De cake is heerlijk

Ik had dit, tijdens het bakken, het dak van de cake rustte tegen het deksel en de dispenser was bedrukt (er is een foto ergens in het midden van de tak), hoewel ik een halve lepel gist deed, en alleen een glas appels en rozijnen met gekonfijt fruit in een glas
Het is deze cake die ik met Pasen ga bakken .. en niet alleen

Dus het gebeurde nu gewoon voor mij, ik begroef mezelf ook in de dispenser, haalde hem er met moeite uit, de bovenkant is licht en ik begrijp niet of hij gebakken is of niet, hij wordt koud, ik zal het je proberen te vertellen. Waarschijnlijk moet de hoeveelheid ingrediënten worden verminderd ...
Het is helemaal gebakken, alleen mijn hele dak is wit en opaal, maar de smaak is nog cool, ik zit hier thee met hem te drinken. Wat te doen zodat het niet zo stijgt ...? En ik denk ook dat dit deeg geweldige broodjes zou hebben gemaakt, het lijkt alsof ik zoiets heb gegeten als kind

Wat te doen zodat het niet zo stijgt ...?

gist verminderen

Ik heb het zo.

dus Panasonic kwam eindelijk naar me toe, zei dat hij bij mij zou wonen)) Ik besloot het te proberen met paascake zodat ik meteen de dispenser kon gebruiken. Nou wat kan ik zeggen? Het recept is onbreekbaar en probleemloos. Ik heb alles strikt afgemeten volgens het recept, alleen heb ik in plaats van plantaardige olie margarine toegevoegd om mee te bakken, de dispenser gevuld met iedereen op een rijtje, en de appel apart in het deeg gegooid en ... rende naar training Strikt gestraft zodat gedroeg zich goed en gaf hier niet aan toe. brood. Het enige negatieve - het dak barstte langs de langsrand, maar dit voegde alleen een soort charme toe aan de cake))

[Korata]

Korata bracht het tot het uiterste!
Ik heb ook een broodje gemaakt!
Maakte al het deeg in één keer in de "deeg" -modus. Daarna verdeelde ze het benaderde deeg in twee delen. Ik mengde cacao in een deel (5 MIN. In de kneedmodus), en in het andere deel mengde ik de noten (5 minuten in de kneedmodus, terwijl ik het eerste deel rolde). Ze rolde het uit, draaide het om, stopte het terug in de emmer, liet het rijzen en zette het bakken aan.

In plaats van appels, voor sappigheid, heb ik wat bevroren fruit gedaan (na het ontdooien)

Elena, wat voor soort fruit doe je erin? Zullen aardbeien werken?

Je kunt alle bevroren bessen-vruchten doen (natuurlijk ontdooid). Een beetje, 1/3 kopje, niet meer (overtollige vloeistof verwijderen, anders stroomt het in alle scheuren). Maar verwacht hier geen smaak en speciaal aroma van, de appel is niet bijzonder voelbaar.
Ik deed kersen (het stond in de koelkast, maar er was geen appel).

[Elena]

ElenaNogmaals bedankt voor het recept. Gemaakt met 300 g bloem. Het bleek precies de bovenkant van de emmer te zijn, zo luchtig. De bovenkant is licht gebarsten, maar niet verbrand, goede kleur. De zijkanten zijn een beetje gebakken. Heb je het op het volkorenprogramma gebakken? Sinds ik ontdooide aardbeien heb toegevoegd, bleek de kleur een beetje met serine. Ik vond de smaak van fijngehakte gedroogde abrikozen erg lekker, nu zal ik er meer van doen. Op 300 g bloem zet ik een volle dispenser met fruit: rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde kersen.

Voor 300 gr.? Kun je je producten in de studio zetten? Ik zal de recepten niet tellen, nou, ik ben geen accountant.
En de kleur, ja, verandert van gekleurde bessen. Mijn kers was ook grijs van kleur.
Ik ben ook dol op allerlei soorten "drogers" om meer toe te voegen

Voor 300 gr.? Kun je je producten in de studio zetten? Ik zal de recepten niet tellen, nou, ik ben geen accountant.

Gist -1,2 theelepel
Meel - 300 g
Zout - 0,3 theelepel
Suiker - 4 el. l.
Vanillesuiker - 0,5 pak
Eieren - 2 stuks.
Melk - ongeveer 60 ml
Over het algemeen eieren + melk = 160 ml. De peperkoekman had het mis, plakkerig.
Ik doe 1/3 eetlepel in het deeg. aardbei + appel. Fruit in de dispenser.

Met dank aan Elena Bo voor het recept en Andreevna voor het vertalen naar een kleiner bedrag.
Ik bakte het volgens deze indeling.Boter zet 50 gr. + 1 grote appel + gekonfijt fruit. Ik heb eerst de gekonfijte vruchten geweekt en daarna in kleine stukjes gesneden. Erg smakelijk! Zonder appels zou het een beetje droog zijn. En het meest interessante is dat mijn flanken helemaal niet verbrandden. De cake rees naar het einde van de emmer. De geur was adembenemend!

Om de een of andere reden stond ik helemaal niet op: (ik leg alles volgens het recept en wat voor broodje moet het zijn? Aan het begin van het onderwerp schreven ze dat het lijkt op een dun deeg? Nee? Ik schonk bloem tijdens het vormen van een broodje. Misschien was het niet moe? En het bleek zooo droog te zijn ....

Om de een of andere reden stond ik helemaal niet op: (ik leg alles volgens het recept en wat voor broodje moet het zijn? Aan het begin van het onderwerp schreven ze dat het lijkt op een dun deeg? Nee? Ik schonk bloem tijdens het vormen van een broodje. Misschien was het niet moe? En het bleek zooo droog te zijn ....

Het deeg moet echt heel zacht zijn, zeker geen broodje ...

Er viel niets toe te voegen. Ik heb speciaal geschreven - het is vloeibaar. Geen broodje. Probeer het nog eens, leg alles volgens recept en kijk niet naar binnen, laat het zijn zoals het wil. Sta versteld van het resultaat.

Vandaag bakte ik zo'n cake, voegde aanvankelijk wat minder water toe, het broodje was alsof met een bodembedekking en linden aan de muren (ik wilde het ook proberen), tijdens de beklimming was het net boven het midden van de emmer was daardoor 3 4 cm hoger dan de emmer.
In plaats van appels, aardbeien (glas) en een volle dispenser van allerlei soorten gedroogd fruit en gedroogde kersen

Vandaag heb ik ook de uitstekende "Delicious Easter cake from Elena BO" geproefd! Helaas had ik geen gekonfijt fruit of gedroogde kersen, maar alleen een appel en bevroren duif. Het kan moeilijk uitlekken, het is in meel gerold, maar het is nog steeds nat. Het was moeilijk voor de test om alles in zich op te nemen, maar het werkte. De appels zijn, zoals iedereen, opgelost, de bes gaf een grijsviolette blauwachtige kleur, zoals verwacht ... Hoogte 17,5 cm! En de smaak! De geur was adembenemend, vanilline (kunstmatig) toegevoegd en het aroma was als fruit en room !!!!!!! De smaak is delicaat, niet mierzoet, luchtig! (Mijn man vond het ook erg lekker.) Ik hou niet van rozijnen, de volgende keer zet ik gedroogde abrikozen in plaats van duiven, rode bosbessen. Vanwege de nattigheid van de bes heb ik een ei minder gedaan. Heel erg bedankt voor het geweldige recept !!!!!

Heel erg bedankt voor het geweldige recept, het werkt perfect. Het is constant onmogelijk om het recept strikt te volgen: ik kan plantaardige olie vervangen door boter of margarine (de hoeveelheid is vaak meer dan in het recept), ik kan water vervangen door melk of melkpoeder toevoegen, ik voeg niet altijd een appel toe ( trouwens, de appelstukjes lossen niet volledig op) wanneer de noten, wanneer gekonfijt fruit, wanneer ik gedroogde abrikozen toevoeg. Echte rozijnen zijn altijd. De laatste paar keer heb ik 1-2 theelepels gedroogde en gemalen sinaasappelschil toegevoegd - een verbluffend aroma! Ik begon meer suiker te doen, ongeveer 8 eetlepels. Eens was één ei niet genoeg, dus werd het vervangen door 45 ml melk. De peperkoekmannetje is soms waterig, plakkerig met een staart, soms bijna perfect, maar plakkerig, het stoort me niet, ik weet dat het recept perfect is. Ik bak zoet brood op het programma en verbrand niet, ik ben niet bang om het een uur lang warm te laten staan ​​op het programma - als ik geen tijd heb om op tijd te komen.
En eergisteren heb ik in plaats van droge gist 12 gram levend geperst toegevoegd, het resultaat overtrof al mijn verwachtingen. Het bleek een zoooo grote cake te zijn, mooi, luchtig, gebakken, ongewoon lekker en aromatisch, die ik 's ochtends de buren moest verwennen. Vroeg in de ochtend kwamen ze aanrennen om erachter te komen wat er zo lekker kon ruiken.
Met dank aan Elena Bo!

Dus het gebeurde nu gewoon voor mij, ik begroef mezelf ook in de dispenser, haalde hem er met moeite uit, de bovenkant is licht en ik begrijp niet of hij gebakken is of niet, hij wordt koud, ik zal het je proberen te vertellen. Waarschijnlijk moet de hoeveelheid ingrediënten worden verminderd ...

haal de emmer eruit, laat 2-3 minuten staan ​​en dan wordt de cake zonder enige moeite eruit gehaald.

En om de een of andere reden kreeg ik een eenvoudig brood met rozijnen! De smaak is niet anders dan het rozijnenbrood van Panasonic. Paastaarten, zo lijkt het, moeten van een ander soort zijn en niet lang oud worden!

En om de een of andere reden kreeg ik een eenvoudig brood met rozijnen! De smaak is niet anders dan het rozijnenbrood van Panasonic. Paastaarten, zo lijkt het, moeten van een ander soort zijn en niet lang oud worden!

Waarschijnlijk gegoten bloem? En hamer geen cake. Het is luchtig.

[Elena Bo]

Waarschijnlijk gegoten bloem? En hamer geen cake. Het is luchtig.

Elena BoIk denk dat Xelga bedoelde dat de cake niet erg zoet is in vergelijking met gewoon brood.
En voor mij lijkt weinig suiker een grote waardigheid, want ik hou niet van zoetigheid. Ik heb deze cake gekopieerd naar een boek met gekoesterde bewezen recepten met de titel "Brood voor thee, niet te zoet" (niet "Paastaart")

Ik heb echt meel overgoten, omdat het deeg aan de bodem onder de mixer bleef plakken en ik was bang dat het van daaruit niet zou mengen. Over het algemeen bleek mijn deeg erg plakkerig, zou je kunnen zeggen, vloeibaar - dus mijn hart beefde en mijn hand drupte!

Ik heb echt meel overgoten, omdat het deeg aan de bodem onder de mixer bleef plakken en ik was bang dat het van daaruit niet zou mengen. Over het algemeen bleek mijn deeg erg plakkerig, zou je kunnen zeggen, vloeibaar - dus mijn hart beefde en mijn hand drupte!

Probeer nu het recept. Voel het verschil.

Ik heb de kachel gisteren gekocht. Dus mijn ervaring is 2 eenvoudig brood. Ik wilde een cake bakken. Nu heb ik alle 10 pagina's in het onderwerp gelezen en is alles voor mij in de war.
Corrigeer als er iets mis is.
1. Ik neem de compositie precies vanaf de eerste post, houd er wel rekening mee dat ik een grotere beker heb.
2. Ze eten mijn rozijnen niet, ik kan er gekonfijt fruit in doen, enz.
3. Moet je noten heel doen? en waar?
4. Appel onmiddellijk in het deeg en op welk punt?
5. bakmodus met rozijnen, lichte korst, maat m.
5. Moet de gist worden verminderd of gelaten zoals geschreven?

Ik heb de kachel gisteren gekocht. Dus mijn ervaring is 2 eenvoudig brood. Ik wilde een cake bakken. Nu heb ik alle 10 pagina's in het onderwerp gelezen en is alles voor mij in de war.
Corrigeer als er iets mis is.
1. Ik neem de compositie precies vanaf de eerste post, houd er wel rekening mee dat ik een grotere beker heb.
2. Ze eten mijn rozijnen niet, ik kan er gekonfijt fruit in doen, enz.
3. Moet je noten heel doen? en waar?
4. Appel onmiddellijk in het deeg en op welk punt?
5. bakmodus met rozijnen, lichte korst, maat m.
5. Moet de gist worden verminderd of gelaten zoals geschreven?

1. Bloem heeft 450 gr nodig.
2. Plaats gekonfijt fruit.
3. Noten - optioneel (als je ze in de dispenser doet)
4. Appels zijn ook in de apotheek.
5. Mode - gebakken goederen met rozijnen, lichte korst, maat M.
6. Gist zoals geschreven.

weet je, het is erg grappig geworden.
Kilich kwam goed uit voor mij, alleen in mijn hoofd was het dat het een cupcake was. Ik heb het geprobeerd, ik denk dat iets niet tegen de taart kan, het lijkt meer op taart. Hier ging ik naar een filiaal om te beschrijven hoe mijn cupcake bleek en dat ik niet erg onder de indruk was. En dan zie ik ineens de naam van het onderwerp .................... Over het algemeen is de cake erg lekker, bedankt, maar hij ziet er helemaal niet uit als een cake.

Over het algemeen is de cake erg lekker, bedankt, maar hij ziet er helemaal niet uit als een cake.

En we waarschuwden ...
Over een uitstekend resultaat en hartig.

Op die manier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2254.msg21315;topicseen.html#msg21315

Ik las de hele Temka, besloot het te bakken en gooide meteen alles in de kachel en zette het op de klok, dus dat tegen de ochtend. Ik hoop dat het werkt. Oven Panasonic 255, heb ik goed begrepen dat 3 kopjes de beker is die wordt meegeleverd?
Ik zal het niet verpesten met een timer, toch?

Nee, de beker in het recept is 240 ml. Het is oorspronkelijk ontworpen voor de kachel 253 - het heeft een kleiner glas. De 255 heeft maar liefst 310 ml ....

Nee, de beker in het recept is 240 ml. Het is oorspronkelijk ontworpen voor de kachel 253 - het heeft een kleiner glas. De 255 heeft maar liefst 310 ml ....

Wat moeten we doen? Het blijkt dat .... maar liefst 165 gram overschot eruit moet halen?

met 450 g bloem komt het tot de top, en je hebt meer dan 600 g! Het komt er zeker uit, ik had dit: het deeg kroop eruit, viel op het element en begon te branden, de rook verdween niet binnen een dag. Kies het beter uit, zet het in de snelle modus. Voeg gewoon gist toe.

Alles, heb het uitgezocht.
Ik deed het een beetje anders, nam al het vuil met een pollepel in een kopje, pakte de bovenste korst eruit, haalde er volledig droge bloem uit, sloot het weer en schonk het uit.
Ik hoop dat het werkt. Ik kan een snelle niet uitstaan ​​- ik wil slapen. Ik vertel je morgen alles wat en hoe. Bedankt voor het advies . Welterusten.

........................ .........

Bereid. Mooi, alles is in orde, lekker, een beetje suiker - blijkbaar was er toch veel bloem. Bedankt voor de recepten en advies.

Wel dat is leuk.Zorg ervoor dat u de volgende keer zorgvuldig leest. Velen hebben de grootte van het glas in de handtekening geschreven. Er zijn aparte onderwerpen voor herberekening. Niemand heeft het onderwerp over "kolobok" geannuleerd
Tijdens het kneden open je de deksel veilig. Er gebeurt niets met het brood. Ik heb ook zo'n kachel. Tijdens het rijzen en bakken is het beter om het niet aan te raken. Ook vlak voor het bakken te openen, bijvoorbeeld om de bovenkant van het brood in te vetten en te besprenkelen met iets, noten, streusel etc.

Ik ben verheugd! Vandaag heb ik een cake gebakken. Ik deed alles volgens het recept, gebruikte SAF-momentgist om te bakken, alleen nog 2 eetlepels. l. droge melk. Ik heb de dispenser niet gebruikt om een ​​bladwijzer voor gedroogd fruit te maken! De cake rustte tegen het deksel en kroop bijna langs de randen naar buiten uit de emmer. Anders had ik het deksel van de dispenser uit de cake moeten halen. Gedroogd fruit wordt in het midden van de batch op het hoofdprogramma gezet. Toen ik de appel neerlegde, was hij niet dicht, maar sappig, het deeg kroop in pap, de hand beefde en voegde 2 eetlepels toe. l. bloem, maar het deeg bleef plakkerig en zacht, ik kon het niet eens van de muren halen. en verliet het. En het is geweldig geworden! En wat was de geur bij het bakken! Verhaal! Ik wilde mezelf gewoon niet uit de emmer schudden, ik haalde hem er amper uit. Bedankt voor het recept!

De cake is heerlijk, lekker, zacht en wordt niet lang oud. Maar ik kan de bovenkant van de emmer nauwelijks bereiken (ik heb Delonghi). Maatbeker 240 ml. Gist Saf-moment, duur meel. Basis bakmodus (1). Probeer misschien te eten. oven in aan-stand?

Of heeft Delonghi misschien een grotere emmer dan Panasonic?

Of heeft Delonghi misschien een grotere emmer dan Panasonic?

Ik heb er ook over nagedacht, maar te oordelen naar de foto's van kant-en-klare taarten, is het van mij om te groeien en te groeien. Maar zelfs als ik niet zo lang word, is het nog steeds geweldig lekker. Heel erg bedankt voor het recept, beste Elena Bo, voor Pasen zal ik zeker je cake bakken

Ik heb deze cake boven de emmer laten gluren, maar hij staat nog lang niet op het deksel. Saf-moment gist, arbeiders, ik bak er altijd op. Wat zou zo'n verschil kunnen zijn?

Ik wil het ook proberen op levende gist. Wie heeft het resultaat geprobeerd?

Is het mogelijk om de hoeveelheid suiker in dit recept te verhogen en zal het de korst hiervan niet verbranden?

U kunt de suiker verhogen, maar de korst zal verbranden

Ik bak deze cake regelmatig, voeg 2 el. eetlepels suiker, de korst "weerstaat" brandt niet
Maar de laatste keer dat ik de compositie met 2/3 telde, omdat de koepel zo ver uit de emmer stak dat hij rustte, verfrommeld en niet rood werd, en naar mijn mening bleek wat we nodig hadden, glad, roze aan alle kanten en met een prachtige koepel.
Veel dank aan de auteur

Ik kan geen paascake krijgen, ik heb het twee keer gedaan, en beide keren steeg het een beetje, en van binnen is het nat ... Toegegeven, de smaak is nog steeds uitstekend. Dus ik weet niet waarom het zo is, misschien vanwege de eieren, ik wil ook geen eierbrood - laag en hard

Weet u zeker van uw gist? Een slechte klim kan van hen zijn.
CAF om mee te bakken, prima geschikt voor rijk (zwaar) deeg.
En het aantal eieren kan worden verminderd of vervangen door eipoeder.
En ook de hoeveelheid toevoegingen, rozijnen, appels etc. is belangrijk, ze maken het deeg zwaarder en geven extra vocht.

En ook de hoeveelheid toevoegingen, rozijnen, appels etc. is belangrijk, ze maken het deeg zwaarder en geven extra vocht.

Als er veel natte toevoegingen zijn, blijkt het deeg vloeibaarder te zijn, maar niet minder luchtig, heb ik gecontroleerd. Op de een of andere manier heb ik bevroren kersen toegevoegd (ontdooid), omdat er geen appels waren. Het deeg was een vaste brij. Het deeg is gerezen en gebakken. Maar ik trok de cake amper uit de emmer - hij leek op een kwal als hij warm was (dezelfde onstabiele en "geleiachtige"). Om af te koelen, moest ik het op zijn kant leggen, omdat het door zijn eigen gewicht naar beneden zakte.

Controleer de gist, deze kan zwak zijn.

Mijn SAF-gist is vers, hoewel niet voor muffins, maar gewone, ze bakken regelmatig brood, alleen vandaag bakte ik Darnitsky van een fugasca - het bleek gewoon geweldig, ik heb zelfs nooit zo Frans gekregen. Maar ik heb 2 keer eierbrood gemaakt en beide keren vol uiterlijk.
Voor de eerste keer maakte ik een cake volgens een gereduceerd recept en meteen was er het gevoel dat er heel weinig water was, ik voegde een appel toe en na het kneden was het deeg 'vloeibaar' - dat wil zeggen, het leek alsof het zou zo moeten zijn, en als gevolg daarvan kwam de cake praktisch niet op en was hij nat van binnen.Ze bracht mijn wonder naar de datsja en huilde tegen haar zus en moeder, en mijn zus vertelde me erover - ze zeggen dat er niets is om haar handen naar de taart te trekken - ze zal meer krijgen
De tweede keer deed ik alles precies volgens het recept en meteen was er een goed broodje, en na het toevoegen van de appels werd het deeg waterig, ik was al verrukt - en als gevolg daarvan steeg het weer een beetje en werd het weer nat van binnen
Terwijl we deze cake eten, zal ik het opnieuw proberen - ik zal niet opgeven, er zal ook een weelderige en luchtige cake voor mij zijn! En natuurlijk probeer ik een andere gist.

Ik begrijp niet eens hoe eieren zo'n effect kunnen hebben? Nou ja, niet synthetisch, toch?
Of misschien boter? Een van de meisjes schreef dat boter met toevoeging van tarwekiemen voor deeg. Wat kan de aanpak nog meer beïnvloeden?

Om te beginnen zal ik proberen gist te kopen om te bakken, misschien zal ik proberen de hoeveelheid gist te verhogen, ik zal erover nadenken. En wat betreft boter - de eerste keer dat ik margarine gebruikte om te bakken, de tweede keer dat ik geraffineerde zonnebloemolie gebruikte.

Beste bakkers! Kunt u mij vertellen wat u kunt doen? Ik heb twee keer paascake gebakken volgens dit recept (ik train voor Pasen). Alles komt perfect omhoog, ziet eruit. Een "maar": de cake wordt erg snel oud (vergeleken met andere soorten brood die ik bak). Bewaarcondities voor alle soorten zijn hetzelfde. De cake wordt hard op de tweede dag, en gewoon steen op de snee. We eten, verwarmen / herstellen de stukjes in de magnetron. Misschien is er een "medicijn"?

gulena
Eén "maar": de cake wordt erg snel oud (tegen de achtergrond van andere soorten brood die ik bak)
Probeer, als optie, een deel van het water te vervangen door melk, in een verhouding van 1: 1, en verminder het aantal eieren (vergeet niet om in dit geval vloeistof toe te voegen).
En toch, probeer misschien gewoon het recept voor een andere cake, hier zijn geen problemen mee op de site, de cake van Ksenia Lopez blijkt erg lekker te zijn (mag de auteur van deze thread het me vergeven), het is niet voor niets dat hij heeft een van onze wedstrijden gewonnen.
Het komt zo goed voor, één recept werkt niet, alleen het mijne niet, maar verder komt alles meteen goed

[Elena Bo]

Elena Bo, eindelijk heb ik je recept in handen. Ik wil zeggen, bedankt... Ik vond de paascake erg lekker. Het was een repetitie voor Pasen. Maar de familie zei - het is goed voor Pasen, maar je bakt het soms voor ons. Mijn man sneed het aan het werk, ik ga, zegt hij, om de mensen te verrassen.

Ik heb deze "mix" aan de cake toegevoegd: pijnboompitten, cashewnoten, gekleurd gekonfijt fruit, rozijnen, gedroogde kersen. En natuurlijk een 1/2 grote sappige appel. Er waren zoveel toevoegingen dat de appels toegevoegd moesten worden door ze simpelweg in de emmer te gooien, anders zou het dispenserdeksel niet sluiten

De eieren waren "rustiek" (bijna met sinaasappeldooiers). Daarom bleek de kleur geel te zijn. Ik smeerde boter op mijn oog, dus ik sneed een behoorlijk stuk.
Gist is het gebruikelijke Saf-instant. Ze zijn meer dan zes maanden oud. Ze leven in een vriezer.

Het deeg was niet vloeibaar, ik heb zelfs een beetje water toegevoegd, het werd zachter. Gram 10-20. Nu is het in Moskou erg warm en droog (ongeveer 18 graden Celsius), blijkbaar is het meel te goed uitgedroogd.

gulena, sneldrogende cake - misschien een beetje te veel bloem. Heb je naar het broodje gekeken? Het was als gewone tarwe, of een beetje zachter, dunner. Feit is dat in dit recept het broodje ongebruikelijk is