Bladerdeeg Pasen "Craffin"

Bladerdeeg Pasen "Craffin"

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Meel / s	500 gr.
Warme melk	170 ml.
Droge gist	2 theelepels
Suiker	120 g
Zout	0,5 theelepel
Ei	2 sh.
Eidooiers	2 stuks.
Deeg boter	40gr.
Boter om te vullen	100 g
rozijnen, gekonfijt fruit, noten	120 g

Kook methode

1. Bereid het benodigde voedsel voor. Zeef de bloem.
2. Gist en 2 theelepels. Suiker oplossen in warme melk, op een warme plaats zetten tot de dop omhoog komt. Smelt de boter (40 g). Klop de eieren, dooiers, suiker en vanillesuiker tot ze licht luchtig zijn.
3. Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje. Gist met melk, eimengsel erin gieten, zout toevoegen, mengen. Voeg gesmolten boter toe, kneed het deeg. Het deeg is in het begin erg plakkerig. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt.
4. Vet een kom in met gesmolten boter, leg het deeg erop, bestrijk het met boter, dek af met vershoudfolie en zet op een warme plaats zonder tocht gedurende 1-1,5 uur.
5. Bereid rozijnen, gekonfijt fruit en noten, allemaal zoals gewenst.
6. Het deeg verdubbelde in 1,5 uur.
7. Verdeel het deeg in 3 porties en laat 10 minuten rusten.
8. Bestrooi het werkblad en het deeg met bloem. Rol in een zeer dunne rechthoekige plaat. Het deeg is doorschijnend, maar niet gescheurd. Smeer de laag in met zachte boter (120 gr.).
9. Bestrooi een laag deeg met gekonfijt fruit, noten, rozijnen en citroenschil.
10. Rol het voorbereide deeg uit tot een rol van 3 stukken, dek af met huishoudfolie en zet op een warme plaats.
11. Snij de rol met een scherp mes in de lengte doormidden, een paar centimeter terug vanaf het begin.
12. Spiraal de ene helft van de rol naar het begin.
13. Draai de andere helft met een spiraal, til hem op en leg hem bovenop de eerste.
14. Leg de Kraffin Paastaart voorzichtig in een ovenschaal en zet op een warme plaats gedurende 20 minuten om te rijzen.
15. Verwarm de oven voor op 200 ° C, bak cakes gedurende 10 minuten. Daarna verlagen we de temperatuur naar 180 ° C. Dek de vormpjes 10 minuten af ​​met folie, verwijder ze voorzichtig en bak nog 15 minuten. Koel de taarten helemaal af.
16. Bestrooi de cakes met poedersuiker.
17. Zo'n zachte, schilferige en donzige kruimel in de kloof.

De schaal is ontworpen voor

3 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

en meer kan hier worden bekeken.

[Valyushechka]

Valyushechka, heerlijke paaskoekjes 🔗

[Albina]

Albina, bedankt, natuurlijk ben ik meer geneigd naar standaard paaskoekjes en gebak, maar ik vond deze craffin lekker.

En ik bakte zes stuks voor Pasen volgens het recept in de video. Ik vond het erg leuk. We aten in twee dagen.

[Volgas]

VolgasWat een mooie, rooskleurige en natuurlijk heerlijke Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, heel mooi Pasen, dank je

[kristina1]

kristina1Bedankt, Pasen is heerlijk.

[Valyushechka]

Valyushechka, heel mooi en origineel! Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is!

[Marusya]

Marusya, bedankt Marusya

En hier zijn mijn schoonheden, ze koelen af, alleen uit de oven.

[metel_007]

metel_007, Olgawat een mooie pasochki ...

[metel_007]

metel_007Olga, wat een rossige en luchtige schoonheid.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Ik heb deze cake vorig jaar gemaakt, het feit dat ik er helemaal blij mee ben, wil maar niet zeggen. De verhoudingen van het deeg zijn iets anders, maar het kookproces is hetzelfde als in de video. Natuurlijk moet je bij het bereiden van deze cake een beetje werken, maar het is het waard. Als gevolg hiervan bleek het zo lekker en mooi te zijn dat ze de voltooide cake niet eens met iets begon te versieren en deze inwijdde.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya is cool, het bleek dat het lekker is, smakelijk, ik zal dit jaar zeker bakken.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, elk jaar probeer ik een nieuwe cake te bakken, ik ben nog steeds op zoek naar iets, en ik weet niet waarom, maar ik vond deze erg lekker, ik heb er meer pijnboompitten aan toegevoegd.


Vorig jaar bakte ik samen met deze cake nog een cake genaamd "Marble", die ook erg lekker is,
de mijne kon niet kiezen welke beter smaakt, persoonlijk vond ik "Kraffin" iets meer lekker

Meisjes! Bedankt voor zo'n mooie manier van vormen. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar zo'n schoonheid met zoveel olie kan niet smaakloos zijn

[arini]

arini, Wow: overwinning: wat een schoonheid !!! Je zult proberen te genieten van de smaak.

Ik dacht dat het een echt paasrecept was. En dit is paastaart, een groot verzoek aan de auteur. Schrijf KULICH in de naam, tenminste tussen haakjes. Toch is Pasen voor de meesten cottage cheese, geen gebakken goederen.

geweldig recept, ook voor dit jaar gepland

Ik heb een compleet fiasco ... het deeg is helemaal niet gerezen 😟. Ik denk dat de gist niet van hoge kwaliteit is. Paposhnik Angelin, Almond Manin zijn uitstekend, maar ze zitten op geperste gist. Paastaart van Seleznev wacht op zijn beurt, hier is hij ook op droge gist ...

De huidige taarten zijn craffins.

En ik heb dit jaar ook gebakken! Een voor jezelf, een gratis! Prachtig-e-e-e! Vorig jaar zag ik het recept: nyam: we zullen het morgen proberen. Ik heb nog niet gefotografeerd. Ik zal morgen proberen een fotosessie te regelen.

[Olga]

Ik denk dat de gist niet van hoge kwaliteit is

Te oordelen naar de bijnaam Olga, Rechtsaf ?

Ik bied bij voorbaat mijn excuses aan als ik een fout heb gemaakt ...

Olenka, als er ook maar de minste twijfel bestaat over de gist, raad ik ten zeerste aan om te controleren voordat je het aan het deeg toevoegt: hoe gist te testen en te activeren

Paastaart van Seleznev wacht op zijn beurt

En wat weerhoudt je ervan om het met geperste gist te bakken?

Maar om de een of andere reden wordt in het recept voor paascake van Seleznev, bij het omzetten van droge gist in geperst, een verhouding van 1: 2 aanbevolen, maar we herberekenen 1: 3.

Wat betreft de hoeveelheid gist in het recept van Seleznev, IMHO, het wordt sterk overschat.

Receptmeel 4 kopjes + 2 el. l., voor deze hoeveelheid bloem, beveelt de auteur niet veel aan, niet een beetje 25 gr. droge gist of 50 gr. vers.

Ik, in een cakedeeg van 500 gr. Ik heb bloem 25 gr. ingedrukt gist, en dit is het maximum.

Gefotografeerd
Hij is niet zo gebruind.
Overigens gebakken met geperste gist.

En wat weerhoudt je ervan om het met geperste gist te bakken?

Het deeg was al gemengd ... ik heb een lopende band ... trouwens, de paaskoekjes zijn gerezen, maar niet zoals ik wilde - het probleem is zeker gist - het is alleen dat het deeg niet zwaar is. Ik zal de craffins opnieuw proberen, we zullen deze eten ...

De huidige taarten zijn craffins.

Dat is zo mooi!!!

Gefotografeerd
Hij is niet zo gebruind.
Overigens gebakken met geperste gist.

Heel mooi, ik denk dat ik het lekker vond en de smaak.

Valyush, de gasten zeiden dat deze cake de beste is die ze dit jaar met Pasen hebben geprobeerd

Goede dag! Ik wil echt paaskoekjes bakken volgens jouw recept, vertel me alsjeblieft de maat van de vormen waarin ze 3 stuks blijken te zijn)

Sveta, ik bakte in pannen - twee per liter en één per 0,5

[Volgas]

Volgas, Hartelijk dank! ik zal het proberen

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, kwam met dankbaarheid voor het recept. Ik heb het twee keer gedaan. Toegegeven, na het kneden volgens het recept liet ik het deeg een nacht in de koelkast staan. En de volgende dag gebakken. Beide keren was het resultaat verheugend.
Daarvoor bakte ik een soortgelijk recept, maar daarin werd een deel van de melk vervangen door sinaasappelsap.
Van deze hoeveelheid deeg krijg ik 4 vormen met een diameter van 9 cm en een hoogte van 9 cm. De beste hoeveelheid voor dit formulier voor dit recept kreeg ik 200-220g. Vervolgens wordt de cake tot aan de rand van de vorm gebakken. Bij het uitrollen van het deeg was de gemiddelde laag 25x30cm. Voor de duidelijkheid zal ik een paar foto's invoegen.
Het gesneden deeg na een nacht rijzen in de koelkast.













Ik feliciteer iedereen met de Bright Sunday of Christ.

Christus is opgestaan! Alle heerlijke paaskoekjes en Pasen!
Ik wilde proberen om kulich-craffin te bakken. Vertel me alsjeblieft 2 theelepels. hoeveel gram gist is er?
De instructies voor de gist zeggen dat een zak (11-12 g) geschikt is voor 1 kg bloem. Misschien 2 theelepels. wordt dit een halve tas?

[Olga]

Olga, Ik heb 4 g droge gist in 1 theelepel. Ik gebruikte saf-moment-gist in een rode verpakking.

[Svetta]

Valyush, ik bakte weer paaskoekjes volgens jouw recept. En voor mezelf, en opnieuw als een geschenk.
De foto is precies deze, vanaf de telefoon. Op de achtergrond is een custardcake van Svetta... Mijn twee nu traditionele paaskoekjes.

Olya, ik gebruik ook de safmoment gist Luda en Elena zijn zo mooi. Goed gedaan.

Bedankt meiden! Ik zal meten met een lepel van bakken.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, zeer interessant cakevorm, bedankt!
Ik zal er een bladwijzer van maken, als God het wil, ik zal het volgend jaar bakken!

Marina bak, je zult het lekker vinden.

Ik heb het vandaag ook gebakken. Het deeg is erg zacht, luchtig, prettig om mee te werken.
Heb het nog niet geproefd, maar ik hoop dat ze aan de verwachtingen voldoen.

En ik ben met het rapport. Ik bakte met geperste gist

Ik bakte op droog, maar tijdens het kneden voegde ik een paar eetlepels melk toe. Het deeg leek me erg cool

[Arnica]

Arnica, ledi, Olya, Vera, ik ben blij dat je de craffins hebt gebakken, de paaskoekjes bleken te zijn en ik hoop dat je de smaak lekker vond. Vera hoe goede paaskoekjes eruit zien. Schoonheid.

Vandaag trakteerden we onszelf op paascake. Heerlijk !!! Ik zal er nog een paar bakken.
Bedankt voor het recept!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Binnenkort gaan we bakken. De pennen jeuken al. En mijn moeder doet me denken aan deze paaskoekjes, zeggen ze, voor Pasen, dan gebakken goederen. We hebben het gemist omdat ik ze vorig jaar niet bakte. Ja, en Luda heeft een nieuwe video - ze lijkt iets veranderd te hebben. Ik heb nog niet gekeken.

[ledi]

ledi,
Wat een peperkoek op paaskoekjes! Schoonheid!

Goedemorgen! Geperste gist - hoeveel moet je in de craffin doen?