Tarwebrood op eiwitten in een broodbakmachine

Tarwebrood op eiwitten in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
droge snelwerkende gist	1,5 theelepel
tarwebloem	200 g
melk	150 ml
kristalsuiker	2 eetlepels. l
Deeg:
tarwebloem	250-270 g
eiwitten (2 stuks) + water	= 110 ml
zout	1,5 theelepel
boter	30 g

Kook methode

• Los kristalsuiker op in warme melk. Meng bloem met droge gist, voeg toe aan melk en kneed het deeg. Laat 1 uur gisten. Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine, "dumplings" -modus, na 10 minuten stopte ik de batch en liet het rijzen.
• Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het deeg. Modus - basis, maat - L. Het deeg is zacht, de bodem van de emmer is niet besmeurd.
• Na afloop van het programma haalt u het brood uit de emmer en legt u het op het rooster, laat het volledig afkoelen, zonder het met iets te bedekken.
• 
• Eet smakelijk!
• Eenvoudig witbrood voor elke dag. De kruimel blijkt zacht te zijn. Het kan niet dicht of zwaar (rijk) worden genoemd, maar ook donzig-gewichtloos. Het smaakte naar een klassiek gesneden brood.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Bakker

Opmerking

Het broodrecept werd geboren in verband met de noodzaak om ergens het eiwit dat na de bereiding van de taart is achtergebleven, te hechten.

Vergelijkbare recepten

Ei snelbrood (broodbakmachine) (Grigorieva)

Panasonic SD-2501. Ei brood. (Kolobok II)

Eierbrood met karnemelk (broodbakmachine) (GruSha)

pardon, maar wat voor soort "dumplings" -functie heb ik niet. Wat zal ik doen???
Meng bloem met droge gist, voeg toe aan melk en kneed het deeg. Laat 1 uur gisten. Heb je alles zelf gemengd, of een broodbakmachine ???

[Yulenka]

Yulenka, je kunt het deeg in een broodbakmachine kneden, het belangrijkste is dat het kneden direct begint. Dit kan de "deeg" of "pizza" -modus zijn, of een andere modus (programma). Na 10 minuten moet de batch worden gestopt (programma resetten), 1 uur pauzeren om het deeg te laten rijzen. Laad vervolgens de rest van de ingrediënten in de emmer en selecteer de hoofdmodus voor het bakken van eenvoudig tarwebrood.