Sodabrood "Vergeten vreugde"

Sodabrood "Vergeten vreugde"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	3 glazen
Kefir	2 eetlepels.
Zout	snuifje
Suiker	2 eetlepels. l.
Frisdrank	1 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
pijnboompitten	3 eetlepels. l.
Papaver	2 eetlepels. l.
Sesam	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Meng in een kom bloem, frisdrank, bakpoeder, zout, suiker, noten, sesamzaad en maanzaad. Goed mengen. Giet dan alles met kefir en meng heel snel. !!! STORING NIET LANG !!! Omdat soda en bakpoeder zeer snel in contact komen met kefir en het losmaken van het deeg zal doorgaan (waardoor het brood poreus wordt). En als we lang roeren, zal het brood erg compact blijken te zijn (hoewel nog steeds lekker). Dus we hebben het snel gemengd en in een ingevette vorm gedaan (in mijn geval een cakevorm). Met een tandenstoker kunnen er kleine groeven bovenop worden gemaakt, zodat het later gemakkelijk is om brood te snijden. We bakken ongeveer 1 uur op 180 graden (je kunt controleren of het klaar is met een tandenstoker) Het blijkt erg lekker nyambrood te zijn, en vooral "snel".
• 

Opmerking

Ik heb het gesneden terwijl het nog heet is, zodat de structuur niet zo duidelijk zichtbaar is

Vergelijkbare recepten

Irish Oat Soda Bread - Dieetversie (Alexandra)

Frisdrankbrood met havermout in een Panasonic-multikoker (Gehaakt)

Iers geïnspireerd citroensodabrood (Pulisyan)

Lola welk deeg moet worden verkregen en geen boter nodig?

Ik vraag me af of je dit brood kunt maken op het Keks-programma? Dat wil zeggen, en x / n kneden en daar en bakken?

[tanya1962]

tanya1962,
Haken,
het punt is dat sodabrood (of snelbrood) een heel ander soort brood is.
In tegenstelling tot gist of zuurdesem, moet frisdrank zo min mogelijk worden gemengd. Maar laten we op volgorde beginnen.

Verschillende regels voor succesvol koken Soda brood:

- droge ingrediënten (bloem, suiker, zout, soda, ...) worden apart gemengd, en vloeistof (kefir, ei, ...) apart. (We doen dit zodat frisdrank en kefir niet van tevoren reageren)
- aangezien het brood kefir en soda bevat (dit is een uitstekend bakpoeder voor deeg, maar helaas met een zeer snel vervagend effect) Om het losmakende effect zo lang mogelijk niet te verliezen, moet je de vloeibare componenten mengen met de droog ze snel genoeg en direct voor het bakken. Belangrijk in dit brood niet kneden, zoals in gist, namelijk om de componenten in een snel tempo en in korte tijd te mengen.
Ik zou een broodbakmachine niet vertrouwen om een ​​partij sodabrood te maken. Het brood zal erg dik zijn. (Hoewel, ... wie houdt wat van)
- snel gemengd en onmiddellijk in een vorm en in de oven of in een broodbakmachine in de "bak" -modus
- het is beter om geen olie aan het deeg toe te voegen. Het kan op kant-en-klaar, warm gebakken brood worden gelegd (het is aan te raden om dit te doen als het brood nog in de vorm zit) Op deze manier dringt de boter sneller in de binnenkant van het brood.

Succes!

En als je in plaats van bakpoeder nog 1 theelepel. Frisdrank? Of heb je echt een poeder nodig? Ik hou niet echt van extra chemie, en bakpoeder is dezelfde frisdrank? Of niet? Wie zou het voorstellen?

U kunt de ene vrij door de andere vervangen in dezelfde verhoudingen. Ik hou meer van bakpoeder, omdat het geen specifieke frisdrankgeur heeft.

Gisteren heb ik dit brood gebakken, de smaak is niet gewoon, ik vond het lekker. Lola bedankt voor het recept.

Dit is mijn sodabrood.

Ik heb net dit brood gebakken, ik werd omgekocht door het feit dat het erg snel was. Ik bakte in een slowcooker, maakte halve porties, besloot om gewoon te proberen brood te bakken in MV.het brood is gerezen, gebakken, maar de kleur is dezelfde als die van Darnitsky, hoewel het werd gebakken van gewoon tarwebloem en op de foto heeft iedereen licht brood erin, maar het lijkt op roggemeel. Het koelt nog steeds af, maar ik begon plotseling te twijfelen - misschien gebeurde er een soort reactie, dat het brood verdonkerd werd, hoewel wat daar zo bijzonder zou kunnen zijn: bloem, suiker, zout, frisdrank, kefir. U kunt het eten?

Melanyushka, wat voor noten heb je in het brood gedaan?

Ik heb karwijzaad aan het deeg toegevoegd. Vanmorgen heb ik wat brood geprobeerd - erg lekker. Het kwam er sponsachtig en luchtig uit, als je het met je vingers knijpt - het komt meteen rechtop - ik vond alles erg leuk. De smaak is ongebruikelijk, ik zal proberen wat minder zuiveringszout toe te voegen, het leek me een beetje te veel, of in dit geval zal het niet zo goed rijzen? Dit is over het algemeen mijn eerste brood (behalve taarten, koekjes, etc.), ik had niet eens verwacht dat er iets uit zou kunnen komen zonder eieren en boter, maar er kwam een ​​heerlijk brood uit, ongezoet, het meest gebruikelijk voor sandwiches en alle gerechten. Nu zal ik voor mezelf brood bakken in een tekenfilm totdat ik een broodbakmachine heb gekocht (ik kies welke ik nodig heb), en gaandeweg moet ik brood met gist en zuurdeeg haver.

Ik heb dit brood gebakken! Erg smakelijk! Ziet eruit als een hartige cupcake! Toegegeven, ik heb 50/50 volkoren en premium meel gemaakt + er was geen kefir en ik verdunde 3 eetlepels natuurlijke yoghurt met wei. 1 uur en 10 minuten gebakken in een broodbakmachine.

Om de een of andere reden lukte het me niet in de broodbakmachine, hoewel ik alles deed volgens het recept (uit het boek voor de broodbakmachine .....

Om de een of andere reden lukte het me niet in de broodbakmachine, hoewel ik alles deed volgens het recept (uit het boek voor de broodbakmachine .....

En je probeert te bakken zoals de auteur van het recept aanbeveelt

[LubovLA]

Om de een of andere reden lukte het me niet in de broodbakmachine, hoewel ik alles deed volgens het recept (uit het boek voor de broodbakmachine .....

LubovLA
Wat is het recept in je boek? Vertel ons alsjeblieft in meer detail over welk programma je hebt gebakken?
Ik bak sodabrood op het programma "Taart" (kort / kort mengen + bakken) (niet te verwarren met "Gistcake" , Dit is totaal anders). Wees niet opscheppen, maar alle frisdrankbroden zijn geweldig geworden !!!

Ik bakte op het "Snel" -programma, deed melk, een ei, boter, zout, suiker, bloem, bakpoeder en frisdrank (in deze volgorde), maar het bleek dat er een ongebakken massa in zat, die niet rijzen ...

Wat een heerlijk !!! En snel! en niet te hoog in calorieën! voor 100 g eindproduct B 7,63; F 7,61; U 40.31; kcal 248,35 !!! moet dringend worden gedaan) dankzij de auteur

[LubovLA]

LubovLA
Wat is het recept in je boek? Vertel ons alstublieft in meer detail over welk programma u hebt gebakken?
Ik bak sodabrood op het programma "Taart" (kort / kort mengen + bakken) (niet te verwarren met "Gistcake" , Dit is totaal anders). Wees niet opscheppen, maar alle frisdrankbroden zijn geweldig geworden !!!

Ik bakte op het Fast Bread-programma.

Dus wat moet de consistentie van het deeg zijn? Ik mengde het een beetje in hp, het was plakkerig en legde het op bakken (uur 10 minuten) in een ronde emmer. Na haar afstuderen prikte ze met een spies. Het was rauw. Nog eens 10 minuten toegevoegd. Voorbereid, maar het dak scheurde.

En heeft iemand deze bril gemeten in grammen? Zijn er echt geen eieren? Want de auteur schrijft er in verduidelijkingen over vloeistoffen over. Het brood is nog aan het afkoelen, morgen ga ik het proberen

Dus wat moet de consistentie van het deeg zijn? Ik mengde het een beetje in hp, het was plakkerig en zette het op bakken (uur 10 minuten) in een ronde emmer. Na haar afstuderen prikte ze met een spies. Het was rauw. Nog eens 10 minuten toegevoegd. Voorbereid, maar het dak scheurde.

Heeft iemand deze glazen in gram afgemeten? Zijn er echt geen eieren? Want de auteur schrijft er in verduidelijkingen over vloeistoffen over. Het brood is nog aan het afkoelen, morgen ga ik het proberen

hoe gaat het? gebeurd?

Het brood is ongebruikelijk. Erg lekker bij de korst, maar mild in het midden. En veel voor een gezin van 2. Ik vind dat het gebakken moet worden met een stokbrood. Dan zal het goed bakken en zullen er veel korstjes zijn.

Ik vind dat het gebakken moet worden met een stokbrood. Dan zal het goed bakken en zullen er veel korstjes zijn.

Tada al broodjes !!! Tama met korstjes uitgestrektheid !!!

misschien de helft van de ingrediënten nemen? dan wordt alles gebakken en zijn er genoeg korstjes en is het brood altijd vers, het heeft geen tijd om oudbakken te worden

Ik kneedde de helft van de portie, de vorm was niet geschikt, deed het in een broodje, spreidde het uit in een krom brood. Ik wacht)))

Heerlijk brood. Bedankt.

werkte niet (((het kind allergisch verwijderde de maanzaad pijnboompitten en sesamzaadjes en in plaats van 2 eetlepels suiker een, als laatste kefir toegevoegd, een beetje roos maar niet gebakken aan de basis. daarna heb ik het twee keer gebakken op t 140 gedurende 10 minuten. De consistentie van het deeg bleek vloeibaar te zijn, ik voegde bloem toe tijdens het kneden