Zuring voor de winter (voor de vriezer)

Zuring voor de winter (voor de vriezer)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse zuring

Kook methode

• Ik weet niet hoe je zuring oogst, maar ik doe het zo:
• Fris en maak mijn zuring schoon, droog hem en hak dan fijn over de balk.
• Ik stop het in zakken, bind het stevig vast en leg het in de vriezer voor opslag.
• Ik maak geportioneerde sachets om de verpakking in één keer te gebruiken.
• 
• Dan ontdooi ik het pakket niet uit de vriezer, maar doe ik het onmiddellijk in de afgewerkte bouillon gedurende 5-7 minuten tot het gaar is, zodat de zuring de tijd heeft om te ontdooien en te koken in de hete bouillon.
• In de winter is zo'n pak zuring een geweldige vondst. En als er nog gekookte champignons in de vriezer liggen…. groene koolsoep zal erg nobel en smakelijk blijken te zijn.
• Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Fruit ijs (Beheerder)

Groente bevroren mixen (niamka)

Verse tomaten voor de vriezer (Beheerder)

Op Odnoklassniki gaf een vrouw zo'n recept voor het bewaren van zuring. Hij schrijft dat hij zo de hele tijd bewaart.

Verwarm het water voor aan de kook, kook 2 minuten en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Steriliseer potten en deksels. Sorteer de zuring grondig, was ze goed en snijd ze in kleine stukjes. Plaats de zuring in voorbereide potten van 500 gram en druk stevig aan met een lepel.

Giet de zuring met gekoeld gekookt water. Rol op met steriele deksels en bewaar.

Zuring, op deze manier ingeblikt, wordt perfect bewaard zonder sterilisatie, aangezien oxaalzuur in een grote hoeveelheid aanwezig is. Het voorkomt de vorming van micro-organismen en bevordert langdurige opslag tijdens het inblikken.
Ik heb het zelf nog niet geprobeerd. Maar ik wil het proberen. Ik hou erg van zuringtaarten.

Ooit deed ik zuring op deze manier en bovendien constant. Maar ze vulde de pot stevig met zuring, goot er kokend water overheen en sloot hem zonder sterilisatie - de potten waren zo schattig!

Maar ik hield niet van de gekookte zuring na het blikje, wanneer je de inhoud in een pan met bouillon giet, niet de smaak, kleur en consistentie van de verteerde zuring.

En hier, vanuit de vriezer, gooi je het in een pan zonder te ontdooien, laat het 1-2 minuten koken - en de koolsoep is klaar! En de smaak is natuurlijk, en de kleur!

Maar dit is hoe ik het doe, mijn mening

Ik hou ook niet van de smaak van gekookte zuring. En van kokend water verandert hij waarschijnlijk ook van kleur. Giet hier, in het recept, gekookt maar gekoeld water. Ik bevries ook het liefst. Maar je kunt niet alles in de vriezer stoppen. Hoewel ik dit jaar al de tweede heb gekocht. Bedankt voor het recept!

En ik heb de zuring afgelopen weekend al bevroren! Ik ben in trend!
Zuringijs is niet het eerste jaar, in de winter gaat het heel goed in "groene borsjt". Het neemt niet veel ruimte in beslag in de vriezer, ik doe het ook in geportioneerde pakketten per keer. De smaak van zuring verandert niet door bevriezing, het is lekker en gezond!

Giet hier, in het recept, gekookt maar gekoeld water. Bedankt voor het recept!

Nou, in de zin dat de zuring al een tijdje in het water in de pot hing, toch zal de kleur veranderen en de smaak - ik meen het

Kook voor uw gezondheid!

En ik heb de zuring afgelopen weekend al bevroren! Ik ben in trend!

Geweldig gefeliciteerd! Laten we in de winter bij zuring zijn!

Ooit deed ik zuring op deze manier en bovendien constant. Maar ze vulde de pot stevig met zuring, goot er kokend water overheen en sloot hem zonder sterilisatie - de potten waren zo schattig!

Maar ik hield niet van gekookte zuring na een blik, als je de inhoud in een pot met bouillon giet, is de smaak, kleur en consistentie van de verteerde zuring niet hetzelfde.

En hier, vanuit de vriezer, gooi je het in een pan zonder te ontdooien, laat het 1-2 minuten koken - en de koolsoep is klaar! En de smaak is natuurlijk, en de kleur!

Maar dit is hoe ik het doe, mijn mening

Ik bevries ook zuring in porties. Alleen niet in zakjes, maar in trays. Ingeblikt gekookt in blikjes en ik vind het ook niet lekker.

En ik heb de zuring niet meer ingevroren. Nou, mijn man stort zich in de winter niet in "groene borsjt". In het voorjaar vraagt ​​hij, en in de winter wil hij steeds meer per ongeluk eten. Over het algemeen merkte ik dat veel seizoensgerechten alleen in het seizoen "met een knal" gaan. Tolley is een eerbetoon aan tradities, of misschien is het lichaam zo afgestemd - er is iets dat beschikbaar is in deze tijd van het jaar.

En ik heb vandaag nog een portie bevroren. Bovendien kan groene borsjt met zuring op verschillende manieren worden gekookt. Maak het in de zomer mager en koud, en in de winter op basis van vlees, hartig, warm en rijk

nee, ik heb het niet over mager en niet over kou ...
Ik kook over het algemeen geen magere soepen ... voor mijn man is soep zonder vlees geen eten)))) maar in de winter kook ik geen koolsoep, rode bietensoep en andere lichte soepen. In de winter gaan erwten, borsjt, mengelmoes en andere aardappelen goed. Voedend in het algemeen ...

Het hangt ervan af hoe u de soep bereidt.

Je kunt ook een hartige soep of koolsoep maken met zuring. Rijke vleesbouillon met champignons, gebakken uien, wortels, tomaten, kook dan een beetje aardappelen en voeg aan het einde zuring toe en meer - en de koolsoep is klaar!
Zeer bevredigend en lekker!

maar koolsoep, bietensoep en andere lichte soepen

Wauw makkelijke soepen! Als ze op vlees zijn gebaseerd, zijn ze niet langer licht. "En jouw Galya is een baluvana-meisje!" (C) Je hebt je man verwend.
Trouwens, ik kook altijd groene borsjt met zuring met aardappelen ...

Ik heb een vraag voor oude professionals. Kan ik bevroren zuring gebruiken voor taarten? Ik maakte in potten, vulde een batch met koud en een ander met heet water. Ik wil het gebruiken voor taarten.

[Beheerder,]

Bedankt,Beheerder, meisjes herinnerd! Ik ga het halen ...
Zuring groeit nog steeds in mijn tuin. Deze laatste is het meest sappig en wordt niet geknaagd door insecten, zoals in de zomer ...

Ik heb een vraag voor oude professionals. Kan ik bevroren zuring gebruiken voor taarten? Ik maakte in potten, vulde een batch met koud en een ander met heet water. Ik wil het gebruiken voor taarten.

Nou, het is nauwelijks bruikbaar uit een pot, er is veel vloeistof, zelfs als je het door een zeef zeeft. En als je zeeft, dan is dit aardappelpuree, er zal een puinhoop zijn. Probeer het zelf, beoordeel

Maar zuringijs kan goed lukken, het is niet waterig. En je kunt het meteen in de taarten gieten, er een beetje suiker overheen gieten - het wordt geweldig!

[Beheerder,]

Bedankt,Beheerder, meisjes herinnerd! Ik ga het halen ...
Zuring groeit nog steeds in mijn tuin. Deze laatste is het meest sappig en wordt niet geknaagd door insecten, zoals in de zomer ...

Marinochka, het zal geweldig zijn !!!! Sneller naar de tuin-tuin, totdat de sneeuw bedekt is met sneeuw

Vorig jaar lag ik in de vriezer, toen kookte ik in de winter borsjt, maar er was geen zuur ... ik vraag me af waarom ?! Deze zelfde zuring was zuur in de zomer, ik kookte ermee.

groene borsjt kan heel bevredigend worden gekookt)), ik hou bijvoorbeeld erg van het recept met frituren, waar bieten worden toegevoegd en rijst en een gekookt gehakt ei aan de soep zelf worden toegevoegd

Ik hou echt van het frituurrecept, waarbij bieten worden toegevoegd en rijst ook in de soep zelf wordt gedaan

Wauw !!! Ik heb dit nog nooit gehoord of geproefd. Soms stop ik granen in zuring soep (maar MANKA), maar zodat bieten ...

Zo bewaar ik ook zuring. Alleen daarmee bevries ik de dille, ik kan peterselie toevoegen. Zodat er direct een complete set voor groene borsjt is. Vanuit de vriezer rechtstreeks in de pan.

En ik snij zuring. Dan in een droge koekenpan met een antiaanbaklaag zonder water of olie of iets anders, kook ik de zuring onder constant roeren. je moet meerdere porties maken om de pot te vullen. Geen zout, geen suiker, geen water of zo. Daarna in een potje met schroefdop. En als je taarten wilt, voeg dan suiker toe.Of in soep, dan zonder suiker. Het blikje is prima. Zuur wordt daar niet gemeten.

Eeeeeh, als je brandnetels aan deze zuring toevoegt, dan zal koolsoep blijken dat je hem niet aan de oren kunt slepen. Maar iedereen heeft zijn eigen smaak en interesses.

Vorig jaar lag ik in de vriezer, toen kookte ik in de winter borsjt, maar er was geen zuur ... ik vraag me af waarom ?!

Dus ik heb hetzelfde verhaal. En ik wil zuring klaarmaken, vooral sinds ik een nieuwe vriezer heb gekocht, ik bedenk nu hoe ik het moet klaarmaken. Lange tijd gezouten, maar dat is het niet. Ik wil zoete taarten in de winter.

Eeeeeh, als je brandnetels aan deze zuring toevoegt, dan zal koolsoep blijken dat je hem niet aan de oren kunt slepen. Maar iedereen heeft zijn eigen smaak en interesses.

Brandnetels kunnen dus in zakken worden ingevroren
En andere toppen (bieten, jonge radijsjes) zitten ook apart in zakjes.
Of je kunt een MIX maken van de toppen

Oogsten van bietentoppen (Beheerder)

We hebben een voorraad voor toekomstig gebruik dan we kunnen (groente- en fruitbereidingen)

[Tatjana]

Tatjana, oh, wat is alles geweldig, ik hou ook van bevroren bladmengsels. Vorig jaar heb ik speciaal voor de winter een vacuümapparaat gekocht (ik heb het nog niet gebruikt) om geen lucht op te slaan bij vorst, anders past er niets in de vriezer.

[Luda]

Je hebt niet geprobeerd te stofzuigen, ik vraag me af of het op de een of andere manier de kwaliteit van diepvriesproducten beïnvloedt?

Luda, heeft op geen enkele manier invloed - ik heb geprobeerd de greens heel erg te verpletteren, ik vind het niet lekker, en het is raadzaam om alleen geportioneerde porties in een vacuüm te rollen, in één keer in een pan.

[Tatjana]

Tatjana, ja begrepen. En ik doe het altijd in porties, 400 gram, erg handig. Gisteren hebben we meer varen verzameld, ik heb het gekookt, ik zal wat invriezen, en op imp. Ik zal het stofzuigen, om het niet over te brengen, het is zacht.
Onze zuring is nog niet erg goed, ik wacht nog een week en maak een mengsel van zuring met brandnetel en lavas. Dan zie je dat er spinazie opkomt ... oh, heb nu gewoon tijd ... er is geen tijd om te slapen ..

Koolsoep met verse zuring, verse bieten en radijs toppen en kippenlever (Marta MT-1989 multicooker) (Beheerder)

Taarten "Tuinboeket" (Beheerder)