Bakken in Panasonic SD-257

... vertel het me. alsjeblieft ... ik heb net een sd-257 gekocht ... een paar succesvolle broden gebakken ... warm gebakken kulich ... die het probeerde volgens het recept "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" in de instructies, is het goed? Verward door het gebrek aan melk of water ... het lijkt erop dat dit niet gaat roeren ... bij voorbaat BEDANKT)))

Zie bericht # 897

... vertel het me. alsjeblieft ... ik heb net een sd-257 gekocht ... een paar succesvolle broden gebakken ... warm gebakken kulich ... die het probeerde volgens het recept "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" in de instructies, is het goed? Verward door het gebrek aan melk of water ... het lijkt erop dat dit niet gaat roeren ... bij voorbaat BEDANKT)))

je moet ingaan op de onderwerpen over 254/255 modellen. Deze cake is gebakken, er is vloeistof door boter en eieren.

[Rina]

... vertel het me. alsjeblieft ... ik heb net een sd-257 gekocht ... een paar succesvolle broden gebakken ... warm gebakken kulich ... die het probeerde volgens het recept "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" in de instructies, is het goed? Verward door het gebrek aan melk of water ... het lijkt erop dat dit bedrijf niet zal roeren ... bij voorbaat BEDANKT)))

Ik heb deze cake gebakken Rina precies daar vloeistof ten koste van eieren, hoewel het helemaal niet op cake lijkt, het gemiddelde tussen brood en goed, heel zachte cake, maar met rozijnen.

[recept]

waar te zien recept zo'n cake zonder water?
gooi de link weg alsjeblieft

"Als er helemaal niets uitkomt, lees dan eindelijk de instructies!" (met)

Dit recept staat in de instructies voor Panas.

Hoe vind ik een recept voor paascake. Ik heb kulich gemaakt van de instructies voor de broodbakmachine, het blijkt niet zoet te zijn. Kan iemand een bewezen recept delen en liefst zonder melk.

[ZalmaN]

ZalmaN , hier zijn veel recepten voor taarten -
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , hier zijn veel recepten voor taarten -
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Ik heb daar gekeken, maar ik kon het niet vinden voor Panasonic.

Hoewel ik het nu heb gevonden. Trouwens je recept
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Ik zal het doen, uitschrijven.

[ZalmaN]

ZalmaN, deze zijn geschikt (alles in volgorde vanaf de eerste pagina van dat onderwerp, ook op de volgende pagina's):

Paraskina pasca
Weense deegcake in KHP
Botercake
Uitstekende Pasen van Elena Bo
Paastaart volgens Pokhlebkin
Lichte appeltaart in HP
Heerlijke paascake

PS: nou, je hebt het zelf bedacht. Maar ik heb al geschreven, dus ik zal het antwoord posten.

Bedankt Qween. Ik heb vandaag zo'n pasta gemaakt (aangepast recept van een broodmachine.

Natuurlijk moet de pasta nog worden versierd met glazuur.

Gisteren heb ik zo'n pasta met kwark gemaakt in een Panasonic 257 broodbakmachine.
Ik legde de emmer in de volgorde:
3 theelepels droge Lviv-gist
500 gr bloem
150 g suiker
60 gr mayonaise
100 gr babykaas (zie foto)
100 gram appel geraspt op een grove rasp
1/2 zak vanilline
200 g water
rozijnen in de dispenser.
Basismodus "Rozijnen gebakken goederen". XL maat. Middelgrote korst (moet waarschijnlijk licht zijn).
Als gevolg hiervan behaagde hij zijn vrouw met suiker, kreeg hij de smaak van cottage cheese, zoals het hoort in klassieke pasques.


Het lukte niet om te versieren, want ze aten het meteen op: hihi:

Hier zijn drie paaskoekjes:
van onder naar boven Paraskina Pasen, Curd gebak, Kulich met sinaasappelsap. Alle recepten van dit forum.
'S nachts en overdag bereid. Ik hou echt van de kachel. Toegegeven, zonder melk, alleen oranje.

Hier zijn om te beginnen drie paaskoekjes, hoewel ik me nauwelijks een cake zonder melk kan voorstellen:
Paraskina Pasen, Curd-gebak, Paastaart met sinaasappelsap. Alle recepten van dit forum.
'S nachts en overdag bereid. Ik hou echt van de kachel.

Hallo iedereen! Vrolijk Pasen iedereen!

jongens vertellen me wie de cake heeft gebakken volgens de recepten uit het boek van de sd-257 panasonic broodmachine !!! Mam deed alles tot op het dichtstbijzijnde gram volgens het recept, de cake bleek hoog te zijn, helemaal luchtig, maar alle kanten waren uitgebrand. Kan iemand dit tegenkomen, wat zou het probleem kunnen zijn?!?!

In het receptenboek voor paascake is de korst niet geselecteerd, dus mijn moeder drukte niet op een "korst" -modus!

Hallo iedereen! Vrolijk Pasen iedereen!

jongens vertellen me wie de cake heeft gebakken volgens de recepten uit het boek van de sd-257 panasonic broodmachine !!! Mam deed alles tot op het dichtstbijzijnde gram volgens het recept, de cake bleek hoog te zijn, helemaal luchtig, maar alle kanten waren uitgebrand. Kan iemand dit tegenkomen, wat zou het probleem kunnen zijn?!?!

In het receptenboek voor paascake is de korst niet geselecteerd, dus mijn moeder drukte niet op een "korst" -modus!

Christus is opgestaan. Met de opstanding van Christus !!!
Ik bak taarten in de basismodus met rozijnen. Daar kun je de korst aanpassen, maar dat is als je alles op de machine wilt hebben.
De modi verschillen alleen in de opstijgtijd. De baktijd is hetzelfde. En ik stop meestal meer suiker. Ik raad aan om apart te mengen en apart te bakken met korstcontrole en een thermometer. Op deze manier is het veiliger.
Al het beste.

voor boterzoet deeg is het beter om een ​​kleine maat en een lichte korst in te stellen. Soms moet je hem zelfs 5-10 minuten eerder uitzetten, maar dan is het noodzakelijk om de cake een half uur in de emmer te laten staan, zodat hij tenminste "rijpt".

[afdeling2]

afdeling2,
2. Probeer het brood niet meteen uit de emmer te halen, maar minstens een uur na het bakken, of nog beter, wanneer de temperatuur van de emmer en het brood "grip" wordt, dat wil zeggen, je kunt de emmer pakken met je blote handen. Het brood zal een beetje zweten, de korst wordt zachter, de spatel blijft op de steel zitten. De korst zal uitdrogen terwijl het brood afkoelt.

Hallo ik ben nieuw!
Rina, zeg eens, honderd, moet je de x / n uitschakelen (dat wil zeggen, je moet op stop drukken)? Als je het immers niet uitzet, blijft het de temperatuur behouden.

"Op temperatuur houden" na het bakken is een zeer laag vuur dat kan worden genegeerd. Ik zet het brood soms rond middernacht in de oven, het wordt om 4-5 uur 's ochtends gebakken en ik sta om 8 uur op, dat wil zeggen, ik kan de oven niet meteen na het bakken uitzetten

Goedemiddag, beste leden van het forum, ik heb een vraag van nieuwelingen.

We hebben onlangs een SD-257 broodbakmachine gekocht. We besloten om roggebrood te maken en meteen rees de volgende vraag. We willen noten enz. Aan het roggebrood toevoegen - de ingrediënten voor de dispenser. Maar het roggebroodprogramma staat het gebruik van een dispenser niet toe, en alle recepten (geschreven in het receptenboek voor de broodbakmachine) die een dispenser gebruiken, impliceren dat alleen tarwebloem wordt gebruikt, dat wil zeggen dat er geen roggebrood kan worden gemaakt.

De vraag is deze:

Hoe nootachtige ingrediënten aan roggebrood toe te voegen. Moet dit handmatig gebeuren en ze samen met al het andere laden? Of je moet het programma met rozijnen (rozijnen) kiezen, maar voor witbrood de spatel instellen voor roggemeel en roggemeel laden. Maar zal de broodbakmachine het brood correct bakken, zoals nodig is voor roggebrood?

Ik hoop op een antwoord.
Erg bedankt.

Handmatig toevoegen tijdens het mixen

Ik heb Zavarnaya gebakken volgens de instructies.
Het resultaat was dat we een brood kregen van 1.050 gram. Uiterlijk krom en scheef.

Probeer de mout niet te brouwen, maar doe hem droog in bloem. Ik zeg dit met vertrouwen, want ik heb het vaak geprobeerd met custardmout - krombrood. En met droog - klassiek! In Panasonic is rogge goed volgens Admin-recepten (op bier, etc.). Voor 250 g tarwemeel + 150 g rogge - 290 ml vloeistof, 1,5 theelepel. panifarina, 1 theelepel. agram, 1,5-2 eetl. Ik roep. olie, 1,5 theelepel. zout, 1 eetl. l. suiker, 1,5 theelepel. gist, kruiden naar smaak. De peperkoekman is niet erg cool. Volgens dit recept op het "Rogge" programma krijg ik altijd mooi brood met een bol dak

Ik bevestig de mout. In principe brouw ik het nooit. Ik las eens informatie van een technoloog dat mout bepaalde enzymen bevat die simpelweg worden gedood door kokend water.

En vandaag heb ik bij Panasonic eerst mijn oude favoriete recept van Elena Bo geprobeerd: rogge-tarwe "It's very simple" (ik bakte het vroeger in Klatronic). Na het lezen van het tegenstrijdige advies op het forum over het kiezen van een modus voor rogge in Panasonic-257, besloot ik door te gaan met het testen van het roggeprogramma, maar deed het tegenovergestelde: bloem in water (gist bovenop, in een kuil). Het is klassiek mooi en lekker geworden. Ik denk dat ik niet ga experimenteren met programma's voor roggebrood en me zal concentreren op "Rye".Ik zal ook pure rogge proberen - zal het werken?

Vertel me alsjeblieft waarom het brood afbrokkelt? Eens (allemaal!) Het bleek zoals het hoort, een zeer elastische kruimel. En alle andere keren - het brokkelt af, hoewel ik alles op dezelfde manier deed, het meel van dezelfde batch.
Rustiek recept:
120 g roggemeel "Granaten", 200 g bloem van de 1e graad "Rode Izba", 160 g volkoren "Granaten"
2 eetlepels. l. melkpoeder
330 ml water
1,5 theelepel. zout
1 eetl. l. Lieve schat
0,75-1 eetl. l. maltose melasse
1 st. l. olijf raffine. oliën
1 uur l. mout
Volkoren zetting, normale peddel, maat L.
Broodbakmachine Panasonic 257
Ik probeerde de c / n te bedriegen, de tijd voor het rijzen te verlengen, bevroren vlees 10 seconden in de niet inbegrepen c / n-hap te doen en daarna onmiddellijk aan te zetten. Het resultaat werd op geen enkele manier beïnvloed, het bleek naar mijn mening nog erger. Ik probeerde mout te brouwen - het had geen invloed, ik verving melasse volledig door honing, tot 1,5 eetl. l. - geen resultaat.

[Onega]

Onega Ik bak ongeveer volgens dit recept, meer dan een jaar, elke twee dagen
optie (120/240/120, water 330, staat op het forum) alles is in orde!
Na afkoeling doe ik het brood in een PE-zak, waar ik het bewaar, de korst wordt zachter en wordt minder kruimelig. De kruim is zeer elastisch. En hier voeg ik ook panifarin 1e toe. l

[sazalexter]

sazalexter
Dankje voor het antwoord! Ik bewaar ook brood in een zak. Maar waarom het zo sterk aan het afbrokkelen is, kan ik niet begrijpen. Ik voeg geen panifarin toe, het deeg rijst perfect zonder.

[Onega]

Onega Gluten (de afwezigheid ervan) heeft een grote invloed op het verkruimelen van brood.
Zuurdesem of deegbrood zal nog meer plastic zijn.
Ja, en nu bak ik op suiker, zonder honing en melasse

[Onega]

Onega, probeer dan eens een eetlepel water te vervangen door een eetlepel appelciderazijn (natuurlijk gefermenteerd).

sazalexter, Rina
Bedankt voor het advies, ik zal proberen het te vervangen door appelciderazijn.
sazalexter, waarom heb je honing en melasse opgegeven, zo niet een geheim, kun je erachter komen? En toen heb ik gewoon een voorraad melasse gevuld)

[Onega]

Onega Sommigen in de familie zijn allergisch voor honing, en melasse is gewoon voorbij, en het is niet handig om er achteraan te gaan

Beste forumgebruikers! Sinds ongeveer 2 jaar bak ik zuurdesembrood in de oven. Gewapend met een gietijzeren pan, een baksteen en allerlei andere gadgets. We kopen helemaal geen brood in de winkel. Afgelopen zomer heb ik elke keer met afgrijzen de gasoven opgewarmd (tot het duidelijk niet heet is). Drie dagen geleden kocht ik een Panasonic SD-257 om brood te bakken in de zomer als de temperatuur hoog is. Ik test het in actieve modus.
Ik krijg al het brood met een heel lichte bovenkant. Waar kan het door komen? Help, pliz, advies. Ik begrijp dat het brood uit de broodmachine niet hetzelfde is als uit de oven, maar toch

Hallo iedereen. Er is één probleem, bij het bakken van brood is er altijd een smaak van gist, de hoeveelheid wordt waargenomen volgens het recept, we gebruiken droge saf-levure gist (we hebben verschillende opties gekozen), help me hoe ik dit in de toekomst kan vermijden ...

bzabello, verander gist in Saf-Moment (pas op voor vervalsingen). Franse 500gr zijn erg goed. Saf-Instant- en Nevada-verpakkingen.

elly1, ik heb dit als het meel van niet erg hoge kwaliteit is. Maar dan is het brood niet hoog.

[Elena Bo, bedankt. Ik heb al gemerkt dat de bovenkant licht is als het brood niet zo goed rijzen. We kopen meel bij een molen in het dorp (iets tussen de eerste en tweede klas), daar klaag ik niet over. Ik blijf experimenteren met zuurdesem. Ik denk dat ik ongeveer de juiste verhouding heb gevonden: om de oven automatisch te laten werken zonder tussenkomst (stokbrood, 6 uur), moet de helft van de bloem uit het recept in zuurdesem zitten.]

Elena Bo, bedankt. Ik heb al gemerkt dat de bovenkant licht is als het brood niet zo goed rijzen. We kopen meel bij een molen in het dorp (iets tussen de eerste en tweede klas), daar klaag ik niet over. Ik blijf experimenteren met zuurdesem. Ik denk dat ik ongeveer de juiste verhouding heb gevonden: om de oven automatisch te laten werken zonder tussenkomst (stokbrood, 6 uur), moet de helft van de bloem uit het recept in zuurdesem zitten.

Bedankt voor het advies, laten we proberen ...

[een klein gemeten]

Hallo iedereen. Er is één probleem, bij het bakken van brood is er altijd een smaak van gist, de hoeveelheid wordt waargenomen volgens het recept, we gebruiken droge saf-levure gist (we hebben verschillende opties gekozen), help me hoe ik dit in de toekomst kan vermijden ...

probeer brood op een sponsachtige manier te bakken. het principe is hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
het punt is dat je alles kunt gebruiken een klein gemeten een lepel gist. dit is 2 keer minder dan gewoonlijk in recepten wordt gesuggereerd.dit verbetert de smaak van het brood enorm.

Sorry als dit probleem al is besproken, maar er is geen tijd om alle pagina's opnieuw te lezen.
Ik hou niet van hoe brood wordt gemaakt volgens het recept "Brood met zemelen" Rogge-modus. Het brood is heerlijk, maar het dak is verzonken, vochtig van binnen en bederft snel. Het vermoeden bestaat dat er te veel water in het recept zit.
Hoe kom je aan brood volgens dit recept?

AnnyF, verminder de hoeveelheid water en volg de kolobok-regel

[een klein gemeten]

probeer brood op een sponsachtige manier te bakken. het principe is hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
het punt is dat je alles kunt gebruiken een klein gemeten een lepel gist. dit is 2 keer minder dan gewoonlijk in recepten wordt gesuggereerd. dit verbetert de smaak van het brood enorm.

Ik vind het erg leuk om brood op de sponsachtige manier te bakken, en ik bak ook rogge-tarwe (400g / 150g) op dezelfde manier, ik doe ook 1 theelepel gist in totaal

Heel erg bedankt, we zullen het binnenkort proberen.

Ik heb vandaag mijn eerste brood gebakken, het lijkt normaal, alleen de korst viel een beetje, misschien omdat ik na het kneden de spatel heb verwijderd, terwijl het afkoelt, ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen?

Ik heb vandaag mijn eerste brood gebakken, het lijkt normaal, alleen de korst viel een beetje, misschien omdat ik na het kneden de spatel heb verwijderd, terwijl het afkoelt, ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen?

Laten we hier gaan lezen:

Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Afscheid van woorden en wensen voor een NIEUWE BAKKERIJ https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ik heb vandaag mijn eerste brood gebakken, het lijkt normaal, alleen de korst viel een beetje, misschien omdat ik na het kneden de spatel heb verwijderd, terwijl het afkoelt, ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen?

Hier zet ik in hoe moeilijk alles is, in klasgenoten en mail ru is alles eenvoudig. maar hier is het lastig ...

Ik bakte vandaag mijn eerste brood, het lijkt normaal, alleen de korst viel een beetje, misschien omdat ik na het kneden de spatel verwijderde terwijl deze aan het afkoelen was

Geweldig brood voor de eerste keer. Van het feit dat de spatel na het kneden is verwijderd, kan het brood er niet af vallen .. als de balans van bloem, water en gist wordt waargenomen, dan zal het dak niet instorten ... Dus accepteer de felicitaties met het eerste brood en verder succes bij het bakken.

Bedankt, van binnen is het brood luchtig en gebakken, en erg lekker, ik heb iets minder zout gedaan dan de norm, omdat we niet erg van zout houden, schrijven ze dat het hierdoor kan vallen, ik heb ook bloem gemeten met gefacetteerde glazen , terwijl er geen weegschaal is, en dus alles in orde is, Papason-taxi's ...

Ik stop zout iets minder dan de norm, omdat we niet erg van zout houden, schrijven ze dat het hierdoor kan vallen, ...

Nee, raak niet in de war ... vanwege zout mag het niet vallen, maar gewoon slecht stijgen ... aangezien zout een conserveermiddel is, remt het de groei van gist, als je het natuurlijk veel zegt ...

Bedankt, van binnen is het brood luchtig en gebakken, en erg lekker, ik heb iets minder zout gedaan dan de norm, omdat we niet erg van zout houden, schrijven ze dat het hierdoor kan vallen, ik heb ook bloem gemeten met gefacetteerde glazen , terwijl er geen weegschaal is, en dus alles in orde is, Papason-taxi's ...

Lees hier over de invloed van ZOUT en andere ingrediënten op het deeg Hoofdbestanddelen van brooddeeg en hun effect op het deeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0