ik had het dat jaar ook, maar ik zag meteen en hielp constant met mijn handen dat het deeg niet omhoog kruipt. Ik moest kenwood spinnen om het deeg te krijgen. Hier: (grijs is ingevet deeg)

Ik breng Raisin bedankt voor het recept voor een heerlijke paascake
De taarten waren de eerste keer geweldig en ik werd gewoon verliefd op het deeg. Het is fantastisch.

Hier schep ik op: girl_claping: Bedankt voor het recept

[Rezlina]

Rezlina
Ik heb ook Kenwood 010, ik heb deze cake voor het derde jaar op rij gebakken, dit jaar waren er in twee dagen drie kneden, maar het deeg gedroeg zich netjes, het klom niet aan de haak. Elke batch van 1 kg

Hier schep ik op: girl_claping: Bedankt voor het recept

Uitstekende paaskoekjes!

En de daken zijn plat en prachtig versierd!

[Gelukkig Pasen voor jullie meisjes !!]

Nou, ik heb ook paaskoekjes ...: girl_curtsey: Beste Zest, bedankt voor het recept, erg lekker. Een proef werd verslonden, de kotter maakte geen foto, had geen tijd.

Ik heb ook Kulich gebakken "Makkelijker kan het niet", ik zal hem daar laten zien ...
Ik vond beide recepten leuk, nogmaals bedankt, en
Gelukkig Pasen voor jullie meisjes !!

[Gelukkig Pasen voor jullie meisjes !!]

Nou, ik heb ook paaskoekjes ...: girl_curtsey: Beste Zest, bedankt voor het recept, erg lekker. Een proef werd verslonden, de kotter maakte geen foto, had geen tijd.

Ik heb ook Kulich gebakken "Makkelijker kan het niet", ik zal hem daar laten zien ...
Ik vond beide recepten leuk, nogmaals bedankt, en
Gelukkig Pasen voor jullie meisjes !!

Wat zijn jouw mooie kralen! Kun je me het glazuurrecept vertellen? Tekeningen zoals ik het begrijp - glazuur?

[hier is de kers]

Ja, alles is bakkerij ... schat e ...
hier is de kers
maar glazuur
Bedankt voor de complimenten