Natuurlijke zuring, in olijfolie (voor opslag in de vriezer)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse zuring
Olijfolie

Kook methode

Sorteer de zuring, spoel in een carrousel om groenten te wassen, droog het tegen overtollig vocht.
Ik heb ook de bladeren apart verdeeld, de stengels apart, en ook de "bladeren + stengels" apart voorbereid.
Beetje bij beetje doen we de zuringblaadjes in de maaidorser, voegen geleidelijk de olijfolie toe en breken het tot een homogene lichte massa.
Ik voeg genoeg olie toe om een vloeibare massa te maken.
Ik giet de massa in wegwerppotten, bedek het met een dun laagje olijfolie erop, sluit het goed af met een deksel en zet het in de vriezer om het op te bergen.
Op de foto de bladeren van zuring en in de buurt van de stengels
Met een snelle, schokbevriezing worden zuring en olie niet geoxideerd en behouden ze hun mooie groene oxaalachtige kleur.

Opmerking

En er zal in de winter oxaalzuur vitamine geluk zijn, in verschillende versies!
De consumptie van olijfolie is voldoende, dus ik koop geen dure olie, ik probeer olie te kopen bij bekende bedrijven, maar niet duur.

Goede blanks voor jou

Zuring: voor- en nadelen

Zuring - caloriearm dieetproduct. De balans van de voedingswaarde wordt verschoven naar eiwitten, de hoeveelheid vetten en koolhydraten is onbeduidend. In de vitaminesamenstelling hebben provitamine A, vitamine C en bètacaroteen de hoofdrol, 100 g zuring voorziet in de helft van hun dagelijkse behoefte. Het bevat ook vitamine B, E en PP. Onder de mineralen zijn kalium (500 mg / 100 g) en magnesium (400 mg / 100 g) de leiders. Het bevat ook calcium, natrium, fosfor en ijzer in kleinere hoeveelheden, de aanwezigheid van andere mineralen is onbeduidend. Organische zuren worden vertegenwoordigd door appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur en cafeïnezuur, en hun verhouding varieert aanzienlijk in verschillende seizoenen.

Voor medicinale doeleinden worden zowel de bladeren als de wortels van zuring gebruikt en het spectrum van hun activiteit is erg breed.
De plant heeft een choleretisch effect en verhoogt de eetlust. Zuring dankt dit aan chrysofaanzuur, dat de darmwand irriteert, de peristaltiek verbetert en de lever stimuleert om gal te produceren. Hierin lijkt zuring op rabarber. Vanwege deze eigenschap wordt de plant voorgeschreven voor leverdisfuncties, dysenterie, spijsverteringsstoornissen en obstipatie. Voor deze doeleinden wordt vers geperst sap gebruikt in 1 eetl. l. 3 keer per dag of afkooksel van wortelstokken - 1 eetl. l. gemalen grondstoffen voor 250 ml gekookt water. De bouillon kwijnt 30 minuten weg in een waterbad, waarna het wordt afgekoeld en gefilterd. Het wordt driemaal daags 50 ml ingenomen.

Actieve stoffen geven zuring hemostatische eigenschappen, dus het moet worden opgenomen in de voeding voor aambeien, long- en baarmoederbloedingen.

Kookt, huidzweren en sommige soorten dermatitis worden behandeld met vers plantensap. U kunt geplette bladeren aanbrengen en het verband fixeren met een pleister.

Zelfs Avicenna, een Perzische arts en wetenschapper, zag in zuring een uitstekende remedie voor de verlichting van premenstruele en climacterische syndromen bij vrouwen. Om de nervositeit en pijn tijdens de menstruatie te verminderen, wordt aanbevolen om 80-100 ml zuringbouillon 30 minuten voor elke maaltijd een week voor de geplande datum in te nemen. De hemostatische eigenschappen van de plant zorgen ervoor dat de menstruatie minder vaak voorkomt en gemakkelijker wordt verdragen. Tijdens de menopauze moet de infusie regelmatig worden geconsumeerd als er onaangename symptomen optreden; hiervoor moeten zuringbladeren worden voorbereid voor toekomstig gebruik (invriezen, drogen).

Voor de behandeling van ontsteking van de neusbijholten worden zowel vers plantensap als een afkooksel van zuringwortels gebruikt. Om te geloven in de effectiviteit van zuring bij rhinitis en sinusitis, is het voldoende om te weten dat het extract deel uitmaakt van het bekende medicijn "Sinupret".
Voor reuma wordt een alcoholische tinctuur van zuringwortel bereid, waarvoor 20 g gemalen wortelstokken in 10 ml wodka worden geplaatst, 10 dagen op een warme donkere plaats blijven staan en worden gefilterd. De resulterende infusie wordt 3 keer per dag vóór de maaltijd ingenomen, 20 druppels in pure vorm of met een kleine toevoeging van water.

Bij parodontitis en andere ziekten van de mondholte, zal het spoelen van de wortelstokken van de plant met een afkooksel helpen vanwege de antiseptische en antibacteriële eigenschappen.

De actieve componenten van zuringbladeren helpen jeuk en huidirritatie tijdens diathese te verlichten. Hiervoor wordt een geconcentreerde bouillon van 100 g zuring gebruikt, die aan het bad wordt toegevoegd. Een merkbare verlichting zal komen na verschillende procedures.
Traditionele geneeskunde schrijft zuring en antitumoractiviteit toe. In het bijzonder is er een methode om baarmoederhalskanker met zuring te behandelen. De methode bestaat uit douchen met een afkooksel van zuringwortel. De cursus bestaat uit 12 procedures.

Schade en contra-indicaties van zuring
Zelfs zuring die aan het begin van de lente wordt geoogst, kan bij langdurig gebruik de nieren beschadigen met een hoog gehalte aan oxaalzuur, dat in combinatie met calcium een sediment in de vorm van stenen produceert. Vanwege het hoge gehalte aan zuren is zuring gecontra-indiceerd in geval van verhoogde zuurgraad van maagsap en bij ulceratieve aandoeningen. Het wordt ook niet aanbevolen tijdens de zwangerschap. Regelmatige opname van een grote hoeveelheid zuring in het menu helpt het calcium uit het lichaam te wassen door oxaalzuur. Daarom moet zuring worden geconsumeerd en als remedie worden gebruikt zonder de aanbevolen doses te overschrijden.