Pasen cake roll

Pasen cake roll

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Deeg
Meel / s	400-450 gr
Melk	200 ml
Gesmolten boter)	50 gr.
Dooiers	4 dingen.
Suiker	80 gr.
Droge gist	7 gr.
sinaasappelschil	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Vanille-extract	1 theelepel
Saffraan	een klein snufje
Om het deeg in te vetten
Boter (zacht)	80 gr.
Suiker	50 gr.
Alle gekonfijte vruchten	200 gr.

Kook methode

• Giet melk in een pan, voeg 1 eetl. l. suiker uit de totale hoeveelheid en verwarm tot 80 graden, maar kook niet. Doe saffraan in hete melk, haal van het vuur, roer en laat ongeveer 20 minuten trekken.
• 
• De melk krijgt een mooie gele kleur, de kleurverzadiging is afhankelijk van de kwaliteit van je saffraan.
• 
• Zeef de melk en voeg gist toe terwijl deze nog warm is. Meng alles goed door elkaar en laat 5-10 minuten intrekken tot de gist activeert, tot hij met een dop opkomt.
• 
• 
• Combineer dooiers, zout, suiker, vanille-extract en klop goed.
• 
• Zeef 1/2 bloem in een kom, giet de gist en de eimassa eruit. Mengen.
• 
• Voeg sinaasappelschil toe, voeg bloem toe en roer opnieuw.
• 
• Giet de boter eruit, voeg nog wat bloem toe en kneed dan tot het een beetje plakkerig is, probeer niet alle bloem in één keer te gebruiken en hamer op het deeg, het moet een beetje plakkerig zijn.
• 
• 
• We verspreiden het deeg op de tafel en zonder bloem toe te voegen, kneden het ongeveer 10 minuten totdat het aangenaam elastisch wordt en niet aan uw handen kleeft. Vet de kom licht in met groente of boter, doe het deeg erin, dek af met folie en verwarm gedurende 45-60 minuten, tot het deeg minstens verdubbeld is.
• 
• We bereiden de vormen voor, ik heb papieren, maar als ze afneembaar zijn, is het beter om de bodem in folie te wikkelen, omdat het deeg olieachtig is en bij het bakken olie door de bodem kan sijpelen. Het is raadzaam om metalen vormen van binnenuit met bakpapier te leggen en deze hoger te laten zijn dan 15 centimeter.Probeer voor deze cake niet te brede vormen aan te nemen, betere smalle, zodat de cake niet uitzaait, maar opgroeit , dus het wordt mooier.
• En dus is het deeg klaar, de vormen zijn klaar, we gaan verder met de vorming van de cakes.
• 
• Verdeel het deeg doormidden en rol het tot balletjes, laat het 10 minuten rusten onder de folie.
• 
• Bestuif de tafel en het deeg licht met bloem.
• 
• Rol de eerste bal tot een rechthoekige laag, niet erg dun, ongeveer 2 mm dik.
• 
• Neem 1/2 zachte boter en vet het opgerolde deeg ermee in.
• 
• Strooi 1/2 suiker, leg gekonfijt fruit neer, in dit geval heb ik veenbessen, kersen en rozijnen.
• 
• Rol het deeg uit tot een rol en druk stevig aan.
• Leg de afgewerkte rol opzij en doe hetzelfde met het resterende deeg, leg er alleen gekonfijt fruit op 2/3 van de lengte op.
• 
• Leg op de tweede laag van het opgerolde deeg de eerste rol en vouw alles samen.
• Druk het uiteinde van de onderste laag zonder gekonfijt fruit stevig aan zodat de rol niet uitvouwt.
• 
• En dus hebben we een rol in een rol.
• 
• 
• We snijden de afgewerkte rol in twee gelijke delen.
• 
• We plaatsen elk onderdeel in een kolom en bewegen de lagen van de rol voorzichtig een beetje naar beneden met onze handen, het zou eruit moeten zien als een piramide.
• 
• We laten de piramides in vormen zakken, enigszins afvlakken en verdelen in vorm. Het is niet nodig om krachtig aan de piramide te trekken, alleen de bovenkant is voldoende, anders kan hij tijdens het rijzen en tijdens het bakken aan één kant vallen.
• 
• Zet de cakevormen 60 minuten op het vuur, het deeg moet minimaal verdubbelen en de vorm vullen. Ik overdreef het een beetje met de piramide uitrekken.
• Zet de taarten in een voorverwarmde oven en bak, met de nadruk op je oven, ik had het met convectie, op 180 graden, 40 minuten gebakken. Zorg ervoor dat de taarten niet aanbranden, je kunt ze direct of na 10 minuten bekleden met folie of bakpapier.
• Als je taarten bakt die niet in kant-en-klare vormen zoals ik, dan is het na het bakken aan te raden om de taarten op een handdoek op je zij af te koelen, omdat.ze zijn erg kwetsbaar en kunnen omvallen.
• 
• Omdat de paaskoekjes op zichzelf erg mooi zijn, zie ik de noodzaak niet om ze met glazuur te bedekken, maar bestrooi ze gewoon met poedersuiker.
• De cakes zijn zacht, vezelig aan de binnenkant en met een knapperige korst aan de buitenkant en wanneer ze worden gegeten, ontvouwen ze zich gemakkelijk als slakkenbroodjes.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Kookprogramma:

Elektrische oven in de oven

Opmerking

In dit recept kunt u elk gewenst deeg voor cakes gebruiken, hier wordt het principe van de vorming van cakes meer getoond.

[Tatyana]

Tatyana, heel mooi en ik weet zeker dat het een heerlijke cake is geworden! Heel erg bedankt voor het delen van het recept en de cakevorm!

[Natalia]

Natalia, probeer het te koken, het is helemaal niet moeilijk, het deeg is erg prettig om mee te werken en nogmaals, je hoeft je geen zorgen te maken over het glazuur, want de cake zelf blijkt erg mooi te zijn.

[Tatyana]

Tatyana, tijdens het bookmarken, maar ik zal zeker bakken.

[Tatyana]

Tatyana, een geweldig idee, in principe kan dit op elke test worden gedaan, als deze kan worden gerold. Ik ga het zeker doen met Pasen

[Natalia]

dit kan bij elke test worden gedaan

Ja, Lyudochka, bij elke test die u maar wilt.



Natalia, Ik ook tijdens het sporten, en de mijne doet er niet toe als er gewoon lekker is

[Tanechka]

Tanechka, op deze manier zullen gekonfijte en gedroogde vruchten gelijkmatiger worden verdeeld en niet naar beneden "glijden". En de gelaagde textuur van het deeg na het bakken ziet er erg "smakelijk" uit

En de gelaagde textuur van het deeg na het bakken ziet er erg "smakelijk" uit

Over het algemeen ben ik dol op elk gelaagd deeg, zodat je eraan kunt trekken en het hele broodje ronddraait, dit is precies wat er gebeurt, en het blijkt dat er aan de ene kant een zacht broodje is en aan de andere kant een knapperige korst langs de hele lengte.
Ik kan niets zeggen over de smaak van de cake zelf, omdat ik probeer vast te houden aan het vasten, en nadat mijn familieleden 's ochtends thuiskomen van het werk, denk ik dat er niets is om te proberen en te doen.

[Tatyana]

Tatyanawat een geweldig idee, bedankt.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, bak voor de gezondheid

[Tatyana]

Tatyana, geïnteresseerd in het recept Bye to bookmarks

[Albina]

Albina, daarom heb ik het recept vroeg klaargemaakt, zodat er tegen Pasen een verlangen zou zijn om het te proberen. Elk jaar probeer ik minstens één nieuwe cake te bakken, maar het blijken er twee, of zelfs drie, zoals ze zeggen: "Hoe de kleur gaat."

zoals ze zeggen: "Hoe het pak gaat."

Dit is zeker dat God gezondheid schenkt

[Tanechka]

Tanechkawat een heerlijk recept!
Wat een schoonheid!
Direct een masterclass over het maken van dit poeder! Tanya, bedankt! Prachtige paascake!
Laten we koken!

Ritochka, de bereiding van deze cake gaf me veel plezier, zoals ik het zag, wilde ik het meteen maken en met je delen.

[Tatyana]

Tatyana, origineel lijstwerk, deze heb ik nog niet eerder gezien, bedankt voor het idee!

En zulke kartonnen vormen lieten me vorig jaar in de steek: bij het bakken van paposhnik bleven ze aan de naad plakken en bedierven ze de vorm van de paaskoekjes.

En zulke kartonnen mallen lieten me vorig jaar in de steek: bij het bakken van paposhnik bleven ze aan de naad plakken

Tanya, als je door de muren kijkt, heb ik vandaag hetzelfde verhaal, ik bakte vroeger in deze vormen en niets, alles is in orde, maar vandaag zijn mijn paaskoekjes opengegaan en je kunt zeggen: spuug mijn paaskoekjes uit, aangezien het gebeurde aan het einde van het bakken en ik zag het op tijd. Ik zal dergelijke formulieren zeker niet meer kopen.

Hier is de cake van vorig jaar in dezelfde vorm. Ik kon niet eens denken dat ze me zo'n varken zouden geven.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, wat mooi! Creatief! En origineel! Bedankt!!!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, probeer het met Pasen te doen, ik denk dat je niet teleurgesteld zult zijn. De mijne is al veroordeeld, liet alleen een stuk achter voor het ontbijt, ze zeiden dat het heerlijk was.

[auteursrecept voor Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatiana, goedenavond! Ik heb, net als jij, gebruikt auteursrecept voor Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine en ik ben erg blij met het resultaat Kulichi volgens dit recept is werkelijk uitstekend.Ik gebruik dit jaar een nieuwe. Bedankt voor het promoten van een uitstekende, naar mijn mening, methode om een ​​cake te vormen. Moge deze Pasen vreugdevol zijn en ... heerlijke uitstekende paaskoekjes, Tatyana

[Lana]

Lana - Svetlana"Je hebt gelijk, vorig jaar heb ik" Kulich Craffin "gemaakt en ik was er helemaal blij mee, net als mijn hele familie, ik heb het niet eens versierd en ingewijd. Ik wist niet eens dat een zekere LudaEasyCook met zo'n schoonheid op de proppen kwam en het besefte, ik vond het net op internet. En dit jaar zag ik de video van de auteur van Lyudmila al specifiek en kon ik niet langskomen, om het niet te herhalen, met het resultaat, evenals vorig jaar, ik was erg blij, de paascake bleek niet alleen mooi te zijn, maar ook erg lekker, dus ik besloot het te laten zien aan leden van het forum.
En we hebben Kraffin op het forum, maar het bleef op de een of andere manier onopgemerkt.

Bladerdeeg Pasen Craffin. (Valyushechka_ya)

Tatyana, ik heb vorig jaar ook Kulich Craffin gebakken, maar ik vond deze Kulich Roll leuker Hoewel mijn huishoudens wisten hoe ze craffins moesten maken voor een vriendelijke ziel Dit jaar zal ik ook zelfgemaakte en traditionele recepten bakken door Lyudmila - LudaEasyCook Positive Cuisine Welke gist gebruik je voor Kulich-Roll? Ik heb Instant (Gold Packaging) geprobeerd, ik hield van het gistwerk in dit recept.

Welke sprongen en grenzen gebruik je voor Kulich-Roll?

De laatste tijd bak ik voornamelijk op zo'n gist, ze hebben me nooit in de steek gelaten, ik koop meestal bij METRO. Hun ontkieming is uitstekend.
Svetlana, als je me "JIJ" kunt noemen.

Tatyana, we wenden ons tot "u". Bedankt voor uw vertrouwen!
Ik koop ook gist in de metro, maar voor muffins- Saf- Moment in gouden pakken. En toen kocht ik instantverpakkingen in rood- en goudverpakkingen ... nu probeer ik "goud" bij het bakken, en bak ik brood op "rood"; er is geen tijd voor brood tijdens de repetitie van cakes ... Ik zal de gist bekijken en proberen volgens uw aanbeveling. Bedankt! Het was leuk om te kletsen.

voor muffins- Saf- Moment

Svetlana, ik heb het zo geprobeerd, alleen zaten ze niet in gouden pakken, en er stond geschreven dat ik de gist lekker vond om te bakken, ze geven de gebakken goederen een aangename vanillesmaak.

Het was leuk om te kletsen.

Wederzijds, kom nog een keer terug.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, bedankt voor het recept! Ik zal bakken voor Pasen. En als er geen saffraan is, verwarm de melk dan niet? Gewoon opwarmen tot warm?

[Olenka]

En als er geen saffraan is, verwarm de melk dan niet? Gewoon opwarmen tot warm?

Dat klopt, we verwarmen de melk veel om de saffraan te stomen, zonder saffraan gewoon warm maken.
Olenka, bak zonder mankeren, het deeg is zeer aangenaam om mee te werken en het resultaat is uitstekend.

[Tanechka]

Tanechka, bedankt! Ik wil ook je paaskwark maken.

[Klavick]

Klavick, Olenka, de pasta is erg lekker, als er vragen over zijn, schrijf dan in dat recept, het zal voor mij gemakkelijker zijn om te navigeren.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, ja, ja, ik zal daar schrijven.

[Olya]

Olyaals je het niet erg vindt, kom dan naar mij

[Tanechka]

Tanechka, Ik ben ervoor. Voor mij ook op JOU)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Zaterdag heb ik een repetitie georganiseerd voor het maken van taarten. Ik wilde een nieuwe metalen vorm in een broodbakmachine proberen. Ik nam dit recept voor de repetitie. Op deze manier heb ik nog nooit paaskoekjes gemaakt. Een deel van de koffer is van papier, het andere van metaal. In de papieren vorm kwam het beter uit, maar als het in het midden gebakken was, was er een leegte tussen de eerste rol en de tweede, en in de metalen mal was het allemaal zo mooi. Ik heb een beetje verknoeid met het vormen. Voor mijn vormen moest ik het deeg in 3 of zelfs 4 delen verdelen en smalle reepjes uitrollen. En toen bleken de vormen breed te zijn en viel de bovenkant op zijn kant (je waarschuwde hiervoor). We vonden de cake zelf erg lekker, ik zal hem zeker herhalen, ook na Pasen. Deze cake vereist geen glazuur, ik zou zeggen dat glazuur het zelfs verpest. Het lijkt mij dat het goed zou zijn om poedersuiker of poedersuiker met gekleurde suiker te hebben. Heel erg bedankt voor het recept.

[Bottelen]

Bottelen, heel erg bedankt voor je feedback, degenen die deze cake nog niet hebben gebakken, zullen het handig vinden om te lezen. Mijn paascake vond ik ook erg lekker, niet alleen qua vorm, maar ook qua smaak, en vooral: ik vond het leuk om hem te maken. En het feit dat de cake van binnen een beetje brak tijdens het bakken, het is oké, het is alleen dat hij op deze plek niet strak werd geperst bij het draaien of vormen, hoewel ik denk dat je zelf de reden begreep. Het belangrijkste is dat ik de cake lekker vond en dat er een verlangen is om hem meer dan eens te koken.
Onlangs begonnen papieren vormen me vaak in de steek te laten, en bij het bakken van deze cake verspreidden ze zich over het algemeen. We reden gisteren de metro in, en daar zijn de afneembare formulieren half goedkoper dan vorig jaar, mijn man vindt de taarten blijkbaar zo lekker dat hij zei: "Neem desnoods zoveel je wilt", ik pakte meteen een grote en twee kleintjes, ik zal ze met Pasen proberen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, gebakken paaskoekjes volgens uw recept. Ik draaide twee kleine cakes uit de helft van het deeg, bakte zonder vorm en verdeel ze met folie in een emmer van een chebo-pot. De derde cake, van de resterende helft van het deeg, gedraaid en gelegd, in een aan beide kanten gesneden pot, van onder een soort droge puinhoop. En gebakken in een andere broodbakmachine, dezelfde vorm in een emmer doen. Ik heb geen oven in het dorp, dus ik draai - ik vind het uit

Zonder vorm zijn de paaskoekjes een beetje scheef, maar schattig. In vorm heeft de cake een lange klassieke "figuur". Morgen om te heiligen, op zondag zullen we het proberen, dus ik heb de snee nog niet gezien, maar ze gingen goed

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, bedankt voor de paaskoekjes

Zonder vorm zijn de paaskoekjes een beetje scheef, maar schattig.

Dit is precies wat ik leuk aan ze vind, dat ze elke keer anders blijken te zijn, maar tegelijkertijd nog steeds schattig zijn.
En wat was het deeg?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, alles is volgens het recept en het deeg is hetzelfde. Alleen het laatste kneden en rijzen in hp.

alles is volgens het recept en het deeg is hetzelfde

Dan mag de smaak van de cake niet teleurstellen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanaalles is al geheiligd, morgen zullen we het proberen. Gelukkige aankondiging!
'Groot is vandaag de sabbat! De zon siert het!'
Wij feliciteren u met de aankondiging van de Heer met onze ziel en ons hart! "

Heel erg bedankt! Ik heb mijn schoonmoeder gebakken. Ze is helemaal geen fan van iets ingewikkelds (het deeg tot een rol rollen is al een hele prestatie), maar ze besloot ook! Alles is gelukt. Bedankt!

Een beetje dik uitgerold, maar het was heerlijk en heel ongebruikelijk.

Nogmaals bedankt. Ik heb deze taart zaterdag voor de tweede keer gebakken. De vierjarige kleinzoon zei dat ik met Pasen geen lekkere taarten had, maar deze bom (hij drukt zoveel vreugde uit). Cooley was anders dan de eerste, omdat ik het heel dun uitrolde en veel lagen wond, en de rol niet in 2 delen sneed, maar in 4 delen, en ook in de vorm legde met een snee. Ik vond deze manier van leggen nog leuker. Ik kan geen foto invoegen. Dit recept is ondubbelzinnig vertaald naar de categorie favorieten, wat betekent dat ik het vaak zonder reden herhaal.

[Bottelen]

Bottelen, Ik ben erg blij dat de kleintjes dit onze beste proevers vonden. En ook een prachtige improvisatie met de test bleek, sorry er is geen foto.

Bedankt voor het recept, ik bak het toch, het deeg is erg lekker.
Bakkende op de levende rillingen deze keer, ik was bang dat ze weg zouden rennen van de mal, ik moest de bovenkant met papier erbij doen.

[Angelica]

Angelica wat wil je gewoon een stuk afbijten