De cake is heerlijk

Ik bakte een cake in een broodbakmachine in de modus zoet brood, de modus tijd is 2u55m. Alles bleek geweldig.

Ik wilde echt zo'n resultaat krijgen als op de foto van de eerste pagina en dergelijke, maar helaas is dit niet gebeurd. Ik besloot ook om de mogelijkheden van mijn Listo te testen bij het maken van taarten. En ik werd teleurgesteld. Nadat alles volgens het recept was gedaan, kwam er uiteindelijk een "steen" van 1,5 kilo uit. Hoewel het er niet erg slecht uitziet. En tijdens het bakken kwam het aroma zo door de keuken dat men het er snel uit wilde trekken en een licht, luchtig product wilde zien. Gebakken in de modus Zoete deeg 1,52 uur. Het bleek rauw, bijna 50 minuten gebakken, overbelicht, in het midden, alsof er cacao was toegevoegd. En hijzelf, als een slachtoffer van brand. Over het algemeen vond ik de presentatie niet leuk.
we zullen het morgen proeven. P.S. Ongeveer hetzelfde gebeurde met paascake.

Ik wil toegeven dat ik het mis had over dit product. Ondanks wat hierboven is beschreven, waren we tevreden nadat we het hadden geprobeerd. Hoewel de cake gedurende 4 dagen werd geconsumeerd, werd hij niet oud. Maar toch zal ik het nu opnieuw proberen in de gebruikelijke (3,3 uur) modus om te bakken. Het is misschien beter.
iren_adler, bedankt voor je feedback. Ik heb geen noten toegevoegd, maar ik ging te ver met rozijnen en het is goed + meer gekonfijt fruit. De korst werd ook aan licht blootgesteld.
Niets, ik denk dat alles in de toekomst goed komt. Het is alleen dat als je wist welke tijd er is toegewezen aan zoet brood in verschillende HP's, je zou kunnen navigeren, maar je moet eerst experimenteren en dan de beste kiezen.

Ik heb geprobeerd deze cake te bakken in termen van het kleinere formaat van Andreevna
Gist -1,2 theelepel
Meel - 300 g
Zout - 0,3 theelepel
Suiker - 4 el. l.
Vanillesuiker - 0,5 pak
4 eetl. l. olie (geraffineerd)
Eieren - 2 stuks.
Melk - ongeveer 60 ml
Over het algemeen zijn eieren + melk = 160 ml. De peperkoekman had het mis, plakkerig.

Ik voegde rozijnen en gedroogde kersen toe als vulling - een handvol een, een handvol een ander.
Alles leek te lukken. Maar toen ik de afgewerkte cake probeerde, bleek hij compact en zwaar te zijn, zoals niet het beste broodje.
Maar na een paar dagen in een zak te hebben gelegen, is de smaak aanzienlijk verbeterd.
Maar ik zou graag willen dat de smaak meteen goed is. Ik heb het gebakken in LV.
Op een dag zal ik het herhalen in DeLongey - misschien wordt het beter))

Hallo bakkers! Dus besloot ik mijn observaties te delen. Eerst bakte ik een cake van Elena Bo in Panasonic en was in principe tevreden, alleen de bovenkant was constant gescheurd en op plaatsen van doorbraak werd hij erger gebakken. geprobeerd om zowel in de basismodus als in de dieetbroodmodus te bakken. Het verschil was niet significant. Een paar dagen geleden kocht ik toch mijn eigen Mulineshka (technisch niet beter dan Panasonic, maar naar de smaak van gebakken brood) en schrok ik gewoon van het verschil in het eindproduct. Ik dacht dat dit niet was gebeurd, of liever, ik dacht niet dat het kon gebeuren. Dezelfde producten (niets veranderd), dezelfde handen, en het resultaat is compleet anders. In Mulineshka bleek het een echte pasta te zijn zoals uit een Russische oven, terwijl Panasonic een heerlijk broodje bakt. En de bovenkant van Mulieshka breekt niet, en de pasta is gebakken en de kleur is niet zo gebakken. Dus wie Mulineshka heeft, bak een cake van Elena Bo, geniet en bedank de eigenaar van het recept. Wens jullie allemaal creatief succes!

Heel erg bedankt voor het recept! Met een paar kleine aanpassingen is het resultaat geweldig.
In plaats van zes eetlepels boter heb ik 50 gram gesmolten boter en 3 eetlepels koolzaadolie toegevoegd.
Na de piep heb ik een derde van een theelepel toegevoegd. nootmuskaat en een derde tl.
kardemom, een handvol rozijnen, gerold in bloem, en de schil van een citroen.
Een half uur voor het begin van het bakken zag ik dat het deeg maar een halve vorm rees. Koppel de oven los, laat het deeg twee uur rijzen en bak dan 1 uur in de "bak" -modus.

Hallo, alle bakkers! Hallo Michelle! Ik heb twee broodbakmachines - Panasonic 254 en Moulinex 5002. Dus het gebak komt uit Moulinex 5002. Erg lekker gebak voor thee, en als het in stukjes wordt gesneden en gedroogd in de oven - in plaats van koekjes gaat het voor een zoete ziel. Nu wil ik mijn
voltooiing van dit recept voor Panasonic.

Zodra ik de hoeveelheid vloeistof aan 180-190 gram had toegevoegd, verving ik het meeste van de vloeistof door wei, en de rest - melk - werd de cake in Panasonic gewoon super. Ik bak met een snelheid van 300 gram bloem (in termen van Andreevna). Ik neem 2 eieren en breng met wei en melk naar 180-190 ml. Het dak scheurt niet meer en is perfect gebakken! Ik neem trouwens 60 gram boter in plaats van plantaardige olie. Het blijkt een uitstekende boterkoek! Succes.

Voor 300 gram bloem is de maat "M". Het scheuren van het dak stopte met een toename van de hoeveelheid vloeistof tot 180-190 ml. Succes!

Voor 300 gram bloem is de maat "M". Het scheuren van het dak stopte met een toename van de hoeveelheid vloeistof tot 180-190 ml. Succes!

Ik heb iets verkeerd gedaan. de cake kwam niet omhoog en werd niet van binnen gebakken ... het bleek een baksteen te zijn en niet de cake hoefde eruit te worden gegooid

[vasaby872008:]

vasaby872008:
Dankje voor het antwoord!!!!! Ik wil het echt proberen, ik heb gewoon Moulinex 5002! Dus, zoals ik het begrijp, kun je het recept zonder aanpassingen nemen !!!

[Andreevna]

Ik heet iedereen welkom!
Vandaag heb ik een kulichik gebakken van 300 gr. meel, werd het eten strikt volgens de lay-out gelegd (in termen van Andreevna), doe gekonfijt fruit in de dispenser. Toegegeven, ik volgde het kneden niet, ik ging wandelen met het kind, toen ik terugkeerde naar KhP, was het bakproces net begonnen. Ik keek naar binnen, de cake was erg plat, met uitzondering van een paar gekonfijte vruchten die eruit staken. Toen wierp ik een blik op het scorebord en was geschokt toen ik ontdekte dat ik was vergeten de M-maat en de lichte korst in te stellen ... maar er was niets te doen, dus besloot ik dat het waarschijnlijk zinvol is om het bakproces 10 minuten eerder te onderbreken het einde van het programmasignaal. Dus dat deed ik, maar toen ik het deksel opendeed, ontdekte ik dat de cake "van het dak was geblazen" en dat de zijkanten licht verbrand waren.
Dit is hoe het eruit ziet, mijn paascake:
🔗
Vertel me alsjeblieft, het afgebroken dak en het verbrande vat van mijn cake is het resultaat van een verkeerd ingesteld vermogen (maximale grootte en gemiddelde korst) of is er iets mis met de ingrediënten?

Nu over de smaak ... ik vond het lekker, vooral met de "hot-hot", ik at twee plakjes, smeerde ze in met boter, dat er zavatra zal zijn als het afkoelt - ik weet het niet ... ik beken meteen - ik hield nooit van taarten, noch zelfgemaakte (ik heb veel verschillende huisvrouwen geprobeerd), en nog meer, winkel. Maar toch denk ik dat er voor Pasen cake in huis moet zijn, dus besloot ik een recept te kiezen dat geschikt is voor mezelf en mijn HP om in de toekomst mijn eigen taarten te bakken, en niet in de winkel te kopen, vooral omdat andere leden van mijn familie eten met veel plezier taarten. Over het algemeen zal ik het opnieuw proberen

Neem mijn knappe ook.

De tweede keer gebakken, verminderde de hoeveelheid verse gist enigszins.
Recept voor Moulinex 5004.
Meel Aris, onze lokale Kherson.
Volgens de beoordelingen van de meisjes realiseerde ik me dat het voor de eerste keer heel goed was en echt gebakken en deed ik 40 g verse gist () - dit is volgens het advies uit het instructieboek. Tijdens het rijzen kwam mijn brood onder het deksel uit, ik moest een derde in de oven nemen (het bleek ook erg lekker).
Samenstelling:
2,5 theelepel gist (voor 500 g bloem 15-12 g verse gist) Voor mij is 11 g vers genoeg (Lviv-gist)
- 3 tl bloem (450 gr.) Ik doe 500 g bloem
- 0,5 theelepel. zout
- 6 eetl. l. Sahara
- 1 zakje vanillesuiker
- 6 eetl. l. boter huisgemaakt.
2 kleine appels, gehakt en 6-8 stuks. kleine gedroogde abrikozen (de goedkoopste op de markt).
- 3 eieren
- ongeveer 100 ml water
Programma voor zoet brood 4.

De smaak, dankzij de appel (en ze zijn het lelijkst, ze vallen van de appelboom en ik stop ze in het deeg) - gewoon koninklijk !!!!!

Ik begrijp hoe belangrijk het is voor beginners om de recepten "voor hun oven" te beschrijven, dus ik schrijf zo gedetailleerd.

Elena Bo is een enorme genade voor jou, vooral van mijn man, zoon en vader !!!!

Hulp over de grote bakkers! Ik bakte al 3 keer paascake, rijst altijd op verschillende manieren, maar ik denk dat dit komt door de hoeveelheid ingrediënten (ik heb gewone weegschalen, geen elektronische), maar de zijkanten van mijn paascake worden altijd verbrand! Ik heb Panas 254. Voor het originele recept heb ik de maat van Ale ingesteld, in termen van Andreevna - Um, de korst is altijd licht. En de zijkanten zijn verbrand en de korst is donker ... Wat doe ik verkeerd?

Hulp over de grote bakkers! Ik bakte al 3 keer paascake, rijst altijd op verschillende manieren, maar ik denk dat dit komt door de hoeveelheid ingrediënten (ik heb een gewone weegschaal, geen elektronische), maar de zijkanten van mijn paascake worden altijd verbrand! Ik heb Panas 254. Voor het originele recept heb ik de maat van Ale ingesteld, in termen van Andreevna - Um, de korst is altijd licht. En de zijkanten zijn verbrand en de korst is donker ... Wat doe ik verkeerd?

Je kunt het kleinste gewicht in je HP gebruiken, of probeer 10 minuten voor het einde de bereidheid van de cake met een stok te controleren, als je klaar bent, kun je hem uitschakelen. :) Ik heb deze cake altijd met een knal. Waarvoor nogmaals HEEL ERG BEDANKT aan Elena Bo

dit is een kenmerk van HP - het dak is licht en de zijkanten zijn blozend, en hoe meer bakken, hoe bloziger de zijkanten. probeer de baktijd te verkorten, controleer de bereidheid van de cake met een stok, alleen heel voorzichtig om u niet te verbranden.

Ik bak 4 uur. Programma Basis, modus met rozijnen. De echte baktijd is 50 minuten.

Ik sluit me aan bij fugaskе. Controleer na 30-35 minuten de bereidheid met een stok. Paastaart hoeft niet zo lang te bakken.

Ook ik bakte het niet 5-10 minuten op mijn fornuis, zodat het niet zo gebakken was.

En hier is mijn paascake !! Bedankt voor het recept !!! Ik heb het van hem. Leg onmiddellijk 2 eieren, gezien ze groot zijn. Het deeg was dik en klonterig. Ik moest nog een ei toevoegen en het mengsel egaliseren met de deeghand. Ik heb alleen blokken toegevoegd, omdat er niets bij de hand was, maar ik had iets nodig voor thee !!!! Dus we hebben zo'n lekkere cake, zacht poreus. Toegegeven, de zijkanten waren gebakken, ik had een klein formaat en een lichte korst nodig, maar ik deed de middelste en miste een beetje. Maar het bederft de smaak niet !!!!!

Goedenacht meiden! Vandaag heb ik voor de tweede keer paascake gebakken - het werkte niet! Stijgt met moeite naar de bovenkant van de emmer, en zelfs dan tijdens het bakken. Wat doe ik verkeerd? Allemaal volgens het recept. Misschien veel appels?

Goedenacht meiden! Vandaag heb ik voor de tweede keer paascake gebakken - het is niet gelukt! Stijgt met moeite naar de bovenkant van de emmer, en zelfs dan tijdens het bakken. Wat doe ik verkeerd? Allemaal volgens het recept. Misschien veel appels?

Van de appel komt het gewoon omhoog, het kan in een ander product zitten (gist, of het deeg een beetje strak maken voor dit recept ...)

Van het forum realiseerde ik me dat de appel moet schillen, maar ... Op dezelfde gist bak ik alle andere broden (familie, zuivel, enz.), Het deeg is helemaal niet strak, bovendien is het volledig vloeibaar . Maar om de een of andere reden blijkt een zware cake, zij het gebakken. 2 keer bleek hetzelfde.

Goedenavond iedereen! Met dank aan Elena Bo voor een heerlijk recept! HP woont slechts 3 dagen bij mij, dus ik ben in dit opzicht een behoorlijke baby. Kulich kwam uit bij de eerste poging. De korst is echter erg donker. De volgende keer zal ik, volgens uw advies, de baktijd verkorten.

Van het forum realiseerde ik me dat de appel moet schillen, maar ... Op dezelfde gist bak ik alle andere broden (familie, zuivel, enz.), Het deeg is helemaal niet strak, bovendien is het volledig vloeibaar . Maar om de een of andere reden blijkt een zware cake, zij het gebakken. 2 keer bleek hetzelfde.

Het mag ook niet vloeibaar zijn, water rijst niet, bloem is nodig, dus voeg bloem toe zodat het deeg zich verzamelt tot iets dat op een slang lijkt

Over het algemeen gebakken. Het resultaat is zoet brood met noten. Vanilline schonk 1 pakje (15gr), maar het aroma is niet eens voelbaar, om nog maar te zwijgen van de smaak.
Volgende keer zal ik een dubbele dosis vanille proberen.

het was waarschijnlijk vanillesuiker, je kunt er meer van doen, maar van 15 gram pure vanille proef je zelfs bitter

Meisjes, nou ja, bijna bleek. Ik heb het nog een paar keer gebakken. Het wordt elke keer beter. Aanvankelijk deed ik alles volgens het recept en lette ik niet op de grootte van de eieren (zelfgemaakte eieren), met als resultaat dat het deeg te dun is.

Wat is de verhouding tussen appels en rozijnen?
Hoeveel gr. een en hoeveel andere?
Welke olie zit er in het recept? Groente? Romig?

Welke olie zit er in het recept? Groente? Romig?

Ik heb een plantaardige gebruikt, omdat het logischer is omdat het wordt aangegeven in de lepels in het recept.

Het recept is oorspronkelijk plantaardig, maar ik heb geprobeerd romig gesmolten toe te voegen. Het resultaat is een rijkere, rijke smaak.

Ik voeg twee appels toe ter grootte van een vrouwenvuist. Rozijnen een half gefacetteerd glas, je kunt ook een glas - het zal lekkerder zijn. Je kunt twee eetlepels veenbessen lepelen. Ik doe geen gedroogde abrikozen - ik vind er een andere toepassing voor - maag! Ik voeg twee eetlepels noten toe aan deze cake, twee keer noten in een blender zodat mijn ouders gemakkelijker kunnen eten - hun padden zijn niet jong. Als je een bonte paascake wilt, snijd dan een appel en laat hem in de lucht - hij wordt donkerder, en de tweede snijd hem in vierkante centimeters en onmiddellijk in zout water zodat de appel niet donker wordt. Het blijkt oppervlakkig interessant. De rozijnen begonnen donker en licht te mengen, en daarvoor deden ze alleen lichte. Ik begrijp jou als beginner, in eerste instantie wilde ik ook dat alles tot in detail gekauwd zou worden, ik wilde dit letterlijk voor het eerste brood. Toen leed Ostap en de fantasie wierp zijn vruchten af, maar ik wil natuurlijk dat het brood en de gebakjes eerst goed worden. Stimulus is iets geweldigs.
Succes!

Zoooo lekker, luchtig en rijk. Ik bedank iedereen oprecht die mij heeft geholpen met advies, mij met begrip heeft behandeld als een beginnende "bakker". Speciale dank voor de recepten die aan de auteurs zijn verstrekt.
Elena Bo en Andreeva, die het recept vertelden. Ik had vandaag geen rozijnen, maar er waren noten en heel veel appels.
De foto toont een kleine portie van 300 g. meel.

Ik had zoiets niet eens verwacht. Bovendien heb ik het voor het eerst gebakken. Ik mat de eieren samen met de melk af, klopte ze goed door elkaar en schonk ze vervolgens over de bloem.
De volgende keer dat ik bak, doe ik de rozijnen en noten in de dispenser en gooi ik de appels gewoon met de hand als ik het geluid van de open dispenser hoor.
Omdat er wat stukjes appel aan het deksel kleefden en ik het niet lekker vond.
Ik hield van de kosten en het feit dat je geen boter en een beetje melk nodig hebt. Maar er valt niets te zeggen over de smaak - uitstekend.

Ik bakte een cake, die bleek hoog te zijn, maar toen ik hem eruit begon te trekken vlogen de stukken van het dak eraf en als gevolg daarvan bleef de bodem een ​​beetje steken en wegvlogen. Koelt af tot de ochtend.

Ik ben erg blij dat het mooi is geworden.
Iedereen, iedereen: heel erg bedankt voor het lesgeven.

Vandaag hebben we zo'n heerlijke cake (kleinere portie).
Het lijkt op XXXL) Gewicht 675 g.
De eieren waren groot, dus er was weinig ruimte voor melk. Ik deed de rozijnen en noten in de dispenser en deed de appels direct in de emmer toen ik hoorde dat de noten met rozijnen eruit liepen. Een appel, middelgroot. Antonovka.
De kachel was geprogrammeerd in "Algemene modus met rozijnen", maat M, lichte korst.
De totale tijd is 4 uur.



Kan gestremde melk worden gebruikt in plaats van melk?
En wat zeg je als je het zuurdeeg doet, en niet gist?

Ik vond het leuk. Ik wil morgen meer bakken.
Kan gestremde melk worden gebruikt in plaats van melk?

Ik bakte met wei, ik denk dat het ook goed zal werken met yoghurt.
Maar over het zuurdeeg, dezelfde vraag, kan iemand het geprobeerd hebben ... Hoewel het mij lijkt dat je het recept niet echt moet veranderen, zijn er genoeg goede recepten met zuurdeeg.

Nou ja, of als je een beetje startercultuur zet, 100 gram.

[KULICH OLIE]

Meisjes die deze cake al hebben geprobeerd, probeer het KULICH OLIE.
Het is veel zachter en lekkerder.

Bedankt voor het recept. Heerlijke paascake.

Stilleven:

Meisjes die deze cake al hebben geprobeerd, probeer het

En ik heb een blooper! Niet sterk, niet in de prullenbak, maar toch een blooper. Het is natuurlijk zelf de schuld. Gemaakt volgens een gereduceerd recept voor 300 g bloem. De componenten werden op een weegschaal gewogen. Geen fouten. De appel is middelgroot, ik heb hem in het midden van de batch toegevoegd, ik heb nauwelijks ingegrepen, ik dacht dat ik mijn handen zou moeten gebruiken, alles probeerde rond te vliegen, zelfs een paar stukjes sprongen uit de kachel. Suiker + 2 lepels naar het recept. Gist herhaaldelijk getest, Saf-moment, 1,5 theelepel. Gedroogde abrikozen + rozijnen (een glas in totaal, maar meer gedroogde abrikozen, ongeveer 2/3). Bestrooid met amandelblaadjes erop. En nu is mijn werk behoorlijk gestegen, slechts 12 centimeter. Heerlijk, sinaasappel van gedroogde abrikozen, maar helemaal niet luchtig. Ehhhh ... Het dak barstte een beetje.
Wat ik denk ... De gedroogde abrikozen waren behoorlijk "nat", erg plakkerig, de stukjes bleven aan elkaar plakken totdat ze in bloem werden gerold. En er was VEEL van deze natgedroogde abrikozen, het meeste "opgelost" in het deeg. Het deeg was plakkerig, oranjeachtig, maar helemaal niet vloeibaar. En geen broodje. Dit is waarschijnlijk de reden waarom, vanwege deze overmatige plakkerigheid, het deeg lichtjes steeg.
Misschien helpen mijn fouten iemand om zijn eigen fouten niet op te stapelen. En ik zal het opnieuw proberen, ik wil nog steeds zoete gebakjes onder de knie krijgen.

Wat is deze cake heerlijk, hij smelt in je mond, deze appelgeur ... is gewoon niet over te brengen. Huishoudens gaven de hoogste beoordeling van alle zoete bakwaren. Het recept is erg goed, alleen heb ik ook zuurdesem aan het deeg toegevoegd om de kruimelstructuur te verbeteren. De cake is gewoon heerlijk We konden het niet laten om vanavond te eten, oké, laten we morgen aan het figuur denken ...

Maar ik heb een klein probleempje, ik hou echt van het recept MAAR - ik heb het een paar keer gedaan met de toevoeging van 1. cacao + chocolade, 2. alleen chocolade. en dus - om de een of andere reden worden deze soorten muffins helemaal niet gebakken en rijzen ze niet en worden ze niet van binnen vochtig gebakken - wat kan dat zijn? vanwege de chocolade?
en als het daardoor, hoe het te vermijden?

katrink en je probeert het strikt volgens het recept te maken zonder chocolade en kijk wat er gebeurt, ik heb nooit problemen gehad met deze cake, het ging altijd tot aan het deksel van de broodmachine.

[tanya1962]

Ik bakte op medium, lichte korst. Ik nam het recept voor de normale maat. maar hier is het niet gebakken, het is zwaar, het wordt klein en zo vochtig van binnen ...)

Ik had ook geen problemen Tip tanya1962 Ik steun Dan wordt duidelijk of het probleem bij chocolade zit? Succes

Heren, "ervaren", vertel me wat ik verkeerd doe. Kulich is het tweede dat ik bak in HP. Het bleek niet erg zoet, het meest onaangename is een kruimel met grote poriën. Wanneer het helemaal uitgetrokken is, brak het en ruikt het meer naar gist dan naar superfoodbrood. Verwacht ik teveel of doe ik iets duidelijk verkeerd? Het lijkt erop dat alles volgens het recept is (alleen niet door gewichten, maar door maatbekers). Ik stond mezelf toe om bevroren fruit toe te voegen, maar ik schonk 15 gram minder water in en voegde een paar eetlepels bloem toe.
De eerste die eenvoudig brood bakt. Eetbaar, maar zonder enthousiasme. Dezelfde geur, kruimel met grote poriën, niet mals

[Lölö]

Lölö , welkom op ons forum.
De eerste conclusie doet zich voor.
Of je gist is niet van de beste kwaliteit, of het is te "fusion" en je moet de hoeveelheid gist in het recept verminderen.

Bedankt voor de vriendelijkheid!
Ze stopte "saf-moment" 2,5 theelepel in de cake, zoals in het recept, en in brood - geperst ongeveer 7-9 gram per 350 gram bloem.
Trouwens, vertel me eens, mijn recept zegt "ongebleekte bloem", maar ik heb de hoogste kwaliteit gebruikt (ze schrijven niets anders over bloem). Het is hetzelfde?

[Lölö]

Bedankt voor de vriendelijkheid!
Ze stopte "saf-moment" 2,5 theelepel in de cake, zoals in het recept, en in brood - geperst ongeveer 7-9 gram per 350 gram bloem.
Trouwens, vertel me eens, mijn recept zegt "ongebleekte bloem", maar ik heb de hoogste kwaliteit gebruikt (ze schrijven niets anders over bloem). Het is hetzelfde?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
U kunt hier zeer interessante en informatieve informatie vinden!
Lölö
gist heb je Saf-Moment bakkerij snelwerkende of levur, of om te bakken? Zijn er de gekoesterde letters S16C op de achterkant van de verpakking in de rechter benedenhoek?
Ik heb het meel gebruikt, net als jij, van de hoogste kwaliteit.

Er staat "shvidkodiyuchi" geschreven - hoge snelheid, zoals ik het begrijp. Onderaan schrijven ze S3T. wat betekent het? niet dat? Nou, voor brood dat ik gebruikte, persde ik minder dan 10 gram, is dat teveel voor 350 bloem?

[Lölö]

Er staat "shvidkodiyuchi" geschreven - hoge snelheid, zoals ik het begrijp. Onderaan schrijven ze S3T. wat betekent het? niet dat? Nou, voor brood dat ik gebruikte, persde ik minder dan 10 gram, is dat teveel voor 350 bloem?

Met de normen in Oekraïne, ik begrijp je van daaruit, ik kom er niet uit. We zouden een andere markering moeten hebben op het "echte" Saf-moment. Sorry
Berekening van geperste gist: ongeveer 2 g per 100 g bloem. Het blijkt een beetje te veel. Snijd dapper met bijna 1/3.
Voor droge gist is de houdbaarheid nog steeds belangrijk en hoe lang ze open blijven in de koelkast.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
lees het, het zal van pas komen, Lölö

'S Avonds kwam ik deze geweldige cake tegen en besloot ik hem dringend te bakken. Ik schonk alles in een emmer volgens het recept en ging naar bed. 'S Morgens werd ik gewekt door het geschreeuw van mijn zoon :) de cake steeg heel erg .. vulde alles wat mogelijk was en net onder de rand van de emmer ... ik moest de hoed afnemen met mijn handen om de emmer. Maar alles was gebakken en ontzettend lekker :) het is jammer dat ik geen foto heb gemaakt toen ik wakker was :) Volgende keer moet ik waarschijnlijk minder gist toevoegen. De gist was Dr. Oetker.

Ik las bijna het hele onderwerp, hield rekening met alle aanbevelingen en adviezen van succesvolle cakebakkers, nam bloem, gist getest in andere recepten (zout, suiker, eieren en pruimenolie veroorzaakte geen vermoeden van sabotage), gemeten en gelegd, rekening houdend met rekening houden met de instructies van bovenstaande collega's, en dat hetzelfde. En het feit dat het broodje helemaal niet is gevormd; aan het einde van het kneden verscheen er een laag olieachtig deeg van 5 centimeter in de emmer, in het midden waarvan een ronde knol over het draaiende mes wankelde en er was geen "komma". Daardoor werd 1 minuut voor het begin van het bakken (modus "zoet brood") de deeglaag 4 centimeter meer en kaput. Ik nam het fornuis en zette het precies 80 minuten uit, het deeg steeg relatief goed - 3 cm naar de rand van de emmer. 55 minuten gebakken, tijdens het bakken bereikte het volume de rand van de emmer en ahhhhh. Waarschijnlijk speelde alle gist tot het einde. De textuur is wat zacht, het koelt voorlopig af.
Rekening houdend met de huidige realiteit lijkt het erop dat ik het deeg minstens 75-90 minuten in de fermentatiemodus moet koken. zonder aarzeling, nou ja, en bak zoals gewoonlijk.
Ik denk goed, huh?