Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

[Oplichter]

Oplichter, ja dat kan natuurlijk) ik vries elk kant-en-klaar voedsel in, van schnitzels tot pannenkoeken) voornamelijk in eenvoudige zakjes, daarna gooide ik het eruit en dat is het)
als het snel is, ontdooi het dan in de magnetron, en zo niet, dan zal het in het koelkastgedeelte ergens op een dag ontdooien

Krosh en katko hartelijk dank voor het advies. Ik heb de kippenpoten al in de zakken gedaan en in de vriezer gelegd))

Ik ben geïnteresseerd in deze vraag: in welke verpakkingen bewaar je de diepvries?
Ik bevries in gewone tassen. En ik werd geconfronteerd met het feit dat de verpakkingen na een paar maanden bevriezing een onaangename, specifieke geur begonnen af ​​te geven.
Dus ik denk, of zijn de tassen gemaakt van goedkoop materiaal, of is het zo voor iedereen en is het onvermijdelijk?

Ik gebruik deze, met ritssluiting en gewone inpakzakken.

[Taya]

Taya, Ik koop gewone zakjes op een rol, en ik gebruik ritssluiting alleen voor gehakte tomaten en paprika's, pruimen dit jaar, ik ben nog nooit vreemde geuren tegengekomen, ik bewaar ze lang, soms meer dan een jaar, zelfstandig naamwoord-naam zakken in de winkel zijn allemaal voor verpakking en wegwerpschaaltjes poep

Meisjes, is het mogelijk om jonge groene knoflook in te vriezen? Opgestegen in plaats van een gazon als een vaste stof

Ik vries mijn groene knoflook in, droog hem, hak hem fijn en doe hem in zakjes met ritssluiting. Het wordt goed bewaard, blijft kruimelig, in de winter wordt het direct ingevroren in een pan en de man houdt er meteen van op een bord

Kun je me alsjeblieft vertellen, heeft iemand jonge druivenbladeren ingevroren voor gevulde kool?
Is dit een goed idee?

[Taia]

Taia, bevriest mijn werknemer elk jaar. Na het ontdooien worden geen dunne en geen vloeibare bladeren verkregen, alleen om in te pakken. Je kunt ze zelfs een tweede keer invriezen / ontdooien (wat natuurlijk niet goed is, maar soms gebeurt het), en er gebeurt niets met ze.

[Chardonnay]

ChardonnayHeel erg bedankt voor de hint.

Ik heb ook druivenbladeren bevroren. Maar je moet ze heel voorzichtig in de vriezer bewaren, omdat ze in bevroren toestand erg kwetsbaar zijn. Je kunt er niets bovenop leggen en ook vanaf de zijkanten duwen.

bewaar ze heel voorzichtig in de vriezer, want in bevroren toestand zijn ze erg kwetsbaar.

vervolgens in een wegwerp plastic container ze in sachets en onder het deksel)

Bedankt, dus we pakken in trays.

Iemand bevroor jonge druivenbladeren voor gevulde kool

Ik heb het een keer bevroren, maar ik vond het niet leuk! ze bleken niet alleen fout en smaakloos te zijn, maar ze bezetten ook een kostbare plaats! In de afgelopen jaren heb ik er een oververzadigde zoutoplossing aan toegevoegd en ze staan ​​gewoon op de nier in een kleine kom in het appartement. Ze gaan niet achteruit en worden niet beschimmeld, maar hergebruiken ze in water en minder zout tijdens het koken.

Ze hebben wat bladeren voor me geplukt en ik weet niet wat ik ermee moet doen.
Ik las vorig jaar de tips om ze droog in flessen te verzegelen. Deed het.
Maar ze werden daar beschimmeld.
Kan alles zouten?

Bij het smelten rol ik 10-15 stukjes op rollen, wikkel ze in met draad en doe ze in een bak. Dan kook ik water en los er steenzout in op tot het niet meer oplost (in heet water), giet dan de broodjes met dit gezouten kokende water, roer een beetje tegelijk zodat het kokende water overal doordringt, laat afkoelen en giet zout royaal bovenop. Ik sluit de container zodat het vocht niet verdampt en bewaar hem op de plank. Indien nodig haal ik het vereiste aantal rollen eruit, vouw ik ze uit, laat ze een beetje weken van zout en zo.Ik leg dingen op orde in de bladeren die in de container blijven zodat er altijd een laag onopgelost zout op het oppervlak zit en bewaar dit verder, tot de volgende dolma. Sommige bladeren staan ​​sinds de vorige zomer (ik was toen hebzuchtig) en er gebeurde niets met hen gedurende deze tijd met deze opslagmethode.

[Irina]

Irina, Hartelijk dank. Ik ben gewoon op zoek naar hoe ik ze kan zouten, maar ik heb het juiste onderwerp niet gevonden.

Laten we zeggen dat ik volgens de regels geen zout ben! Dit is mijn persoonlijk uitgevonden manier! (naar analogie met natuurlijke darmen), maar zeer werkend en vooral effectief! Volgens de klassiekers worden ze gezouten als komkommers en hermetisch in potjes gerold, maar dit is dwaas, maar we zijn lui .... en op de blaadjes schreven ze veel in het topic over dolmer, als je geïnteresseerd bent kijk daar eens.

Vorig jaar voerden ze een experiment uit met het invriezen van eieren, ze presenteerden bijna een emmer zelfgemaakte eieren. Ik vond het erg leuk. En in het deeg en bak en zelfs gekookt, hoewel ze schrijven dat het niet zal werken. Na het ontdooien raad ik de dooier aan als broodbeleg voor je ochtendontbijt.

[bensonx]

bensonx, en meer details, alstublieft! Hoe te bevriezen - rauw, heel? En hoe te ontdooien?

Na veel experimenteren, ijs ik heel in een bewaarblad, elk 10 stuks.
Bijna alle barsten, maar stromen niet uit. Daarna breng ik het over naar één container.
Je kunt invriezen zonder de schaal en het wit van de dooier scheiden, maar waarom?
ALLEEN in de koelkast ontdooien!
De dooier wordt dikker, maar breekt met een blender om te bakken.
Overal schrijven ze dat koken onmogelijk is, ik kookte groene borsjt, er waren thuis geen eieren. Ik kookte het uit de vriezer en legde het onmiddellijk in koud water. Lekte nogal wat uit, alsof het vers gebarsten was tijdens het koken. Eentje bleek zelfs zachtgekookt. Eiwit verliest zijn eigenschappen niet na het ontdooien.
Ik heb zelfs gelezen dat studenten een bevroren ei doormidden snijden en roerei voor twee als ontbijt)))))

[bensonx]

bensonx, en meer details, alstublieft! Hoe te bevriezen - rauw, heel? En hoe te ontdooien?

Details hier infa Eieren, eipoeder (eigeel en wit) en eimelange

Oh ... en ik heb nog niet zo'n Temko uzhos gezien !!!

Vertel me hoe je het beste blauw kunt bevriezen

[mowgli]

mowgli, Ik heb de gebakken al ingevroren, ik vond de verse niet lekker, ze zijn op de een of andere manier taai.

[neem eerst een monster]

Vertel me hoe je het beste blauw kunt bevriezen

Indien vers ingevroren, is het beter om in grote blokjes of "frites" blokjes en in pakjes te snijden.

Maar beter neem eerst een monster - vries een aubergine in, haal hem na een week uit de vriezer en gebruik hem zoals bedoeld - in soep, stoofpot, enzovoort.
Maar ontdooi de aubergine niet! Kook bevroren!

Ik hield ook niet van de ingevroren aubergines, ze gingen niet mee. Daarom is het beter om eerst een monster te nemen

Ik hou er ook van om gebakken te bevriezen, ik haal ze in de winter en maak kaviaar ...

[mowgli]

mowgli, Ik bewaarde in de micr. een beetje, gewoon om ze een beetje zachter te maken. En bevroren met ringen en blokjes.

[Natasha,]

Vertel me hoe je het beste blauw kunt bevriezen

Natasha, Ik bevries al jaren aubergines voor de winter. We eten alles spoorloos. Ik gebruik cirkels voor stoofschotels, ovenschotels, blokjes voor mengsels, borden voor broodjes. Maar bestrooi eerst met zout, daarna afspoelen, persen en bakken. Nu ik Prinsessen en VVK heb, doe ik het in hen zonder olie. Ik bakte vroeger in een teflonpan met een druppel olie.
Ik bak ook aubergines. Ik gebruik ze voor deze salade:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Bedankt, begrepen.

Meisjes, iemand stelde een vraag over feijoa - ik bevroor en ijskoud elk jaar! Ik maak aardappelpuree met een blender + een beetje suiker en doe dit in een kermishoning. Ontdooi 's nachts in de koelkast. Erg smakelijk! Dan is het heel lang houdbaar in de koelkast! IJsaardbeien en rode bosbessen worden ook gemalen in aardappelpuree en in bakjes gegoten onder de ijssmaak. In dezelfde containers bevries ik pilaf, mengelmoes, schnitzels, enz.Ik ijs vers gebakken en gekoelde broodjes in strakke zakjes, maar alleen vers gebakken! Ik heb alle gehakte groenten in de bakjes gedaan, de vriezer ruikt niet, maar na de groene uien ruikt de vriezer een tijdje overal! Ik bevries de stengels van de kruiden apart, gooi ze in de bouillon en gooi ze dan weg, en de gehakte groenten in de afgewerkte soep. Ik bevries de munt met hele kwasten - hij wordt op een aparte plank (een hele plank met munt) bewaard. Ik bevries alles! Zelfs vijgen!

Meisjes, geluk rolde in de vorm van een abrikozenemmer. Ik doe de sterke in plakjes voor jam, maar ik wil de zachte blancheren met suiker en invriezen in plastic bakjes. Ik heb op deze manier frambozen en krenten gemaakt, maar bij abrikozen ben ik ergens bang voor. Het wordt niet zwart tijdens het ontdooien, kan het beter zijn om jam te maken? Iemand heeft het geprobeerd, vertel het ons

En ik vond deze saus gemaakt van abrikozen en perziken erg lekker - er is weinig suiker, de smaak is natuurlijk, hij is snel bereid

Saus met natuurlijke fruit- en bessenpuree (hete methode) (Beheerder)

Ik heb al verschillende batches opgerold Wat ik leuk vind, wat kan in potten worden opgerold en op de gebruikelijke manier worden bewaard

En abrikozen zullen zeker zwart worden als ze niet meteen in water worden ondergedompeld en gekookt

[beheerder]

beheerder, bedankt, ik ging studeren

[Meisjes]

Meisjes, die ervaring heeft met het bewaren van appels in de vriezer, deel de fijne kneepjes van het correct invriezen van fruit ...

Hoe te snijden, te bevriezen, enz.) ...

Er is geen probleem om te bevriezen - we snijden en vriezen.
De vraag is wat je ermee moet doen na de vriezer, ze worden meteen donkerder bij het ontdooien en de smaak verandert als deze optie uitkomt

Ik heb je geleerd - vries een of twee blokken in een stuk naar smaak in, na een week afhalen en koken. In ieder geval pannenkoeken met appels.
En appels hoeven blijkbaar niet te worden ontdooid, doe het gewoon, maar begin gewoon - wanneer en hoe? zodat ze tijdens het ontdooien niet bruin worden.

Kruimel, ik vries appels in de vriezer van allerlei verschillende soorten: zowel heel (Antonovka) als plakjes, na het ontdooien blijkt Antonovka zoals gebakken, appels gaan in plakjes naar compote, ijs (zonder vel), naar charlotte, enz. , enzovoort.

Ik gebruik bevroren appels zonder te ontdooien in charlotte en compote. Ik heb willekeurig gesneden

Ik kook compote en maak pannenkoeken

Ik bevries al jaren appels. Ik gebruik het in charlotte en taarten. Ik ontdooi niet. Ik wijs een hele doos in de vriezer toe voor appels, zodat deze 2 jaar meegaat.

En als je ze voor het invriezen met citroensap besprenkelt zodat ze niet zwart worden ... ik heb ook veel appels en nu heb ik zowel pastilles als gedroogde exemplaren .. na aankoop van een reinigingsmachine van Yezidri waren er geen problemen met appelverwerking)

Ik vries het compote-mengsel in - appels met pruimen en appelschijfjes op taarten. We hebben nooit problemen gehad, we eten en drinken altijd alle appelbereidingen. Ik deed er compotes en taarten in zonder te ontdooien.

Ik heb zowel appels als peren 2 jaar bevroren. Ze sneed het willekeurig, gebruikte het in taarten, taarten, charlotte en compotes zonder te ontdooien.
Maar daarvoor stop ik de gesneden plakjes direct in een bakje, of ik gebruik hiervoor ook foliezakjes met ritssluiting (van onder de koffie).
Maar dit jaar leg ik de gesneden plakjes eerst op de trays, vries ze in en doe ze dan pas in zakken. Het is gemakkelijker om het te krijgen, dan worden ze in bulk verkregen.
Maar er was dit jaar een spelbreker met een peer, hij bevroor heel weinig. Ik was 2 weken weg, toen ik wegging, waren de peren net aan het rijpen, ik kwam aan - mijn man had alles al afgesneden en het meeste in de grond begraven, dat hij tijd had - hij maakte sap, droogde het en verdeelde het . De peren hadden geen tijd om te zingen, ze begonnen onmiddellijk vanuit het midden te rotten.
Dus nu voeg ik appels toe, de kist zit ook al onder de oogbollen

[Tanechka]

Ik heb het je geleerd

Er was een geval ...

Hoog tijd voor uw advies om een ​​apart notitieboekje te beginnen ...

Nogmaals bedankt voor de wetenschap Tanechka !!!

appelschijfjes in charlotte

Svetul, en je de appelschijfjes in het voltooide charlotte-deeg verspreidt zonder te ontdooien?

En vries je appels in voor charlotte in bulk of wat?

appels invriezen in de vriezer en heel (Antonovka)

En wat doe je met de hele?

Ik gebruik bevroren appels zonder te ontdooien in charlotte

Ik gebruik het in Charlotte. Ik ontdooi niet.

Aha), dan niet ontdooien ...

En het is waarschijnlijk beter om in bulk in te vriezen), anders wordt het op het juiste moment erg problematisch om de benodigde klomp uit een grote briket af te breken)) ...

gaat 2 jaar mee

Waarom voor 2 jaar Olenka ?

Appelbomen willen waarschijnlijk niet elk jaar verwennen met een oogst)?

Ik leg de gesneden plakjes eerst op de tussenruimte, vries ze in en doe ze dan in zakjes. Het is gemakkelijker om het te krijgen, dan worden ze in bulk verkregen.

Meteen ter bevestiging van het bovenstaande door mij ...

MeisjesHeel erg bedankt voor je hulp en reactievermogen !!!

Dank je wel, mijn lieverds, dat je zo wijs en sympathiek bent, altijd bereid om te helpen met verstandig advies !!!

En het is waarschijnlijk beter om in bulk in te vriezen), anders wordt het op het juiste moment erg problematisch om de benodigde klomp uit een grote briket af te breken)) ...

Innul, maak je geen zorgen, zet je tas onder de bergen. water, ze zullen zichzelf verkruimelen. Ik snijd appels en onmiddellijk in een zak of zak en in de vriezer. Zelfs zonder bergen. water is gemakkelijk te breken als het in plakjes wordt gesneden.

Toegevoegd op vrijdag 09 sep. 2016 16:13

Appelbomen willen waarschijnlijk niet elk jaar verwennen met een oogst)?

Ja, Inn, ze bederven niet elk jaar met een oogst, en iedereen houdt van Charlotte. Dus ik bereid een hele doos voor, of zelfs 1.5. Gelukkig is er een vriezer.

[Olga]

OlgaHartelijk dank voor uw advies !!!

Dit betekent dat je geen last kunt hebben van een verstrooiing, maar er meteen mee kunt bevriezen reusachtig grote tas ...

Gelukkig is er een vriezer.

Oh ja, dit geluk heb ik onlangs ook ervaren !!!

Vandaag heb ik een kleine portie rauwe jam van Antonovka ingevroren om te testen), morgen zal ik proberen wat ervan kwam ...

Ik oogst elk jaar rauwe jam van Antonovka Ik hou heel veel van hem , maar ik heb het altijd in de koelkast bewaard, ik heb het voor het eerst in de vriezer gelegd), als de smaak na de vriezer past), is het gewoon hoera, want ik heb veel minder suiker in de vriezer-versie gedaan !!!

Inna, wat voor rauwe jam van Antonovka? Steek alsjeblieft je neus in het recept!

[Haken]

Haken, Inna, deel alstublieft een recept voor rauwe jam van Antonovka. Ik bladerde door het profiel, vond het niet. Ik maak veel fruit- en bessenbereidingen volgens jullie recepten. Er zal er nog een in mijn spaarpot liggen. BEDANKT VOOR JE SMAKEN !: Rose:

[Meisjes]

Meisjes, mijn goede)), maar dit is niets meer dan appels geraspt op een grove rasp, gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1, opgemaakt in steriele potten en verborgen in de koelkast voor opslag ...

Specerijen zijn welkom om te proeven, ik voeg versgemalen kaneel, gember, droge citroenschil, versgemalen kardemom toe, maar alleen als de jam niet van Antonovka is), wil ik de smaak van Antonovka)) liever niet onderbreken ...

Als de appels geen Antonovka zijn, voeg ik een citroen of alleen citroensap toe, samen met de schil gehakt (het is mogelijk zonder, voor een amateur) ...

Maar van Antonovka, naar mijn smaak, saaaa heerlijke rauwe appeljam ...

Wat interessant, dat heb ik nooit gedaan! Worden ze niet zwart? Als zonder citroensap?

[Iers]

Het wordt donker Iers maar proef !!!

Omwille van deze smaak, kan het me niets schelen dat die duisternis ...