Kulich "Apple Light" (broodbakmachine)

Kulich "Apple Light" (broodbakmachine)

Categorie: Pasen

Ingrediënten
tarwebloem	400 g
Water of 110 ml melk + 1 ei of melk: water 1: 1	170 g
Geraspte appel	100 g
Witte kristallijne suiker	80 g
Mayonaise	60 g
Verse gist	15 g
Vanilline, kurkuma, saffraan	optioneel
Rozijnen, gedroogde abrikozen, schil	optioneel

Kook methode

• We plaatsen alles behalve rozijnen en gedroogde abrikozen in een broodbakmachine. Rozijnen en gedroogde abrikozen in een dispenser, of op een signaal. Mode "Basic met rozijnen".
• Op de foto staat een cake op het water.
• 
  

Goede dag!
Ik wil de auteur bedanken voor het recept. Een heerlijke cake bleek, luchtig, gelaagd, heel erg lekker! Ik raad iedereen aan om het te doen! Sorry voor de arrogantie, maar ik ben nog mooier geworden ... Het is jammer dat er geen manier is om een ​​foto te maken!
Vraag aan de auteur: zit er absoluut geen olie in het recept? Toen ik de ingrediënten aan het verzamelen was, bleek dat ik bijna geen mayonaise had, ongeveer 40 gram was, ik heb de ontbrekende vervangen door rastolie. en doe er een snufje zout in. Ik kookte in melk met een ei.

[Flaksia]

Flaksia , Ik ben erg blij dat je deze cake lekker vond! Op uw gezondheid!

Ik doe mayonaise in het deeg als het recept plantaardige olie vereist. Het deeg wordt zo interessanter, en vreemd genoeg wordt de korst minder gebakken in HP.

Ook geven mayonaise + appel dezelfde gelaagde, vezelige structuur. Maar plantaardige olie + appel geeft niet zo'n structuur. Maar men moet in gedachten houden dat ik een vrij grote hoeveelheid van deze mayonaise zelf aanneem, en niet 1-2 eetlepels.

Ik ben blij te weten dat jouw cake nog mooier is dan de mijne! Als ik een reus heb, dan kan ik me voorstellen hoe je hem hebt gekregen!

Ik heb deze cake vandaag gebakken - hij bleek lang en luchtig te zijn!
Van vloeistof: ik heb 1 ei in een maat gebroken en vervolgens tot 170 ml gevuld met kefir verdund met water. Gebakken met droge gist, 2,5 tl. (dimensionaal). Suiker kostte 90 gram, maar de cake is bijna niet zoet, in het spoor. zodra ik de suiker verhoog en meer vullingen doe (rozijnen, gekonfijt fruit).
Er was bijna geen kolobok tijdens het kneden, er was een komma. Maar ik heb geen bloem toegevoegd. Aan het begin van het bakken steeg het deeg naar het midden van de emmer, de belangrijkste stijging was tijdens het bakken, waardoor de cake de hele emmer onder het dak in beslag nam.
De kruimelstructuur is meer biscuit dan gelaagd.
Op het programma gebakken Russische chef-kok, medium korst, aan het einde van het bakken, bedekte het raam met folie voor een meer blozende bovenkant.

Bedankt voor het recept. Gisteren gebakken, geen foto's (al gegeten). Gebakken op droge branders - 1 theelepel. Vanille toegevoegd en een lepel melkpoeder. Hij stuiterde perfect rond - zeer duidelijke verhoudingen (speciale dank). De appel werd in kleine stukjes gesneden, niet geraspt. Het bleek geen enorme cake te zijn, maar hij groeide meer dan het midden van de emmer. De kruimel is vrij los, gelaagd. Waarschijnlijk zal bij een grotere hoeveelheid gist de luchtigheid toenemen, maar ik vind het niet echt lekker (het brokkelt minder af). Volgende keer zal ik een beetje zout toevoegen. De smaak zal helderder zijn (IMHO).

[knop]

Meisjes, gezondheid!

Verander alles wat je lekker vindt naar je smaak, en suiker en gist en al het andere.

zeer duidelijke verhoudingen (speciale dank)

knopalsjeblieft, je hebt me in de war gebracht.
Ik moet bekennen dat ik geen idee heb van de duidelijkheid van de verhoudingen in het recept, want het viel op mijn ziel, dus heb ik het in HP gezet.

Ik wil de auteur van het recept vragen. In dit recept moet het broodje zich vormen of blijft het deeg vloeibaar? Hoe zou een kolobok hier in het algemeen moeten zijn?

[Flaksia]

Flaksia, Ik speel geen koloboks, ik heb iets te doen.

Hoe zou een kolobok hier in het algemeen moeten zijn?

Wees alsjeblieft niet beledigd, Flaksia, maar wat betekent "er moet een broodje zijn"? Is er een wet?

Kom op, je weet niet welk broodje ... En waar heb je het in het algemeen over?
Welnu, je moet naar Admin gaan voor cursussen ...
Het is gewoon dat ik, met zulke verhoudingen aan ingrediënten, een zeer vloeibare schoonvader in een emmer krijg. De eerste keer dat ik volgens jouw recept bakte, schrok ik daar van en voegde ik ook bloem toe. Het pakte heel goed uit. Ik heb het gisteren weer gebakken, ook extra bloem toegevoegd. Maar toen besefte ik dat ik het te veel had gedaan, te veel bloem. De cake bleek een beetje compact te zijn. Dus ik twijfelde: hoe zou het in werkelijkheid moeten zijn, wat voor constitutie moet het deeg in een emmer zijn?
Er waren opmerkingen voor mij, ze schreven dat het goede, geverifieerde verhoudingen waren ... begreep ik iets verkeerd of wat?

Flaksia, ik schreef dat ik de appel in blokjes sneed, zodat het deeg goed was. Waarschijnlijk krijg je door het toevoegen van aardappelpuree een dunner deeg.

Nee, ik heb de appel ook in blokjes gesneden.

[Flaksia]

Flaksia, Ik denk ook dat het in het geval van een broodje niet nodig is om een ​​broodje te maken ... Boterdeeg moet dun zijn, dan zal het beter rijzen en zullen de producten luchtig en licht zijn

Ja, en daar was ik ook van overtuigd, het bleek dat ik meer bloem had toegevoegd dan in het recept stond, het bleek erger. Het vloeibare deeg twijfelde ...
Ik ben een heel onervaren bakker, dus alles is nieuw voor mij, ongebruikelijk en beangstigend. Tot nu toe volg ik tijdens het masteren alles wat in de recepten is bepaald, ik probeer me niet te mengen in het recept.

[Flaksia]

Flaksia"Je doet het heel goed ... In eerste instantie is het inderdaad beter om heel aandachtig te lezen en alle aanbevelingen op te volgen, zodat je begrijpt wat er gebeurt ... Veel succes!

Hoe zou een kolobok hier in het algemeen moeten zijn?

Ik heb deze cake gebakken en er was geen broodje als zodanig. Er was een boa, een komma, maar geen knot. Het is beter om geen bloem toe te voegen

Meisjes, misschien was ik aan het stuiteren omdat ik 105 gram appel had. En minus de reiniging en kern? En de variëteit was Golden Delicious - niet erg sappig. Ik ben geen egel-oma die er altijd tegen is, maar ik schreef alleen wat ik kreeg. Ik bevestig dat we de cake lekker vonden

En ik schilde eerst de appel, sneed hem in stukjes en woog hem toen. Dat zou precies het recept zijn.

[Tussen]

Oh, wat een interessante cake !!! Ik zal het zeker koken !! Tussen , bedankt!

[Tussen]

Oh, wat een interessante cake !!! Ik zal het zeker koken !! Tussen , bedankt!

ja, ik wacht ook op de weegschaal, dan schenk ik hem in!

[Tussen]

De cake is geweldig, ik heb hem al gebakken, ik had de huidige kleine maat niet geraden ... ik telde het recept voor 500 gr. meel, daarbij verwijzend naar het feit dat ik een grote emmer in HP heb, en hij ... en hij ... nou ja, een cake die "kuste" met het raam van HP ... nou, hoe ga ik er nu over opscheppen ? Pralna, ik zal op geen enkele manier ... de volgende keer als een rode draad ... Oké, wat is er gegroeid, maar GROOT, alles is zoals ik wilde!

Tussen, dankjewel lieverd !!!

[Tussen]

Tussen , neem het rapport!

Ik telde het voor 300 g. meel. Toegevoegde alcoholische saffraantinctuur + ei + melk. Klom naar de top van de emmer !! Ik zal niet zeggen over de smaak, maar zapaaah !!! Over het algemeen ruik ik al naar Pasen !!! Bedankt voor het recept!

Bedankt Qween. Ik heb vandaag de volgende pasta gemaakt:
Ik legde de emmer in de volgorde:
2,5 theelepel droge Lviv-gist
400 g bloem
100 g suiker
60 g mayonaise
100 g grof geraspte appel
1/2 pakje vanilline
170 g water (ik denk dat je weet dat 1 ml water precies 1 g weegt)
Ik heb rozijnen en 11 g citroenschil in de dispenser gedaan. Ik heb een Panasonic 257. Programma "Basis-bakken met rozijnen". Maat M. De korst is licht.
Het is heerlijk geworden. Maar mijn vrouw heeft, zoals altijd, weinig suiker, dus de volgende keer doe ik 130 g suiker en waarschijnlijk was citroenschil overbodig (voor een amateur).

Natuurlijk moet de pasta nog worden versierd met glazuur.

[Omela]

Omela, wat een schoonheid bleek! Is hij zo rond van een broodmachine? En ik wil ronde paskets van een broodmachine.

ZalmaN, je cake is ook erg mooi, smakelijk, met een rossige korst.
Weet je, ik kijk, kijk naar de foto, en het lijkt mij dat 2,5 theelepel. gist had een hogere cake moeten geven. Als je een beetje groter en voller wilt, probeer dan een gist van een andere fabrikant.Ik heb heel lang droge Lviv geprobeerd, daarna herinner ik me dat ze erg sterk zijn zodra je de verpakking opent en dan snel hun kracht verliezen. Over het algemeen is dit een kwestie van smaak, in geen geval sta ik erop. En voeg natuurlijk suiker toe, alsjeblieft je vrouw.

Ik denk dat je weet dat 1 ml water precies 1 gram weegt

Zeker! Het is handig om onmiddellijk in een emmer te gieten / gieten en alleen het gewicht op nul te stellen.
Ik beken dat volgens deze regel bijna alle vloeistof voor brood gaat - een paar gram heen en weer stoort me niet. Maar u hoeft het glas niet af te wassen.

Is hij zo rond van een broodmachine?

Aha !!! Er zijn twee emmers in Bork !!!!

Super goed !
En ik dacht gewoon, wat is het en Panase is geen ronde emmer. Voor mij zou het ook gaaf zijn.

Maretak,
En hoe maak je er zo'n wit ding bovenop?

[Natina]

En hoe maak je er zo'n wit ding bovenop?

Natina , dus dit is gewoon glazuur. Ik heb een winkel van Doc. Otter, gewoon verdunnen met water. Of u kunt het zelf doen. Er zijn veel recepten. Bijvoorbeeld van schor - 70 g suiker. poeder, 15 druppels lim. sap, 12 g proteïne. Als het glazuur dik is, kun je een beetje proteïne toevoegen.

[schor]

Bijvoorbeeld van schor - 70 g suiker. poeder, 15 druppels lim. sap, 12 g proteïne.

Omela
En waar schor heeft dit recept gedeeld? Ik heb het niet gevonden ... Wordt het glazuur opgeklopt met een mixer?

Bedankt!
Mijn handen kriebelden van verwachting!

[schor]

En waar schor heeft dit recept gedeeld:

Dit is eigenlijk kers https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, maar als je een beetje proteïne toevoegt om het verdoven te vergemakkelijken, krijg je een prachtig glazuur!

Wordt het glazuur met een mixer opgeklopt?

Het is nodig om te malen. En om niet te kraken, aanbrengen op een enigszins warme cake.

Vertel me alsjeblieft, moet je eerst rozijnen en gedroogde abrikozen stomen? Of leg het droog ..?
En dan ga ik deze cake bakken en weet niet wat ik moet doen, voor de eerste keer zal ik bakken ...

[DINO4KA]

DINO4KA , Ik stoom niets. Ik heb gedroogde abrikozen zo hard gedroogd dat ze niet met een schaar kunnen worden gesneden, en het is geweldig in een cake - erg zacht en sappig. En ik hou niet van gestoomde rozijnen sinds mijn kindertijd - op onze kleuterschool gaven ze rijstepap, en daarin zat gestoomde rozijnen. Sindsdien vind ik dit niet leuk.

Heel erg bedankt voor de snelle reactie. Mijn gedroogde abrikozen zijn in de winkel gekocht, zacht.
Nu ren ik de winkel uit om poedersuiker te halen en bak ik volgens jouw recept. Ik hoop dat alles goed komt!

Alstublieft . Succes!

Gisteren heb ik zo'n pasta met kwark gemaakt in een Panasonic 257 broodbakmachine.
Ik legde de emmer in de volgorde:
3 theelepels droge Lviv-gist
500 g bloem
150 g suiker
60 g mayonaise
100 g babykaas
100 g grof geraspte appel
1/2 pakje vanilline
200 g water
rozijnen in de dispenser.
Modus "Basisbakken met rozijnen". XL maat. Middelgrote korst (moet waarschijnlijk licht zijn).
Als gevolg hiervan behaagde hij zijn vrouw met suiker, kreeg hij de smaak van cottage cheese, zoals het hoort in klassieke pasques.

Het lukte niet om te versieren, want ze aten het meteen op: hihi:

Gisteren heb ik zo'n pasta met kwark gemaakt in een Panasonic 257 broodbakmachine.

Goede dag! Heb je het ei toegevoegd? Ik kan me nog steeds geen cake voorstellen zonder eieren in de compositie, toen ik 1 ei bakte volgens dit recept, heb ik het toegevoegd.

Bedankt, we hebben gisteren een cupcake gebakken, mijn dochter vroeg waarom we een charlotte aan het bakken waren in KhP, maar we hebben rozijnen en kruiden toegevoegd, dit is niet langer een charlotte. De cake bleek best goed te zijn, we koken niet alleen voor de vakantie. Bedankt.

Heb je het ei toegevoegd? Ik kan me nog steeds geen cake voorstellen zonder eieren in de compositie, toen ik 1 ei bakte volgens dit recept, heb ik het toegevoegd.

Nee, dat heb ik niet gedaan.

Christus is opgestaan!!

We hebben vandaag paascake geprobeerd. Lekker!!! Anya,

Dit zijn de taarten die ik in een broodbakmachine heb gebakken. Zacht, gelaagd, luchtig - zoals ik het graag heb.
Met dank aan de auteur van het Qween-recept.

Over het algemeen is de taart weg!

En ik heb zo'n taart! Alleen deed ik er droge gist en een beetje vanillesuiker bij. De cake is heerlijk, alle gasten vonden het erg lekker, sommigen vroegen zelfs om een ​​recept.

[Anya]

Anya, nogmaals bedankt voor het recept !!! Dit keer gemaakt op room zonder eieren.

Oksanochka, voor uw gezondheid!
Zeer mooie paascake! Wat is het heerlijk als er een ronde vorm in een broodbakmachine zit!

Ik wil alles in Panas bakken in een geschikte ronde vorm, maar het ontbreekt me aan moed door het feit dat er een soort plastic ding onder de emmer zit, en plotseling smelt het van de temperatuur. Zoals ze zeggen, zowel willen als injecteren. Ik zal de vorm ronddraaien, verdraaien en opzij leggen. Ik denk dat hij dat ding in folie kan wikkelen en er een mal op kan doen, maar de folie is dun, denk ik.

Heerlijke paascake! Ik heb een halve dosis gedaan voor de test. Toegegeven, de geur was zo verleidelijk dat ze het niet konden weerstaan ​​en het nog warm sneden, dus verpletterden ze het .. Lekker !! En pas na 2 dagen bleek dat ze vergeten waren het ei te leggen! Maar de smaak had hier niet echt last van: de meest delicate, sappige kruimel, de afwezigheid van een ei is niet merkbaar. Tegelijkertijd concludeerde ze: paaskoekjes zijn echt lekkerder als het deeg in grote hoeveelheden wordt gemaakt!

En we proberen het niet meer !!! We bakken en halveren niet !!!!

Ik probeer het niet nog een keer, maar ik zal deze cake voor de vakantie bakken!

[Anya]

Anya, nogmaals bedankt. Dit keer bakte ik 2 stuks in de oven.

Christus is opgestaan!

Oksanochka, voor uw gezondheid!

Vandaag bak ik in h. n deze cake ... na het verstrijken van de tijd opende ik het deksel en daar - een halfbakken cake met een gebarsten dak. Ik wacht tot de oven is afgekoeld - ik zet hem nog 30 minuten op .