Aardappelbrood op soezendeeg in een broodmachine

[Soezendeeg]

Aardappelbrood op soezendeeg in een broodmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Soezendeeg:
tarwebloem	50 g
water	150 ml
Deeg:
soezendeeg +
tarwebloem	200 g
aardappelbouillon of water	50 ml
droge gist	1,5 theelepel
kristalsuiker of honing	2 eetlepels. l
Deeg:
alle deeg +
tarwebloem	220 g
zout	1,5 theelepel
melkpoeder (optioneel)	20 g
boter (of ghee)	20 g
aardappelen (rauw gewicht)	160 g

Kook methode

• Schil en kook de aardappelen gaar (zonder zout). Giet het water volledig af, aardappelpuree. Laat 50 ml aardappelbouillon in een kopje staan.
• Soezendeeg:
• Optie 1. Breng het water en de bloem onder constant roeren tot een gelei-toestand (tot 65 graden).
• Optie 2. We verwarmen het water tot 65 graden, voegen bloem toe en mengen snel.
• Giet het soezendeeg (of liever kissel) in een thermoskan, zet (afgedekt met folie) in een warme oven of leg er een verwarmingskussen naast. Kortom, elke warmtebron is voldoende. We laten het minstens 3 uur staan ​​om het te versuikeren. Je kunt het soezendeeg 's avonds laat koken en een nacht laten staan.
• Opara:
• Meng het custarddeeg, de bloem, de kristalsuiker en de aardappelbouillon. We laten het deeg 1 uur rijzen bij een temperatuur van 28-30 graden. Ik mengde en liet het rijzen in de broodbakmachine.
• Deeg:
• We voegen alle andere ingrediënten toe aan het deeg. Kies de belangrijkste bakmodus (3-4 uur), maat - medium.
• Leg het afgewerkte brood voorzichtig op het rooster en laat het volledig afkoelen voordat u het snijdt.
• 
• 
• Zeer licht, zacht brood. Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

3 uur + 4 uur

Kookprogramma:

Bakker

Opmerking

Soms heb ik een onweerstaanbaar verlangen om te kauwen met recepten die al herhaaldelijk zijn getest. We zijn deze keer geraakt Kefir-aardappelbrood en Soezendeeg sandwich brood... Het resultaat beviel me. Ik hoop dat je er ook van geniet.

[Manechka]

Manechka, knap !! Ik herken ze al van de foto's !!!

Wat een heerlijk brood! Ik ga het ook bakken, vooral omdat ik een grote fan ben van 65 graden brouwen, heb ik gisteren, zelfs om te experimenteren, pizza gemaakt op een luchtig deeg met dit brouwsel. Nou, het is heel magnifiek geworden. En het oranje dessertbrood was ook geweldig. Ik zat net te denken waar ik deze theebladeren anders moest zetten.

[Ksyusha]

Ksyusha!

Hoop, brouwen in combinatie met aardappelen in brood is een verschrikkelijke kracht. Herhaaldelijk gecontroleerd.
Ik hoop dat je het brood lekker vindt.

Oh, ja natuurlijk zal je het lekker vinden, ik bak zelfs tarwe-rogge en roggebrood op deze theebladeren, en dan zijn er aardappelen!

Ik ben ook dol op gistdeeg van custard. Dat deed iedereen vroeger (mijn overgrootmoeder, etc.). Het brood en de taarten waren geweldig!

Irin, dat is zeker! Aan paaskoekjes wordt niet voor niets soezendeeg toegevoegd.

theebladeren gecombineerd met aardappelen in brood is een vreselijke kracht. Herhaaldelijk gecontroleerd.
Ik hoop dat je het brood lekker vindt.

Ja? Nou, als dat zo is, dan ga ik naar zo'n oven (4 dagen resterend voor de toestemming voor C / W-producten). Bovendien is dit een soort interessante hybride van Slaked en jouw recepten.

[Ilona]

Ilona, neem Gasha op vla room, en hier is het deeg. Het brood is totaal anders. Als Gashin op een goed broodje lijkt en naar gebakken goederen ruikt, dan lijkt deze optie meer op toastbrood.

OVER! En ik heb het niet goed gelezen - vla en oké. Des te meer, ik moet het voor de verandering proberen, Gashin heeft het al geprobeerd en vertaald in zuurdesem, dus jij bent aan de beurt, maar ... maar met zuurdesem!

[Ilona]

Ik zou heel blij zijn als je het leuk vindt! En als nog een broodrecept lukt, wat is er dan beter!

Ilona, zend mij alstublieft over het onderwerp zuurdeeg! Ik wil het echt proberen, maar ik weet niet met welke starter ik moet beginnen en waar ik moet beginnen. Ik bak meestal tarwebrood, soms met toevoeging van volkorenmeel.

[Starterculturen]

Ik stuur: Starterculturen
Starterculturen.Inhoudsopgave
Zeg gewoon niet later: "Ik heb het verzonden, ik heb het verzonden!"
Ik begon met Rye MK van Admin. Toen voedde ze een Française op (Viki). De meisjes hielpen met advies, waarvoor ik ze dankbaar ben, anders had ik het niet onder de knie. Handen vielen, ik dacht helemaal stom te zijn. En alles bleek gewoon gevraagd te worden. Nu is Calvel opgevoed, ook Frans (een van). Dus laten we alvast een besluit nemen - u zult het onder de knie krijgen, dat weet ik zeker!

Ilona, ​​heel erg bedankt!

Ja, het zou zijn voor wat! Neem contact op!

Marina, gisteren heb ik je heerlijke brood gebakken op ons geliefde brouwsel van 65 graden. En natuurlijk mijn favoriete snelle modus. Het bleek geweldig, ik koel de theeblaadjes bijna niet, ik wacht geen 3 uur, ik giet het gewoon in een kom uit de pan en terwijl ik het meel giet, koelt het een beetje af. Natuurlijk ben ik bij het proces langsgekomen. Het deeg is heerlijk, het brood is heerlijk. Ik ging naar de randen van de emmer. Het resultaat is gewoon geweldig. Dit recept is dus perfect voor de snelle modus van Panasonic.

[Hoop]

Hoop, Hartelijk dank! Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond, een goede gezondheid!

Indien mogelijk, mij op "jou".

Ilona,

Marish en ik bakten brood op soezendeeg, het resultaat was erg goed. Hiervoor stond het brood het soezendeeg niet, afgekoeld en gekneed. Maar voor morgen heb ik het gebrouwen om te brouwen, ik vraag me af wat er gebeurt. Ik heb voor het eerst op deze manier geprobeerd te bakken .. Dankjewel ..

Gebakken in HP Gorenie.

Helen, een goede gezondheid! Knap brood bleek! En welke gaten in de kruimel !!!
Ik ben erg blij dat ik het leuk vond. Bedankt voor het delen van zulke schoonheid!

Vertel ons alstublieft wat voor brood u morgen krijgt, of er een verschil zal zijn.

Marish, natuurlijk zal ik schrijven ...

Marisha, en hier is het brood op de staande "room", merkte visueel niet veel verschil op, maar de smaak van het brood werd zachter

Helen, wat een kanten kruimel!

visueel merkte ik niet veel verschil, maar de smaak van brood werd zachter

Het is dus niet voor niets dat ze adviseren om de theebladeren te versuikeren!

Helen, wat een kanten kruimel! (y) Het is dus niet voor niets dat ze adviseren om de theebladeren te versuikeren!

Echt niet voor niets, ik vond het brood dat op deze manier werd gemaakt erg lekker

schoonheid!