Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

[ksyushik]

ksyushik, je vergelijkt niet. Aubergine om te rollen is een delicaat product, men moet er zeer waakzaam mee zijn.
En tomaten, ze bevatten zuur en zijn in feite zelf conserveermiddelen. En het lijkt mij dat tomatensap het gemakkelijkst en meest probleemloos is om te bewaren. Ik zou medelijden hebben gehad met de schaarse vriesruimte voor hen.

[Taia]

Taia,
Bedankt, ik zal erover nadenken. Ik heb een grote vriezer. Er is genoeg ruimte. Bovendien ben ik, naast paprika, niet meer van plan om iets in te vriezen. Fruit, groenten zijn al bevroren. Zeker bij ons met onze prijzen nu ... je zult niet veel overklokken ...

Als er veel vrije ruimte is, dan natuurlijk.
En ik heb onlangs perziken in tweeën ingevroren.
Ik heb al een monster genomen - het was zo lekker, ik had het niet verwacht, ik klap mezelf in de handen om het niet van tevoren te dragen (d.w.z. winter). En in het land haasten en haasten frambozen zich. Al haar buik opgegeten. Ik stuur alles naar de vriezer.

[Taia]

Taia, en ik heb dit jaar wijn gemaakt van frambozen om te testen. Het is zo lekker.

Ik maak concentraten van bessen en vries ze in ijszakken. In de winter gooide ik 1-2 blokjes water in een glas en schonk ik de compote klaar, alle vitamines zijn bewaard gebleven.

Ik heb dit jaar wijn gemaakt van frambozen om te testen. Het is zo lekker.

Ja, we zijn in het land en de druiven lopen in grote hoeveelheden in. De kersenbloesems van een fles ... ik kan niet zoveel overwinnen.

Ik heb de zaden en schillen apart gemengd ...

Oh nee, ik ben absoluut niet klaar om zaden van huiden te scheiden
Nu neem ik een kar met paprika's en een tomaat van de bazaar, en ik denk bij mezelf, nou ja, nafik, ik zal de cake nog steeds invriezen als ik een tomaat koop
2,5-3 gram, en zelfs hun eigen zang.
Taya, je hebt gelijk, het is de kaars niet waard! Toen verwarde Lyudmila me met haar vezels, nou, als ik vind waar ik de vezels van appels kan hechten, dan waar tomaat is

Ik hou van ijs, fruitdrank ...
Ik ben bang om in banken te rollen, s

Nou, als je het lekker vindt, bevries het dan natuurlijk. U kunt allerlei soorten bakjes pakken om in te vriezen, en waarschijnlijk zelfs plastic flessen. Maar ik zou je aanraden om een ​​morse opgerold te maken, zoals Taya schrijft. En vergelijk dan ... de fruitdrank uit de naad van de garad is lekkerder voor borsjt dan ontdooid. Ik giet vruchtendranken in oude potjes mayonaise, die gekruld zijn. Ze staan ​​perfect zonder sterilisatie.
En doordat er veel ruimte overblijft, kun je altijd wel iets vinden om te vullen. Zet nu alles stil wat ik kan. En niet alleen groenten en fruit. Melk, kwark, bouillon, vis, gehakt. Onze prijzen zijn ook niet laag, maar die van jou zeker hoger. Maar zodra ik erover nadenk wat er in de winter zou kunnen zijn, met dit gemeenschappelijke appartement, dat al het pensioen en salaris alleen voor gas gaat, dan kan ik, indien mogelijk, de vriezer maar beter nu vullen.

[niet gekookt]

Ik ben fris niet gekookt tomatensap (dat is het lekkerst zonder zaden en schil, verdikking) giet ik in plastic flessen van 0,5-1 liter en vries zo in. In de winter snijd ik met een mes met kleine tanden zo veel als nodig af van de fles en gebruik het. Ik ontdooide de fles volledig en dronk - de smaak van absoluut zomerse verse tomaten! Maar ik vries alleen vers sap en 2-3 flessen in, kook de rest van het sap en rol het op, ik heb een vriezer van 107 liter, je kunt niet rond. Dit is daar bij Nelie-nila loop met een paard in de vriezer, en ik benader het vriespunt heel selectief.

loop in de vriezer met een paard

het paard galoppeert niet meer, en zelfs een kleine pony zal verkrampt zijn.
mijn 310 l is bijna tot aan de oogbollen. vandaag sl. Ik heb 8 kg rode peper gekocht, ik zal het nog steeds verwerken en bepalen, en misschien een snor
maar ik heb nog steeds ruimte in 3 grote lades uit de koelkast

[Nelya]

Nelya, injecteren en wat zit er in de bakken?

Hoe ben je van de rode peper afgekomen? Met welk doel? Misschien heb ik ...

[nila]

nila,
Bedankt, ik heb ze weer in de glazen bevroren, nou ja, ik heb er een paar gekookt en ze opgerold. Het is een kwestie van smaak. Ik hou meer van bevroren vers dan gekookt.
We hebben niets van onszelf, ik nam tomaten voor een tomaat voor 15 UAH. moet kopen. En cottage cheese tegen 65 UAH per kg totdat ik enige reden zie om het in te vriezen, toen het goedkoper was, bevroor ik alles en melk en cottage cheese, en nu neem ik vers voor een maaltijd. Hoewel, toen alles net begon (de oorlog) pakjes melk bevroren waren, omdat er geen voorraden waren, ze nog steeds liggen, zal er plotseling geen meer zijn ...
Bedankt voor het idee met plastic flessen, ik zal proberen ze erin te bevriezen.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase je hebt prijzen, maar we huilen om de onze.We hebben cottage cheese 30-35, als je geluk hebt, kun je goedkoper kopen. Tomaten waren vandaag bij de groothandel 2,50 (voor sap, fruitdrank, sauzen). Ik nam de rode peper voor 7,50, maar vond hem amper om de zak in bulk te verkopen.
Taia, Ik zal morgen aan peper werken, vandaag heb ik het sap verdraaid, ik was bezig met lunch ... mijn handen bereikten hem niet.
Ik zoek de vulling uit, maak hem schoon en vries hem in zijn geheel in. Ik zal er een kiezen die kan worden gebakken en grill-invriezen. En ik snijd de rest gewoon in reepjes en in zakjes. Ik weet niet wat er zal blijven, het kan zijn dat het nog opgehaald moet worden.
En in de vuilnisbakken ... veel dingen, je kunt niet alles in één keer opsommen. Bevroren melk in tetraverpakkingen van superpasteurisatie van melk en room. Ik gooi deze tetropacks niet specifiek weg, maar als ik zelfgemaakte melk koop, giet ik die in de tetropak en vries ik hem in. Ik zal de hoeken buigen, dan zijn ze geen doos, maar plat en nemen ze minder ruimte in beslag. In de winter, bij vriesweer, kun je de bazaar niet in rennen, dus voor dergelijke noodsituaties ijs ik deze melk op pap of op kleintjes om te bakken. Als ik kefir zie voor een actie in pakjes, dan neem ik het ook mee en leg ik het in de vriezer voor cottage cheese.
De bessen zijn heel anders, en op verschillende manieren ingevroren, gehalveerde pruimen, abrikozen, groenten zijn anders. Ik heb de courgette in blokjes ingevroren, geraspt en in plakjes. Ik heb alleen gebakken blauwe bevroren, ik wilde meer blokjes, maar ik heb het een keer geprobeerd - ik vond het niet lekker. Ik weet nog niet of het de moeite waard is om te experimenteren. En net als iedereen is er vlees, vis, bouillon, gehakt, kwark en natuurlijk wei.

[nila]

Tomaten bij de groothandel waren 2,50 vandaag (voor sap, fruitdrank, sauzen)

nila,
Dergelijke prijzen zijn we al vergeten. Ik wil de peper invriezen, maar tot nu toe zakt hij niet onder de 20 UAH (40 roebel), en de ronddooi is 35. Ik wacht, misschien zal het dalen tot 15 UAH, tenminste 15 kg om in te vriezen. Appels hebben we 35 UAH. Is in de caravan, van particuliere handelaren-30. Maar ik hoop dat de prijzen een beetje zullen dalen - het seizoen is ...
Blauwe vriezers, ik vond het niet echt leuk, ik stopte ermee, ik verplaats het nog steeds naar de dozen. Ja, alles is zoals iedereen, maar vooral tijdens de winter verlies ik bessen, fruit, tomaten, paprika's, kruiden. En ik typte ook deeg tegen Oekraïense prijzen, in de winter, anders en rijk, en bladerdeeg, maar het is nog niet voorbij, ik gebruik ...

Vertel me alsjeblieft, als de nectarines worden gestraald en in de vriezer worden gedaan, zullen ze dan normaal blijven? In die zin zal de smaak niet lijden? Ik voor cocktails

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, probeer blauw te bevriezen e al gebakken en gevild, een heel andere smaak, normaal! Anders kan ik ook niet zomaar ijsblauw eten, ze hebben een soort onaangename nasmaak. En gebakken exemplaren hebben deze smaak niet.

[svetta]

svetta,
Dank je! Het is gewoon dat mijn blues helemaal niet eet, maar ik heb genoeg van degenen die over zijn om in Post te schrijven. Maar als ik dat doe, zal ik het zeker proberen zoals u zegt.

Vertel me alsjeblieft, als de nectarines worden gestraald en in de vriezer worden bewaard, zullen ze dan normaal blijven? In die zin zal de smaak niet lijden? Ik voor cocktails

Alles is in orde. Ik doe dit elk jaar. Ik stopte het in porties in zakjes met een slot (Zip-Lock).

[dan zal de echte smaak en kleur van de vrucht verschijnen]

Er zijn vruchten die na de vriezer van kleur veranderen in donker, zoals abrikozen.
Perziken veranderen niet van kleur. Daarom, als de mooie kleur van bevroren fruit belangrijk voor je is, ook later na het koken, vries dan eerst een kleine portie van 1 fruit in en ontdooi dan een dag later, of wat je ermee kookt - dan zal de echte smaak en kleur van de vrucht verschijnen, en je zult het begrijpen "maar ik heb het nodig?"

[Taia]

Taia, beheerder, bedankt voor het advies.
Er zijn alleen kleine ritssluitingen om in porties te verdelen
Ik wist niets van abrikozen, ik bevroor een bos abrikozen en ze werden bruin.

Abrikozen moeten stevig worden ingevroren, enigszins onrijp, dan behouden ze hun kleur.En T zou onder -18 moeten zijn, ik ijs op -28, zogenaamd. shock freeze, zet het dan terug op -18, alles ziet er zo vers uit en na ontdooien.

Waarom abrikozen ontdooien? Hieruit stroomt het sap naar buiten en wordt de kleur donker.
We doen onmiddellijk bevroren abrikozen in pap voor het koken en ze worden samen met granen gekookt - dan zijn ze heerlijk en de kleur is uitstekend.
Evenzo, in compote-dranken - zonder te ontdooien, onmiddellijk in water en enkele minuten koken.

En dus alle ingevroren groenten en fruit - zonder te ontdooien!

[beheerder]

beheerder, Ik heb het verkeerd. Inderdaad, na het eenvoudig ontdooien worden de abrikozen donkerder. Ik doe precies hetzelfde als jij, ik bedoel dat ze na het koken niet donker zijn.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, heb je een mooie kleur nodig voor cocktails? De smaak blijft, maar de kleur van de geplette nectarines is niet helder. Misschien hangt het af van de variëteit, ik bevroor anders, in een gehakte vorm op dezelfde manier. Ik vries in voor ijs en soufflé.

[Taia]

Abrikozen moeten stevig, enigszins onrijp bevroren zijn, dan behouden ze hun kleur. En T zou onder -18 moeten zijn, ik ijs op -28, zogenaamd. shock freeze, zet het dan terug naar -18, alles ziet er zo vers uit en na ontdooien.

Ik heb gewone vriezers, om eerlijk te zijn weet ik niet eens welke temperaturen daar zijn. De kist is gewoon en in koelkasten. Is het schokvriezen waarschijnlijk in moderne units? Ik wil een shockstop!

Taiaja, de kleur is niet kritisch, het belangrijkste is dat de smaak normaal is.
Ik heb de aardbeien ingevroren, dus ook voor cocktails blijkt het geweldig, maar om de een of andere reden begonnen gepelde bananen juist bitter te smaken.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, in mijn vriezer kun je T instellen in stappen van 1 graad. tot -28. Op het bal. Op een schaal bevriezen ze met shockvriezen -36, maar ik kan het zelfs doen bij -28.
Ik schilde vaak bananen, mijn man eet in plaats van ijs, niets smaakt bitter ...

Kijk welke blokjes ik heb van tomatensap met vruchtvlees. Ik perste het sap van heerlijke tomaten in de Princess Juicer. Het sap bleek dik te zijn met een rijke, zoete smaak. Smaakte (likte) een bevroren kubus. Erg smakelijk. Ik zal het in de winter aan gerechten toevoegen, wanneer zulke heerlijke tomaten verdwenen zijn.

En ik heb ook appeltaartjes ingevroren nadat ik ze tot sap had verwerkt. Ik legde de zakken in porties neer. Ik vind het echt lekker, het is droog, vloeit niet, veel aromatischer dan appels zelf als vulling. Het bleef alleen om te ontdooien, suiker naar smaak toe te voegen en een beetje kaneel.

Heeft iemand druiven ingevroren? Hoe voelt hij zich daarna? Als je niet een bos invriest, maar de bessen zelf. De druiven zijn groot, zoals een pruim, rijp.

Gedraagt ​​zich normaal. Alleen de kleur verandert in vervaagd. En u hoeft het niet te ontdooien.
Eenmaal speciaal. vriezer voor salade:
Koolsalade "Provençaals" (Beheerder)



Nu koop ik in de winter gewoon de juiste hoeveelheid, en ik heb er een beetje van nodig voor de salade

Ik bevries elk jaar druiven. Het is groot, we vriezen alleen de bessen in. In de winter maak ik compotes en dus eten we - het lijkt me lekkerder dan vers))) We eten zonder te ontdooien))) Ik gooi de bes in mijn mond, en het ontdooit daar een beetje en alles bijt perfect!

Bedankt.
Op onze datsja zijn druiven gerijpt, wat een smaak en veel. Ik zal invriezen, de bessen vallen zelf uit de bos, je hoeft niet lang te rommelen.

Meisjes, hallo. advies aan een beginnende diepvriesgebruiker is dringend nodig. Ik ben van plan squashkaviaar te koken, alle ingrediënten te bakken en in zakjes in te vriezen. Ik wil het niet 2 uur stoven en ik wil het in potjes uit de zak halen, opwarmen en eten. Wat vind je van dit idee? Ik wil gewoon geen geraspte courgette invriezen, ik moet meteen een eindproduct hebben

Meisjes, heeft iemand gehakte witte kool ingevroren? Er is geen plek om kool te bewaren, ik wilde hem in pakjes hakken en in de vriezer stoppen. maar ze kopen niet nog een vriezer voor me, mijn man zei dat twee koelkasten met vriezers en een aparte vriezer genoeg voor mij zouden moeten zijn, maar het ontbreekt me ernstig.

Catwoman, ik heb de kool ingevroren, maar niet in erg grote hoeveelheden (gesneden kool). Bevriest normaal.

Natasha, en dan wordt ze niet snotterig? Of moet je het meteen bevroren in de soep gooien?

Of moet je het meteen bevroren in de soep gooien?

Dit is precies wat ik doe ...

Natasha, en dan wordt ze niet snotterig? Of moet je het meteen bevroren in de soep gooien?

Ik gooide bevroren.

Meisjes, heel erg bedankt! Heeft al gesneden!

En had niemand enig idee hoe hij de rucola moest bewaren? Ik begrijp dat waarschijnlijk niets, maar wat als? Als een van de ideeën om de basilicum te snijden en met olijfolie te gieten?

[Jachthaven,]

Jachthaven, De beheerder heeft basilicum zo bereid. Rucola werd ook in hetzelfde onderwerp besproken. Hier is het antwoord van Tatiana:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Ik ben van plan squashkaviaar te koken, alle ingrediënten te bakken en in zakjes in te vriezen. Wat vind je van dit idee?

Katerina, ik vries zowel pompoenkaviaar als aubergine zo in. Altijd geweldige resultaten

Heeft iemand feijoa ingevroren met suiker gepureerd, hoe beïnvloedt het invriezen de smaak?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, wat voor soort aubergine maak je? (Er zijn 4 kg aubergines)

Lily, alles is heel eenvoudig, ik bak de aubergines in de oven, schil ze, voeg gebakken paprika's, uien, wortelen, tomaten toe, maal met een blender en in pakjes in de vriezer. Of ik stoof alle groenten in stukjes, en doe ze dan ook in zakjes. Ik bevries en bak alleen aubergines zonder de schil, en dan maak ik er in de winter kaviaar of schnitzels van

Omwille van de interesse heb ik paprika, wortelen en aubergine ingevroren met een mengsel van blokjes, allemaal rauw. Ik heb al vlees gekookt met dit mengsel, erg lekker! Je kunt ze dus rauw eten

En over feijoa zal iemand mij antwoorden? echt nodig! Vandaag heb ik voor het experiment een kleine container in de vriezer gezet. Heeft iemand ervaring met het langdurig bewaren van feijoa in de vriezer?

[Jenealis]

Jenealis, maar ik hou echt niet van rauwe aubergines na het invriezen, ze hebben een slechte smaak. Maar hier is een geweldige truc - de helft van de mensen voelt het niet, en de andere helft, zoals ik, onmiddellijk fubekaka. Dus de loterij is, rauw aubergine-ijs.

Ik hield ook niet van de smaak van rauwe aubergine ZEER

Vandaag heb ik voor het experiment een kleine container in de vriezer gezet.

In dergelijke gevallen doe ik meestal 1-2 vruchten in de vriezer en na een dag ontdooi ik het en kijk ik naar de staat, de consistentie van het fruit en de smaak, en waar ik het vervolgens moet bevestigen

Tatiana, bedankt, ik kom terug uit de hoofdstad en leg een paar feijoa in de vriezer