Taart "Air Snickers"

[Elena_Minsk]

Elena_Minskmaak je geen zorgen, ze worden een beetje zachter - en alles zal tot rust komen. Ik deed het vroeger met zelfgemaakte room, ze zijn veel dikker dan zure room uit de winkel - en dat was snel doorweekt.

Bedankt, meisjes, voor de snelle hulp, ik zal verder gaan met het creëren van verdere ...

[Leka]

De cake is heerlijk en enorm, zelfs voor een halve portie.Leka bedankt voor het recept en de heldere herinnering aan jou ... Niemand probeerde de cakes in te smeren met custard van zure room, anders wordt boter met gecondenseerde melk heel zoet

[Tanya]

Tanya, Ik ben ook zoetig, maar ik heb me aangepast om citroenzuur in de opgeklopte eiwitten te gieten (ik probeer het zuur te maken), dan wordt de overmatige zoetheid een beetje verdund en wordt het erg lekker!

Mijn cake bleek ook geweldig, ondanks het feit dat de cakes dichter bij de randen staken en niet op elkaar lagen (crème zure room + gecondenseerde melk var. Vloeistof voor deze cake). Ik heb de laatste pagina's gelezen - vaak wordt in deze cake boter + gecondenseerde melkvar gebruikt. + slagroom, of gewoon room + gecondenseerde melk. Voor mezelf merkte ik de volgende opties en verhoudingen room op voor de toekomst: Room 30-35% 500 ml + een blikje gekookte gecondenseerde melk of 200 gram boter + een blikje gekookte gecondenseerde melk + 150 gram room.
En lost de room de korstloze cakes niet op? Zure room is een beetje opgelost ...

Kan ik boter gebruiken in plaats van margarine?

Wie probeerde dit recept in een ronde vorm te bakken? Zoals het blijkt?

Ik gebruik nooit margarine

[quote author = nincha link = topic = 102475.0 date = 140623925

Wie probeerde dit recept in een ronde vorm te bakken? Zoals het blijkt?
[/ citaat]

Wat is het verschil in welke vorm?

Kan ik boter gebruiken in plaats van margarine?

Dat is natuurlijk het enige wat ik doe.

[nincha]

Wie probeerde dit recept in een ronde vorm te bakken? Zoals het blijkt?

nincha, het blijkt geweldig, hier speelt de vorm van het verschil niet. Maar ik heb een halve portie gedaan, de diameter van de cakes was 30 cm.

Ik heb een cake gemaakt met custard zure room, het bleek heerlijk en niet zo zoet als met boter + gecondenseerde melk. Ik vond het leuker met deze crème. Custard gemaakt 400 g zure room + 200 g boter + 150 g suiker al het andere volgens het recept. Ik heb ook maar 1 eetlepel suiker aan het deeg toegevoegd.
Hier is het in sectie

Wie bakt deze cake op bestelling, antwoord alstublieft voor een cake van ongeveer 2 kg met mastiek hoeveel producten moet ik nemen, de helft van het recept?

[Achternaam]

Achternaam, Ik maak niet op bestelling, maar voor mezelf woog ik van een portie het blijkt ergens 1,5 kg cakes zonder room te zijn

Heel erg bedankt voor uw antwoord! Dus uit het volledige recept 1,5 kg alleen cakes zonder room? Ik zal de helft van het recept doen.

[Achternaam]

Achternaam, Ik maak duidelijk een half recept, de output is 1,3 kg (ik doe het op bestelling).

[svetta]

svetta, Bedankt!

Ik maak de helft van het recept duidelijk, de output is 1,3 kg (ik doe het op bestelling).

Ik heb zo'n gewicht voor een halve portie al verkregen met room (zure roomcustard)

[Tanyshka]

Tanyshka, dus bij mij met room, alleen volgens het recept met gekookte gecondenseerde melk.

[svetta]

svetta,

[svetta]

svetta, maar hoe maak je de bovenkant van de taart zelfs?

[svetta]

svetta, maar hoe maak je de bovenkant van de taart zelfs?

Waarom zou je het gelijk maken?

[Tanyshka]

Tanyshkazodat de bovenkant egaal ligt, bijvoorbeeld onder de mastiek, draaien de meisjes de bovenste cake bijvoorbeeld door de meringue
hier post en hier of extra egaliseren, zoals hier

[svetta]

svetta, onder mastiek of crème.

[Leka_s]

Leka_sdank je

[svetta]

svetta, onder mastiek of crème.

Ahh, ik dacht niet meteen na. Ik doe het alleen in zijn oorspronkelijke vorm.

De tweede keer dat ik Air Snickers probeer te maken, krijg ik het niet! Elektrische oven, bak voor 125 gr., de meringue brandt, de onderste cake wordt niet gebakken. Kan ik meringues en gebakken zandkoekjes apart proberen? niemand heeft deze optie geprobeerd?

[Achternaam]

Achternaam, vreemd ... ik heb ook een elektrische oven, ik bak op 160 graden. op recept ongeveer 35 min. Ik heb ze waarschijnlijk al zo'n 200 kilo gebakken, deze Snickers, altijd gebakken kork en een beetje beige meringue.
Heb je boven + onder ingeschakeld? En het lijkt erop dat alleen de bovenkant aan het opwarmen is ... En zelfs bij 125 graden. (indien zonder convectie) zal de meringue nooit verbranden ...
Shoto je oven is ondeugend.
Afzonderlijk, verwijder de meringue met een cake niet van de bakplaat, verkruimel alles.

[Yulia]

YuliaIk bak puur op één convectie - zonder het bovenste-onderste verwarmingselement is de temperatuur 160. In eerste instantie bakte ik op een ander programma - er waren dezelfde problemen. Als je de meringue apart bakt (het idee is overigens niet slecht) - ALLEEN op papier, en de temperatuur daar is anders - lees dan zorgvuldig Temka over meringue

[Scarlett]

ScarlettTanya, breekt het schuimgebakje niet als het van het papier wordt gehaald? Hoe dan ook, wat is het verschil, het is nog steeds de crème bovenop.

Svetik, ik bakte de meringue in een tussenlaag in koekjes meerdere keren - zowel met kokos als met noten - ik heb nooit iets gebroken ... de huidige kada probeerde de lagen te verdichten tijdens de montage - de naaktslakken knerpen, maar het maakt niet uit. het belangrijkste is om de meringue zelf niet te bakken "op basis van windkristallen" - we hebben zo'n recept voor meringue met water - de meringue zelf is erg gezond, maar het smelt spoorloos in de cake

Ik bak meringue op 100 gram, nog minder, alles komt goed. En ik ben bevriend met taarten, ik bak veel, maar dit is waarschijnlijk niet mijn optie! Nu heb ik het recept voor een simpele Snickers bekeken, gelezen dat het mogelijk is om het op VNK te maken, ga ik experimenteren. En dan geef ik morgen de taart, maar ik ben nog niet klaar!

Is het mogelijk om geen mayonaise in het deeg te doen?

Is het mogelijk om geen mayonaise in het deeg te doen?

Wat is er verwarrend aan mayonaise?
Zure room + rast. boter + ei.

[svetta]

svetta, Ik wil 0,5 porties maken en ik wil geen mayonaise maken voor 1 theelepel.

[Tanyshka]

Tanyshka, ja, dan een druppel zure room + 2 druppels rast. voorgeschreven oliën en eieren zijn groot.

[svetta]

svetta,. Ik bakte taarten zonder mayonaise, ik merkte geen verschil, noch visueel noch qua smaak

Tanya, ik vergeet hem ook vaak - en alles is in orde ...

Goedemorgen! Meisjes, vertel het me alsjeblieft! Zaterdag deze cake gemaakt, banketbakkersroom! Na het koken leg ik het gewoon in de koelkast! Het bleek na twee dagen heerlijk maar erg droog te zijn! Misschien had hij warm moeten worden gehouden? Of vanwege het feit dat ik de cakes niet heb geperst na het insmeren met room?

[Bul]

Bul, Ik bakte er 31 in de avond, en gisteren aten ze tijdens de lunch, was niet droog (mijn man zei dat het te veel room was, maar het was precies goed voor mij), ik deed het ook met zure roomcustard. Alleen ik maak custard 400 g zure room, 150 g suiker, al het andere volgens het recept.

Tanya, ik vergeet hem ook vaak - en alles is in orde ...

Tanya, nu zal ik me niet al te veel zorgen maken over mayonaise

Ik heb 300 gram zure room gemaakt! Waarschijnlijk waren deze 100 gram niet genoeg voor zachtheid!

Waarschijnlijk waren deze 100 gram niet genoeg voor zachtheid!

Misschien de laatste keer dat ik er wat minder olie in deed geknepen

Maar met impregneren hoef ik het niet één keer per keer te doen - ik schijn alles op dezelfde manier te doen, maar het resultaat is altijd anders, maar hij moet gewoon op kamertemperatuur staan! Maar ik maak een room van gekookte gecondenseerde melk met boter, en met zure room, ik zou het waarschijnlijk niet lang zonder koelkast durven laten staan ​​(ik heb geen tijd om de mijne te zetten)

Ja, het is erg lekker en bevredigend geworden! Maar vanwege de droogte zoals koekjes! Nou, de familie vond het erg leuk! Het belangrijkste voor onze grote familie is dat er veel van is!
Bedankt Leckie! Koninkrijk van de hemel voor haar!

[Tanyush]

Ik schijn alles op dezelfde manier te doen, maar het resultaat is altijd anders

Tanyush, misschien hangt het ervan af dat de cakes wat langer in de oven blijven en droger blijken te zijn

Ja, het is erg lekker en bevredigend geworden! Maar vanwege de droogte zoals koekjes! Nou, de familie vond het erg leuk! Het belangrijkste voor onze grote familie is dat er veel van is!
Bedankt Leckie! Koninkrijk van de hemel voor haar!

Waar komt deze informatie vandaan? Al gelezen

Meisjes, hoe breng je het glazuur aan? Water uit een lepel?

[simfira]

simfira, Ik schonk uit een lepel en uit een spuit met suikerwerk siliconen ...
van een spuit is het natuurlijk gladder, maar van een lepel kun je een normale spuit krijgen en niet vies worden

: rose: ok, ik ben van plan te doen

Ik heb deze taart gemaakt voor mijn dochter en schoonzoon. Kinderen zijn verrukt! Ik vond de cake echt lekker! Wees niet verbaasd dat je, tegen de achtergrond van boeken, vanwege de kat, de taart in de kamer moest sluiten, omdat de kat hem probeerde.
Kingdom of Heaven Leke! Bedankt voor zo'n prachtig recept

We hebben advies nodig over wat er gebeurt als de room is gemaakt van gecondenseerde melk en room 35%. Met boter en gecondenseerde melk lijkt het zoet, je wilt iets mals.