Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

In elke HP kunt u een modus kiezen en een aanpak uitwerken voor uitstekend brood.

Ik ben het met je eens, Lina! In HP is brood met deeg of oud deeg altijd goed!

natuurlijk gingen we niet liggen, wij moerbeien! Gisteren stond ik 3 uur in een vorst van -8 graden met mijn zus in de rij bij de Hermitage, en toen kon ik pas 's ochtends in slaap vallen - alle gangen, kleren waren voor mijn ogen (ik werd echter beïnvloedbaar ). Er stond een leraar in de rij, dus we dansten, zongen. Dat wil zeggen, ze bewogen om niet te verdoven. Achter ons stonden een meisje en een jongen uit Ufa, zomerjassen, hun tanden klapperden zo veel als in de film Titanic. Ik wilde ze opwarmen ...

Nou, eindelijk verzamelt zich een vriendelijk team. Vinkje, bevries jezelf niet iets, of kleed je gewoon warm aan. Lina, nou, je houdt niet van wat voor soort brood je lekker vindt, kun je je vinger in de jouwe steken om er zeker van te zijn dat het lukt en je het lekker vindt? Lyudochka, of jij? Zonder zuurdesem!
Goedemorgen meiden! Goede dag!

De meiden gaven dit recept, voegden twee handenvol toe, roer en kijk hoe het gaat, ik weeg alles, schrijf het op. Binnenkort zal het verhaal het uitwijzen, maar het zal niet snel gebeuren. Iets zoals dit. Ik ga niet haasten.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, we kunnen meten met een handvol, handvol we hebben "hetzelfde" - boem wacht op het recept.
Galina Iv., en wat is er nieuw in de Hermitage? Of wat een interessant programma? Ik zit als een beer in mijn hol en kijk naar het weer vanuit het raam, maar ik loog niet, de gruwel liep achter de hoeven aan, verstijfde! Ik kom binnenkort aan het werk, maar ik heb een hoop papierwerk en ik kon de zaden niet onderscheiden ...

[Elena]

Elena, Ik heb bijna geen recepten voor gistbrood (alleen Basel, maar ik doe morgen Zürich), dus kijk naar Mani - Sanadora of Ksenia - Omela. Ik maak gist volgens standaardrecepten, doe het gewoon op een lang deeg, of voeg het "oude" deeg toe. En mijn recepten zijn voor 80% geen brood, en het eten is allemaal anders. Hier 3 dagen geleden augurk met ingewanden en leverworst recepten geplaatst. Veel recepten voor snelle maaltijden in een tosti-ijzer.

Ik heb geen manina geprobeerd, maar ik bak vaak Omelkin, dus ze heeft ook meer in de oven. We hebben weer vorst, -26 met de wind (pff, wat walgelijk), 's nachts -33-36.
Ksyun, en de hoef is wat? Antislip schoenen?

ik vond uienbroodjes en focaccia... Ik maak ze in de oven, in een pizzamaker en in een multikoker. Snel en lekker.

Lina, hier is brood met griesmeel en spelt (je zult zeker geen spelt bij ons vinden), de belangrijkste snelle modus is hoe lang je nog hebt?

Basis snelle modus - hoeveel tijd heb je?

Vlas, ik heb Panas, 1u55-2u. Trouwens, na het Frankische brood werd ik echt verliefd op het maken van brood op reuzel. Onze voorouders waren niet gek - het is erg lekker en aromatisch, en de korst is zo knapperig!

kun je je vinger in de jouwe steken, zodat het precies lukt en je het mooi vindt? Lyudochka, of jij?

Lenochka, ik maak bijna elk brood in de CP op deze manier: ik mix alle ingrediënten, behalve zout en boter in de CP tot het broodje, zet de CP uit, laat het deeg daar 1 uur staan ​​en voeg dan zout en boter toe, zet het hoofdprogramma aan en bak het brood. Of ik meng alles behalve olie in de HP, zet de emmer vast met een film, zet hem in de koelkast en haal hem er na 12 uur uit, verwarm hem op kamertemperatuur, zet het programma aan, voeg zout en olie toe en de HP bakt. In beide gevallen heb ik iets minder gist gedaan.
En ik hou ook van deze broden:

Maretak
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Sonadora
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Ik bakte custardmanden. Er waren twee opties om dessert- en snackbars te vullen - wie houdt er van wat.

Hoe te bakken? Wat is de kachel? : girl-q: Los het recept op! Ik heb nodig! Misschien werkt het
Gebakken melkkoekjes (recept van Scarecrow). Zoals uit een winkel. Heerlijk, we hebben ze verkocht. Ik heb al heel lang niet meer zo lekker gebakken.

Luda, ik heb een broodje gekneed, een uur rijzen en dan het hoofdprogramma. e. kneden, rijzen en opnieuw bakken? En als het 's nachts koud is, dan alleen om te bakken? Ik moet mijn eigen kachel ontwikkelen, anders gebruik ik hem zelden (omdat ik hem niet wilde, heb ik hem er een aantal jaren uit gegooid, en dit jaar stond mijn man erop, kocht hem, maar om zo te zeggen, ik ben niet erg blij mee).

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, hoeven zijn varkenspoten op gelei. Anatolyevna, Tonya custard gebakken in mandvormen, meisjes bakken in verschillende kleine vormen of gewoon op perkament, zoals gewone custards. En ze deelden het recept met mij en alles werkte voor mij. Vroeger waren custards niet erg goed voor mij.
Het recept is simpel:
Kook 300 ml water toe
190 g boter of margarine, wanneer gesmolten, van het vuur halen en toevoegen
190 g bloem
Dan een ei per keer, elke keer kloppend; slechts 4 eieren.

Oksana, zoals ik het begrijp, in muffinvormpjes (aluminium). En het recept is normaal, ja? : meisje-ja: Mijn vla lukte niet (ik haastte me, ik las het recept op een bepaalde manier niet, ik las het niet diep) en bakte taarten. De man zei het. Alles vernietigd, zei heerlijk.

Gisteren heb ik dit voor het eerst gedaan: ik heb alle ingrediënten voor het brood in x gedaan. de kachel en zette het programma "pelmeni" 5 minuten aan. Toen zette ze het hoofdprogramma aan (ik heb 4 uur in Panasonic). Het brood bleek erg hoog te zijn. De kruimel is ook heerlijk. En hier is de korst, recht houtrubber. Het is onmogelijk om te kauwen. Ik moest het afsnijden. Waarom zo, misschien vanwege een dubbele batch. Of door temperatuuregalisatie

[Anatolyevna]

Anatolyevna, hier is een goed recept-
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, vertel me, ik moet kneden en in de koelkast zetten! Linaaaaa ...

[Natalishka]

NatalishkaNatasha, dit zijn zandmanden, en ik bakte vla. Ik vond de manden zelf lekker, het deeg zelf. Sommige at ik leeg en ze zijn super lekker. En ik schreef het recept hierboven, het is niet van mij. Antonina, maar dan in gewone aluminium exemplaren.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, indien in de koelkast, dan na het mengen onmiddellijk in de koelkast! Ik meng alles behalve zout en olie, het kost een half uur, dan voeg ik zout en olie toe aan de koelkast; er is een optie wanneer alles in één fase wordt gekneed en vervolgens in de koelkast. En er is een optie wanneer alles wordt gemengd, een uur wordt bewaard en dan in de koelkast - in dit geval blijkt de korst interessant te zijn, dus probeer het en vertel me dan hoe het is gebeurd.

Ik moet kneden en in de koelkast zetten!

Vlas, kneed (geen zout en olie, de helft van gist!) En ofwel:
1. laat het 2-3 uur in de kachel staan ​​(zet hem uit), zet dan de kachel aan en stel het "Basic" programma in en voeg zout, olie en de resterende gist toe.
2. Zet de emmer vast met een film en in een koelkast of een koude plaats (T = 4-8 * C) gedurende 12-24 uur, haal hem er dan uit, voeg alles toe en zet het programma "Basis" aan.

Dus het is nog steeds de belangrijkste, en ik dacht alleen aan bakken. ging kneden voor de koelkast.

Wat is er nieuw in de Hermitage?

Ksyusha, we gaan alleen naar musea als er gasten komen))
eh .. broodjes, manden ... snor, ik heb een week niet gebakken - uitladen, anders worden de zijkanten al snel als bolletjes

Luda, vertel me, ik moet kneden en in de koelkast zetten! Linaaaaa ...

Lena, ze had het druk, ze kwam niet naar mijn computer, sorry! Nou, Lina heeft je al geantwoord. Geen paniek, alles komt goed. Pas als je de emmer uit de koelkast haalt, laat je het deeg een beetje opwarmen.
Len, en wat is je HP? En waarom trapte je weg van de jouwe? Ik kan me geen leven zonder haar voorstellen. Zelfs als ik brood bak in de oven, kneed ik er altijd het deeg in.

En hier is de korst, recht houtrubber. Het is onmogelijk om te kauwen. Ik moest het afsnijden. Waarom zo, misschien vanwege een dubbele batch. Of door temperatuuregalisatie

Natasha, ik heb ook HP met temperatuurvereffening (Panasonic).Ik doe hetzelfde als jij - eerste 5 minuten - tot de kolobok, en dan de hele cyclus. En er is nooit een harde korst. Het hangt eerder af van het recept. Waar heb je voor gebakken?

snor, ik heb een week niet gebakken - uitladen, anders worden de zijkanten snel als broodjes

Gal, onttrek je niet! Denk je dat het gemakkelijk voor ons is? We zien ook broodjes aan de zijkanten.

Ik heb "Polaris", ik meng er ook alles in, maar ik heb geprobeerd om van alles te bakken, met van alles en nog wat, de mannen prijzen, maar ik vind de oven lekkerder.

Ik hou van brood van HP, maar als het maar wordt gebakken zoals ik hierboven schreef. Maar je kunt er niet alles in bakken - dezelfde baguettes, broden, platte cakes, broodjes. Vlas, als je de techniek van bakken met deeg of op koud / oud deeg uitwerkt, dan wordt in HP ook heel lekker brood verkregen.

[puur persoonlijke mening]

Oksana, op de vorige pagina las ik je bericht over de herziening van zaden ..
Ik heb een vraag: waarom zaai je paprika's in januari? Ik zal het nu uitdrukken puur persoonlijke mening, wat op geen enkele manier een leidraad is voor actie. Gisteren heb ik 1,5 uur in MEGE doorgebracht op de zaadafdeling. Ik kocht alles wat ik wilde, zelfs mijn favoriete tomaten zoals cherry-Thumbelina zijn zoet, zoals honing) !!!
Dus: neem de Hercules-peper. Dit is een laatrijpe variëteit. Ik plant ze rond 15 mei in de kas. We lezen: 8-10 weken oude zaailingen planten. Op het moment van planten bloeien de zaailingen al. We tellen vanaf 15 mei, 8-10 weken geleden. Het blijkt 6 maart - 20 maart.
Farao-peper is een nog eerdere variëteit.
Ik zaai alle paprika's op 10 maart. Gedurende deze tijd worden de dagen langer en zijn er veel zonnige dagen in de maand maart. (Ik heb dozen met zaden op de batterij gezet, eerst een boek, dan een doos erop, ze hebben minstens 25 graden nodig voor ontkieming, ze ontkiemen samen na 4-5 dagen).
In dit geval worden de zaailingen gedrongen, de bladeren zijn donkergroen, dat wil zeggen dat het fotosyntheseproces met een knal verloopt. De buurman zaaide vroeger ook heel vroeg, in januari. Ze heeft ze licht gemaakt, maar haar vensterbanken zijn op dit moment koud, er is niet genoeg zon. Ze kwam eind april naar me toe en zei: wat ben je? voor mij zaaide iets en was stil ...
Mijn langetermijnconclusie: degenen die in maart worden gezaaid, zullen de groei van januari inhalen, en de zwakke in januari remmen de ontwikkeling en dit heeft natuurlijk invloed op de oogst.
Maar ik herhaal nogmaals: dit is mijn puur persoonlijke mening.

Ik heb dozen met zaden op de batterij gezet, eerst een boek, dan een doos erop, ze hebben minstens 25 graden nodig voor ontkieming, ze groeien 4-5 dagen samen).

Dit betekent dat ik weer zonder mijn zaailingen zal zijn. Ik heb nog nooit zo'n temperatuur. Bij nachtvorst daalt het tot 15 *. En hoe te zijn?

[Galina Iv.]

Galina Iv., en ik zal mezelf toestaan ​​het oneens te zijn, ik kan zelfs ruzie maken, ik kan zelfs vechten met paprika's! ben je bang? Ik zal het nu uitleggen!

Nou, hier ... ik denk, laat me eens kijken naar het onderwerp, waarom verzamelen ze thee in het midden van de winter, of wat?
En hier spelen ze al met "bolletjes" ... en een groentetuin ...
En ik dacht dat ik mijn thee nog niet op had ...
Ik heb de tweede doos al gepakt ... Cherry is nog steeds mijn meest geliefde ...
De rest staat op de tweede plaats.

[Inusya]

Inusya, Hallo! Ja, we hebben het hier over alles tot het theeseizoen begint.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ik ontkiem altijd zaden, ik kan ze later niet verwijderen. Medelevend!
VinkjeKan ik dan op YouTube een filmpje vinden, dat mij naar mijn mening bevestigde dat het toch eerder geplant moest worden. Zelfs vorig jaar bleek dat ik gelijk had toen ik eerder plantte. Zaailing kan inhalen. De paprika's en tomaten die eerder werden geplant, rijpen in augustus tot Phytophthora. En ik hou er niet van om groen te verzamelen en ze vast te maken aan "vilten laarzen". Ik plant altijd vroegrijpe variëteiten of middenrijp, althans letterlijk voor interesse. Laten we even kijken naar PM over dit onderwerp, maar even later, ik heb vandaag geen tijd!

Hoera! Duel! Chur, ik ben een tweede!
Lyudochka, ik doe peper in plastic bakjes onder cakes, gebak, water, doe het in cellofaan. Ik leg de tas onder de batterij, houd de luchtvochtigheid in de gaten en zodra ze uitkomen, stop ik hem in het licht. Ik plant eind februari, soms begin maart.
Kijk, we zijn vandaag verspreid, er zijn al 3 of 4 pagina's verdwenen! Ik mis je!

[lappl1]

lappl1heb je altijd een temperatuur voor het ontkiemen van zaden - 36,6 graden. Celsius, en dan bij lagere temperaturen groeien ze ook, en verharden ze. In extreme gevallen kunt u een beetje spingebonden wikkelen tegen tocht en lage temperaturen. Of zoals Helen onder de batterij, het werkt altijd en ontspruit altijd. Het kan op het hoogste fornuis waar het niet veel bakt.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ik ga akkoord met de tweede !!! Ik ben dol op het planten van paprika's, nooit ontgroeien. Alleen in het voorjaar moet je ervoor zorgen dat teken niet aanvallen, je kunt bestrooien met mosterd - het werkt ook altijd.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Schrijf op welke tomaten vruchtbaar zijn en niet verwarrend (variëteiten). Misschien onder de spoiler, om niet te vloeken.

[Ludmila]

LudmilaIk bak zo brood;
oud deeg - 100 g.
gierst. bloem - 440 g
rogge. bloem-100 g
zout-1 tl
suiker-1 eetl
sub. m-1stl
mout - 0,5 eetl. l
vloeistof-360 ml. (kartonnen bouillon, koolrasp., water)
shiver-1.5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv.Ik had een kas met een kersendruppel-honing-uitbarsting. Wat op de verpakkingen staat, vindt plaats wanneer de ideale (of er dichtbij) omstandigheden voor de groei van zaailingen worden waargenomen. Nou ja, bijvoorbeeld een transplantatie, minus twee weken groeiachterstand. Vorig jaar, op de laatste dag van juli, was de temperatuur 9 graden C, juni is niet warm, juli is koud - supercondities, ik plant eerder zodat er tijd is voor alle veranderingen bij deze weersrampen. We zullen waarschijnlijk ieder met zijn eigen mening blijven, maar het is altijd leuk om erover te praten of zelfs ruzie te maken. Op YouTube is er een video "peper kweken in een koud klimaat", zegt L. I. Klimtseva, erg interessant. Al haar video's zijn interessant, Lyudochka - kijk. Ze filmde ook over tomaten.
Ik zal er nog een beetje aan toevoegen en ze laten me douchen met pantoffels. Meestal worden paprika's geplant in februari van 15 tot 25 en tomaten van 8 maart tot 15 maart, ik plant paprika's eind 25 januari en tomaten in 15-25 februari. Maar Lyudochka kan later worden geplant. Je moet het proberen en het lukt vanzelf, ik hou van experimenten en ik heb een goede achtergrondverlichting voor een tomaat.

Lyudmila, ik bak brood op deze manier; oud deeg - 100 g. gierst. bloem-440grzhan. bloem-100 g

Natasha, dit recept bevat roggemeel (hoewel niet erg veel). En voor haar zijn de regels anders. Deeg met roggemeel houdt niet van lang kneden. En je hebt een extra gemaakt. Misschien is de korst daarom zo geworden? In feite bak ik alleen tarwebrood, dus ik schreef deze methoden alleen voor dergelijk meel.

[Ludmila]

Ludmila, Ik zal het alleen proberen met tarwe

[Natalia]

Natalia, succes!

Lena, Oksana, bedankt! Ik heb geen batterijen, alleen een Russisch fornuis, dat 's ochtends afkoelt. En wordt het waarschijnlijk donker op de kachel?
Oksan, waarom zou je zaden op jezelf ontkiemen?

[lappl1]

lappl1, nou ja, om uit te komen - eerder in By. versleten, en na het uitkomen kunt u hem aan de kachel bevestigen. Als de ramen koud zijn, is het beter om later te planten.
Ja, ik droeg zaden in B, ik moest het controleren, nu kun je het controleren!

En over de intensiteit ... ja, het leven gaat door, niet iedereen heeft een goede start, zoals ik het uitdrukte, het geitenjaar is begonnen.
En toch hebben we allemaal gezondheid, geduld en meer kracht om alles te doorstaan!

Meisjes, het jaar van het Geitschaap komt pas op 19 februari, dus het is te vroeg om afscheid te nemen van het jaar van het Paard. Ik hoop dat mijn gezondheid tegen 19 februari zal verbeteren.

[Alla]

Alla, Ben je weer ziek? Sorry! Nou, je wordt beter!

[Oksana]

nou, om uit te komen - eerder in Byu. versleten, en na het uitkomen kunt u hem aan de kachel bevestigen. Als de ramen koud zijn, is het beter om later te planten.

Oksana, bedankt voor de methode! Ik zal het proberen!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor de wens. Mijn man en ik drinken elke dag thee en herinneren ons u met een vriendelijk woord. Ik ga naar de site, maar ik lees meer dan ik schrijf.

[Alla]

Alla, Bedankt voor de vriendelijke woorden . Niets dat u niet schrijft! Het belangrijkste is dat u bij ons bent.