Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

Ik ben bang om het te verpesten, maar de oogst van rode pruimen lijkt te worden verwacht. Meisjes, wie bevriest ze? Of is het beter om er iets anders mee te doen?

Ik ben bang om het te verpesten, maar de oogst van rode pruimen lijkt te worden verwacht. Meisjes, wie bevriest ze? Of is het beter om er iets anders mee te doen?

Rita, toen we een huis huurden in de privésector, stond er een ongewoon vruchtbare pruim op het erf. Ik heb nog nooit in mijn leven zoveel pruimen gezien. Dat heb ik gewoon niet met ze gedaan. En toen werd ik moe en at niet veel .. Kortom, het afgelopen jaar heb ik ze ALLEMAAL bevroren. Ik filmde toen ze in twee helften werden verdeeld zonder pap. Dat wil zeggen, enigszins onrijp. Ik heb bakjes in de vriezer gelegd om in te vriezen. Pruimzeep. Verspreid het op de buitentafel op een handdoek. Zittend op de binnenplaats op straat, verdeelde ik het in twee helften, haalde het bot eruit en onmiddellijk in de bak en vervolgens in de vriezer. Alleen de bodem vulde het dienblad. Dienblad - plastic, van onder de verpakte diepvriesproducten. Hierin verkopen ze ook druiven. Het werkte erg snel. Ik zal de plank met bakjes maken. De eerste was al bevroren. Kunnen samen ingevroren worden gegoten. Toen ze half bevroren waren, schonken ze ze in zakken. En je weet dat het lekkerder en beter is dan je je kunt voorstellen. Ik zal nooit meer iets van ze koken - gewoon invriezen. Ik gebruik ze voor compote (en zoveel als nodig is), en ijs en vlees en saus ... En wat voor soort pruimen marshmallow is het beste! En marmelade! Er is zelfs ergens een foto. De enige maar! Na het ontdooien zijn pruimen zuur dan verse.

oogst van rode pruimen

En wat voor soort is dit?

[Taia]

Taia, zuringijs de hele tijd - het gedraagt ​​zich perfect, alleen verpak ik het in twee zakken zodat er geen directe toegang tot rijp is, anders verdwijnt de hele smaak. Kersen zonder pit - de hele tijd, maar het is te vroeg. Zeer smakelijke bessen in bulk - zowel rood als zwart. Aardbeien ingewreven met briketten, alleen dit jaar werden ze bijna allemaal verslonden door de kinderen van schaaldieren.Ik heb drie soorten ijs - blokjes voor stoofpot, plakjes om te bakken en geraspt met briketten voor pannenkoeken. Tomaten-komkommers-paprika's zijn ook te vroeg. Ik verpak greens met 'worstjes' in een film. Alleen heb ik nog niets bevroren - volgende week maken we de rest van de vorst af - tady en ik ga waarschijnlijk beginnen. Maar er staat een renovatie op stapel, dus ik weet het nog niet

[Tumanchik]

TumanchikIk hou ook van het invriezen van pruimen met lokale smaak. Ik geef ze een hele doos in een aparte vriezer. En nu zijn er nog veel pruimen over.

maar ik vond de komkommers niet lekker, ik doe het puur voor okroshka

Vorig jaar hadden we een overoogst van Hongaarse pruimen (dit geldt voor pruimen), het was een cent waard. Ik heb het veel aangebracht, maar het bleek niet genoeg te zijn. Ik heb het niet bevroren, ik dacht gewoon - als ik traag ben, waarom zou ik het dan invriezen?

Hongaars (ze gaat voor pruimen)

oh wat ben ik dol op haar !!! voor zo'n geweldige droogheid! Ja, droog het op! zelfs het lijkt me op de vensterbank dat het mogelijk is aan de niet zonnige kant

Een beetje van dit onderwerp af, maar ... Hier was ik vorig jaar traag.

... toen we een huis huurden in de privésector ...

Irisha, ik droom al zoveel jaren over mijn huis dat ik niet eens meer hoop dat de droom zal uitkomen. De voormalige echtgenoot was tegen zijn huis, de huidige is er ook categorisch tegen. Ik wil niet tegen de boer duwen, maar ik wil mijn eigen huis. Terwijl ik twee percelen grond heb onder het raam aan beide zijden van het gebouw met twee verdiepingen, sinds de eerste verdieping. Een meter breed heb ik ongeveer 10 jaar geleden naamloze room geplant - alleen dit jaar pikt een min of meer behoorlijke oogst, daarvoor het was maar genoeg om een ​​paar keer verse compote te koken))
Bedankt voor het advies, ik dacht het gewoon in tweeën te vriezen.En de helften worden na het ontdooien niet zacht tot pap?

[Taia]

En wat voor soort is dit?

Taia, en de variëteit heet "wat vrienden het gaven, niemand herinnert zich de naam")) Naamloos, maar lekker En de kers van de steen groeide ook onder het raam - middelgroot, maar zoet, ik weet ook niet wat de variëteit heet. Ik bevroor ook, maar met botten, ik vond het niet leuk, dit jaar zal ik proberen te bevriezen zonder botten.

Ik dacht gewoon in twee helften te bevriezen. En de helften worden na het ontdooien niet zacht tot pap?

Bij het ontdooien noodzakelijk verzachten.
Daarom doen we het in een compote, of in een salade zonder te ontdooien. In Provençaalse salade behoudt de plak zijn vorm en in de compote koken ze zoals gewoonlijk.

De voormalige echtgenoot was tegen zijn huis, de huidige is er ook categorisch tegen. Ik wil niet tegen de boer duwen, maar ik wil mijn eigen huis.

en ik kende helemaal geen 'privé'-leven en stond onverschillig tegenover het land. en toen werd het leven gedwongen (mijn man is een militair) om enkele jaren in een nederzetting van het stadstype te wonen (hoewel ze in een appartement woonden, maar de tuin was groot). en een paar jaar geleden werd er midden in het centrum van Minsk een huis gehuurd. Nou ja, geen huisje (het derde deel van het huis), maar helemaal afgescheiden met een tuin en een moestuin. Ik ben zo doordrenkt met deze hut. We hebben haar in zo'n geweldige staat gebracht. En de kleuterschool !!! En de moestuin !!! En ze gaf ons hiervoor volledige oogsten. We hebben drie jaar geleefd - kinderen vragen nog steeds om daarheen te gaan. Maar godzijdank kregen we eindelijk ons ​​eigen huis na 20 jaar ronddwalen in de huizen van anderen, en we zijn verhuisd. Maar ik herinner het me nog steeds. De datsja vloog onmiddellijk in brand. Maar er is nog geen mogelijkheid. En de man is enthousiast over zijn huis. Maar ik wil meteen zeggen - er is daar niets te doen zonder mannenhanden (liefst meer dan één - ik heb nog steeds een volwassen oudste zoon). Je kunt alles buigen en starten. Er bestaat niet zoiets dat er niets te doen is.

Dus ik wil het niet, maar mijn man weet het niet

En de helften worden na het ontdooien niet zacht tot pap?

ze worden natuurlijk zacht. de mate van pap hangt af van de rijpheid van de pruimen. Hongaars zal helemaal geen pap zijn. maar als je ze kookt (compote, jam ...), dan is dat ook zo!

[Tumanchik]

TumanchikIk hou ook van het invriezen van pruimen met lokale smaak. Ik geef ze een hele doos in een aparte vriezer. En nu zijn er nog veel pruimen over.

zeer dankbaar fruit. er kan in de winter zoveel gekookt worden!

[Tumanchik]

Tumanchik, dat is juist. Ik heb een favoriete optie
Jam "Geurend" (in de oven) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, dat is juist. Ik heb een favoriete optie
Jam "Geurend" (in de oven) (Scarlett)

En ik vond een marshmallow
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Ik heb ook aardbeien ingevroren, zoals alles in een blender + een beetje suiker. poeder en giet het in sachets (op de een of andere manier kocht ik per ongeluk verpakkingszakken van 1000 stuks 18x27, bleek zooooo handig te zijn voor blanco's in de vriezer - ik stopte een zak met iets in een rechthoekige ijsdoos, bevroor, vervolgens, haal eruit, het blijken rechthoekige pannenkoeken,,). Eh, ik droom van een kist, ik heb 2 lades in de vriezer - je gaat niet rond.

je zult niet zwerven.

Dat is zeker. Ik heb twee koelkasten met een behoorlijke hoeveelheid diepvriezers, maar nog steeds niet genoeg ...

Zuring bevroor een beetje, ik weet niet hoe het zich zal gedragen.

Je kunt zuring meer invriezen. Het gedraagt ​​zich goed bij het invriezen, persoonlijk hou ik meer van ijs dan van blik.

Ik bevroor dit jaar ook, afgelopen zomer vond ik het resultaat mooi in een zakje zodat ik genoeg borsjt had voor een portie. Ik krijg dit jaar meer vorst

Bedankt meiden. Dus ik zal nog steeds zuring inslaan.

Drie soorten courgettes worden ingevroren - in blokjes gesneden op een stoofpot, in plakjes gebakken en geraspt met briketten voor pannenkoeken.

Vertel eens, hoe gebruik je courgette voor pannenkoeken?

Vorig jaar heb ik twee zakjes geraspte courgette ingevroren om te testen, je kunt het gebruiken voor pannenkoeken of courgettecake. Ontdooi de courgette een beetje zodat ze zoals gewoonlijk plastic blijven.We vonden het leuk, ik zal ze dit jaar meer invriezen.

Ik heb een grote kist en een verticale vriezer in de kelder, en twee koelkasten in de keuken, dat wil zeggen zes extra lades. En het is niet genoeg voor mij! Ik kan me niet voorstellen hoe je zonder hen kunt leven.

Ik rol bijna niets, alles is bevroren, ik heb al veel geprobeerd en conclusies getrokken over wat er bij ons aan de hand is en wat niet.

Ik kook om de dag compotes in Shteba, nu bijna elke dag. Fruit moet veel worden ingevroren

[anyuska]

anyuska, Ik ontdooi het in een vergiet, de overtollige vloeistof loopt zelf weg. Dan zijn er eieren, geraspte knoflook, zout-peper-bloem. Leg niet veel bloem neer - het zal van rubber zijn. Je kunt geen knoflook toevoegen, maar kant-en-klare pannenkoeken malen. Je kunt grote pannenkoeken zo groot als een koekenpan bakken en verzamelen volgens het principe van een cake, bestrijken met mayonaise met knoflook en plakjes verse tomaten leggen. Over het algemeen - een kwestie van smaak
En in de zuring om in te vriezen, voeg ik onmiddellijk dille en peren toe - zodat ik later niet rommel. Meng onmiddellijk in een kom en verpak in zakken

En in de zuring om in te vriezen, voeg ik onmiddellijk dille en peren toe - zodat ik later niet rommel. Meng onmiddellijk in een kom en verpak in zakken

Ik heb ook groene uien toegevoegd

Ik zal het moeten proberen met groene uien, ik heb het nog nooit gedaan!

[Natasha]

Natasha, Ik heb ook nooit toegevoegd - probeer het

Tan, eigenlijk zag ik dit vorig jaar in het programma "Alles komt goed". Daar namen ze zuring, groene uien en dille in hele twijgen (nou ja, zoveel als nodig voor een pot borsjt of koolsoep) en stopten deze bos in een zak en in de vriezer. Ik heb het geprobeerd en vond het leuk. In de winter, aan het einde van het koken, haalde ik er een bos uit, sneed het snel en in een pan. Ik kookte het een beetje, voegde gehakte eieren toe en voila, groene borschik, zoals in de zomer. Het enige dat ongemak kan veroorzaken, is dat u dergelijke groenten waarschijnlijk niet te strak kunt inpakken, en dit is een kostbare plek in de vriezer. Maar aan de andere kant zit er minder sap in de zak - ik vond het meer lekker dan de gehakte greens, stevig in de zak gedrukt.

Het enige dat ongemak kan veroorzaken, is dat u dergelijke groenten waarschijnlijk niet te strak kunt inpakken, en dit is een kostbare plek in de vriezer.

Waarom niet instorten? Heel strak

Zuring voor de winter (Beheerder)



En op dezelfde manier vouw ik alle groenten strak: selderijblaadjes, peterselie, snijbiet en andere groenten. Er zijn recepten in de KELDER-sectie

Tanya, ik zei dit over de groenten die we in een bos pakken, kus. En de snede kun je natuurlijk strakker verzachten. (Ik zie correct dat je greens hebt gesneden?)

Wat doe je met groenten die in een bos zijn ingevroren?
Voor groene borsjt, zoals Scarlett, ijs ik alles samen: gehakte zuring, dille, peterselie, doe het in zakken voor "één soep". Het neemt wat ruimte in beslag, daarna voeg ik de hele zak direct uit de vriezer toe.

Tanya, ik zei dit over de groenten die we in een bos pakken, kus. En de snede kun je natuurlijk strakker verzachten. (Ik zie correct dat je greens hebt gesneden?)

Ja, dat klopt - grove groenten. Dan, zonder te ontdooien, rechtstreeks in een pan in een hete bouillon, zal de zuring zelf van de hete snel recht worden, laat het koken en de soep is klaar.

Ik bevries ook niet met een gewoon boeket - wat levert het op? Dan is het moeilijker om ermee om te gaan, niet om een ​​boeket in de pan te doen, maar om het te snijden ... het is gemakkelijker om het te snijden voor het invriezen, dan is er minder poespas en vuil. Of begreep ik iets niet in deze methode?

En ik scrol de zuring in een vleesmolen of Thermomix en vries het in bakjes (zo werd spinazie eerder verkocht, daar dacht ik aan), daarna gooide ik de briket in de soep en de soep is klaar, het neemt minder ruimte in beslag

Meisjes, heeft iemand gehakte groene uien ingevroren? verpakt in twee zakken, vastgebonden en vervolgens in een bak met deksel. Maar de geur is nog steeds sterk in de vriezer.

Ik weet het niet, in mijn potten ruikt het niet

[mowgli]

mowgli, Natalia, en welke potten, plastic? En wat zijn de hoezen?

Lange tijd was ik geïnteresseerd in één vraag: staat de knoflook nog in de vriezer of niet. Omdat ik hier tegenstrijdige meningen lees.
Voor het experiment heb ik een grote kop knoflook ingevroren, in welk geval - zodat het niet jammer was om het weg te gooien.
Ik bevroor niet het hele hoofd, maar verdeelde het in tanden.
Dit kistje heeft twee maanden in mijn vriezer gelegen.
Ik haalde het vereiste aantal kruidnagels uit de vriezer, zonder te ontdooien, en verkruimelde tijdens het koken. Het resultaat mag er zijn! Knoflook van deze batch werd in mijn voorraadkast bewaard, uiterlijk is het niet veranderd, is het niet gekiemd. Maar bij het snijden was het duidelijk inferieur aan bevroren.

Ik vries de knoflook in plakjes, snijd hem met een mes ... De geur blijft zeer goed bewaard. Gooi voor het bakken van gehakt of vlees een lepel van de borden in de pan.
Het is mogelijk en geperst door een knoflookpers - het is handig om gehakt te gebruiken.
Ik vries in plakjes gesneden tomaten in - goed voor soep, groentestoofschotels, pizza ...
Aardbeien in plakjes (eiersnijder - het blijkt uit 1 bes 10 borden) - goed op de cake, in gelei. Snijd de bevroren aardbeien niet gelijkmatig.
Ik snijd ook meteen grote kersen voor gelei.

[mowgli]

mowgli, Natalia, en welke potten, plastic? En wat zijn de hoezen?

Natasha, ik koop eenmalig omdat salades op markten verpakt zijn

Natasha, ik koop eenmalig omdat salades op markten verpakt zijn

bedankt

[Lenusya]

Lenusya, beheerder,
de bevroren bos wordt perfect in reepjes van de gewenste grootte gesneden en onmiddellijk naar de pan gestuurd. Dus lieten ze me op tv zien, dus ik probeerde het. Ik vond het lekker, het leek erop dat de groenten die voor het invriezen werden gesneden en het (zij het een beetje) sap binnenlieten niet zo lekker waren als hele bevroren. Een nadeel: er is veel ruimte nodig om de tassen niet te kreuken. Hoewel, misschien kun je kreuken. We moeten alles zelf proberen.

Ja, ze heeft geen tijd om het sap op te starten, want het zal in de zak en in de vriezer zitten. Kijk, mijn tassen zijn schoon van binnen, ze hadden geen tijd om vuil te worden met sap
Maar het hele ding ... je moet ook het ijs snijden, het spettert, het kleeft aan je handen, de tafel is nat ... nogmaals, je moet een doek pakken. Ik beoordeel het aan de bevroren greens, jij klim in de tas, en hij kleeft aan je handen ...

Hier laaiden de passies op ...

Meisjes, heeft iemand gehakte groene uien ingevroren? verpakt in twee zakken, vastgebonden en vervolgens in een container met deksel. Maar de geur is nog steeds sterk in de vriezer.

Voor geurig voedsel zoals uien / knoflook, moet je goede bakjes vinden. In het ideale geval stofzuigen. Hier is een plan. Hun lucht wordt niet weggepompt, maar drukt gewoon op het deksel en sluit de klep. Houdt goed vast. Ik heb er verschillende gekocht voor gedrongen producten.


Er zijn ook gewoon goede bakjes die een deksel hebben met een siliconen rand, of met drukknopen. Strakker. En het is goed om elke keer te sluiten. Het pakket houdt gewoon niet vast. Het is niet goed gesloten. Beter integendeel, eerst in een container, goed sluiten. Dan kun je naar het pakket gaan.

Is de vriezertemperatuur voldoende voor opslag? Know-frost of druppelen? Waarom vraag ik het? Ik had ooit een verhaal. Ik heb de dille bevroren. In een druppelvriezer. De spanning in het huis was laag, de vriezer kon niet de vereiste -15 - 18 * halen .... Daardoor rook alles naar dille. Oke vlees .. maar appels ??? De man herinnert zich deze compote nog steeds

[Mams]

Mams, Olga, bedankt voor het gedetailleerde antwoord Ik heb een gewone vriezer. De temperatuur erin is voldoende, denk ik, hoewel ik het niet heb gemeten. Bevriest alles stevig. Ik zal proberen het in een bak met vergrendelingen te doen. Blijkbaar is dit de enige optie. Als ik stofzuigers tegenkom, koop ik ze. Ik wist niet waarom ik ze eerder nodig had.

Meisjes, heeft iemand gehakte groene uien ingevroren? verpakt in twee zakken, vastgebonden en vervolgens in een bak met deksel. Maar de geur is nog steeds sterk in de vriezer.

Ik was ijskoud. En afzonderlijk in pakketten, en als een mengsel met kruiden, en als een zuringstel, de uien waren zelfgemaakt, uit eigen tuin, er was geen geur. De koelkast was vandaag - bijna antiek - een van de eerste Stinols. Invrieszakken eindelijk stevig ...van onder de melk werden de zakken heel goed gewassen, gebroeid met kokend water, gedroogd en de groenten werden daar stevig verpakt. En ze tekenden het pakket, en schreven "dille, peterselie", "dille, peterselie, koriander", "ui", "groene borsjt", "zuring", "regan", enz.
Ik heb een formule voor mezelf bedacht - het belangrijkste is om de kruiden heel goed te wassen en te drogen, vooral uien. Op de een of andere manier probeerde ik het door een molen te rijden, toen had ik zoiets als een kom voor een blender, het bleek sterfelijkheid te zijn, maar alleen met kruiden, en de ui veranderde in aardappelpuree, ik heb toen aangepast, dille, peterselie en al het andere om erop te snijden, dikke stukken er ook op en om de hond te laten bevriezen, en de ui fijn te hakken met handvatten, en de zuring ook met handvatten.
Nu is de koelkast twee keer zo groot en koeler, maar ik ijs bijna niets meer ...

Nu is de koelkast twee keer zo groot en koeler, maar ik ijs bijna niets meer ...

Het lijkt erop dat het opnieuw nodig is om te bevriezen, te drogen en, in het algemeen, te oogsten vanwege de onstabiele economische situatie.

Ik heb zakjes moerbeien van 4 liter ingevroren, ik zal ze toevoegen aan de compote.

Mensen vragen vaak of aubergines kunnen worden ingevroren.
Ik raad je aan om de aubergines in de oven te bakken, te schillen, het vruchtvlees in porties in te vriezen en vervolgens, indien nodig, volgens dit recept te koken.
Ik woon in het zuiden en dit recept is populair bij ons, ik beschouw het als "correct".

"Rauwe kaviaar" van aubergine (metel_007)

[Taia]

Taia, Ik ijs ook alleen gebakken aubergines voor kaviaar en doe de geschilde in zakjes met een sluiting. Heel comfortabel.
Maar ik bak ook paprika voor kaviaar en andere benodigdheden onder de grill en ijs het dan.
Ik kan het recept delen.
Gegrilde / bevroren paprika's
Neem sappige, vlezige rode peper.
Snijd elke paprika doormidden, schil en vouw strak (tot op de bodem gesneden) op een bakplaat in één laag. Het is beter om wat folie te verspreiden.
Als er een grill in de oven staat, zet de grill dan 15-20 minuten aan.
Als de oven geen grill heeft, zet hem dan maximaal aan.
Bewaar totdat de film is opgezwollen en op sommige plaatsen zwart is geworden.
Verwijder verkoolde paprika's en dek ze goed af met folie of een deksel. Schil na 15-20 minuten elke helft en snijd ze naar wens (in reepjes of blokjes).
Doe de gehakte paprika's in speciale briketten voor diepvriezers (ik heb zakjes met een sluiting). De vloeistof die gevormd wordt tijdens het bakken en schillen van de paprika, niet uitlekken, maar mengen met de paprika.
Met 10 kg paprika worden 5-6 briketten gebakken peper verkregen.
Gebruik in de winter overal waar paprika's nodig zijn.
Het is vooral lekker als je ook gebakken en ingevroren aubergines hebt. Dan kun je in de winter zonder problemen kaviaar snel koken.
Er zijn foto's van vorig jaar, maar dit is niet de beste optie voor peper. Mijn man lag toen in het ziekenhuis en ik woonde bij hem in de buurt. En de peper thuis verdween, dus sloeg ze 's nachts op als ze op het werk aankwam.

[nila]

nila, hoe interessant, en in welke andere gerechten, naast kaviaar, doe je bevroren gebakken paprika's? Kan ik naar soepen gaan? Welke smaak?