Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

Wauw, wat een coole Temka! Wat goed dat ik vorig jaar een vrijstaande koelkast en camera heb gekocht! Ze lachten me uit - en wat ga je daar zetten - naïef - ik heb daar een hele plank met voorraden sinds vorig jaar, ik zal ontdooien en verdelen ... ik deel mijn ontwikkelingen - ik heb courgette in blokjes ingevroren - voor stoofpot , ringen - bak in beslag, geraspt op een fijne rasp - voor pannenkoeken. Ik vond alle opties leuk, ik vond geen onaangename of kruidengeur, maar zelfgemaakte courgette, maar de vreugde van de neef kende geen grenzen - gebakken courgette in de winter! En pannenkoeken - het favoriete gerecht van mijn echtgenoot - uit een pakje geraspte courgette voor een drushlag en ging aan het werk - 's avonds ei-knoflook-zout-peper-bloem - en vries peper in met rietjes, en verschillende kleuren apart, in pizza - iets, net als tomaten - ringen en ook veelkleurig - de pizza is zo elegant dat het onmogelijk is! Ik realiseerde me de maïs toen het al ouderwets was, dus ik kookte het, koelde het en bevroor het - in de winter verwarmde het het gewoon in kokend water - de geur ... zoals in de zomer in de kindertijd. Ook komkommers bevroren van vreugde - ik was niet onder de indruk, maar wie er in de winter graag verse verse aan "Olivier" toevoegt - een sprookje, het ruikt heerlijk. Zeep greens, snijd ze (het bleek een pan van 5 liter te zijn!) En verpakte worstjes in huishoudfolie - een lied in de winter. Ik was niet onder de indruk van de aubergines - maar ze waren bevroren van hebzucht - we zijn er niet zo veel. Het vlees - voor de schoonmoeder van de varkensvaars - is gewoon geweldig. Meteen in porties snijden, botten, pulp om te bakken, ik snijd meteen in goulash, ribben in porties, onderbraadpan, ik teken, ik vries het gehakt niet apart in - ik vind het niet lekker, behalve de restjes , Ik snijd het meestal in gehaktballen, vries het in op een bakje bedekt met tafelzeil en giet het in kleine zakjes. Dit jaar ben ik van plan gevulde paprika's en koolrolletjes in te vriezen - over een paar weken wordt een vaars verwacht. Ik heb ook ijstaarten, kaaskoekjes, knoedels en manti - pas nu merkte ik dat als het meel onbelangrijk is, ze gebarsten lijken te zijn. Over het algemeen concludeerde ik: geef me geen vriezer, maar ik wil toch iets invriezen ,: girl_in_dreams: en als er PLOTSELING vrije ruimte is - ren naar onze site, er zijn een miljoen ideeën! Ik heb een stel voor mezelf opgehaald ...

De meeste van mijn vrienden hebben thuis helemaal geen voorraden ... Van het werk ging ik naar de winkel, kocht een keer een maaltijd, morgen weer ... enzovoort ...
En ik krijg een kick van het feit dat ik RESERVES heb !!!! En ze was niet uitgehongerd ... Misschien een shiz? Oh, het is zo leuk ... je kunt een maand in huis blijven, of zelfs langer ...

De meeste van mijn vrienden hebben thuis helemaal geen voorraden ... Van het werk ging ik naar de winkel, kocht een keer een maaltijd, morgen weer ... enzovoort ...
En ik krijg een kick van het feit dat ik RESERVES heb !!!! En ze was niet uitgehongerd ... Misschien een shiz? Oh, het is zo leuk ... je kunt een maand in huis blijven, of zelfs langer ...

Ik abonneer me op elk woord ... en dezelfde vrienden, en dezelfde shiz. Als ik zeg dat ik echt een vriezer nodig heb, vragen ze zich af waarom je een grote vriezer in de koelkast hebt staan. Ik begrijp helemaal niet hoe je elke dag naar huis kunt gaan en 5 aardappelen, 2 uien, 2 wortelen kunt kopen, thuis een kelder hebt (ik heb zulke vrienden). Buren komen 's avonds altijd naar me toe rennen voor iets, ze weten dat ik alles in reserve heb. Ook mag ik de deur niet lang uit. Het belangrijkste voor mij is dat meel voor brood is.

[tante besi en annnushka27]

Ik kom ook uit de Homyako-beschermde familie, alles is zoals tante besi en annnushka27, een op een.

De meesten van ons zijn waarschijnlijk zo bij HP. En in mijn vriezer zit vooral vlees, drie mannen in huis, geen dag zonder vlees. We hebben gisteren ook de hamsterinstincten wakker gemaakt: 2 zakken uien, een zak bloem, suiker, 5 liter boter en 10 blikjes gecondenseerde melk en het geld raakte op, ik moest meer geld meenemen

Hoeveel van ons zijn zuinig? Toen ik een vriezer kocht, dacht ik erover na waar ik hem mee zou vullen ... Nu zou het leuk zijn om er nog een naast elkaar te zetten. Hoe paste ik in 3 compartimenten met een koelkast ??? Eh !!! Ze vertellen de waarheid - eetlust komt met eten

En ik, en ik in de rijen van spaarzame hamsters! : girl_haha: Mijn ziel verheugt zich als er thuis voorraden zijn, je opent de zolderkast (ik heb zo'n wonder boven de keukendeuren - en er is ingeblikt voedsel, en pakjes lucifers, en plantaardige olie en zout-suiker - dit is een aanvulling op de koelkast - ik vind het heel leuk om met mijn schoonmoeder te koken - ze hebben een comor, en daar ALLES! Gewoon een sensatie! Ik kan ook gemakkelijk buiten leven zonder het huis te verlaten, maar hetzelfde instinct van een hamster (mama zegt dat ratten!) laat niet rustig de markt passeren -winkel!

[tante besi en annnushka27]

Ik kom ook uit de Homyako-beschermde familie, alles is zoals tante besi en annnushka27, een op een.

, nou, nu meteen bij de avatar!

Is er enig advies om het volume van de vriezer voor onbepaalde tijd te vergroten?

Als je erachter komt, deel dan de eeuw, ik zal je dankbaar zijn

De meeste van mijn vrienden hebben thuis helemaal geen voorraden ... Van het werk ging ik naar de winkel, kocht een keer een maaltijd, morgen weer ... enzovoort ...
En ik krijg een kick van het feit dat ik RESERVES heb !!!!

En het feit dat ze in de winter smakeloze groenten en fruit kopen, terwijl wij zelf eten en onze zelfgemaakte geurige zomerbereidingen voeren? Ja, mijn Katya, toen ze deze winter haar bevroren appels probeerde, vroeg ze niet om meer op de markt te kopen. En de pruim? Of groeide het onder onze zuidelijke zon en kwam het zonder verwerking aan, of werd het uit het niets meegebracht, verwerkt met alles wat mogelijk en onmogelijk is, als het maar niet rot? Ik zal de radijs vandaag invriezen.

Ook mag ik de deur niet lang uit. Het belangrijkste voor mij is dat meel voor brood is.

Ik was het vergeten, het belangrijkste is dat er meel en internet moet zijn! Zonder dit forum al op enigerlei wijze !!!

+1000

Ik was het vergeten, het belangrijkste is dat er meel en internet moet zijn! Zonder dit forum al op enigerlei wijze !!!

En ik kan het niet!

Ja, mijn Katya, toen ze deze winter haar bevroren appels probeerde, vroeg ze niet om meer op de markt te kopen.

Vertel me in welke vorm je appels invriest en hoe eet je ze?

En ik mag mezelf herhalen, ik ijs nog steeds de bittere rode peper. Ik hou niet van de gedroogde, hij moet worden geweekt, en toen heb ik een steek verwijderd, zoveel mogelijk afgeknipt en voor je plezier gebruikt. Dit jaar moest ik bevroren van dat jaar toevoegen aan conservering. omdat ik in het recept niet zag dat we bittere peper nodig hadden, zou ik er eerder naar de markt naar de oma's moeten rennen, maar toen snapte ik het en ben blij dat ik allemaal zo slim en zuinig ben

Vertel me in welke vorm je appels invriest en hoe eet je ze?

Ze werden op verschillende manieren in vieren gesneden, octonen, afhankelijk van het waarom: voor salades in blokjes. In zakjes en in de vriezer, af en toe schudden om niet te bevriezen. En dan doen ze het op een bord en, zonder te ontdooien, stoppen ze een stuk in hun mond, en er is al een smaakexplosie. Mijn man ontdooide op de plank van de koelkast, maar we vonden het lekker uit de vriezer. Jammer dat de appelbomen dit jaar geen vrucht droegen, dat compenseerden ze met perziken. Ik heb speciaal twee zakken appels van vorig jaar vertraagd, zodat ik in de winter tenminste een beetje kon eten. De smaak en het aroma van zelfgemaakte appels zijn niet te vergelijken met geïmporteerde winterappels.

[Olima]

Vertel me in welke vorm je appels invriest en hoe eet je ze?

En ik mag mezelf herhalen, ik ijs nog steeds de bittere rode peper. Dit jaar moest ik bevroren van dat jaar toevoegen aan conservering. omdat ik in het recept niet zag dat we bittere peper nodig hadden, zou ik er eerder naar de markt naar de oma's moeten rennen, maar toen snapte ik het en ben blij dat ik allemaal zo slim en zuinig ben

Olima, Ik had precies dezelfde situatie met conservering, ik zette bevroren peper. Alleen sneed ik het in kleine blokjes op de Berner.

De meeste van mijn vrienden hebben thuis helemaal geen voorraden ... Van het werk ging ik naar de winkel, kocht een keer een maaltijd, morgen weer ... enzovoort ...
En ik krijg een kick van het feit dat ik RESERVES heb !!!! En ik had geen honger ... Misschien een shiz? Oh, het is zo leuk ... je kunt een maand in huis blijven, of zelfs langer ...

helemaal mee eens!

Dames, schrijf alsjeblieft over de knoflook. Hoe gaat het met hem na het bevriezen? Schepte het hele onderwerp op, maar ontdekte alleen dat hij ijskoud was. Ik bevries nu al 3 jaar alles, maar ik riskeer geen knoflook.

Dames, schrijf alsjeblieft over de knoflook. Hoe gaat het met hem na het bevriezen? Schepte het hele onderwerp op, maar ontdekte alleen dat hij ijskoud was. Ik bevries al 3 jaar alles, maar ik riskeer geen knoflook.

Naar mijn smaak is het beter om de knoflook in de droger met frites te drogen, het houdt de geur beter vast, dan kun je het in frites gebruiken of in een molen malen

Bevroren knoflook verandert in pap en ruikt vies.

Knoflook, IMHO, verdraagt ​​over het algemeen geen lage temperaturen. Ik heb de kool eens volledig verpest. Ze gaven me een recept voor een heerlijke kool met knoflook en karwijzaad. En ik ben gewend om zuurkool op de loggia te zetten, wat wordt er van? Ik heb deze ook op de loggia gezet. De temperatuur zakte onder nul .. nou, ik gooide het er nafig uit .. Een absoluut walgelijke geur werd gegeven door het invriesveld van knoflook

De meeste van mijn vrienden hebben thuis helemaal geen voorraden ... Van het werk ging ik naar de winkel, kocht een keer een maaltijd, morgen weer ... enzovoort ...
En ik krijg een kick van het feit dat ik RESERVES heb !!!! En ik was niet aan het verhongeren ... Misschien een shiz? Oh, het is zo leuk ... je kunt een maand in huis blijven, of zelfs langer ...

Bess, het gaat niet eens om de aandelen. En het feit dat dit voorraden zijn van eigen / seizoensgroenten / fruit. Immers, ook al zijn het niet uw eigen bessen bijvoorbeeld, maar ze werden in het seizoen gekocht en verwerkt - ze zijn twee orden van grootte verschillend van industriële diepvriesproducten!

En onderweg naar huis kopen voor mijn kookstijl is simpelweg onmogelijk. Dus ik begon noedels te maken. Ik heb kip, wortelen / uien, eieren, durummeel, peterselie (zelfgemaakt, mijn eigen! Bevroren !!) nodig. Dit is tenminste. Sojasaus, droge wijn en gember zijn ook wenselijk. En dit alles moet worden onthouden en zelfs worden gevonden. Niet alle markten (vooral op loopafstand) hebben gember, er is sherry die ik nodig heb, vooral omdat er geen zelfgemaakte peterselie is, en ze zullen op zoek gaan naar durummeel tot de tweede komst.)))

En ik hou ook van koken wat ik net heb geschopt. Dus ik wilde lamsvlees stoven - ik haalde het lam eruit, ontdooide het en al het andere is er: bevroren kersen, bevroren koriander, bevroren wortelen, mijn uien, mijn knoflook. Alles is. Het beste, het lekkerste.

Eh. Nu heb ik een bonensoep met lamsvlees gekookt, dus ik word er met plezier worst van.

Nou, ik dacht dat er geen knoflook zou zijn. Zelfs daarom heb ik het niet gewaagd. Witte kool waarschijnlijk ook. Het is alleen dat ik dit jaar geen winterplant heb geplant (in het verleden rijpte hij niet bij mij), en de herfst is uitstekend, maar hij is al overheersend en bovendien lijkt hij niet erg goed te zijn opgeslagen. Ze houden niet van gepekelde (ze serveren), dus ik dacht.
En nog een ding: vorig jaar heb ik peterselie ingevroren, en het leek me niets. En hierin, als een kwaad, groeide het veel. Hoe je het kunt bewaren zodat het heerlijk is, en niet alleen iets dreef, maar het verwarmde je ziel dat het peterselie was.

Uit mijn persoonlijke ervaring is bevroren peterselie beter dan gedroogde peterselie. Hier bleek de gedroogde een over niets te gaan ...
Er was eens (voor-invriesperiode), ik maalde peterselie met zout en bewaarde het in een pot in de koelkast. Het was niet erg, maar het was nodig om er rekening mee te houden dat de peterselie zout is bij het bereiden van gerechten.

Uit mijn persoonlijke ervaring is bevroren peterselie beter dan gedroogde peterselie. Hier bleek de gedroogde een over niets te gaan ...
Er was eens (voorvriesperiode), ik maalde peterselie met zout en bewaarde in een pot in de koelkast. Het was niet erg, maar het was nodig om er rekening mee te houden dat de peterselie zout is bij het bereiden van de gerechten.

+1000! Hetzelfde!
Ik begrijp ook niet waarom knoflook moet worden ingevroren als het goed kan worden bewaard, zelfs bij kleine vorst? En als het dichter bij de lente al begint uit te drogen, kan het eenvoudig worden schoongemaakt en in glas worden gevouwen. een pot onder een nylon deksel en in de koelkast, het doet een jong perfect waar!

+1000! Hetzelfde!
Ik begrijp ook niet waarom knoflook moet worden ingevroren als het goed kan worden bewaard, zelfs bij kleine vorst? En als het dichter bij de lente al begint uit te drogen, kan het eenvoudig worden schoongemaakt en in glas worden gevouwen. een pot onder een nylon deksel en in de koelkast, het doet een jong perfect waar!

Nukas-Nukas !! Mijn twee manden zijn al goed droog, ik weet niet waar ik hem moet bewaren. Vorig jaar heb ik alles met mijn handen doorgenomen, alle vuile Tsjechische kleren uitgetrokken en ze in rieten manden bovenop het keukenmeubilair gelegd .. Nou, tot februari was er ongeveer niets, toen begon het te verslechteren ..
Maagd, waar bewaar je de knoflook?

Over peterselie - voor mij is het zo zout en gedroogd dat het bijna niets is. IJs in een gerecht is net zo vers en de kleur is zelfs hetzelfde!

En als het dichter bij de lente al begint uit te drogen, kan het eenvoudig worden schoongemaakt en in glas worden gevouwen. een pot onder een nylon deksel en in de koelkast, het doet een jong perfect waar!

Ik wist niets van deze methode af, hoewel de jonge veel later in ons land verschijnt.

Maagd, waar bewaar je de knoflook?

Ik bewaar Toko in de koelkast. Bewaard tot het voorjaar, totdat we het eten.

Dus ... ik begrijp het goed dat de knoflook in kruidnagel moet worden gedemonteerd, in een glazen pot moet worden gedaan en met een deksel moet worden afgesloten? Misschien wat voor soort Tupper-container is goed? Hoewel ik een wortel in aquacontrol heb, dus als je hem opent, zit er altijd vocht op de bodem en op het deksel. Knoflook heeft dat niet nodig, toch? Ik bewaar ook droge gist in aquacontrol in de koelkast .. In een raadsel ..

Ik bewaar het geheel, ongepeld, in een plastic zak in het groentevak.

En ik "bewaar" de knoflook in een pot. Ik maak hem schoon zodat je hem zo uit de pot haalt en meteen op tafel legt. Het is een beetje nat in de pot. Maar dit is niet dodelijk ... Lekker, aromatisch, snel.

In de winter op de koelste plaats bewaren (zonder plastic zakken). En als het in de lente begint te verslechteren, droogt, verdeel het dan niet alleen in kruidnagel, maar maak het volledig schoon en vouw het in glas. Waar het vochtig is, zal hij niet groeien, het zal onmiddellijk beginnen te ontkiemen en de Snor is weg!

En als op de loggia ?? Daar heb ik niet lager dan + 7-8-10 ??

Vertel me welke taarten kunnen worden ingevroren en hoe? Ik vries taarten, broodjes, broodjes en cakes de hele tijd in?

Ik bewaar de knoflook in een lompenzak in het groentevak.

[🔗]

Over knoflook. Advies van hier 🔗
Citaat:
"Ik gebruik vaak knoflook, dus ik maak het van tevoren klaar - ik maal het op een rasp, vul het met plantaardige olie, roer het. In deze vorm kan het lange tijd in de koelkast worden bewaard. Op het juiste moment, Ik neem gewoon een deel en gebruik het. "

De methode is natuurlijk niet voor een vriezer, maar het is erg handig - om een ​​keer te sleutelen en een tijdje een blanco in de koelkast te hebben.

En als op de loggia ?? Daar heb ik niet lager dan + 7-8-10 ??

Dit is perfect !!!

Meisjes! Gisteren heb ik op de kermis een rozenbottel en een meidoorn gekocht. Nu denk ik aan zijn veiligheid. Is het mogelijk om de vruchten af ​​te spoelen en in te vriezen om aan thee toe te voegen (in de zin van een thermoskan) in de winter, of is het beter om ze in de oven te drogen (wil er niet mee rotzooien). Kan iemand van jullie ervaring hebben met het invriezen van deze vruchten?

[🔗]

Over knoflook. Advies van hier 🔗
Citaat:
"Ik gebruik vaak knoflook, dus ik maak het van tevoren klaar - ik maal het op een rasp, vul het met plantaardige olie, roer het. In deze vorm kan het lange tijd in de koelkast worden bewaard. Op het juiste moment, Ik neem gewoon een deel en gebruik het. "

De methode is natuurlijk niet voor een vriezer, maar het is erg handig - om een ​​keer te sleutelen en een tijdje een blanco in de koelkast te hebben.

Ik bewaar knoflook nu al een aantal jaren op deze manier, alles is in orde. Alleen wrijf ik niet op een rasp, maar maal ik hem meteen in een mini-molen met olijfolie, zet hem in kleine potjes en in de koelkast. Het blijkt zo'n geurige pap, het helpt veel bij het koken en de knoflook is altijd even vers.

Meisjes, en ik scrol de knoflook met een tomaat in een blender, giet het in geportioneerde containers en in de vriezer. En als dat nodig is, haal ik het eruit, ontdooi het en voeg het met een lepel toe waar het nodig is - soepen, borsjt, stoofpot, enz. Helpt wanneer er geen levende knoflook bij de hand is. Zelfs de kip in de oven en de vis geef ik water met dit mengsel, de tomaat wordt helemaal niet gevoeld. Je maakte me gewoon bang dat het na het invriezen van knoflook vies ruikt, nu ruik ik het de hele tijd De bevriezing van vorig jaar, nou ja, ik ruik niets behalve knoflook Of misschien ben ik het gewoon ...: pardon: Of misschien ben ik het al. .. verloor mijn geur

Dus ik bevroor de salade op de een of andere manier met aubergine en knoflook, en na het ontdooien was alles in orde - er was geen onaangename geur of smaak. Daarom vroeg ik naar knoflook. Maar misschien kan het niet zomaar in zijn pure vorm worden ingevroren?
Wat betreft de olie in de potten, ik zal er rekening mee houden, het is handig.

Meisjes, mijn vraag is: heeft iemand bloemkool ingevroren? Ik heb in het boek gelezen dat je moet blancheren, maar kan iemand het invriezen zonder te blancheren? Ik zou dankbaar zijn voor elk advies.

Meisjes, mijn vraag is: heeft iemand bloemkool ingevroren? Ik heb in het boek gelezen dat je moet blancheren, maar kan iemand het invriezen zonder te blancheren? Ik zou dankbaar zijn voor elk advies.

Het hangt ervan af hoe je het later gaat koken. Als je dan volgens het recept moet blancheren, dan is het beter om dit voor de vriezer te doen. Als u niet hoeft te blancheren, kunt u het zo invriezen.

Bevroren dus, acceptabel, maar ik zal niet zeggen dat het perfect is (de kleur is een beetje grijsachtig). Hoewel, puur mijn logische gedachte, als je blancheert, het verzadigd zal zijn met vocht. Als een met vocht verzadigde groente wordt bevroren, dan zouden in theorie ijskristallen van binnenuit de vezels moeten breken. Of is dit al mijn fantasie?))

Bedankt meiden. En ++.

Bevroren dus, acceptabel, maar ik zal niet zeggen dat het ideaal is (de kleur is een beetje grijsachtig).

Gisteren ging ik naar de supermarkt, en er is zo'n grauwe kool, wat betekent dat ik zal blancheren.

Bevroren dus, acceptabel, maar ik zal niet zeggen dat het ideaal is (de kleur is een beetje grijsachtig). Hoewel, volgens mijn puur logische gedachten, als je blancheert, het verzadigd zal zijn met vocht. Als een met vocht verzadigde groente wordt bevroren, dan zouden in theorie ijskristallen van binnenuit de vezels moeten breken. Of is dit al mijn fantasie?))

En zo niet blancheren in water, maar stoom?

Bedankt meiden. En ++.
Gisteren ben ik naar de supermarkt geweest, en er is zo'n grauwe kool, wat betekent dat ik blancheer.

Als de verse kool er aanvankelijk NIET sneeuwwit uitziet, maar een grijze bloei of zelfs zwart heeft, betekent dit dat hij niet beschut heeft gestaan ​​tegen de zon. Meestal worden de koolbladeren op de een of andere manier speciaal opgetild en bedekt met de bloeiwijze zelf, dan is deze wit.

Bedankt meiden. En ++.
Gisteren ben ik naar de supermarkt geweest, en er is zo'n grauwe kool, dus ik zal blancheren.

Beter te blancheren, klaar om te eten, minder gedoe achteraf - en neemt veel minder ruimte in de vriezer in

En ik ontmoette dat als bloemkool grijze of zwarte vlekken heeft, het al bijna al zijn gunstige eigenschappen heeft verloren.

Admin, maar ik heb niet eens gemerkt dat kool door het blancheren in volume afneemt. En dat er dan in de winter minder last van haar is, dat is zeker.

Als verse kool er aanvankelijk NIET sneeuwwit uitziet, maar een grijze bloei of zelfs zwart heeft, betekent dit dat hij niet beschut heeft gestaan ​​tegen de zon.Meestal worden de koolbladeren op de een of andere manier speciaal opgetild en bedekt met de bloeiwijze zelf, dan is deze wit.

Makabush, in de supermarkt bedoelde ik bevroren en grijs, niet vers, ik kan vers kiezen. Maar bedankt voor uw aandacht voor mijn vraag.