Taart "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, qua uiterlijk - ik ben ook zo gestegen, alle regels, maak je geen zorgen! heel mooi ontworpen!
heerlijke taart! Ik heb het geprobeerd met een laagje jam, en zonder - heerlijk op zijn eigen manier!
Ik zal de weg delen: ik ben die cakes die niet naar de top gaan, ik trek niet aan de eiwitten, maar ik egaliseer ze, zodat de crème gemakkelijker aan te brengen is.

[Meisjes]

Meisjes, en in het algemeen, de laatste tijd heb ik niet aan de meringue op een cake getrokken, maar de bovenste cake, ik smeer hem in met room en draai de meringue naar beneden, dan blijft de bovenkant plat en versier ik hem

Het resultaat was dat ik de taart op had. Vandaag hebben we het geprobeerd, lekker, maar niet genoeg voor onze grote familie)))) er is nog een stukje (stash) voor morgen, maar het lukte niet om voor iedereen een stukje thuis te leggen, iedereen at maar at niet genoeg. Ik zal het blijven koken. ja .. alleen Dat wil zeggen, ik heb de meringue niet gezien, het voelt alsof het is opgelost, is dit normaal?

[Rusachek]

Rusachek, Ik vind dat suiker er volgens de norm in moet, het is helemaal niet zoet!

Ik ging Leka bedanken voor een heerlijke cake. Heldere herinnering aan haar ...
Ik was lang aan het voorbereiden, maar alle handen bereikten niet. En toen stond ze van de ochtend op en bakte wel een halve portie. De hoeveelheid suiker is gehalveerd. Ik verzamelde de cake en zette hem in de cakeschaal om te laten weken. Nou en ? Ik heb 3 dochtertjes die het amper uit konden houden tot de avond, iedereen kermde over wanneer de cake gegeten kon worden. En toen volgde de man met hen. Het is me gelukt anderhalve cake te bewaren, ik wil het morgen proberen. Tegenwoordig is het ook lekker, maar dan crunches)))
Degenen die twijfelen, zullen het zeker proberen. Eén geur is al wat waard ...

[nasima]

nasima, Heerlijke taart! En hoe langer het staat en is doorweekt, hoe lekkerder het blijkt)

[Leka]

Meisjes bedankt dat je me niet laat vergeten Leka-Lenochkin's recept. Ze is bij ons !!!! : vlieg: Het is jammer om in mijn kachel even te martelen, ik zou heel graag deze taart willen bakken !!!

En ik bakte voor de tweede keer een cake. Eerste keer alle ro-recepten en het was erg lief. De tweede keer doe ik minder suiker in het deeg en in de meringue voor 0,5 kopjes. De meringue droogde niet uit - blijkbaar kan de suiker in de meringue niet worden verminderd, maar de hele staat was erg lekker. En niet zo suikerachtig.

Meisjes, kan iemand de taart wogen, me het gewicht vertellen? Ik heb een cake besteld voor 2 kg en ik weet niet of ik een volledige portie moet nemen of + -

[Irina1607]

Irina1607, Ik woog niet, maar visueel is de maat meer dan 2, als er onder de mastiek precies minder portie is

[Irina1607]

Irina1607, Ik heb deze cake gemaakt, gedecoreerde MB, gewicht - 2,5 kg.

We noemen deze cake Afghaanse of Afghaanse Napoleon. En gisteren probeerde ik in een banketbakkerij een zeer vergelijkbare cake genaamd Limonka. In plaats van noten - citroenlaagje, room - room met gewone gecondenseerde melk. Nou, dit is maar een liedje, een licht luchtige smeltende wolk

Taart "Air Snickers"
Categorie: Zoetwaren

Taart "Air Snickers" Taart "Air Snickers"
Ingrediënten
Voor de test:
dooiers 6 st.
suiker 1,5 kopjes
zachte margarine 250 gr.
mayonaise 1 eetlepel
frisdrank (blussen met azijn) 1 theelepel
bloem 3 kopjes
vanille
Voor de room:
olie 200 gr.
gekookte gecondenseerde melk 1 kan
Walnoten
Voor de meringue:
eiwitten 6 st.
suiker 2 kopjes
Kook methode

Klop de dooiers los met suiker. Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed tot een zacht deeg. Verdeel in 3 ballen en zet een half uur in de koelkast.
Op dit moment bereiden we de eiwitmassa voor: klop 6 eiwitten tot een sterk schuim, voeg geleidelijk 2 kopjes suiker toe. We nemen 1 deel van ons deeg, verdelen het met onze handen op een bakplaat, brengen 1/3 van de eiwitmassa aan, "trekken" met een lepel en bakken op lage temperatuur (140 graden).
We doen hetzelfde met de rest van de test. Je zou 3 cakes moeten krijgen.
Ik bakte in een vorm met een diameter van 26 cm en ik kreeg 6 taarten.
Klop voor de room de boter los met een blikje gekookte gecondenseerde melk. Verdeel de helft van de room over de eerste korst, besprenkel met een eetlepel gehakte noten. Hetzelfde met de tweede cake. Breng glazuur chaotisch aan op 3 cakevellen en bestrooi met noten.
Het is beter als de cake de nacht blijft staan ​​(als hij het overleeft).
Dit is hoe het eruit ziet in sectie:

[Natalia]

Natalia, Goedenavond!! Ja, we hebben precies hetzelfde recept. En het kookproces is niet anders. Daarom zal ik, met uw toestemming, uw bericht uitstellen in een bestaand recept... Zal uw verslag zijn over dit recept.

heel erg bedankt

[Natalia]

Nataliawat een mooie cake heb je!

[Natalia]

Nataliawat een mooie cake heb je!

bedankt

Ik heb deze cake al heel lang niet gebakken, maar vandaag heeft mijn man vakantie - Dag van de grenswacht, deze cake is zijn favoriet. Ik heb een volledige portie gemaakt en het kwam er enorm uit, ik vergat dat ik vroeger de helft van de norm bakte, het kwam uit 9 cm hoog, diameter 28. De oven in een gespleten ring aangepast, het behoudt zijn vorm beter, bakte 3 cakes, room, zoals in het recept, heb ik zojuist boter toegevoegd aan het einde van de potkaas. Pinda's. Het ontwerp is klassiek. Heel lief, lekker, bevredigend!

Dus ik bakte deze cake voor het eerst. Toegegeven, ik heb het zelf niet geprobeerd, ze zeiden dat het lekker was, alleen heel zoet. De volgende keer zal ik de snoepjes nog meer verwijderen en een laag zuur toevoegen. Vroeg ik en de snee van de cake werd naar mijn telefoon gegooid, dus de kwaliteit van de foto's is anders.

Ik heb 5 taarten en versierd met MB-crème. De cake bleek meer dan twee kg te zijn. Toegegeven, ik weet helemaal niet hoe ik moet versieren, oordeel niet strikt.

Ik heb Lena niet gevonden, maar in plaats daarvan treur ik met iedereen. En aangezien we haar recepten voorbereiden en verslagen achterlaten over het uitgevoerde werk, betekent dit dat ze altijd bij ons is.
Bedankt Lena voor dit geweldige recept.

Mijn hart klopt altijd als ik dit recept open: we hoopten tenslotte op haar herstel.

[Lyokochka]

Deze cake is onze favoriet, dus ik bak hem altijd op de DR. Lyokochka veel dank voor hem en het Koninkrijk der hemelen!
Hier is een rapport, zure room:

🔗

[Lyokochka]

Deze cake is onze favoriet, dus ik bak hem altijd op de DR. Lyokochka veel dank voor hem en het Koninkrijk der hemelen!
Hier is een rapport, zure room:

Wat een prachtige!!! En je kunt meer in detail creren .. hoeveel, wat!?

Wil je cakecrème of glazuur? Over het algemeen is alles hier op zicht en op smaak.

Glazuur - cacao 2 el. l. roer met een glaasje met suiker naar smaak, 3 el. l. over. Voeg geleidelijk zure room toe over een glas en boter, ongeveer een volle theelepel, en breng aan de kook, af en toe roerend, om de suiker op te lossen. Kook ongeveer drie minuten op middelhoog vuur, koel al roerend af en breng het aan op de cake.

Voor room voor cakevellen neem ik twee pakjes met een vetgehalte van ten minste 20% koude zure room (elk 400 g), voeg suiker toe ongeveer 4-5 eetlepels. l. en een beetje vanille, en roer met een lepel tot de suiker is opgelost. Als het volledig vloeibaar is, kun je het koken met boter en afkoelen als een glazuur, of drie eetlepels zelfgemaakte zure room toevoegen en met de hand roeren. Ik voeg meestal niets toe. De room moet een beetje dun zijn zodat de cakes doorweekt zijn.

Meisjes die hebben gebakken, vertel me het gewicht van de cake voor het recept en de helft van de portie. Aan mijn man op straat. Ik wil bakken om te werken, ik ben bang om met gewicht te vliegen

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, ik heb meer dan twee kilo, dit is een compleet recept. Nou, het blijkt erg groot te zijn. En ze zeggen dat het erg lekker is, gebakken voor mijn nichtje voor haar verjaardag, ik heb het zelf niet geprobeerd. Maar ik bakte rond en lang, er was geen plaats in de koelkast voor een grote pallet.

Bedankt. Ik zal een halve portie proberen, afwegen en beslissen. hoeveel beter om het te laten weken?

[Natalia]

Natalia, Deze cake is niet geweekt) Het is beter om hem een ​​paar dagen voor het eten te bakken, hij heeft gewoon tijd om te weken)

Meisjes, hallo allemaal. Ik heb me zelfs aangemeld om over deze cake te rapporteren, iedereen vond het erg leuk. Hoewel ik nu drie jaar lang stiekem op het forum lees)))) haal ik hier als het ware inspiratie uit.
Zo.Ik heb alle ingrediënten voor een halve portie gemaakt, maar ik heb de suiker in het deeg en de eiwitten nog eens gehalveerd. Kwam uit met een diameter van 26 cm, een hoogte van 4,5 cm.
Ik rolde het deeg dun uit (gekneed met mijn vingers) ongeveer 4-5 mm, de blanken klopten goed, zodat de eiwitlaag anderhalve centimeter was, ik trok ze ook met een lepel. Ze bakte op 160 graden, elke cake apart gedurende 30-35 minuten. Ze haalde de cake en de meringue uit de oven in een prachtige beige kleur, de geur was zo aangenaam. Room: gekookte gecondenseerde melk 1 blikje plus een derde blikje, olie 200 gr. Ik kookte drie uur lang gecondenseerde melk, maar het bleef dun, hoewel de kleur en smaak normaal waren (ik neem alleen gecondenseerde melk Rogachevskaya), dus de room was niet dik. Na montage stond de cake anderhalf uur warm in de koelkast en daarna nog een uur onderweg. Ik was bang dat het moeilijk zou worden, maar het was nodig om thee te gaan drinken. Het werd strak gesneden, de cakes gleden over de room, maar toen iedereen het begon te eten, kwam er geen einde aan de ohams en aham, de koekjes bleken zacht en breekbaar te zijn en smolten in de mond. 'S Morgens was er maar één stuk (er zijn 15 uur verstreken sinds de cake in elkaar was gezet). De room verzadigde de basis een beetje, het bleef kwetsbaar, de meringue bleef ook knapperig. De smaak is duidelijk verbeterd. Jammer dat er zo weinig over zijn. Kort gezegd: ik zal meer bakken, een volledige portie. Rol de cakes dun uit, neem twee keer zoveel room. Zoet met mate.
Hier. Oordeel niet strikt voor het rapport. Ik kon er niets aan doen.

en voeg een laag zuur toe

na de eerste keer besloten ze dit ook te herhalen, maar uit ervaring kwamen we erachter dat het lekkerder is zonder kslinka, en experimenteerden we niet meer

[oog]

Dit zijn de dumplings, erg lekker en je hoeft ze niet te koken.
Ik heb er maar een halve pot bij gedaan, proefde het.

Toegevoegd woensdag 15 jun. 2016 23:22 uur

oog, Tatiana, bedankt. Dan ga ik niet experimenteren.

"Egorka" is bij ons te koop, ik neem het stoutmoedig aan, Napoleon droogt meerdere lagen op deze gecondenseerde melk die ik maak, andere cakes. Nou, ik kon het deze keer niet kopen, maar ik had een cake nodig!

Meisjes die hebben gebakken, vertel me het gewicht van de cake voor het recept en de helft van de portie. Aan mijn man op straat. Ik wil bakken om te werken, ik ben bang om met gewicht te vliegen

Ik bak vaak in een halve portie, ik trek niets af, duidelijk volgens het recept. Het gewicht is 1,2 kg.

Als de cake u te zoet lijkt, verwijder dan de suiker volledig uit de cakes en laat deze in de meringue zoals in het recept. Het blijkt geweldig, zoet zonder plakkerig.

Meisjes, ik ben waarschijnlijk de enige op het forum die deze cake nog niet heeft geprobeerd. Ik wil verbeteren, maar ik heb een vraag: de gemodificeerde vla in plaats van boter met gecondenseerde melk gaat hier niet?

[Elena]

Elenanaar mijn mening is een definitief antwoord alleen mogelijk na het proeven van het origineel
het is het waard, neem een ​​besluit

Nou, hier was ik vereerd om deze cake te bakken! Een helder geheugen voor jou, Helen!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirlTatjana, verzacht zure room de meringue-cakes enorm?

[IRINA]

IRINAIk laat het in de kamer liggen, maar stop het in een grote plastic zak zodat het de bovenkant niet raakt. Het kost dus 1,5-2 dagen. Het wordt zacht en snijdt goed, de bovenste meringue kan een beetje afbrokkelen.

meisjes, het ligt al sinds de avond in de koelkast, maar het is slecht doorweekt, snijd het morgenavond door, vertel me alsjeblieft in welke tijd- en temperatuurmodus het beter is om het te verdragen: bij kamertemperatuur is het op de een of andere manier eng, roomboter 72% + gekookte gecondenseerde melk

[oog]

oog, Ik heb deze cake zelf maar één keer gebakken en niet geprobeerd, ik deed alles volgens het recept, stond in de koelkast, at hem een ​​dag later op, mijn nichtje zei dat hij doorweekt was en erg lekker. Ik denk dat je verzadigd zult zijn. Maar misschien vertellen de meiden je iets anders.

in welke modus van tijd en temperatuur is het beter om het te verdragen:

Tatyana, ik kookte het in november, stond 2 dagen op het balkon, als op de derde dag super! Ik denk dat het over een dag geweekt zal zijn en het zal erg lekker zijn))) Dit is de cake die van tevoren moet worden bereid en hoe meer het wordt geweekt, hoe lekkerder))

[Shyrshunchik]

meisjes, ik bak het voor de derde keer, het is heerlijk, maar om de een of andere reden zijn mijn cakes erg dun en meestal luchtig op de sneden. Ik bak een halve portie, de oppervlakte wordt berekend.
Ik heb het vandaag 4 uur zonder koelkast bewaard. voor de toekomst heb ik besloten om slechts twee van de drie cakes uit te smeren: de onderste heeft geen impregnering van onderaf, hij is droger dan de andere.
Shyrshunchik, kirpochka, Bedankt voor de aandacht!

En toen ik de cake aan het verzamelen was, leek het alsof het een beetje room leek ...

*

[blij]

blijWat een heerlijke cake !!! De snit is prachtig !!!

Meisjes, vertel me hoe ik deze cake voor mastiek in elkaar moet zetten? cake zonder meringue top bakken of wat?

[DJ]

DJ, Larissa, Ik draai gewoon de bovenste cake, dat wil zeggen, mijn meringue "kijkt" op de meringue, hoewel ik het decoreer met room, maar dit verandert niets aan de essentie

Ik draai gewoon de bovenste cake, dat wil zeggen, mijn meringue op de meringue "ziet eruit"

En dat doe ik)

Meisjes, bedankt! Begrepen))))

Goede dag! Ik heb deze heerlijke cake ook gemaakt! De auteur heeft een helder geheugen ... Ik was onder de indruk van het thema ter ondersteuning van Lenochka ...
Ik draag ook mijn snijder.

We bestelden zo'n cake voor mastiek en ik besloot om het vroeg te bestellen. De cakes werden in een ronde vorm gebakken, 4 met schuimgebak en de 5e schone (bovenkant) gedurende 30 minuten elk. Het lijkt mij dat de crème niet genoeg is, de volgende keer zal ik 2 keer meer doen. Ze nam 100 g noten, verving walnoten door gebakken pinda's.

Toegevoegd donderdag, 06 okt. 2016, 17:34 uur

Meisjes, vertel me hoe ik deze cake voor mastiek in elkaar moet zetten? cake zonder meringue top bakken of wat?

Larissa, vertel ons alsjeblieft of het je gelukt is om het onder de mastiek te maken?

Ja het is ons gelukt !!

hier is het

[DJ]

DJLarissa, wat geweldig! Een kop en schotel verschilt niet van het servies))) Goed gedaan)

[Larissa]

Ja het is ons gelukt !!

Larissa, Oh, en ik vond je cake lekker in de banketbakkerijgroep in VK! Erg fijn! En wat is je mastiek? Laten we daar vrienden zijn! En ook ik bereid me voor op sneakers, alleen, zo bleek, volgens een heel ander recept.