Adjika zelfgemaakt zonder te koken

Adjika zelfgemaakt zonder te koken

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tomaat	3 kg
rode paprika	1 kg
knoflook	300 g
bittere peper	2-3-4 stuks
zout	3 eetlepels. l. (geen dia)
suiker	1 eetl. l.
9% azijn	5 eetlepels. l.

Kook methode

• Dit is rauwe adjika zonder te koken voor opslag in de koelkast. Volgens het recept blijkt het ongeveer 3 liter te zijn.
• Was en schil groenten. Snijd de tomaten in 4 stukken en laat een half uur in een kom staan ​​om het sap uit te lekken (we hebben het niet nodig). Dit doe ik zodat de adjika niet waterig is en minder zaden bevat.
• Haal alle groenten door een vleesmolen met fijn rooster. Hete peper als laatste! Zet willekeurig bittere pepers, naar uw smaak, maar de adjika moet pittig zijn. Tomaten voor het malen lichtjes met de hand uitknijpen. Voeg vervolgens zout, suiker, azijn toe en roer met een houten lepel. Dat is het, adjika is klaar. Doe het in schone en steriele potten, sluit af met een deksel (nylon of geschroefd ijzer) en zet in de koelkast.
• Adjika zal tijdens het opslagproces licht verzuren en een pikante smaak krijgen. Kan goed bewaard worden tot het voorjaar, indien beschikbaar.
• Je kunt het meteen proberen!

Vergelijkbare recepten

Adjika zonder te koken, "gebeitst" (LiudmiLka)

Droge adjika (Isida)

Adjika-vitamine zonder te koken (Gayane Atabekova)

[Elenka 69]

Oh, Elenka 69, Ik zie dat onze smaak het met je eens is. Volgens dit recept (alleen voeg ik geen azijn toe) loopt mijn adjika "met een knal" uiteen.
En bovendien heb ik aubergines gemaakt in adjika (met uw amendementen) en peper met een verrassing. Overal past de verhouding suiker-azijn mij perfect. Goed gedaan! En de wendingen hebben de eerste tand des tijds al doorstaan, geen enkele kan zelfs maar durven ontploffen.
KORTOM, KRIJGEN EEN PLUS

[Zest]

Zest, bedankt!
En ik dacht dat niemand sluit ..., het blijkt dat je stilletjes met me inblikt
Alles blijft natuurlijk staan! Geen enkel niet-geverifieerd recept is in de loop der jaren en door mensen gepubliceerd ().
Bedankt voor de lof!

Elenka en hoeveel literpotten zijn er?

[Gaby]

Gaby, iets meer dan 3 liter ongeveer. Ik zal het niet met zekerheid zeggen, aangezien ik verschillende potten had van 250 tot 580. Het is natuurlijk beter om in kleinere potten te gieten.

Bedankt Elenka voor het recept. Zeer smakelijke adjika bleek. Het is niet mogelijk om te ontsnappen - ik at en at het met een lepel en besefte dat het pas in de lente zou duren, zoals je schreef. Wacht tot het zuur wordt en de smaak pikanter wordt.

[Gaby]

Gaby, eens met jou ! Je hebt nog steeds de mogelijkheid om te herhalen terwijl je nog steeds de mogelijkheid hebt!
Helaas heb ik geen blikken meer voor deze adjika, anders had ik hem ook zoveel mogelijk gemaakt.

Yelenka maakte nog een portie adjika voor me, hoewel haar luie versie - ze blancheerde de tomaten niet, verwijderde de schil niet en het bleek zo goed voor mij. Toen ik het in de koelkast verstopte, merkte ik dat ik het zo zorgvuldig als iets heel waardevols beschouwde. Over het algemeen is dit voor mij Adjika "overzee" van tomaten zonder koken. Nogmaals bedankt voor zo'n heerlijk recept. Het is voor jou

[Elenka 69]

Wat een prachtige adjichka! Ik zal dit ook proberen.
Maar ik schreef over deze "Fuck" en het is ook niet nodig om het te koken.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Ik kan het echt niet eten. Mijn ogen verdwijnen uit haar scherpte.
Elenka 69, is je adjika erg heet?

[Zhivchik]

Zhivchik

Adjika is licht pittig. Het originele recept heeft veel meer hete peper, ik zet er 2-3, afhankelijk van de grootte. Zulke "draken" hebben we niet in onze familie, zodat we later "vuur kunnen ademen", dus heb ik het aangepast. Het belangrijkste is om de max. "reinheid en steriliteit" en zal goed worden bewaard zonder een grote hoeveelheid peper. Gecontroleerd.

Elenka, hoeveel peper moet je in het originele recept doen? Ik stopte maximaal 4 stuks, een maand lang stond ze bij me en ik voel er helemaal geen peper in. Of ik ben al zo gewend aan pittig eten dat ik het niet meer voel.

[Gaby]

Gaby, keek, vond geen recept. Het lijkt 300 g. Hoe te vinden, zal ik schrijven.

Dank je, Lenochka, als je het schrijft, dan is het voor de toekomst.

[Elenka 69]

Elenka 69
En mijn vrouw voegt ook mierikswortel toe aan dit recept (200-300gr.)
ERG SMAKELIJK!!! En bovendien (las ze ergens) maakt mierikswortel de vaten schoon.

[Gaby]

Gaby, Ik heb het recept gevonden. Bittere peper 150 g, dit is knoflook 300 g, door elkaar gehaald. Ik weet niet hoeveel er in stukken zullen zijn.

Elena BEDANKT, ik ben het niet vergeten, ik zal het opschrijven!

[Gaby]

Gaby, maar helemaal niet! Bij toeval gevonden (zoals altijd) op zoek naar het ene, maar het andere gevonden!

hier is mijn recept voor rauwe adjika
2,5 kg. een tomaat
300 g mierikswortel, paprika, hete peper
100 g. knoflook
200 g azijn en suiker
adjika vuur, die niet van vuur houdt, zet gewoon minder bittere peper, ik heb zo'n adjika nauwelijks overleeft tot februari, iedereen eet

Helpen!!! Al 5 jaar doe ik adjika op deze manier en alles was in orde. maar deze keer zette de man de blikken op de koude veranda en op de 3e dag begonnen de blikken te stromen en te borrelen. Zijn er manieren om te reanimeren of zitten ze al in de rommel?

[macaroni]

macaroni
Gooi het niet weg! Adjika kan een beetje worden gekookt. Het is mogelijk om het dikker te maken, te proeven tijdens het koken en op de gewenste smaak te brengen met suiker, eventueel azijn.
Schik in steriele potten met steriele kookdeksels.
Nou, zoals gewoonlijk.

Elenka69, bedankt! En hoeveel minuten koken en is het mogelijk om knoflook toe te voegen als je het van het vuur haalt?

Laat 20-30 minuten koken, denk ik. Heb je geen knoflook aan de rauwe toegevoegd?
Daarna 5 minuten voor het einde van de bereiding.

Ik heb het aan de rauwe toegevoegd, ik ben gewoon bang dat de smaak van gekookte knoflook zal veranderen

Ik zeg, probeer het de hele tijd en breng het naar je smaak met wat naar jouw mening en smaak daar ontbreekt.

En ik kook het in potten volgens hetzelfde recept. En dan gaat ze in de winter goed weg. Ik had niet eens vermoed dat je het rauw en in de koelkast kunt laten!
Maar het zal ruimte in beslag nemen ... onze koelkast is niet groot ... ik zal wel iets bedenken, soms wil ik in deze hitte niet bij de open haard staan!

Ik nam het mee naar de bladwijzers ... En hoeveel hete pepers zitten er in het originele recept en hoe groot zijn je pepers (in cm ..., ongeveer)?

[SchuMakher]

SchuMakher
Mashunya, vangst!

Bittere peper 150 g, dit is knoflook 300 g, door elkaar gehaald. Ik weet niet hoeveel er in stukken zullen zijn.

En ik heb zo'n hete peper gemaakt, mam-niet huilen! Mas 'verdraaide de vleesmolen, ik had alleen tijd om daar tomaten te zetten! 2 blikjes zijn op ... en ik wilde zo graag een blanco verzinnen voor de winter, zodat je op koele winteravonden ... vijgen geen witte vliegen meer zult zien

PySy: een foto van Masya boo later ...

Masha, wat ben je een fijne kerel! : rose: Ik vond het leuk, dus je maakt het tweede deel.
En ik doe dit dit jaar niet, maar een soortgelijke met mierikswortel, ook vers. Ik zal het nu publiceren.

Ik ga kijken ...

Kun je me alsjeblieft vertellen dat ik alles al opgeruimd heb en twijfels heb over appelciderazijn? hij is 6% ... hoeveel is het dan? of huidige kantine? Ik kijk erg uit naar het antwoord, de tomaten hebben al het sap opgegeven

Meerval, gewone azijn wordt bijna niet gevoeld, zet 9% dapper of probeer het recept te splitsen en probeer een beetje de smaak te begrijpen, maar ik zou geen appelcider toevoegen. Wacht op onze goeroe Elenka, misschien zal ze het je vertellen.

ja, ik ben geen appelcider vanwege een andere smaak ... maar toch is er een vaste levende vitamine en ik wilde de bruikbaarheid behouden ... plotseling wil het kind vlees eten, ik heb niet veel gemalen peper daar ... en tafelazijn, hij het is nog steeds geen natuurlijk product ... op de appelcider staat dat het geschikt is voor ingeblikt voedsel ... om eerlijk te zijn, ik heb het al ingeschonken ... nou ja, bij ik zal tenminste weten of er zoiets is, met appel

Meerval, high five - jij bent de eerste of de eerste pionier (hier is de woordspeling), dus hoe smaakt het? Vond je het leuk?

ja, de smaak is helemaal niet anders, misschien is deze azijn iets zachter dan tafelazijn ...en zo lekker, plus alle vitamines
pysy Ik ben een pionier

[zubatka]

zubatka
Tegen de tijd dat ik thuiskwam van mijn werk, heb je het zelf gedaan.
Ik denk dat de azijn hier een conserveermiddel is. Met 6% azijn kan het minder lang meegaan, maar dan kan het worden gekookt. Of misschien eerder eten.

En ik doe dit dit jaar niet, maar een soortgelijke met mierikswortel, ook vers. Ik zal het nu publiceren.

En ik wacht, wacht ... nee ...

Ik heb over je recept gelezen en ik kan wat twijfels wegnemen. Mijn adjika is ook zonder koken, en de componenten zijn praktisch hetzelfde. Origineel: 2 kg tomaat (room), 1 kg rode paprika, 300 g knoflook, 7 stukjes hete peper. Ik maal alles gewoon in een vleesmolen, voeg 1 eetl. l. topzout, snijd een bosje greens (peterselie met dille) en laat het 2 dagen warm. Adjika zal gedurende deze tijd gisten, je moet het een paar keer per dag roeren en na 2 dagen in de koelkast onder een nylon deksel. Staat op tegen de volgende. zomer. Ik doe dit al 25 jaar, leerde mijn moeder me. Alle buren hebben hun recepten hiervoor opgegeven. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

En ik wacht, wacht ... nee ...

Natusya, laster Elenka69 niet, hier is hij een recept.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[Tanya!]

Tanya! Bedankt, ik heb het al weggenomen ...

eet smakelijk! :: nyam: bloemen:

Ik heb het weer! Toka heeft 5 grote scherpe foto's gemaakt !!! Gostra!

Ik heb het weer! Toka heeft 5 grote scherpe foto's gemaakt !!! Gostra!

Gefeliciteerd! Nog steeds niet scherp!
Maar niet zo snel om te eten ...

hoe zouden ieders gedachten in dezelfde richting moeten gaan
Ik heb onlangs ook drie liter gemaakt volgens een soortgelijk recept. alleen zonder tomaat en zonder azijn, in olijfolie
een pond bittere peper klonterde.
lekkeroooo
drie liter is bijna op

nu zal ik het proberen volgens jouw recept.

Helen, de eerste ging ..., in de zin van de eerste take is klaar, nogmaals bedankt voor het recept.
Dochter vond het zo leuk, vond het zo leuk - het was de eerste keer.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, blij. dat het recept goed van pas kwam.
En ik heb vorig jaar ook een soortgelijke adjika gemaakt met mierikswortel. Goed. zeer goed vond het leuk! Ze stond een beetje en werd niet zo pittig van mierikswortel, maar heerlijk!
Adjika met mierikswortel zonder koken

Lenusik, bedankt voor de link en hoe had ik dit recept niet kunnen zien, maar hoogstwaarschijnlijk zal ik het volgend jaar koken. Dit jaar heb ik Khrenovina van Zhyvchik gekookt - het bleek zo krachtig, waar ik vorig jaar voor zorgde. Ik ga naar andere onderwerpen om te rapporteren.

Lenusik, bedankt voor de link en hoe had ik dit recept niet kunnen zien, maar hoogstwaarschijnlijk zal ik het volgend jaar koken. Dit jaar heb ik Khrenovina van Zhyvchik gekookt - het bleek zo krachtig, waar ik vorig jaar voor zorgde. Ik ga naar andere onderwerpen om te rapporteren.

Ik mis ook alles om te proberen.

en ik heb het nu heel erg te zout gemaakt, ik zal het alleen als smaakmaker voor kip of vlees ... Ik zal een nieuwe maken.

Verscholen in bladwijzers - laten we het proberen ...