Bakken in Panasonic SD-257

[hommel]

EN hommel het begint 8 minuten na het toevoegen van bloem.

Wat een grappig werkwoord echter
knop! Bedankt voor het advies.

Als je de knapperigheid niet lekker vindt, bewaar het brood dan in een zak, het zal het vrolijk vochtig maken, en als het goed vochtig is, stopt de korst voor altijd met kraken. Door de zak iets te openen, kunt u de resterende vochtigheid van de "korst" aanpassen. Het resultaat is misschien niet tevreden.

goed gezegd! de beste optie om de knapperige korst te verwijderen

Sorry dat ik zo laat ben. Ik val strikt in slaap volgens het recept. Ik deed de appel direct in de emmer en de noten en rozijnen in de dispenser. Het deeg in de emmer is waterig, zelfs heel erg. (Ik ken het verhaal van Kolobok, maar in dit geval is het niet gepast). De cake blijkt erg gebruind te zijn (er zijn eieren en veel suiker), luchtig en smakelijk. Het koelt af op mijn grill op een vat (dan zakt het niet door van zijn luchtigheid). Probeer de bloem te veranderen, misschien verhindert het dat dit wonder groeit. Elena Bo, mijn strik voor een cool recept. En het belangrijkste is de sfeer voor succes. SUCCES

Bedankt voor het antwoord en advies, misschien waren de problemen echt kwellend ... in het weekend moet je wat aan fouten werken

Mensen dringend! advies is nodig .. ik zit bij een kleine patiënt thuis .. mijn man komt niet snel .. ik stak mijn hoofd en er was geen brood ..
en er bleef slechts 80 gram tarwebloem over (hoewel er genoeg andere meelsoorten zijn).
de vraag is, is het mogelijk om iets van deze hoeveelheid met toevoegingen om te zetten in brood dat een uur kan worden gebakken voor 2a ???

Mensen dringend! advies is nodig .. ik zit bij een kleine patiënt thuis .. mijn man komt niet snel .. ik stak mijn hoofd en er was geen brood ..
en er bleef slechts 80 gram tarwebloem over (hoewel er genoeg andere meelsoorten zijn).
de vraag is, is het mogelijk om iets van deze hoeveelheid met toevoegingen om te zetten in brood dat een uur kan worden gebakken voor 2a ???

En welke andere is compleet?

rijst 1 kg, maïs 0,5 kg, haver 1 kg, rogge 0,4 kg .. en ergens anders waren er haver en cornflakes ...
(Ik gebruik geen toevoegingen in het deeg, ik heb ze (behalve kvasconcentraat)

Is er thuis griesmeel?

In zo'n korte tijd is het onwaarschijnlijk dat er iets echts brood zal blijken, vooral met zo'n hoeveelheid tarwemeel. Maar er zijn opties - glutenvrij gebak en gistvrij.

Bijvoorbeeld:Maïs Gist Brood

griesmeel is 0,6 kg, ik vond ook boekweitvlokken ...

[lega]

als er tijd was voor het hoofdprogramma, zou ik proberen om bijvoorbeeld 320 g bloem voor griesmeel in het recept te vervangen (ik moest de helft vervangen, het brood bleek erg goed te zijn).
Maar dit krijgt de tijd.
Als de handen van het zieke kind niet vastgebonden waren, zou men kunnen proberen om zoiets als platte cakes te bakken (ik vond een recept voor Arabisch brood gemaakt van griesmeel in een boek, maar dit zijn platte cakes).

Dus ik denk dat het beste advies is van lega.

bedankt voor het advies .. lanceerde een maïs ... (hoewel ik niet genoeg bloem had voor een half glas, moest ik griesmeel toevoegen ..) en een beetje minder boter .. nou ja, en meer .. in het algemeen , dan zal ik het melden .. het is al de moeite waard om te bakken

bedankt voor het advies .. lanceerde een maïs ... (hoewel ik niet genoeg bloem had voor een half glas, moest ik griesmeel toevoegen ..) en een beetje minder boter .. nou ja, en meer .. in het algemeen , dan zal ik het melden .. het is al de moeite waard om te bakken

we wachten met ingehouden adem ...

Ik heb Zavarnaya gebakken volgens de instructies. Uit de darmen: 1,5 uur. l. panifarina, 1 uur. l. agram, in plaats van water, een mengsel van wei, water en 2h. l. verlopen bioyoghurt.
De peperkoekman stuiterde extreem hard en bleek heel, heel compact te zijn. Bij het mixen moest ik een beetje water toevoegen. Na het kneden verwijderde ik de spatel en gaf ik een beetje vorm aan het dak. 5 minuten voor het bakken het dak ingevet met melk en bestrooid met koriander.Bij het bakken was er een zeer aromatische geur van honing.
Als resultaat kregen we een brood met een gewicht van 1.050 gram. Uiterlijk krom en scheef. Er zijn weinig kruiden voor onze familiesmaak. De volgende keer dat ik het aandeel bloem een ​​beetje wil veranderen: rogge aftrekken en tarwe toevoegen.
Voor het eerst zal het zelfs werken. Voor het eerst gebakken in de "Rye" -modus

Groeten, bakkers! Help me alstublieft met een keuze tussen 256 en 257!
Zoals ik het begrijp, is het belangrijkste verschil tussen hen de aanwezigheid van een dispenser in de 257e. Maar het verschil in prijs is 1500r. Vanaf hier heb ik een paar vragen:

1. Hoe belangrijk is een dispenser? Is het mogelijk om in het begin gewoon vullingen (rozijnen, noten, enz.) Toe te voegen samen met alle ingrediënten en rustig te gaan slapen?

2. Wanneer gooit de dispenser de ingrediënten weg (of is dit voor elk programma anders?)?

3. Hoe wordt de bovenkant gebakken met de dispenser? Toch heeft de 256 een beter afgesloten deksel vanwege het ontbreken van een dispenser.

4. Is het regime van “roggebrood” essentieel voor 257? Of is het beter om het helemaal te missen bij het bakken van roggebrood?

Dank aan iedereen die niet langs komt;)

Het verschil zit hem in het ontbreken van een dispenser en een roggeprogramma (ze zijn niet verkrijgbaar in 254/256 modellen).

Voor vragen:
1. Val niet in slaap met alle andere ingrediënten. Om de simpele reden. dat dit alles waarschijnlijk zal worden vermalen.
2. De dispenser werkt alleen als de modus "met rozijnen" is (in de "basis" en "dieet" programma's).
3. Normaal gebakken met de dispenser.
4. In het 257e model is er een "rogge" -programma. In 256 is het niet aanwezig. Roggebrood kan zonder dit programma worden gebakken door andere programma's te combineren.

[1 Kolobok 1]

1 Kolobok 1 Ik heb deze vraag al in één onderwerp beantwoord, dus nu zal ik het gewoon herhalen
Uit mijn (twee maanden) ervaring kan ik zeggen dat de dispenser geen fundamenteel noodzakelijke zwelling is. Aangezien ik het brood in de kneedfase probeer te controleren (en ik heb het nog nooit op de timer ingesteld), blijkt dat ik op het moment dat het werkt, in de buurt ben en daarom voorlopig zonder zou kunnen. .. misschien zal ik in de toekomst de timer gebruiken - dan zal ik alle charme van zijn aanwezigheid waarderen)) Maar het toevoegen van alle vullingen aan het begin van het kneden zal niet werken, anders worden ze onherkenbaar verpletterd)) De bovenkant van het brood is ALTIJD gebakken en de kleur hangt af van de korst die je kiest: licht, medium of donker. Het programma "roggebrood": het is niet erg dat het bestaat, maar het is noodzakelijk "bloeden uit de neus, maar het is noodzakelijk!" Het is niet. Roggebrood kan zonder het worden gebakken. Als je een spatel nodig hebt voor het kneden van roggebrood, kun je deze apart kopen (geschikt voor Panasonic-256, 255 en 254).

[Rina]

Tijdens het schrijven, Rina al beantwoord

Ja, heel erg bedankt voor je hulp! Morgen ga ik voor 257;))

Goedenavond voor alle liefhebbers van broodsnacks! onlangs kochten we ook deze broodbakmachine, we zijn niet dolgelukkig, hoewel we ons een moment zorgen maken:

Mijn moeder bakte verschillende keren roggebrood met zemelen, en er is altijd bloem aan de ene kant van het brood, de andere 3 kanten zonder bloem.
De bovenkant van het brood buigt om de een of andere reden de hele tijd naar binnen, hoewel het alles op de gram legt!

En tarwe blijkt geweldig, 5 punten !!!

Wie heeft hiermee te maken gehad bij het werken aan een Panasonic sd-257 broodbakmachine, vertel me alsjeblieft wat er kan worden gedaan?

Bij voorbaat bedankt!

[Lekker]

Mijn moeder bakte verschillende keren roggebrood met zemelen, en er is altijd bloem aan de ene kant van het brood, de andere 3 kanten zonder bloem.
De bovenkant van het brood buigt om de een of andere reden de hele tijd naar binnen, hoewel het alles op de gram legt!

Lekker, over de kwestie van het dak - het is vloeibaar, veel of een beetje. Meel kan nat of erg droog zijn. Dienovereenkomstig moet de vloeistof worden gereguleerd. Het principe van "kolobok" helpt: bij rogge zorg ik altijd voor hem en regel ik de hoeveelheid water.
Maar wat betreft de bloem aan de zijkanten - dat zou ik niet kunnen. Laat hem misschien ook proberen om tijdens het kneden met een spatel van de muren te verwijderen .... Er is nog een andere optie - bloem in water. Laten we proberen om andersom te laden. Bij sommige kachels wordt deze technologie doorgaans voorgeschreven. Succes

[het principe van "bloem in water" verwijst niet naar de volgorde van legproducten, maar naar de procedure voor het aanpassen van het broodje]

het principe van "bloem in water" verwijst niet naar de volgorde van legproducten, maar naar de procedure voor het aanpassen van het broodje (het is gemakkelijker om bloem tot een dun deeg te mengen dan om een ​​halfdroog broodje te kneden voor een ongelukkige oven).

Lekker 51, kijk eens naar de eerste pagina van dit onderwerp, er zijn links naar de nodige onderwerpen.

Hallo allemaal. Dus kochten ze 257 en besloten om het eerste brood te maken, ze deden alles volgens de instructies, klikten op de start en het bleek dat ze in plaats van de hoofdbrood een dieet kozen, ik wilde alles op een nieuwe manier kiezen, maar het werkt niet, inst. om het programma te annuleren, 1 sec. ingedrukt houden, maar na het inschakelen is het standaardprogramma het hoofdprogramma, help alstublieft met dit probleem ...

ze deden alles volgens de instructies, drukten op de start en het bleek dat ze in plaats van de hoofdvoeding een dieetpakket kozen, ik wilde alles op een nieuwe manier kiezen, maar het lukt niet. om het programma te annuleren, 1 sec. ingedrukt houden, maar na het inschakelen is het standaardprogramma het hoofdprogramma, help alstublieft met dit probleem ...

Wat werkt er precies niet? Programma afbreken? Op welke knop drukt u?

[bzabello,]

bzabello, lezen Kenmerken van het werk van Panasonic broodbakmachines...

Heel erg bedankt, we hebben het uitgezocht, het eerste brood (melk) gebakken, alles is in orde !!!!

we wachten met ingehouden adem ...

sorry dat het zo lang duurde .. toen was er helemaal geen tijd .. dat is wat er gebeurde ..
Om eerlijk te zijn ben ik niet zo goed, maar het kind kraakte van plezier, hiervoor werd in principe met brood begonnen .. dus ik beschouw de taak als volbracht ..


Ik ben echt een fotograaf.

Heb je het zo laag gekregen? of is het iets dat je hebt kunnen fotograferen?

laag .. waarschijnlijk een kwart van de hoogte van de pan .. in de deuk in het midden, zelfs de punt van de "roerder" was zichtbaar

Pasen nadert. interessant is dit recept uit het boek Panasonic 257


er zijn echter twijfels. omdat er bijna geen vloeistoffen in het recept zitten
50 ml sinaasappelsap en dat is alles.
wie probeerde zo'n cake te bakken?

Ik ontvang graag informatie

bedankt

Ik heb onlangs dit recept gemaakt en had ook twijfels, dus voegde ik ~ 120 ml serum toe. Het resultaat is een mislukte top. Voor paska heeft dit recept weinig suiker. Het is heerlijk geworden, maar je moet experimenteren, vergelijken met vergelijkbare recepten.

Ik heb het niet volgens dit recept gebakken, maar ik kan aannemen dat de vloeistof eigenlijk niet zo klein is: sap van 50 ml + 4 eieren (afhankelijk van de grootte natuurlijk, maar ongeveer is het ongeveer 200 ml), nou ja, en boter in gesmolten vorm is ook vloeibaar)))) Als paascake zou ik het echter niet bakken ... Het lijkt me dat het gewoon zoet brood wordt. Op het forum zocht ik naar twee recepten voor mezelf: Paraskina Paska en Kulich volgens Pokhlebkin.

Ik heb onlangs dit recept gemaakt en had ook twijfels, dus voegde ik ~ 120 ml serum toe. Het resultaat is een mislukte top. Voor paska heeft dit recept weinig suiker. Het is heerlijk geworden, maar je moet experimenteren, vergelijken met vergelijkbare recepten.

De bovenkant viel zeker door van een teveel aan vloeistof.
bedankt voor de info, ik zal een dezer dagen proberen en suiker toevoegen!

Bedankt!

Ik heb het niet volgens dit recept gebakken, maar ik kan aannemen dat de vloeistof eigenlijk niet zo klein is: sap van 50 ml + 4 eieren (afhankelijk van de grootte natuurlijk, maar ongeveer is het ongeveer 200 ml), nou ja, en boter in gesmolten vorm is ook vloeibaar)))) Als paascake zou ik het echter niet bakken ... Het lijkt me dat het gewoon zoet brood wordt. Op het forum zocht ik naar twee recepten voor mezelf: Paraskina Paska en Kulich volgens Pokhlebkin.

en wat voor heerlijke recepten?))) kan ik een referentie of een offerte hebben?

bedankt!

[Paraskina pasca]

Hier: Paraskina pasca en Paastaart volgens Pokhlebkin

[koken]

koken, bedankt voor je antwoord. En toen heb ik de recepten uitgeprint, maar ze niet opgeslagen in de bladwijzers. En nu iskaaala-iskaaala))))

[koken]

koken bedankt voor je antwoord. En toen heb ik de recepten uitgeprint, maar ze niet opgeslagen in de bladwijzers En nu iskaaala-iskaaala))))

Altijd blij.

HOERA! hartelijk dank!!!

Hallo jongens! Dit jaar wil ik voor het eerst in mijn leven zelf paaskoekjes bakken, maar ik wil dat HP het deeg kneedt, en ik ben al klaar met het proces en zet de oven in de oven in papieren blikken. Vertel me hoe je het rozijnendeeg goed kneedt in Panasonic 257, anders beder ik alles ... Ik zou je dankbaar zijn voor je hulp.

Hallo! Ik ben hier ook. Ik vind het forum erg leuk. Ik heb veel nuttige dingen voor mezelf geleerd. Ik heb ook een Panasonic 257.

Ik heb mijn vrouw hier geregistreerd, maar ik schrijf zelf, aangezien ik persoonlijk alle nieuwe apparatuur in huis beheer. Dus hij beheerste Panas 257.

Dit is de eerste, de belangrijkste modus.


Dit is een recepttaart die hier loopt en vaak wordt genoemd. Gewoon zoetig brood. Doe geen moeite.


Frans, maar in plaats van melkpoeder en water - melk uit een pak.


Rogge. We hebben het al twee keer gebakken.


Volkoren. Smaakt goed en is gebakken, maar het dak is ingestort ...


Alles, behalve Paastaart, volgens recepten uit de Gebruiksaanwijzing. Geen inmenging, geen controle over de kolobok, geen amateuroptreden. Aan het rogge- en tarwemeel werd alleen meer water toegevoegd - het eerste leerjaar.

[Ira61]

Ira61 Gefeliciteerd met uw succesvolle ontwikkeling! Kulich, mag ik suggereren, van Elena Bo? Er was een bedrijf - ik bakte het ... Wat het volkoren betreft, mijn dak kromde ook, hoewel niet zozeer (maar ik nam deel aan het kneedproces en voegde bloem toe. Maar ik trok het eruit met een hol dak. Ik denk dat ik het overdreef met gist, ik heb geperste exemplaren gekocht en blijkbaar verkeerd berekend "hoeveel te hangen in gram") Ik hou meer van Frans volgens dit recept- https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, hoewel ik nog een 2st toevoeg. l melkpoeder, maar ik denk dat dit helemaal niet nodig is.
Verdere successen!

Vertel me alstublieft hoe ik een foto moet invoegen. Bij voorbaat bedankt.

[Gastvrouw]

Gastvrouwhoe u een foto invoegt - lees hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Tarwe bakmeel. Technische voorwaarden.]

Een paar woorden over bloem: "bakmeel" wordt hier vaak genoemd. Ze zeggen dat je bij het kopen alleen degene neemt die zo'n inscriptie heeft. Als specialist die zich bezighoudt met de productie en export van meel (onze KHP is de grootste exporteur van Oekraïne in 2009-2010 MY) leg ik uit: de oude Sovjetstandaard van het jaar heette GOST 26574-85. Tarwe bakmeel. Technische voorwaarden. Nu volgens de nieuwe Oekraïense norm GSTU 46.004-99 Tarwedeeg. Technische geest Voel je het verschil? Al het meel dat uit tarwe wordt gemalen, is bakkerijmeel! Niet alleen bakkerijmengsels, zoals pannenkoekenmeel, enz. En nog iets: in Oekraïne bevat de hoogste kwaliteit volgens de norm minstens 24% gluten, in Rusland - 28%. We hebben een analyse gemaakt van "Makfa" - dat is het. Ik heb onze bloem gebruikt, er is niet meer dan 24% in de hoogste en 25% in de eerste - geen probleem.
Volgens de nutritionele eigenschappen, het gehalte aan vitamines en micro-elementen, is het beste van alles behangmeel dat in een molensteenmolen wordt gemalen. Maar er zijn er maar heel weinig. Als alternatief, volle granen. Bij het malen van het gezaaide bloem op walsmolens, verliest het 50% tot 80% van al het goede dat in het graan zit. Dat wil zeggen, we eten een eiwit-zetmeelproduct. De toevoeging van zemelen en kiemen verbetert de situatie. Maar houd er rekening mee dat tarwekiemen alleen goed worden bewaard als het eigen vochtgehalte niet hoger is dan 7%, en in productie hebben ze minimaal 14%. Dus als ze niet extra worden gedroogd - een week (nou ja, twee).
Eersteklas meel bevat altijd 1% -2% meer gluten dan premium meel. Ik raad aan om er brood van te bakken. Topkwaliteit is voor broodjes. En bedenk in het algemeen: hoe witter en fijner het meel, hoe minder bruikbaar het is. Hoe donkerder en groter, hoe beter.

[Ira61]

Ira61 Kunt u uitleggen waarom IDK-indicatoren uit DSTU zijn verwijderd? Vroeger werd dergelijk meel, dat gewoon als een bakkerij werkt, niet eens gebruikt voor het maken van peperkoek

[Ira61]

Ira61 Kunt u uitleggen waarom IDK-indicatoren uit DSTU zijn verwijderd? Vroeger werd dergelijk meel, dat gewoon als een bakkerij werkt, niet eens gebruikt voor het maken van peperkoek

Ten eerste, niet DSTU maar GSTU (Galuzeviy en niet Sovereign).En ten tweede doet een uitspraak als deze me denken aan het geschreeuw van de fans voor de tv, gericht aan de coach.
Als u internet gebruikt, ziet u misschien niet veel. De officiële gedrukte publicatie zegt: - kwaliteit Niet lager dan de 2e groep
En IDK is een apparaat voor het meten van glutenvervorming.
Trouwens, zulk meel, dat net als bakkersmeel is, zou niet eens worden gebruikt voor het maken van peperkoek gebruikt in de hele voedingsindustrie en niet alleen in Oekraïne. Weet je, S. Mikhalkov heeft een fabel over de Rat en de Muis, over hoe de Rat alles wat huiselijk is te pakken krijgt. Het eindigt met de woorden "... en ze eten Russisch spek." Hier is je citaat uit deze serie.

Ik went langzaam aan alles met mijn Panasonechka. Ik ben er helemaal achter gekomen met witbrood - alles past bij mij, scheurt het dak er niet af en het komt er heerlijk weelderig uit. Vloeibaar 10 gram meer schenken. Meel Predportovaya bevalt tot nu toe met een stabiel resultaat.
Ik heb geprobeerd Borodinsky te bakken van een mengsel (wat ervaren bakkers niet lekker vinden), aangezien ik nog geen panifarin, mout en andere behoeften heb behalve koriander. Ik bakte in de hoofdmodus, voegde wat meer water toe, keek van tijd tot tijd naar binnen - toen ik eenmaal opstond met een mooie hoed, en de tweede keer was er niet genoeg rijzen of zoiets ... de schoonheid werkte niet op top - het dak bleek plat en zelfs niet te zijn. leg een middelgrote korst - het vat bleek erg gebakken te zijn. Totdat ik de ingrediënten koop, wil ik dit mengsel opnieuw proberen in de "rogge" -modus. De mixer is iets meer gebogen - de extreme tand.

Ik wilde echt proberen om paascake te maken ... Ik vermoedde dat er niet genoeg suiker was - en dat bleek. Amandelen, rozijnen, een beetje sinaasappelschil en weer 15 gram meer sap - het aroma samen met vanille was adembenemend! De vorm kwam er mooi uit, zonder gebreken, bijna onder de afdekking van de HP (het is absoluut noodzakelijk om de onderkant van de dispenser te sluiten! Anders zou het tot een cake gebakken zijn). MAAR! het is verbrand! niet veel "in de kolen", maar de korst aan alle kanten is merkbaar verdwenen .... We kwamen tot de conclusie dat er niet genoeg is een paar lepels rum of cognac, een lepel - 1,5 suiker. En je moet het snel eten - het wordt zo snel hard.
Vraag: hoe te vechten als brood verbrandt? Vroegtijdig loskoppelen?

[TAIS D]

TAIS D , ja in Panas zijn zoete gebakjes erg rood gekleurd. Stond je voor de lichtste korst en de kleinste broodmaat? Als dat zo is, probeer dan andere recepten - niet allemaal op dezelfde manier gebakken.

[TAIS D]

TAIS D , ja in Panas zijn zoete gebakjes erg rood gekleurd. Stond je voor de lichtste korst en het kleinste brood? Als dat zo is, probeer dan andere recepten - niet allemaal op dezelfde manier gebakken.

ja nee - alles is evenredig met het gewicht, en de korst is medium, gebakken goederen "met rozijnen" .... dat wil zeggen, als ik meer suiker doe, is het een ramp ...? We moeten het opnieuw proberen! Met het allereerste eenvoudige witte brood kreeg ik een ongelijk bruin vat - nu is alles gladgestreken

voor brood met rozijnen, als ik me niet vergis, kun je alleen een middelgrote of lichte korst zetten. En de maat voor zoet brood is beter te onderschatten. Dat wil zeggen, stel de minimumgrootte en lichte korst in. Als je bang bent dat het brood niet wordt gebakken, houd het dan aan het einde van het bakken nog een half uur of een uur in een emmer zonder het uit de HP te halen.