Taart "Air Snickers"

Sveta, leg het deeg op een nieuwe manier, de derde cake was een beetje beter, maar alleen onder de bodem, onder de room ... ze zijn gewoon glad: pardon: ik heb citroenen toegevoegd en ze handmatig omgegooid, ik niet weet meer. Ik zit te wachten op mijn dochter, ik heb haar gebeld om nog een suiker te kopen
Ja, ik heb al aan de ballen gedacht. Maar ik heb ze alleen, met Silpo (er is nu een probleem met mijn gezin). Nu nam ik de eieren die ik gisteren kocht, ik kocht eerder de eerste eierkoekjes. We zullen wel zien...

Nelya, ik koop alleen bewaar-eieren, na salmonellose herken ik geen zelfgemaakte eieren.

Neem nummer 2! eerste cake in de oven ... er zijn pieken
Wat is de reden? De suiker of eieren zijn verser. Eieren gekocht met wekelijks verschil
Licht en een klein toevluchtsoord! Waar haal je de eieren voor de taarten? Ik gebruik zelden zelfgemaakte voor het bakken, vooral voor pannenkoeken, pannenkoeken. Sirnikov. En bij cakes worden taarten vaak in de winkel gekocht. Ik hou gewoon meer van eieren met ATB, maar ik weet niet waarom ik deze keer voor de Silpovskys viel.

En ik bakte weer voor de verjaardag van mijn man. Alle gasten vroegen om een ​​recept! Ik laat de foto niet zien, de taart bleek zoals altijd. Ik heb het deeg op perkament verdeeld en erop gebakken, erg handig. Doorsnee 30 cm

En ik bakte weer voor de verjaardag van mijn man. Alle gasten vroegen om een ​​recept! Ik laat de foto niet zien, de taart bleek zoals altijd. Ik verdeelde het deeg op perkament en bakte erop, erg handig. Doorsnee 30 cm

Ik bak ook op perkament. Waar kun je nog meer op bakken?

Ik bak ook op perkament. Waar kun je nog meer op bakken?

op het teflon-tapijt wordt het meest grillige en plakkerige deeg met een knal verwijderd

meisjes, vertel het me alsjeblieft
kan iemand van tevoren taarten bakken? hoe bewaar je ze en hoeveel kun je?
Ik heb hier veel te doen en werk nog steeds, ik heb geen tijd om op één dag een cake te bakken ... het zou leuk zijn om in het weekend taarten te bakken en ze op donderdag te zetten ...

[Hotice-1]

Hotice-1, als u 3 dagen eerder bakt, wordt het een zeer goed doorweekte en smakelijke cake. Ik heb het helemaal bevroren, maar voor zelfgemaakte thee. Over het algemeen, als het in geassembleerde vorm niet binnen 3-4 dagen verdwijnt, gebeurt er niets met de cakes.

[Hotice-1]

Hotice-1, als u 3 dagen eerder bakt, wordt het een zeer goed doorweekte en heerlijke cake. Ik heb het helemaal bevroren, maar voor zelfgemaakte thee. Over het algemeen, als het in geassembleerde vorm niet binnen 3-4 dagen verdwijnt, gebeurt er niets met de cakes.

Ik ben het 100% eens!

[Hotice-1]

Hotice-1, als u 3 dagen eerder bakt, wordt het een zeer goed doorweekte en heerlijke cake. Ik heb het helemaal bevroren, maar voor zelfgemaakte thee. Over het algemeen, als het in geassembleerde vorm niet binnen 3-4 dagen verdwijnt, gebeurt er niets met de cakes.

Ik zal zure room hebben, mensen willen het op vrijdag ophalen, maar er is op zondag ... ik kan het niet helemaal van tevoren doen ... de zure room zal waarschijnlijk bederven ... dus ik wil gewoon de cakes , maar ik weet niet hoe ik het moet bewaren, ik heb het gelezen dat ze aan elkaar kunnen plakken of aan de zak kunnen plakken, perkament, aangezien de meringue in de koelkast nat wordt
maar gewoon op tafel zonder koelkast is ook niet goed-1. er zullen er veel zijn, maar 2. - waarschijnlijk kan het ook verslechteren, 3. - stoffig worden

Zonder koelkast gebeurt er niets met hen. Laat volledig afkoelen en verpak elk afzonderlijk zonder koelkast. En wat, de originele crème is dat helemaal niet? Ik bedoel, ze willen niet?

Zonder koelkast gebeurt er niets met hen. Laat volledig afkoelen en verpak elk afzonderlijk zonder koelkast. En wat, de originele crème is dat helemaal niet? Ik bedoel, ze willen niet?

de vrouw die zichzelf bestelde, bakt ook goed en, qua samenstelling, zei p .. het zal aan elkaar blijven plakken van haar zoon - oh lief ...

Dus we hebben dit al besproken! Suiker kan moedig, zelfs heel moedig worden verminderd! Je kunt een beetje citroensap geven.

Dus we hebben dit al besproken! Suiker kan veilig, zelfs heel moedig, worden verminderd! Je kunt een beetje citroensap geven.

Ik heb het gehalveerd, zure room, chocolademoten, soms een beetje karamel, iedereen is opgetogen)))

Ik bak ook op perkament. Waar kun je nog meer op bakken?

Ik smeer het deeg gewoon op deco, de cakes worden met een knal verwijderd, omdat ze vet zijn)

Dus ik heb deze cake gebakken, HEERLIJK !!! vooral in zijn huidige vorm, minder suiker, roomzure room, nog steeds erg zoet. Maar voor mensen met een zoetekauw

Goededag aan iedereen!!!! Ik heb deze wondercake gebakken !!! HEERLIJK - zei de man, voor wie alles altijd niet lekker of normaal is, je kunt eten. Maar het was natuurlijk niet zonder deurposten. Omdat ik net aan het leren ben, de schuimgebakjes op 2 cakes vreselijk opgeklopt, er waren geen pieken (er was snot) Ik schepte het internet op en dat is wat ik vond. Ik denk dat meisjes die ook zo lekker eten willen bakken en bang zijn om met eiwitten te werken, het misschien nuttig zullen vinden.
1 moet in een glazen of koperen kom worden geklopt. In plastic is het onmogelijk (het was in zo'n kom dat ik eiwitten 30 minuten klopte) Dit komt door het feit dat plastic poreus is en microdeeltjes van vet eiwitten niet laten stijgen.
2 Als je geen dik schuim kunt maken, dan kun je er behoorlijk wat citroenzuur in gieten, misschien genoeg op de punt van een mes.
3 Op poedersuiker zijn de pieken beter, maar over het algemeen wordt 60% suiker en 40 poeders aanbevolen.
Dit zijn de kleine trucs die me hebben geholpen om goede "pieken" in de meringue te bereiken.
Mogen de zoetwarengoeroes me vergeven als er iets misgaat
En ik zal het recept in mijn notitieboekje opschrijven als "Cake van Leke", haar eeuwige herinnering en het koninkrijk van de hemel ...

[Julia!]

Julia!
Gefeliciteerd met de komst van Air Snickers-fans !!!
Door meringue.
Ik klop de meringue in elk gerecht, maar meestal in plastic.
Ik haal eieren uit de koelkast en uit de kamer.
De verhoudingen zijn met het oog, een beetje meer suiker, een beetje minder, dat maakt mij niet uit.
Meestal is iets meer dan twee minuten voldoende voor een piek.

[Za-za]

Za-za De blanken zijn perfect opgeklopt in een plastic kom, dat lukt me.

Nou, misschien klop je alleen de blanken erin, dus ik doe alles in de mijne Dus totdat het resultaat niet in een glazen pot werd overgebracht ... Dit is de eerste keer in mijn leven dat ik dit besloot

Vichka Ik heb in totaal 8 uur aan de taart besteed. Zelfs nu begin ik te zondigen op suiker, aangezien de koffie er vandaag ongezoet mee was, zat daar misschien nog een probleem in. Maar voor de doop zal ik het opnieuw doen

Dat er acht uur zijn! Ik heb een keer drie dagen een cake gebakken!

Dat er acht uur zijn! Ik heb een keer drie dagen een cake gebakken!

OGO, dit ligt allemaal voor de deur, dus vandaag begon ik te lezen over glazuur ... Ik denk dat ik mezelf in de war heb geraakt

Meisjes, meer dan eens gebakken yort. Met botercrème knarst het, meringue wordt gevoeld en met zure room vind ik het lekkerder, maar het meringue wordt weggeblazen tot een dunne film. Is het allemaal zo en alleen ik? Wat is dan de betekenis van deze meringue? om taarten te maken met dit deeg, zure room met gekookt water en geen tijd te verspillen aan het bakken van taarten met schuimgebak? Wat denk je?

En toch heb ik deze cake 7 dagen gegeten, van het smeren tot het eten van het laatste stuk, sambi mals voor ongeveer 4 dagen. De room werd geen gram zuur. Goede zure room, verse, schone gerechten, giet kokend water over, en alle regels zullen zijn.

Dit jaar nam Snickers gebakken 1,5 receptnormen. Verrassend genoeg bakte het sneller dan normaal.

Meisjes, meer dan eens gebakken yort. Met botercrème knarst het, meringue wordt gevoeld en met zure room vind ik het lekkerder, maar het meringue wordt weggeblazen tot een dunne film. Is het allemaal zo en alleen ik? Wat is dan de betekenis van deze meringue? om taarten te maken met dit deeg, zure room met gekookt water en geen tijd te verspillen aan het bakken van taarten met schuimgebak? Wat denk je?

Mijn room is deze: twee blikjes gekookte gecondenseerde melk, 450 g cl. boter, 300 ml room 33%.

hoeveel taarten waren er? Ik heb er 4 (ik deed het volgens het tegenovergestelde)

De mixer heeft een plastic of plastic kom, die ik gewoon niet verslaan. Nu bevat het zure room.Ik goot niet eens kokend water over de eekhoorns. Alleen de mijne en dat is het.

Dan begrijp ik niet waarom mijn proteïnen niet omhoog kwamen. Meisjes, onderwijs
Mijn man heeft een 19e dag jam, de schoonmoeder komt wel en hij wenste deze cake

[U]

Za-za Iedereen heeft waarschijnlijk een aantal subtiliteiten van het opkloppen van eiwitten. Ik gebruik een conventionele, antediluviaanse mixer met twee hulpstukken. Eerst klop ik op lage snelheid, zodra er schuim verschijnt, verhoog ik de snelheid en klop ik tot ze zacht zijn, het duurt een paar minuten. Ik heb een breed assortiment aan kommen, geen speciale. En ik denk ook dat blanken in een hoge, smalle kom gemakkelijker te verslaan zijn. Ik begon het goed te doen toen ik een kom kocht die vergelijkbaar was met U .
Ik doe zoiets als in deze video, met zo'n mixer.

Nou, er kan van alles gebeuren in het leven ... Misschien onderbrak ze, misschien zijn de sterren zo staal, er zijn geen lekke banden zonder lekke banden! Wanneer ik vooral verantwoordelijk ben voor het kloppen (zoals voor room), veeg ik bovendien de container eenvoudig af met een schijfje citroen en droog ik hem uit.

[ychilka]

ychilka, Ik denk dat het zonder de meringue een heel andere cake zal zijn! Noch beter, noch slechter .. gewoon anders. Hell al hoe vaak. De meringue geeft naar mijn mening pikant en pit aan deze cake. Om precies te zijn, niet eens meringue, maar een combinatie van meringue, dit bijzondere deeg en room met gekookte gecondenseerde melk. Zoals ze uit het liedje zeggen, je kunt de woorden niet weggooien!))) En ik maak room voor 1 portie - 1 blikje gekookte gecondenseerde melk + 400 ml geklopte natuurlijke room 33%. Staand record voor 4 dagen. Dus op de 4e dag werd de meringue gevoeld! JA, het was niet knapperig, maar het was! En het was heerlijk! Zal ik iets anders gaan koken? )))))

Nou, misschien klop je er alleen maar in en klop je ermee, dus bij mijzelf is dat gewoon niet voldoende

Nee, ik ben ook in de mijne, wat ik gewoon niet doe, en alles komt met een klap op gang! Je hoeft het alleen maar met een knal te wassen, of een geweldige manier om de kom te verbranden en met kokend water te kloppen voordat je gaat kloppen, nou ja, natuurlijk, veeg alles vervolgens droog met een schone (niet vette) handdoek.
En wat een uitstekende meringue zou zijn, het was nodig om de eiwitten zonder suiker te kloppen totdat de eiwitten zo dik worden dat wanneer de kom ondersteboven wordt gedraaid, ze er nooit uit zullen vallen, zelfs niet als ze worden geschud. Dan voegen we suiker toe.
Wil je de krokantheid van de taarten behouden met vochtige room, bestrijk dan eerst de meringuecake met botercrème of chocolade (wit / zwart optioneel)

Verkruimelt de cake als hij wordt gesneden?

Ik sneed met een droog heet mes, ik sneed perfect, op een dienblad wat verkruimeld was

[ychilka]

ychilka, Ik denk dat het zonder de meringue een heel andere cake zal zijn! Noch beter, noch slechter .. gewoon anders. Hell al hoe vaak. De meringue geeft naar mijn mening pikant en pit aan deze cake. Om precies te zijn, niet eens meringue, maar een combinatie van meringue, dit bijzondere deeg en room met gekookte gecondenseerde melk. Zoals ze uit het liedje zeggen, je kunt de woorden niet weggooien!))) En ik maak room voor 1 portie - 1 blikje gekookte gecondenseerde melk + 400 ml geklopte natuurlijke room 33%. Staand record voor 4 dagen. Dus op de 4e dag werd de meringue gevoeld! JA, het was niet knapperig, maar het was! En het was heerlijk! Zal ik iets anders gaan koken? )))))

Ik bedoelde dat als je zure room + gecondenseerde melkroom maakt, de meringue volledig smelt, er een dunne film achterblijft, er geen meringuesmaak is. Ik zal proberen room te maken met gecondenseerde melk, misschien gaat dat veranderen ...

Aarzel niet! We eten geen botercrèmes ... maar er was geen zure room thuis, dus gebruikten we de room ... de hoeveelheid room bleek een tube in een tube te zijn ... zelfs het had meer kunnen zijn ... en de meringue werd op de 4e dag gevoeld. Succes!
De cake werd met een mes gesneden voor brood met kruidnagel - hij verkruimelde niet.

Met eiwitten wordt alles duidelijk. Maar hoe maak je het glazuur correct? Ik heb net een reep chocola gesmolten en de cake versierd.

[Za-za]

Za-za, dat klopt))) Ik heb ook gewoon de chocolade gesmolten, in een spuitzak gegoten en een chaotisch raster op de cake "getekend".

Door meringue.
Ik klop de meringue in elk gerecht, maar meestal in plastic.
Ik haal eieren uit de koelkast en uit de kamer.
De verhoudingen zijn met het oog, een beetje meer suiker, een beetje minder, dat maakt mij niet uit.
Meestal is iets meer dan twee minuten voldoende voor een piek.

Ik zal me inschrijven onder elk woord !!! Het werkt altijd !!!

Meisjes, help! De cake heeft een uur in de oven (gas) gestaan. tempo. gedaald tot een minimum, verhoogd tot de top, en de meringue is nog steeds vrij zacht, er is niet eens een vleugje korst. Maar alles is zo rooskleurig, begint bruin te worden:

De foto van de telefoon bracht natuurlijk niet de blos over ...
Iemand anders heeft zo lang in de oven gezeten ??? En de kruimeltaart van onderaf tot kool of crouton zal niet veranderen?

Meisjes, help! De cake heeft een uur in de oven (gas) gestaan. tempo. gedaald tot een minimum, verhoogd tot de top, en de meringue is nog steeds vrij zacht, er is niet eens een vleugje korst. Maar alles is zo rooskleurig, begint bruin te worden:
De foto van de telefoon bracht natuurlijk niet de blos over ...
Iemand anders heeft zo lang in de oven gezeten ??? En de kruimeltaart van onderaf tot kool of crouton zal niet veranderen?

Droog de cake ... De eekhoorns zijn naar mijn mening nog niet klaar, dus de korst werkt niet ... Over het algemeen is het raar - rood worden zonder korst ???

Reden voor bewerking: citaten moeten zonder foto's worden ingevoegd.

Nee, alles is oké met eiwitten, aanhoudende pieken, val niet ondersteboven uit de kom ... ik doe vaak bezeshki, alles is in orde, maar hier is een hinderlaag

Dus ik trok mijn lijder eruit. Gebruind maar niet verbrand. En zo chagrijnig !!!! De cake heb ik natuurlijk echt gedroogd! het bleek zo kruimelig, maar tegelijkertijd vet, heerlijk vanaf de rand. Ik hoop dat de crème hem een ​​beetje zal bevochtigen.

Altsena, dus mijn eerste cake brokkelt af, maar de room zal het niet zachter maken door de meringue

Ik zal proberen om room te maken met gecondenseerde melk, misschien verandert dat ...

De room zal ook de meringue smelten)

Voor de jaarwisseling bakte ik opnieuw deze lekkere en niet storende cake. Wie heeft het nog niet geprobeerd - wees niet lui, u zult er geen spijt van krijgen. Een echte toverstaf.

[izumka]

izumka, het is mooi geworden! Is de bovenkant versierd met dezelfde crème als de binnenkant? Deel je geheim, pliz!

Ja, dit is zelfgemaakte room met gekookte gecondenseerde melk. Ik maakte vroeger zure room met suiker, maar dan zou de bovenkant moeten zijn zoals die van Leka in de eerste post. En ik wilde iets nieuwjaars.

Bedankt! Ze heeft de taarten ook geweekt met zo'n creme, en behoudt de vorm goed qua dichtheid! Zoals je vraagt, zal ik je methode met wat decoratie toepassen!