Shaker-Bura

Shaker-Bura

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Tarwemeel	200gr
droge gist	10gr
melk	50 ml
zure room	1 st. l
eieren	2 stuks
boter	50gr
walnoten	1 / 2st
suiker	1 / 2st

Kook methode

• Het recept voor dit gebak behoort tot de nationale keuken van Azerbeidzjan. Iran wordt beschouwd als zijn historische thuisland, waar het wordt geserveerd op een van de belangrijkste feestdagen van het jaar - Novruz. In vorm lijkt de shaker-bura op een wassende maan en verpersoonlijkt hij de maan. Het gerecht is snel klaargemaakt, de set producten is eenvoudig en betaalbaar.
• 1. Giet gist en een snufje suiker in warme melk. laat een kwartier op een warme plaats staan.
• 
• 2. Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg gesmolten boter, lichtgeklopte eieren, zure room en melk met gist toe aan het putje.
• 
• 
• 3. Meng het deeg. Ik werd een beetje waterig en ik voegde bloem toe. Dek het deeg af en verwarm het een uur.
• 
• 4. Maken van de vulling. Het originele recept raadt aan om de noten met een mes te hakken. Ik hakte de noten in een blender. Roer de noten met suiker. Je kunt vanille, kardemom toevoegen.
• 
• 5. Verdeel het deeg in stukken ter grootte van een grote abrikoos.
• 
• 
• 6. Rol de cakes uit.
• 
• 7. Leg de vulling op de ene helft en dek af met de andere helft. We knijpen als een knoedel of knoedel.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. We bakken in een voorverwarmde oven, 170 g is genoeg. We bakken 10-15 minuten. Je hoeft niet te blozen. U hoeft het deeg slechts een korte tijd goed te drogen, zodat het licht blijft.
• 9. Dat is alles. Heerlijke shaker borax zijn klaar!

De schaal is ontworpen voor

17 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1.30-1.40

Opmerking

We vierden de laatste dag van de automobilist in een Azerbeidzjaans restaurant. Daar heb ik voor het eerst Shaker-Bura geprobeerd. Ik vond het erg leuk. En het blijkt dat het recept al jaren voorhanden is in het kookboek "Eastern Sweets". Welnu, er zijn veel recepten voor deze gebakjes op internet. Natuurlijk werkte mijn shaker-drill niet hetzelfde als in een restaurant ... Maar ik deed ze voor de eerste keer, en alles komt, zoals je weet, met ervaring. De smaak is natuurlijk heel dichtbij, maar het uiterlijk ... Om mooie kanten te krijgen, gebruiken ze in Azië een speciaal pincet, passen ze de traditionele "nahysh" toe - een delicaat patroon. Voor deze doeleinden gebruikte ik een vork, een krulmes voor deeg en de handen van mijn man, die uitgebreide ervaring hebben met het maken van knoedels.
Wat is Shaker-Bura? "Shaker" wordt uit het moderne Azerbeidzjaans vertaald als "suiker", en in het Sumerisch - "shak" (sak) - "zand". "Boer" uit het oude Türkic staat voor "magie, tovenarij", en in het oude Sumer was het woord "boer" een priester die magische kracht en de gave van waarzeggerij bezat. Dus we krijgen "suikermagie". Geniet van je thee !!!

Ik neem het recept mee naar mijn spaarpot! Vond het leuk!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, bedankt, ik vond het recept ook lekker, we zijn er gek op met noten!

We houden ook van gebakken goederen met noten! Aan tafel is er een evenement - een theekransje in huis!