Paraskina pasca

Paraskina pasca

Categorie: Pasen

Ingredienten
melk	160 ml
boter	160 g
suiker	200 g
zout	0,5 theelepel
droge gist	1,75 theelepel
meel	400 g
eieren	240 g
kurkuma	snuifje
citroenzuur	0,5 theelepel
rozijnen	160 g
vanilline	2 g

Kook methode

• 1. Neem 160 ml melk, voeg 160 g boter, 100 g suiker, 0,5 tl toe. zout en verwarm tot de olie oplost (niet aan de kook brengen!).
  
• 
  
• 2. Doe 1,75 theelepel in de emmer. droge gist en 400 g bloem. Giet er warme vloeistof overheen, start het programma voor het kneden van het deeg. De massa wordt verzameld in een soort dikke kolobok met een onregelmatige vorm, enigszins gelijkmatig gescheurd. Hier moet je de verleiding weerstaan ​​om vloeistoffen toe te voegen! Houd er rekening mee dat nadat al het kneden is voltooid en de vloeibare ingrediënten (dooiers en wit) zijn toegevoegd, het deeg behoorlijk vloeibaar zal worden, de schijn van een broodje zal alleen blijven vanwege de rotatie van de mixer, wanneer deze stopt, zal de deeg kruipt over de emmer.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Laat het deeg 1 - 1,5 uur rijzen. Als de kamer koel is, zet de emmer dan op een warme plaats (bijvoorbeeld een oven met een lampje aan).
  
• 
  
• 
  
• 4. Neem eieren - ongeveer 240 g en scheid het eiwit van de dooiers. Wrijf ongeveer 50 g suiker in met dooiers en een snufje kurkuma en voeg 0,5 tl toe aan de eiwitten. citroenzuur en klop ze tot een stabiel schuim, voeg geleidelijk ongeveer 50 g suiker toe.
  
• 
  
• 5. Wanneer het deeg in de emmer bijna tot aan de rand stijgt, start u het kneedprogramma opnieuw, laat het deeg leeglopen als een ballon en voegen we de snel gepureerde dooiers toe en wachten tot ze het deeg hinderen. Als het deeg in dit stadium "strooisel" op de bodem van de emmer achterlaat, kunt u een paar eetlepels bloem (gewone eetlepels) toevoegen. De dooiers hebben ingegrepen, we onderbreken het programma en zetten een nieuwe batch aan zodat we de blanken met lage roersnelheden kunnen toevoegen. We bedekken de emmer met een handdoek zodat de witte vlokken niet per ongeluk door de keuken strooien. Na het toevoegen van eiwitten blijft het deeg alleen als een kolobok dankzij de rotatie van de mixer, het wordt vrij vloeibaar, maar op een onbegrijpelijke manier elastisch en niet plakkerig.
  
• 
  
• 6. Neem 160 g rozijnen (of wat je maar wilt toevoegen), meng met 2 g vanilline en bloem en voeg toe aan het deeg.
  
• 
  
• 7. Nadat alle toevoegingen goed zijn ingegrepen, zet u de oven uit en laat u het deeg nog 1 - 1,5 uur rijzen. We beginnen met bakken als het deeg iets meer dan 2/3 van de emmer bereikt. Vet de bovenkant in voor het bakken. 1 uur bakken Je kunt het baksel meteen 1 uur en 10 minuten bakken, na een uurtje even naar binnen kijken en nog even laten staan ​​als iemand een meer gebruinde bak lekker vindt.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Beste forumgebruikers!
In verband met de afsluiting van het onderwerp "Paraskina Pasca"
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
waarin verschillende recepten met elkaar verweven zijn, wordt dit recept als apart onderwerp uitgenomen.
Aan de vooravond van Pasen wilde ik niet alleen iets bakken dat zo dicht mogelijk bij de klassieke smaak ligt, met een stroperige, vezelige en ietwat stroperige deegstructuur, maar ook dit proces zoveel mogelijk vergemakkelijken met behulp van een broodmachine .
Het resultaat is Paraskina pasca. Smaak - uitstekend, aromatisch, wordt zeker niet muf gedurende 5 dagen (hield het niet langer vast), op de tweede dag wordt het intenser en "open" naar smaak.

Dus, als resultaat van verschillende gebakjes, kwam er een recept naar voren dat Celestina heldhaftig op zichzelf testte. Met haar hulp vond het recept zijn volledige volledigheid, waarvoor speciale dank aan haar.
De smaak van de cake is de moeite waard))

[STAGE FOTO'S:]

STAGE FOTO'S:

1. Kolobok na de eerste batch:



2. Stijging in 1 uur:



3. Stijging in 1,5 uur:



4. Kneden met dooiers:



5. Eiwitten toevoegen:



6. Zo ziet de "dop" boven het lemmet eruit:



7. Wanneer het blad stopt, verspreidt het zich onmiddellijk over de bak:





8. Roer de rozijnen erdoor:



9. Stijging in 1,5 uur:



10. Bijna klaar:



Gelukkig bakken allemaal!

[Zest]

Lieve Zest, heb ik vandaag al voor de 2e keer een pasta gemaakt volgens jouw recept en ik had vragen:

3. Na het kneden verspreidt het deeg van het broodje zich over de emmer.

1. Ik heb het mis, zelfs erg dik. Vandaag heb ik niet alle bloem uitgegoten, ik heb 100 g verlaten. als laatste in de 2e batch, na de dooiers.
2. op het einde, als ik de dooiers en dan het wit toevoeg, integendeel, krijg ik een heel vloeibaar deeg (de eerste keer dat ik 150 gram bloem toevoegde en vandaag is het weer hetzelfde).
het deeg 3 uur in de oven laten rijzen. , nou ja, we kunnen zeggen met moeite 2 keer trekt.
Wanneer incl. het begint, zou je kunnen zeggen, actief rijzen in de oven.
Na het bakken is de hoogte (de eerste keer 18,5 cm, nu 20 cm.)
Wat is mijn fout? of het is ok, maar ik voeg weer veel bloem toe.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Dit heet, ik wilde het beste, maar het bleek, zoals altijd

Met de zin die je hebt gemarkeerd, wilde ik nogmaals waarschuwen voor het toevoegen van vloeistof tijdens de eerste batch, maar het bleek verwarrend te zijn.

Kijk, op de eerste foto - "gescheurd strak broodje" na het allereerste kneden, MAAR - je hoeft er geen vloeistof aan toe te voegen of bloem te verminderen, want na het einde van ALLE kneden en het toevoegen van ALLE ingrediënten (vooral dooiers en eiwitten ), wordt het deeg vloeibaar en kruipt het over de emmer en wordt het niet vastgehouden door een broodje.

Het is dus absoluut correct dat het deeg na de eerste keer kneden strak is.
We hebben allemaal verschillende ingrediënten, dus laat je leiden door de consistentie van het deeg op de foto. Na het toevoegen van de dooiers is het toegestaan ​​om een ​​klein "strooisel" langs de bodem van de emmer achter te laten (foto nr. 4), na het toevoegen van eiwitten zal het deeg nog langer blijven hangen, het behoudt zijn ronde vorm alleen door de rotatie van de mixer, en als deze stopt, kruipt hij over de emmer (foto 7).

Dank u voor het vestigen van mijn aandacht op deze zin, ik zal proberen deze te corrigeren zodat er geen mogelijkheid is voor een dubbele interpretatie.

Het zou waarschijnlijk logischer zijn om de zin naar de tweede alinea te verplaatsen, zodat het als volgt klinkt:

1. Neem 160 ml melk, voeg 160 g boter, 100 g suiker, 0,5 tl toe. zout en verwarm tot de olie oplost (niet aan de kook brengen!).
2. Doe 1,75 theelepel in de emmer. droge gist en 400 g bloem. Giet er warme vloeistof overheen, start het programma voor het kneden van het deeg. De massa wordt verzameld in een soort dikke kolobok met een onregelmatige vorm, enigszins gelijkmatig gescheurd. Hier moet je de verleiding weerstaan ​​om vloeistoffen toe te voegen! Houd er rekening mee dat nadat al het kneden is voltooid en de vloeibare ingrediënten (dooiers en eiwitten) zijn toegevoegd, het deeg behoorlijk vloeibaar zal worden, de schijn van een broodje zal alleen blijven door de rotatie van de mixer, wanneer deze stopt, zal de deeg kruipt over de emmer.
3. Laat het deeg 1 - 1,5 uur rijzen. Als de kamer koel is, breng de emmer dan over naar een warme plaats (bijvoorbeeld een oven met een lampje aan).

Verder staat alles in de tekst.

Zest, bedankt voor het geweldige en heerlijke recept!

vandaag heb ik voor Pasen getraind, help me te begrijpen wat de fouten waren!
Ik gebruikte versgeperste gist (productiedatum eergisteren, de meest verse, Kryvyi Rih). Om de een of andere reden dacht ik dat het meel 500 g was en nam ik 25 g gist, toen zag ik ongeveer 400 g en haalde ik een stuk van ongeveer 8-9 g eruit, in totaal waren er 16-17 gram.
Verdund in warme melk, warm gesmolten margarine er in tweeën gegoten met sl. boter en suiker, zout, geroerd. Daarna mengde ze er bloem door. De peperkoekman was vloeibaar, maar ik besloot om bloem toe te voegen op het moment dat ik de dooiers ga mengen.
Ik heb het laten rijzen in de oven, kwam na 1,5 uur terug van een wandeling, het deeg zou bijna uit de emmer ontsnappen
Ik voegde dooiers toe aan het kneden, het deeg dreef en bezonk, voegde bloem toe aan de kolobok zoals op je foto. Ik voegde eiwitten toe in de pieken, het deeg werd weer vloeibaar, maar dicht als dikke zure room alleen maar dikker. Ik heb geen bloem meer toegevoegd, ik heb rozijnen toegevoegd.
daarna legde ik met een lepel het deeg in 2 kleine vormen (ongeveer een derde van het totaal) voor de oven, de rest liet ik in de HP passen. Het feit dat in de formulieren die ik heb verzonden voor proofing in MV. Ik heb het ingevuld met een derde.
Het deeg in de vormen kwam binnen een half uur op !!! Ik legde het op om te bakken, na 35 minuten was het klaar.
Het deeg in KhP was 1,5 uur goed, toen er nog 5 cm tot de rand bleef, zette ik het bakken aan. En hier gebeurde het: na 10 minuten keek ik en het deeg viel net zo'n 7 cm !!! boos en vertrokken om verder te bakken.
Pasques in prachtige vormen kwamen eruit, luchtig, nat, kunnen gewoon niet loskomen, at het heel op en verwachtte dit niet meteen van mezelf.
Ik dacht dat de pasca in HP een omvergeworpen steen zou zijn, maar het bleek hetzelfde te zijn als in de oven, maar waarom viel er dan uit?
Onder de mogelijke redenen denk ik:
1. te sterke gist, je moet 12 g doen. Overigens hoor je een licht alcoholische smaak in de smaak - is het niet van hen?
2. veel vloeistof, je moet meer bloem toevoegen
3. Het deksel drie keer geopend tijdens het rijzen, misschien omdat het viel.

Hier is een foto. Vertel me wat de fout is, ik vond de paska erg lekker, ik wil er nog een paar bakken.
Op het moment van bakken (deksel geopend, viel nog)


Na het bakken zijn er deegsporen op de muren

Paskets in vorm, structuur en smaak - wauw !!

Zoals je op de foto's kunt zien, is het deeg niet vloeibaar, het is vrij elastisch, maar zeker geen knot. En ook de Kryvyi Rig-gist is erg sterk, je kunt hun aantal nog steeds verminderen, hierdoor te snel naderen en eraf vallen ... nou, voeg bloem toe

Voor 400 g bloem is 8 g gist nodig. En om te bakken, dan ergens rond 13-15 Dit zou genoeg moeten zijn. Alleen gist kan een alcoholische geur afgeven, niets anders

Voor 400 g bloem is 8 g gist nodig. En om te bakken, dan ergens rond 13-15 Dit zou genoeg moeten zijn. Alleen gist kan een alcoholische geur afgeven, niets anders

🔗
Ja, ik heb die krivor al begrepen. gist is gewoon thermonucleair
Gisteren bakte ik Darnitsky van een fugasca (ik deed 8 g gist op 400 g bloem), dus het steeg heel hoog, maar het dak viel ook hard naar beneden
Ik denk dat wat er nog meer moet worden verminderd, en zet niet meer dan 12-13 op de pasque!

Paska is voor vandaag nog lekkerder geworden !!! Omdat het mogelijk is om een ​​stuk uit de oven en uit de HP van dezelfde batch te vergelijken, alsof ik nu in de oven ga bakken, is het veel lekkerder en smaakt het meer uitgesproken!

Miracle777, paascake is aan het rijpen, het wordt pas na een paar dagen beter, vooral voor "zware" paaskoekjes (zoals die welke rozijnen bakt, daar ben ik ook dol op). En het meel is echt iets te weinig.

[lina,]

lina, ja, ik heb al besloten dat ik bloem ga toevoegen na het toevoegen van eiwitten. Ik heb het gewoon niet voor de eerste keer toegevoegd, omdat het deeg zoooo veel werd na de eiwitten en ik dacht dat de mixer toch geen broodje zou vormen. En ik had nog geen hoed over het mes.

Pasochki is een zeer grillig product.

Ten eerste kun je je niet alleen laten leiden door de hoeveelheid bloem in het recept. Ik bakte op een droge Macfa, bekijk de plaatjes eronder en pas de consistentie aan. Ik heb nooit kunnen falen.

Ten tweede wordt bakken in de oven beslist beter en lekkerder. Maar dat sluit een broodbakmachine niet uit. Daarom heb ik het erin gebakken zodat het voorbeeldvoorbeeld was

Pasochki is een zeer grillig product.

Ten eerste kun je je niet alleen concentreren op de hoeveelheid bloem in het recept. Ik bakte op een droge Macfa, bekijk de plaatjes eronder en pas de consistentie aan. Ik heb nooit kunnen falen.

Ten tweede wordt bakken in de oven beslist beter en lekkerder. Maar dat sluit een broodbakmachine niet uit. Daarom heb ik het erin gebakken zodat het voorbeeldvoorbeeld was

Zest, ik zal heel hard mijn best doen om elke keer beter te worden, en heel erg bedankt voor je hulp!

Ik ben het helemaal eens over de bloem, ik hou altijd van en zorg voor de kolobok door Admin
Daarom heb ik hier meel toegevoegd, zoals je adviseerde, na de dooiers, maar na de proteïnen dacht ik er niet aan, want het deeg was als dikke zure room, dit stond al ergens als norm vermeld en ik heb er niet aan toegevoegd
Nu zal ik rekening houden met alle fouten en opnieuw beginnen!
De volgende top, probeer het deeg zelf te kneden met handvatten (ik wil de pokhlebkin van 1 kg onder de knie krijgen), maar dit is waarschijnlijk op het spoor. Alleen Pasen.
Misschien zijn er ergens links om dit te leren of een video te bekijken?

[5. Stapsgewijze foto's volgens het recept van Pokhlebkin, aangepast voor een broodmachine, antwoord 386]

Vandaag is mijn debuut in het pastoralisme.
Ik begon nieuwe vormen voor mij uit te proberen, zodat ik me voor Pasen niet in verlegenheid zou brengen ...
Ik heb deze versie van het recept genomen

5. Stapsgewijze foto's volgens het recept van Pokhlebkin, aangepast voor een broodmachine, antwoord 386 Ik kneedde het gewoon in de kneder en mengde de rozijnen met mijn handen.

Omdat ik geen fondant heb gemaakt, heb ik de paski ingesmeerd met een ei. Ik bakte in de magnetron, op convectiestand 180 graden, 28 minuten.
Formulieren voor 350 g en 250 g. Het is heerlijk geworden.

Heb je een vraag. Als ik gedroogde abrikozen wil toevoegen, heb ik dan 160 g rozijnen en gedroogde abrikozen nodig, of 160 g rozijnen (volgens het recept) en nog wat gedroogde abrikozen?

Misschien zijn er ergens links om dit te leren of een video te bekijken?

Met zo'n verlangen naar een goed resultaat komt alles zeker goed!

En hier is een video https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Nou, ze bleken knap te zijn, gewoon een lust voor het oog!
De koepels zijn gelijkmatig, glad, IN jou een geschreven ei! Je kunt je ogen niet van je afhouden. Dit is een fijne kerel!

160 g is de totale hoeveelheid van alle additieven, binnen deze limieten kun je een mix maken))

[Zest]

Zest, bedankt voor de goede woorden! En voor een heerlijk recept.

Zelf had ik de eerste keer niet zo'n positief resultaat verwacht.

Volgende keer voeg ik rozijnen toe met gedroogde abrikozen.

[Rozijn]

Met zo'n verlangen naar een goed resultaat komt alles zeker goed!

En hier is een video https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, heel erg bedankt Pekla voor je recept Paastaart met Myasoedovskaya, ook gewoon een sprookje !!!
Ik leg vandaag al deeg op Myasoedovsky, en overmorgen ben ik van plan Paraskina te kneden (zo vroeg omdat ik het overbreng naar familieleden in een andere stad met een kans), zo'n schoonheid, de pasta wordt de hele week gebakken
Rozijn, nogmaals bedankt voor de recepten en vooral voor de inspiratie, je zocht ons met zoveel enthousiasme SAOMO-MOST, dat je het hele jaar door pasque wilt bakken
Oh, ik vergat te vragen (ik vroeg het in een ander onderwerp, maar niemand antwoordde me - waarschijnlijk moet je daar dan verwijderen):
1. als al het deeg niet in de oven past, dan dient een deel van het deeg verder om te rijzen?
2. na het bakken - broodjes op het vat? Ik las dat sommige mensen het ondersteboven zetten, maar hoe houden ze het zo vast?

[Wonder777]

Wonder777

Hier is een goede kerel. Hoe te beginnen met bakken - en je kunt niet stoppen

1. De eerste vraag is niet helemaal duidelijk ... bedoel je bakken in de oven? En als je zoveel deeg hebt bereid dat de vormpjes met het deeg niet meteen in de oven passen?

Zo ja, dan heeft iedereen zijn eigen algoritme. Ik geef er de voorkeur aan om als eerste de taarten in kleine blikken te plaatsen op rijzen, en ze eerst te bakken. Dit is meestal genoeg tijd om grotere exemplaren te laten arriveren. Als je ziet dat het deeg kan staan, breng de formulieren dan naar een koelere plek, of zelfs in de gang.

2. Koel, bij voorkeur aan de zijkant en op iets zachts, om de cake niet te verpletteren. Af en toe zachtjes draaien om gelijkmatig af te koelen.
Nadeel, ik heb alleen de panettone gekoeld. Ze werden gebakken in kant-en-klare papieren vormen, ze aan de basis doorboord met spiesjes en ze ondersteboven tussen stoelen opgehangen.

1. Ja, je hebt alles goed begrepen (ik heb dit 's avonds zo onhandig uitgelegd) er is zoveel deeg dat ik alles gelijk wil bakken, groot en klein, en daarom past niet alles meteen. Bedankt voor het geweldige algoritme - eerst klein, dan groot !!!

2. Ik begreep alles, ik zal voor hen een zacht gezellig nest van dekens zoeken

[Wonder777]

Wonder777

succesvol bakken))

Bedankt! Alles liep goed, ik hield rekening met alle fouten uit het verleden, maakte het deeg dikker, voegde bloem toe aan beide dooiers en een klein beetje wit.
Nou, mijn eiwitten stoorden lange tijd (ik maakte meel voor 700 g en nam 6 eieren), misschien is dat waarom. De enige fout was dat ik niet wachtte tot de eiwitten volledig tussenbeide kwamen (letterlijk 5 minuten meer) en de rozijnen in bloem goot, en het bleef aan de eiwitten plakken en kwam ongelijkmatig tussenbeide, hielp de spatel te kneden met een houten lepel.
En een ander moment, hoewel ik een vel papier op 2/3 in de vormen, maar het deeg in de oven soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaaaaak up (reeds bij het bakken) dat die taarten die dicht stonden bij elkaar (nou ja, heb ik in een heleboel kleintjes) kreeg een gemeenschappelijk dak. Familieleden waren in de wolken met het esthetische huwelijk en werden direct heet geneukt

[Zest]

Zest, iets langzaam rijst het deeg. Er zijn al twee uur verstreken en het deeg heeft amper de helft van de emmer bereikt. Het hele ding bereikt niet de vulling! Kun je niet wachten tot het naar de rand van de emmer groeit? Al vullen?

Ik heb niet gewacht. Ik heb je aantekeningen gezien en een vulling gemaakt. Ik weet niet meer hoeveel bloem ik de vorige keer heb toegevoegd, maar deze keer zeker een glas! Moet je de toegevoegde hoeveelheid bloem noteren, of is het misschien beter om de hoeveelheid eiwitten te verminderen?

Vandaag bakken (om voor morgen op te warmen). Gist - saf-moment (2 theelepels), bloem - Kievmlin. In totaal kostte het meer dan 100 gram. Zelfs meteen (in de eerste fase) merkte ik dat ik geen water wil toevoegen, maar bloem. En zo gebeurde het. Het deeg deed er erg lang over om te rijzen (misschien vanwege de kou, het regende). Als gevolg hiervan moesten we er wat van pakken en in de oven bakken. Helaas, bij de post, niet geprobeerd. De familie was minder nederig - ze zeggen dat het heerlijk is. In de oven (een pot met halve ananas) werd het 40 minuten gebakken, in de oven - voor een uur twintig (ik voegde tijd toe, het was vochtiger). Bedankt voor het recept!

En ik heb het gebakken! Ik moest ook bloem toevoegen bij het mengen van de dooiers. En ze klom naar het dak en klom uit de emmer. Bakken in HP 1 uur 10 min. Zeer indrukwekkend. Bedankt! We drukken dankzij de auteur

Ik wil je bedanken voor het recept!
Ik heb voor het eerst in mijn leven zoete gebakjes gemaakt (om precies te zijn, de eerste keer dat ik een goed product maakte van gistdeeg). Mijn observaties tijdens het kookproces:
-na kneden met dooiers en eiwitten wilde het deeg niet rijzen, tot maximaal een halve emmer. Eerlijk gezegd 1,5 uur gestaan, daarna bestrooid met droge gist en gekneed met pizza. Alles was warm (in de keukenkast bij de radiator).
-Na 1,5 uur is het resultaat hetzelfde ... Ik nam gist, loste het op in melk en bloem (eerlijk gezegd weet ik niet waarom ik het deed, waarschijnlijk uit verdriet) Ik kneedde het op Pelmeni, want de rozijnen gedrenkt in cognac begon in lompen te breken
-Na weer 1 uur is de hoogte van het product net boven het midden van de emmer
-Toen werd ik boos op hem, zette de RAISIN-modus aan, de korst is gemiddeld. Tijdens het kneden heb ik bloem toegevoegd, omdat het op zure room leek, werd er maar 1/2 kopje bloem toegevoegd. Ging slapen
-S nachts haalde ik een paascake tevoorschijn: de vorm is ideaal - precies zo groot als een emmer, glad, het dak is vlak, niet gescheurd met een koepel. Geweldige geur, de kleur is vrij donker (je moet natuurlijk een lichte korst aanbrengen). Voelt aan - luchtig en olieachtig, omdat het zwaait alsof het elastisch is, en niet op brood
Ik kan het nog niet knippen, zondag zal ik proberen de uitslag van een interne inspectie te melden
Bedankt, Zest!

Oh, er is iets mis met mij
Toen de eerste batch een strak broodje was, werkte het niet - ik voegde bijna 1,5 kopjes bloem toe per anderhalve portie, dat wil zeggen 1 kop meer dan volgens het recept.
Toen gebeurde er blijkbaar iets met de gist, het rijst niet en dat is alles. Ze voegde nog een lepel toe. Ik bak voornamelijk op geperste, maar hier droge - ze rijzen niet en ik weet niet wat ik moet doen, 6 uur zijn al verstreken. Hoewel twijfels over de hoeveelheid gistkwelling - voor 400 g bloem 1,75 gist - niet veel meer zijn dan voor brood, en er is zoveel muffin.
De strijd om Pasen gaat door
Ik besloot het tot het einde te kneden, nu heb ik het op de vormen gelegd - ik hoop dat het nog steeds lukt. Morgen schrijf ik over het resultaat.

Hoera
Alles is gelukt, hoewel ik in plaats van de geplande 6 uur bijna 10 uur friemelde
De pasches bleken heerlijk te zijn, we zijn al aan het afronden. En voor morgen herhaal ik het, alleen met verse gist.

Heel erg bedankt voor het recept. Vandaag verbrand. Net als de meesten voegde ze bloem toe na het toevoegen van dooiers en wit. Het deeg bleef 1,5 uur staan, maar rijzen niet veel. Pas nadat de bakmodus was ingeschakeld, rees de cake tot aan de randen. Toen ik de roerstaafjes eruit trok, viel het kruim uit elkaar. Dus ik heb de cake al geproefd ... Heel lekker. Nogmaals bedankt.

mijn paaskoekjes voor dit recept ...met kersen, gebakken in de oven, maar mijn vriend HP hielp met kneden

Ik wil je bedanken voor het geweldige recept
Vorig jaar verbrand. Alles precies volgens het recept gedaan.
De man is nog steeds in de wolken en eist dit jaar ook deze Pasen.

Hallo! Ik vond het recept erg lekker en ik wil het proberen te bakken, maar ik heb geen weegschaal. Ik bak zonder hen, in principe komt alles goed, ik focus me op het broodje. Dat is maar een vraag die is ontstaan, 240 gr. ei, hoeveel zijn er?

Ik denk dat -4 eieren, misschien maken ze het nog wel

Bedankt voor het recept, ik heb het een beetje door elkaar gehaald, maar desondanks is alles ERG lekker geworden!

Hallo! Ik vond het recept erg lekker en ik wil het proberen te bakken, maar ik heb geen weegschaal. Ik bak zonder hen, in principe komt alles goed, ik focus me op het broodje. Dat is maar een vraag die is gerezen, 240 gr. ei, hoeveel zijn er?

vandaag woog 4 middelgrote eieren, d.w.z.

meisjes die de auteur schrijft, inclusief het deegkneedprogramma, ik heb het dumplingsprogramma gebruikt, en jij?

meisjes die de auteur schrijft, inclusief het deegkneedprogramma, ik heb het dumplingsprogramma gebruikt, en jij?

Elk programma, u kunt het deeg kneden.

als de hoofdvoeding is ingeschakeld, blijft het deeg lang staan ​​en pas dan kneden, en meteen op dumplings)))

MEISJES, heel erg bedankt voor het wegen van de eieren !!! Nu zal ik proberen te koken!

vandaag woog 4 middelgrote eieren, d.w.z.

Bedankt!

Zest of grote bakkers helpen met advies. Nu probeer ik een paska te bakken volgens het recept, de vraag rees, waarom zet ik de x / p uit, als in Moulinex 5004 in de "gistdeeg" -modus de tijd voor kneden en rijzen 1 uur 25 minuten wordt gegeven ? Ik doe het strikt volgens de beschrijving. Tijdens het eerste kneden en rijzen rijzen het deeg praktisch niet, dus heb ik er dooiers en eiwitten in gedaan. Staat nu in x / p. In theorie moet je binnen een uur bakken. Ik wil in blikken bakken. Het zal nodig zijn om het deeg eruit te trekken, in vormen te doen en het nog tot 2/3 in de vorm te laten op afstand houden of wat ???

[Lena]

Het zal nodig zijn om het deeg eruit te trekken, in vormen te doen en het nog tot 2/3 in de vorm te laten op afstand houden of wat ???

Lena, na het roeren van de rozijnen, het deeg uit de HP halen en in de vormpjes doen, de laatste rijzen zit al in de vormpjes (ik verdeel het bijna tot aan de bovenkant van de vormpjes zodat er nog ongeveer anderhalve centimeter overblijft) . En dan in de oven. Succes!
Nou, mijn taarten zijn klaar, of liever Paraskin Mesila HP, gebakken in de oven. Alles werkte prima - als een uurwerk. Alleen bloem toegevoegd zoooo veel, waarschijnlijk 200 gram.
Zest,

Goedenmiddag! Is citroenzuur te vervangen door citroensap, of is het beter om het recept toch te volgen?

[Zest]

Zest, in het recept 2 g vanilline - is het geen vergissing? Kan zijn, 0,2 g? of niet vanilline, maar vanillesuiker?

Rusya, bedankt voor je hulp! Ongelofelijk !!! Maar het werkte !!!

Is het mogelijk om alle ingrediënten tegelijk in de broodbakmachine te doen en de hoofd- of dieetdeegmodus te kiezen?

Is het mogelijk om alle ingrediënten tegelijk in de broodbakmachine te doen en de hoofd- of dieetdeegmodus te kiezen?

Dat kan, maar dat wordt een ander verhaal.

Beste Zest!
Ondanks het late uurtje en de dodelijke vermoeidheid, kwam ik je bedanken voor dit recept!
Ik heb vandaag de hele dag gebakken (mijn liefde om veel kralen te hebben). De smaak is ... onbeschrijfelijk!
Bedankt voor het delen van het recept - nu is het mijn favoriete recept (en ook mijn vrienden - zodra ze het zondag proberen)
Ik ben gewoon opgetogen

Help, ik heb LG 151 en ze heeft een apart programma voor deeg en bakproducten, dat wil zeggen cycli met hun eigen timers. Ik kan het proces niet zelfstandig regelen, omdat er geen bakmodus als zodanig is, het kneedt het deeg gedurende 4 minuten, en dit is niet genoeg voor een goed kneden, kortom, als iemand dezelfde eenheid heeft, vertel me dan hoe ik ermee om moet gaan het

Ik heb de ingrediënten van de eerste fase gemengd en het deeg is een uur warm geweest en rijst niet (((ik heb net een cake gemaakt volgens Pokhlebkin, alles is goed gekomen ...
Wat moet je dan doen?

[Zest]

Zest, gebakken taarten volgens uw recept.

Ze hebben het nog niet gesneden en mijn foto is niet gelukt, maar ik denk dat we ze zullen moeten proeven.



We zullen het morgen proberen.

Ik heb je gesleept bedankt!

[Zest]

Zest, gebakken taarten volgens uw recept.

Is het deeg naar de rand van de emmer gestegen?
Ik begrijp niet wat er met mij is misgegaan (((maar het deeg wilde helemaal niet rijzen ... al in de vormpjes wachtte ik drie uur, dus ik ging bakken
De eerste keer dat mijn gebak niet werkte ...