Taart "Citroen"

[Deeg]

Taart "Citroen"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg
boter (margarine)	200 gram
dooier	3 stukken
suiker	170 gram
zure room	1 glas
tarwebloem / kwaliteit	260 gram
Frisdrank	0,5 theelepel
citroenschil	1 theelepel
zout	snuifje
Lemon Kurd
citroen	2 stukken
ei	2 stukken
suiker	100 g
boter	20 gram
Eiwitcrème
eiwit	240 gram
suiker	470 gram
citroenzuur	0,5 theelepel
glas	250 ml
vorm d 24

Kook methode

• Deeg
• Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn.
• Zeef de bloem met bakpoeder.
• Klop boter (margarine) met suiker en zout licht.
• Voeg de dooiers een voor een toe.
• Voeg zure room, schil en bloem toe.
• Roer met een lepel.

• Het deeg is dik maar luchtig

• Bedek de onderkant van het formulier met papier, vet de zijkanten in met margarine.
• Leg het deeg neer, maak het plat.
• Bak gedurende 30 minuten op 180 graden. We concentreren ons op onze oven en droge spies.
• Lemon Kurd
• De formule van deze crème is vrij eenvoudig. Voeg voor elke citroen 50 gram suiker, 1 ei en 10-15 gram boter toe.
• Verwijder de schil van een citroen en meng met de suiker.
• Pers sap uit twee citroenen.
• Meng suiker met schil. Laat 30 minuten intrekken.
• Klop eieren met een vork zonder fanatisme.
• Meng met sap en zeef om eiwitklonters te voorkomen.
• Meng het citroensuikermengsel met het ei-citroenmengsel.
• Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
• Het vuur is minimaal. Kook 3-5 minuten.
• Voeg olie toe.
• Koel, bedekt met folie. De tape moet de Koerd raken.
• Eiwitcrème
• Giet water in een brede kom en zet in brand, laat het koken.
• Doe alle ingrediënten in een geëmailleerde of roestvrijstalen schaal. Deze schaal moet vrij in het kookgerei op het fornuis passen.
• Meng ze met een mixer (gewoon mixen).
• Doe het eiwit in kokend water en klop.
• De massa zal toenemen, maar de room is nog niet klaar
• Klop lang, ongeveer 20-30 minuten.
• De room is klaar als je tijdens het kloppen de bodem van de schaal ziet.
• Deze crème kan niet van tevoren worden bereid. Gekookt gebruikt.
• bijeenkomst
• Snijd de cake doormidden.
• Bestrijk met lemon curd.
• Versier met room.
• 
• 
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Deze cake ligt al een hele tijd in mijn notitieboekje. Eens werd het recept gedeeld door de collega van mijn moeder. We bakten het vaak. Toen vergaten ze het, want er komen steeds meer interessante recepten tegen. Ik besloot hem een ​​"tweede leven" te geven. Natuurlijk zat er geen lemon curd in dat recept. En de room was gewoon opgeklopte proteïne met de toevoeging van een hele gedraaide citroen. Deze room smolt en de volgende dag waren er alleen maar herinneringen aan over, maar het weekde de cake zelf heel goed door en voegde een citroensmaak toe.
Een zeer delicate muffincake blijkt. Bij het overbrengen van de gesneden cake moet je heel voorzichtig zijn. De cake valt gewoon uit elkaar. Maar het maakt niet uit. U kunt later eenvoudig de hele cake uit de stukken halen. De cake is niet groot. Als je van groter houdt, kun je een kleinere diameter nemen of 2 porties bakken.
Ik ben tevreden met de smaak van het "tweede leven". Adviseren!

[ang-kay]

ang-kayAngela, je bent een teaser!

[ang-kay]

ang-kayAngela, een charmant geel pistachewonder!
Rechte lentestemming, het gras is groen en de bloemetjes zijn geel!
Vertel me, is dit huidige crème? Ik ben bang dat ik geen 30 minuten zweepslagen krijg ...

Een heerlijk, luchtig en zonnig wonder!

Dus ik dacht meteen ook aan de lentestemming! Heerlijke cake, breng hem naar de winkel!

Wat een delicate en luchtige cake !!!

[Angelchik!]

Angelchik! De cake is heerlijk mals! En met veel smaak versierd!
Ik heb ook op de een of andere manier Lemon Kurd gebruikt als impregnering en als taartdecoratie. Toegegeven, ik heb dit al een hele tijd niet meer geoefend.
Dat klopt, zeiden de meisjes: je hebt een helemaal lentetaart!

Ik zal je mijn lemon curd cake laten zien. Ik heb het ooit gedemonstreerd op een ander culinair forum. Als je denkt dat deze foto overbodig is in je prachtige thema - vertel het me dan en ik zal hem onmiddellijk verwijderen. En ik zal het helemaal zonder belediging doen.

[Meisjes, mijn goed!]

Meisjes, mijn goed! Bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik heb de cake gisteren gebakken ter gelegenheid van de vakantie (zij het op 8 maart). Ik wilde ook een lentestemming.

Vertel me eens, is dit huidige crème? Ik ben bang voor 30 minuten zweepslagen die ik niet zal trekken

Ksyusha, je kunt gewoon citroenfondant inschenken. Er zit hier veel room. Je moet er snel mee werken, dus het is beter om het in porties te koken. Hoe kleiner de portie, hoe sneller het klopt. Naar mijn smaak is hier een lichte crème nodig, niet vettig. U kunt het dus zelf ophalen.

Ik heb ook op de een of andere manier citroengestremde melk gebruikt als impregnering en als taartdecoratie.

Het impregneert erg goed en is heerlijk.

Als je denkt dat deze foto overbodig is in je prachtige thema - vertel het me dan en ik zal hem onmiddellijk verwijderen.

Ira, wat ben je? Laat maar zo. Ik neem nooit aanstoot. Bovendien een heerlijke taart, zoals een bloemenweide. Peks en laat het ons zien.

[Angela]

Angela, hoe zachtaardig en mooi !!!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt, ik zal proberen het op te halen!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Heerlijke cake! De kleur is prachtig!

Angela, wat een schoonheid! De cake ziet er zo mooi uit !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en weer een adembenemende taart !!!! Terwijl ik het naar bladwijzers breng. Geen cake, maar een lenteverleiding.

[Tatyana,]

Tatyana, Yulia, Victoria, Sveta, Hartelijk dank. Zo'n kleuring voegt zeker sfeer toe.

[ang-kay]

ang-kay, in het recept voor de room daar, in de voorlaatste regel, staat een glas van 250 ml aangegeven, is dit melk?

Doe alle ingrediënten in een geëmailleerde of roestvrijstalen schaal. Deze schaal moet vrij in het kookgerei op het fornuis passen.
Meng ze met een mixer (gewoon mixen).
Doe het eiwit in kokend water en klop.

Zelfs op dit punt heb ik het niet helemaal duidelijk gemaakt, we stoppen alle ingrediënten daar, mengen met een mixer en pas dan in een waterbad en kloppen met de hand?

In het recept voor een crème staat in de voorlaatste regel een glas van 250 ml aangegeven, is dit melk?

Het is maar een glas. Daar werd zure room gemeten met een glas. Er zit niets anders dan suiker en eiwitten in de room.

niet helemaal duidelijk, daar doen we alle ingrediënten, mengen met een mixer en pas dan in een waterbad en kloppen met de hand?

We mengen suiker, eiwitten en citroen met een garde. Zet een kom in het water en klop met een mixer. Het duurt lang om te verslaan.

[Angela]

Angela,

Koel, bedekt met folie. De tape moet de Koerd raken.

verduidelijking, is het correct gespeld? Moet de tape de Koerd niet raken?

[Seryozha]

Seryozha, is alles correct geschreven. Bedekt met folie in contact. Zodat er geen condensatie is, droogt het niet uit. En andere hygiënebehoeften.

[Angela]

Angela, Ik begreep alles, je kunt ook 3 eetlepels toevoegen. l. maizena aan het begin, voor een dikkere Koerd.

[Seryozha]

Seryozhawaarom probeer je alles overal opnieuw te doen? De Koerd is op zichzelf vrij dik. Als je 3 eetlepels. l van maïszetmeel, dan wordt het geen Koerd, maar plasticine om te modelleren. Het maximum dat je hier kunt toevoegen als je het echt verkeerd wilt doen, een theelepeltje of twee.

[Angela]

AngelaIk heb zojuist de recepten in verschillende bronnen gelezen, daar zijn de dooiers gescheiden, nou, er is geschreven over de dichtheid, je kunt gewoon zowel deze optie als de jouwe proberen.

[Seryozha]

Seryozhahoe je het moet doen, is aan jou. Mijn versie past bij mij.

Angela, ik vond de cake echt lekker, alleen was het geen citroen-Koerd, maar een appel, van aardappelpuree.

[Zoya]

Zoya, knap! Goed gedaan. hij is echt vksny en zachtaardig)

alleen was er geen citroen-Koerd, maar een appel, van aardappelpuree.

Ik had niet "alles volgens het recept" van je verwacht. Maar hier zal echt elke laag van dit type goed zijn. Bedankt voor het geweldige rapport.

[Angela]

hoe je het moet doen, het is aan jou. Mijn versie past bij mij.

Angela, begrijp me niet verkeerd, ik vertel je niet hoe je het goed moet doen, ik plaag niet, of ik laat doorschemeren dat jouw optie niet bij mij past, ik geef alleen aanvullende informatie. Net voordat ik een nieuw bedrijf voor mij start, probeer ik eerst informatie te verzamelen en te bestuderen en daarna tests uit te voeren.

Heerlijke taart! Bedankt! Het enige, van bovenaf, was de meringue al op tafel geslagen, na een korte rustpauze van de mixer

[Tanechka]

Tanechka, helemaal niet)

[Angela]

Angela, als ik deze cake vandaag ophaal, blijft de room dan tot morgen? Of is het beter om morgen de room te koken en eroverheen te bedekken, en de cakes te snijden en ze vandaag met Koerdisch te bekleden?

[Anna]

Anna, zal standhouden. Maar het is altijd beter om de crème dag in dag uit aan te brengen.

Bedankt. Dus ik zal de crème morgen beter maken. Vandaag ga ik de cakes en Koerdische lagen snijden. En ik zal morgen de room klaarmaken en versieren.

Met decoratie moet ik nog studeren en studeren. Maar hier is het rapport:

Ik zal later over de smaak rapporteren - ik heb het net verzameld. En mijn zoon heeft nu een les in beeldende kunst, ze hebben ondanks de vakantie niet afgezegd. Kom terug en proef de cake

[Anna]

Anna, een prachtige zelfgemaakte cake. Ik kijk uit naar indrukken.

[Angela]

Angela, probeerde de cake. De cake is erg licht dankzij de lichte room. Over het algemeen hou ik niet zo van botercrèmes - daar zijn fysiologische redenen voor: ik kan geen vet voedsel eten. En toen bleken de cakes zelf zwaarder, dichter te zijn, vergelijkbaar met een cake. En de crème is licht en luchtig. En de Koerd geeft een aangename zuurheid. Dus ik vond de cake echt lekker!

[Anna]

Anna, dat is goed. Hoeveel verschillende crèmes zijn er, maar ik hou ook van proteïne. Hoewel zoet, is het luchtig en licht.

[Angela]

Angelawat een heerlijke cake. Bedankt! Ik hou van alles wat citroen is en niet zwaar, zoals bijvoorbeeld je citroensap. Ik hou ervan.
En de proteïne crème werkt niet altijd, er is niet genoeg ervaring)

[Yulia]

Yulia, Ik had geen problemen met de crème. Het belangrijkste hier is om niet te haasten om het af te maken

[Yulia]

Yulia, probeer een crème te maken zoals in dit recept. U hoeft zich gewoon niet te haasten, om niet vroeg uit bad te komen. Ik hoop dat het lukt en dat je de cake lekker vindt.

Meisjes, Angela, Anya, bedankt, ik zal het precies proberen zoals in het recept

[Angela]

Angela, over een paar weken zal ik het herhalen voor een toegift. Moeder vond het zo leuk dat ze haar vroeg om het op 8 maart als cadeau te bakken



Trouwens, voor beginners is het een vrij gemakkelijke cake om te maken. Omdat de cakes hier geen koek zijn, maar dichter, zijn ze gemakkelijk te snijden. Ik deed het heel gemakkelijk. En ik lijd meestal met een koekje. Welnu, met de opkomst van de test zijn er ook geen vragen - zal het stijgen of niet. Kurd is gemakkelijk te koken. En het moeilijkste met crème is om de mixer lang in je hand te houden, de hand wordt moe

[Anna]

Anna, erg fijn)

[Angela]

Angela, deze cake is in onze favorieten terechtgekomen. Vandaag is mama's verjaardag. Ze zei dat ik iedereen kan bakken, omdat ze niet meer dan één hap eet. Ik besloot om deze te bakken, omdat ik hem lekker vind en makkelijk maak, maar gisteren was ik op een lange reis. Dus mama heeft al een paar stukjes gegeten en er komen er natuurlijk meer

[Anna]

Anna, het is erg leuk dat ik deze cake op "zet". Blij dat ik het leuk vind)