Champignons zonder azijn om in de autoclaaf te bakken

Champignons zonder azijn om in de autoclaaf te bakken

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Bospaddestoelen
Zout

Kook methode

• Voor alle liefhebbers van gebakken aardappelen met champignons)))
• We maken de champignons minstens twee keer schoon, snijden en wassen ze. Ik laat het een nacht in koud water staan. 'S Morgens spoel ik het opnieuw af en laat het koken in een pan tot het kookt en er een overvloedig schuim ontstaat.
• 
• Giet de champignons zonder het schuim te verwijderen in een groot vergiet en spoel ze af met water. De pan waarin de champignons gekookt zijn is ook van mij, en daar heb ik de champignons weer in gedaan. Ik voeg water toe 5 cm boven het niveau van de champignons en zet het weer in brand. Zout meteen. Er zijn geen kruiden nodig, we maken deze potten uitsluitend om te frituren. Voeg zout toe alsof je een soep kookt, plus een eetlepel onder het mes (voor een steelpan van 10 liter)
• Verwijder na het koken het schuim als het toch verschijnt en zet het vuur uit. Ongeveer 3-5 minuten moeten koken, net als de eerste keer.
• We doen de champignons in potten en voegen een beetje bouillon toe. En we rollen de potten met deksel op.
• Vervolgens installeren we het in de autoclaaf en volgen we de instructies voor uw autoclaafmodel.
• Bij het bereiken van de werkdruk (ik heb 4.2, de snelheid is 120 graden), detecteren we 15-20 minuten en zetten we de verwarming uit.
• Ik maak al voor het vierde jaar champignons op deze manier. Op kamertemperatuur laten staan.

Kookprogramma:

Autoclaaf

Opmerking

Veel mensen vriezen lichtgekookte of vers gesneden champignons in, ook ikzelf. Maar de vriesruimte is beperkt en de smaak is anders. Het is gemakkelijker voor mij om de pot te openen, de vloeistof af te tappen en direct in de pan bij de gebakken uien. En dan tenminste julienne, zelfs met aardappelen, zelfs in taarten))
Heerlijke blanco's voor jou))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, coole champignons ...

Ik vond de methode erg leuk. Ik heb altijd veel paddenstoelen. Gezouten, gebeitst, kaviaar is saai, en hier is een nieuw recept. Er is geen autoclaaf, maar wel de snelle auto van Steba. Ik zal het erin doen. Vorig jaar heb ik hem op advies van Kubanochka als autoclaaf gebruikt.

Er is geen autoclaaf, maar wel de snelle auto van Steba.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, de redder van mijn vriezer! Bedankt voor het recept!
Ik heb al potjes gevuld. Als ik champignons te pakken krijg, dan sluit ik ze volgens dit recept.

[Jeanne]

Jeanne, bedankt voor het delen. Er is trouwens geen autoclaaf, er zijn ook geen paddenstoelen, maar er is Shteba! Ik ga advies zoeken Kubanochki, zoals paddestoelen op mij vallen, om volledig bewapend te zijn.

Ik ga op zoek naar advies van Kubanochka,

en plak me daar!

Oh, bedankt allemaal voor de lof en aandacht voor het recept !!!
Dit helpt echt veel en de ruimte in de vriezer wordt aanzienlijk vrijgemaakt))))

Heel erg bedankt voor het recept, Zhanna !!!!!
Ik ga het zeker proberen, alleen zijn er nog geen paddenstoelen, maar we hopen

[lydia]

lydia, dus ze bestaan ​​al !!! Liever het bos in)))

dus ze zijn er al !!! Liever het bos in)))

nog niet in de onze, maar we hopen, want vandaag regent het actief, mycelium water geven om het recept te proberen