Focaccia in een multicooker-snelkookpan Steba DD1

Focaccia in een multicooker-snelkookpan Steba DD1

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
bloem van 1 graad	200 g
volkoren meel	200 g
serum	260-270 ml
zout	1 theelepel
suiker	1 eetl. l.
olijfolie	3 eetlepels. l.
actieve droge gist	1,5 theelepel.
kruiden	3 eetlepels. l.
ontpitte olijven	10-12 stuks
geraspte kaas	20-25 g.

Kook methode

• Dit is een van de eenvoudigste en snelste broden, waarvan de smaak nog lang wordt onthouden. Ik gebruik dit recept als ik veel wei uit de wrongel heb. Ze vervangt vaak mijn bijgerecht. In Shtebochka krijg ik van dit bedrag 2 focacci. Verwarm het serum tot het warm is. Van alle ingrediënten, behalve olijven en kaas, kneden we het deeg. Ik doe het in HP Panasonic in het "Pizza" -programma. Verdeel het deeg doormidden, doe 1/2 in een Shtebochku in een kom met antiaanbaklaag gedurende 30 ° C gedurende 30 minuten om te rijzen. Verdeel de helft van de gehakte olijven en de helft van de geraspte kaas. We bakken 25 minuten op "Fry" (in andere tekenfilms "Pastry"). Bedek "schuin". 12 minuten voor het einde heb ik het deksel vervangen door een airfryer deksel, waar ik 180 * 11 minuten laag op heb gezet. We herhalen allemaal hetzelfde met de tweede helft van de test. Vusno, eenvoudig, mooi, aromatisch!

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten + 25 minuten

Kookprogramma:

Roosteren

Opmerking

Bak dezelfde 2 stukken in de oven op 200-220 * C gedurende 25-30 minuten.
Voor smaakmakers gebruik ik ook gedroogde knoflookgranulaat en gedroogde uien. Je kunt er ook gebakken uien en zongedroogde tomaten bovenop doen.

Klasse !!! Ik hou van!! Moet proberen.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyul, ik kook heel vaak, waarschijnlijk een keer per week, maar daarvoor deed ik het in de oven. Ik heb het onlangs geprobeerd in Shtebochka. En om de bovenkant niet te bederven, heb ik de afdekking van het luchtrooster aangepast. Het blijkt snel en gemakkelijk. Ik heb eigenlijk Chakapuli gedaan, hier is een bijgerecht voor. Nu ga ik het recept voor Chakapuli maken.

[Linadoc]

Ik vind het ook erg leuk, ik zal het in de nabije toekomst proberen. Bedankt, Linadoc!

[Tatjana]

Tatjanais de tweede focaccia zelfs nog hoger en mooier dan de eerste. Maar mijn draken zoogden ze allebei als stofzuigers naar binnen voordat ik even de tijd kon nemen. Het gemiddelde examen morgen is Russisch, hij kan alles! U doet het zelf, u zult zien hoe prachtig het uitpakt.

Hoera! Ik vond nog een foto van de tweede focacci - ze heeft tijd om naar boven te komen en ze blijkt super!

In het algemeen, als er tijd is (ik heb die nooit), is het beter om meer tijd te geven om op te staan. Ja, ik ben vergeten op te merken dat het serum tot een warme staat moet worden verwarmd. Dan, terwijl het kneedt, is het proces al aan de gang. En ik voeg ook droge knoflook toe in poeder en droge uien in bloembladen, maar dit is niet voor iedereen.

Smakelijke focaccia)) Het is jammer dat er geen deksel van de airfryer is ((ik moet het in de oven proberen ...

[Yulia]

Yulia, in het land doe ik het in de oven, maar dan op een "bloembak". Ik heb daar letterlijk een bloembak (voor een bloempot) op een gasfornuis. Dit is slechts een "gewoon recept". Tijdens het ploegen in de velden kneedt de broodbakmachine, daarna deel ik het in tweeën en bak ik in deze pan op het gasfornuis. Ik maak daar zwart brood en ciabatu (zie. op een steen).
Ik doe dit echt heel vaak en wist niet dat andere leden van het forum het niet wisten. Ik zou het al lang geleden hebben gedeeld.

Oooh, cool) Linadoc, bedankt voor de tip over de 'steen'

Bedankt voor zo'n goed recept, alleen voor de hitte, zodat je de oven niet aanzet. En de airfryer gewoon, nee, ik heb hem eindelijk gekocht, dus ik ga het zeker maken

[Ira]

Ira, eet smakelijk ! Ik ben blij dat het recept is uitgekomen.

[Linadoc]

Linadoc, en op welk punt en hoe gedroogde uien toe te voegen?
Ik heb gewoon alle ingrediënten op voorraad, ik wil het echt proberen, niet met olijven, maar met olijven (vind je dat het goed is?).
Hier maken we de ciabatta af en zullen het zeker doen.
En nog een moment:
Als er minder trillingen zijn (ik probeer ze helemaal te vermijden) en het langer laat staan ​​of zelfs met zuurdesem, zal het dan werken?

[Olga]

Olga, voeg onmiddellijk droge uien toe. Het is net zo lekker met olijven als met olijven. Als je het deeg een nacht legt, kan gist natuurlijk minder zijn, en in het algemeen zal alles mooier worden. Ik heb gewoon altijd haast, en als ik geen haast heb, heb ik minder gist en ook meel nodig.

Linadoc, en als er geen wei is, maar je wilt focaccia, kun je dat dan op water doen? Of iets anders?

[Yulia]

Yulia, dan is het mogelijk met elk gefermenteerd melkproduct - gefermenteerde gebakken melk, kefir, yoghurt, zure room ... in tweeën met water (d.w.z. 130 + 130-140 ml).

Begrepen, bedankt) Gefeliciteerd met de overwinning in Kokourse)) Ik ga ook Chakapuli koken, ik hoop alle kruiden op de markt te kopen

[Yulia]

Yulia, voor uw gezondheid en eetlust! Bedankt voor de felicitaties!

[Linadoc]

Linadoc, Ik wil vanavond een focaccia beginnen. Ik keek nu en struikelde over een zin - een aparte regel in de ingrediënten "kruiden 3 el. L."
Waar gaat dit over?
Verderop in de tekst heb ik het nergens gevonden. Of gaat het over ui en knoflook?

[Olga]

Olga, het is iets dat ik niet print. Kruiden "Italiaanse kruiden" (er is basilicum, oregano, tijm).

Ik begrijp het ... ik heb het opgeschreven.
Ik heb het ook.
Overigens zit er ook zout in de kruiden en geeft de kaas zout, en zelfs in het recept zit er extra zout bij.
Niet te veel? anders houden we niet echt van zout.
Ik wil het vanavond zetten en 's morgens bakken ...
Ik wil elke 7. Ik vraag me af wat er gebeurt.
Het rapport ligt achter me ...

[Olga]

Olga, Ik wacht met belangstelling! En dan heb je minder bloem of meer wei nodig. Het zal beter zijn met een lange scheiding.

[Linadoc]

LinadocHeb ik deze week deze focaccia twee keer gebakken, de eerste volgens het recept, maar aangezien we allemaal niet zo van kruiden houden - de tweede gebakken zonder kruiden en de smaak was een beetje zuur (de wei was zuur, of gewoon kieskeurig ). Als het op water wordt gedaan, werkt het dan? Of is het beter met melk?

[Anna]

Anna, als de smaak van kruiden niet erg goed is en je houdt niet van zuur, dan is het beter om melk te gebruiken. Leg de gefrituurde ui samen met olijven erop - het is zowel lekker als aromatisch, en bijna iedereen vindt het lekker!

Ik wil focaccia koken, de vraag is, als in mijn Redmond de laagste temperatuur op een multi-brew 40 graden is, hoeveel zal het deeg dan smelten? of is het al een hoge temperatuur voor hem? vandaag krijg ik de airfryer hoes van Redmond en ik wil zoiets lekkers en niet ingewikkelds))) op het forum over de grillhoes hebben we deze focaca geadviseerd))

[Olga]

Olga, 40 * C voor deeg is een beetje te veel, verwarm dan een lege kom, zet de multicooker uit, laat de kom 2-3 minuten afkoelen en voeg het deeg toe, sluit het deksel en laat het in de uitgeschakelde multi voor 40-60 minuten. Bak op uw standaard gebakken goederen (controleer de tijd voor brood op uw tak). De rest is op recept.

Linochka, zoals beloofd, gebakken.
Toegegeven, niet in de MV, maar in de oven, niet rond, maar rechthoekig, een iets andere samenstelling en een iets andere technologie.
Nu drijf ik mijn man bij haar weg, zodat ik niet meteen alles opeet.
Misschien een apart recept opstellen? Als je toelaat ...

[Olga]

Olga, Olya, natuurlijk, laat het mensen het recept voor zichzelf kiezen - voor wie, wat handiger en gemakkelijker is!

Linochka, accepteer het met grote dankbaarheid!

Focaccia op deeg (Olga VB)

Oh, Olya, geweldig! Schoonheid! Het klopt dat ik een beetje serum heb toegevoegd. Het deeg, als het staat, en zo "tam" wordt, niet zoals het snelle "wild". Ik heb het altijd snel en gemakkelijk nodig, en als met "gevoel en afstemming", dan is het resultaat anders.

Bedankt, Linochka!

Linadoc, heel erg bedankt voor het recept!
Erg smakelijk! Ik besprenkelde de bovenkant met groene uien en kaas.

[Elena]

Elena, klasse, wat een pracht! Het is cool met een groene ui, je moet het ook doen met groene knoflook! Goed gedaan!

Linochka, bedankt voor de beoordeling!
Bij het bakken rook het zo heerlijk geroosterde ui! En in de afgewerkte vorm was de smaak tevreden.
Ik vergat te schrijven dat ik wei gebruikte na het maken van kaas met sojasaus. Ik heb het een interessante smaak gegeven.
Nogmaals bedankt voor het recept!

Eindelijk heb ik de focaccia gerepareerd bij de dacce)) Iedereen wist hoe het moest, nogmaals bedankt voor het recept)))

[Yulia]

Yuliawat een goede focaccia! Ook ik heb vandaag al gelikt, maar ik ben er al aan gewend. Het enige dat ik heb gemaakt in een keramische kom. De gebakjes erin zijn nog steeds uitstekend.

[Linadoc]

Linadoc,
Waar is focaccia lekkerder (beter) in een staf of een prinses?

[Aenta]

Aenta, ze zijn anders - in de Shtebe is het luxer, in Princesk - is de korst knapperig, hoewel ik het daar en daar lekker vind.

Linochka, ik wil fokkacha bakken in Princesse, ik herinner me dat je in Temka adviseerde hoeveel deeg er per tablet nodig is? En nu weet ik niet meer of het beter is om het koud of warm te leggen en hoe lang duurt het om te bakken?

Ik heb geen volkorenmeel: oeps: kan ik het vervangen door alleen bloem?

[Ira]

Ira, focaccia in Princesse moet worden gemaakt van 300-350 g bloem, je kunt het koud zetten, maar het is beter om het in warm op papier af te werpen, in ongeveer 20 minuten koud of 12 minuten heet.

Ik heb geen volkorenmeel. Kan ik dit vervangen door bloem?

AntoninaJa, dat mag u zeker. Beter 1 cijfer (er zit meer gluten in en het wordt mooier).

Ik heb een landmijn gebakken, nu wil ik deze oven proberen. Bedankt Linadoc!

Hel. Ik vind het leuk! Gebakken met gebakken uien, brak een stuk van de hete af. Heerlijk!

[Antonina]

Antonina, voor uw gezondheid en eetlust! Ik ben blij dat het recept is uitgekomen. Ik doe het vaak.

[Linadoc]

Linadoc, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb het meer dan eens gedaan, maar pas nu was ik vereerd om een ​​foto te maken. Gemaakt van 300 g bloem, toegevoegde pittige kruiden en gedroogde knoflook. Ik heb geen olijven toegevoegd, omdat ik het niet lekker vind. Dit is wat er is gebeurd

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Coole focaccia is uit! Eet smakelijk!

[Linadoc]

Linadoc, bedankt!

Is het mogelijk om zonder deksel voor de airfryer te doen als de oven in een multicooker staat - Orson snelkookpan op het bakprogramma?



Of is het beter in de oven?



Ik heb alleen geen deksel van de heteluchtfriteuse ... Of kan ik zonder?




Ik heb het gebakken. Wat is mijn fout? Ze zette de oven aan op 220 C. Ze zette hem op het middelste niveau. Binnen 10 minuten leek het alsof het klaar was. Ik heb het naar een lager niveau verplaatst, teruggebracht tot 200 C. Na nog eens 10 minuten moest ik het eruit halen, omdat het erg gebakken was. Dat wil zeggen, het werd 20 minuten gebakken. Ze haalde een crouton tevoorschijn. Ik smeerde het in met wat water, bedekte het met een handdoek en legde het op het rooster. Even later zal ik me uitschrijven wat er in zit ...
Misschien moet je bakken met water in een kopje, zodat de korst niet zo bakt?
Of net onder het gemiddelde bakken?
Hoe het goed te koelen? Op een rooster onder een handdoek of als een taart - besprenkeld met water en bedekt met een sjaal. Mijn grootmoeder deed dit altijd zodat de bovenste korst zachter zou worden ...

Dat wil zeggen, het werd 20 minuten gebakken

Ja, het is snel in de oven. Koel op een handdoek, strooi er niets over.

Gebakken! Het is in 20 minuten ...
Is verzacht, een beetje zacht ...
Ik heb het warm geprobeerd. Lekker, en vooral - gezond. Bedankt. En toch wacht ik op een antwoord op mijn vragen ...



Is het mogelijk in multi-Orson? Zonder deksel van een airfryer?

En in multi Orson kan dat

Waarschijnlijk wel. Ik heb het niet, ik heb Shteba, dus ik kan het niet met zekerheid zeggen. Maar in Shteba, als er geen deksel is, deden de meisjes het met een coup: ze bakken 20 minuten, draaien het om en bakken nog eens 5-6 minuten aan de andere kant.