De cake is heerlijk

Gisteren heb ik weer een paascake gemaakt - het resultaat is gewoon geweldig, je kunt niet anders zeggen. De cake stond op zodat hij over de rand van de emmer rolde en over de rand begon te glijden! Weelderig, heerlijk! Ik maakte SAF met gist om te bakken en kocht bloem NASTYUSHA verbeterde "PREMIERA". Een ding dat ik kan zeggen is dat ik nog steeds een kleinere maat moet maken, maar ik zal het zeker doen !!! DANKJE, DANKJE, DANKJE!!!

Op serum aanbrengen, wordt minder oud

Ja, serum is iets magisch
Bewaar de cake in een plastic zak

Uiteindelijk besloot ik om deze cake te proberen. 30 minuten voor het bakken bereikte het de helft van de emmer niet, ik raakte zelfs een beetje overstuur en vlak voor het bakken was de cake al op gelijke hoogte met de emmer. Nog 15 minuten tot het einde van het bakken. en het is nog steeds licht sosen, het was nodig om het op de middelste korst te leggen. Ik zal een foto maken van de kachel.

Ja, hij kan niet licht zijn. Het probleem is om het zo licht mogelijk te maken.
Ik veronderstel dat ik op het deksel rustte, want voor het bakken is het al uit een emmer gegroeid?

Ik heb deze cake twee keer gebakken. Het smaakt heerlijk en blijft goed bewaard als het op de juiste manier wordt bewaard. Het deeg ging goed. Dat is gewoon, het is nooit een keer uitgegroeid tot het niveau van een emmer, en nog meer, probeerde het er niet uit te komen. Ik vraag me af wat ik verkeerd heb gedaan?

Het deeg ging goed. Dat is gewoon, het is nooit een keer uitgegroeid tot het niveau van een emmer, en nog meer, probeerde het er niet uit te komen. Ik vraag me af wat ik verkeerd heb gedaan?

Voeg meer appels toe. Het deeg zal dunner worden en hoger rijzen.
En toch, als je gekonfijt fruit in plaats van rozijnen doet, zal de cake lager uitvallen.

Hmm ... Misschien komt de waarheid van gekonfijt fruit? De eerste keer bakte ik echter met chocoladeschilfers. En het steeg ook niet te veel

Hier is wat ik heb een cake. Daarna bakte ik de bovenkant in de oven, maar maakte geen foto.

Vandaag was een experiment. Een kopje rozijnen in rum geweekt. Ik heb nog 3 eetlepels suiker aan het deeg toegevoegd - we zijn er later dol op. De eieren waren groot - ik nam er maar 2. In plaats van water - 110 ml melk. Gewone levende geperste gist 14 g - opgelost in melk. De rum, die niet door de rozijnen was opgenomen, werd in het deeg gegoten - ergens op tafel. De appel nam een ​​klein geheel - vroeger voegde hij meer toe. Ik voegde een heel klein beetje kaneel en kardemom toe aan de punt van het mes.
Basismodus. 5 minuten voor het bakken zag ik dat de paascake nog steeds een halve emmer was - om weinig gist te zien. Ik haalde de stekker uit het stopcontact om beter te passen, en vergat het. Ik herinnerde het me ongeveer 40 minuten later. Ik kwam gewoon naar boven. Ze zette het bakken 47 minuten aan en bleef maar denken dat de korst niet zou verbranden - hoeveel suiker. Toen ik hem opendeed, zag ik een vrij heldere, hoewel ik een neger verwachtte. Ik heb het nog 5 minuten aangehouden. Daardoor hebben we nog nooit zo lekker gegeten !!!!!!!!! Voor het eerst leefde de cake niet helemaal af! Gewoon fantastisch !!!
Voor de volgende keer vervang ik boter door boter, ik vind het lekkerder bij het bakken. Elena, nogmaals bedankt voor het recept en voor de inspiratie !!!

[Sofim]

Ik kreeg geduld en herlas alle 14 pagina's!
Ik begreep het volgende:
- een appel is verplicht, MAAR hoeveel en is het belangrijk wanneer je hem legt (direct of in een dispenser)? Omdat alles anders is gedaan en de resultaten ook anders zijn ...
- Ik hou van zoetere cakes, dus ik zal suiker toevoegen;
- rozijnen zijn beter dan gekonfijt fruit;
- voeg zeker geen bloem toe! We hebben trouwens ook een kopje van 240 ml, maar de instructies zeggen dat er 160 g bloem in zit, en je hebt die 150 g ... interessant ... maar in feite, als je schenkt en veel minder weegt. .. nou, het is hardop denken

SofimIk zie dat je het recept volledig hebt gecorrigeerd, specifiek voor paascake, en niet voor een broodje, en was je tevreden met het resultaat?

RybkA in een glas 160 gr.meel is niet inbegrepen, al was het maar om 's morgens, ik heb gewoon geëxperimenteerd, het in een glas gegoten en het vervolgens gewogen, het bleek 130 tot 145 gram te zijn.
Ik legde de appels meteen, en in plaats van rozijnen nam ik droge kersen. Zorg ervoor dat je probeert te bakken, je zult er geen spijt van krijgen.

in een glas 160 gr. meel is niet inbegrepen, al was het maar om 's morgens, ik heb gewoon geëxperimenteerd, het in een glas gegoten en het vervolgens gewogen, het bleek 130 tot 145 gram te zijn.

Ja, ik weet het al, ik was hier zelf 'verbrand' van, ik begrijp gewoon niet waarom de fabrikanten mensen misleiden, maar dat is een ander verhaal ... het is goed dat er meer slimme mensen zijn, die gaan meteen aan de slag met de weegschaal!

Ja, ik wil ook verduidelijken over rozijnen, zeiden ze dat donker de kleur van het deeg verandert? De lichte zal niet zichtbaar zijn, of liever, hij wordt een beetje transparant, hij kan nog steeds de donkere aan, zo mooi ...

RybkA, zoals ik al schreef, ik nam gedroogde kersen, het is donker en de kleur van het deeg veranderde niet, ik denk dat donkere rozijnen de kleur van het deeg niet zouden moeten veranderen, maar het zal er interessant uitzien.

Ja, ik wil ook verduidelijken over rozijnen, zeiden ze dat donker de kleur van het deeg verandert? De lichte zal niet zichtbaar zijn, of liever, hij wordt een beetje transparant, hij kan nog steeds de donkere aan, zo mooi ...

RybkA, ik heb net een cake gebakken vandaag, en het was met donkere rozijnen (van Isabella-druiven) dat de kleur van het deeg niet een beetje veranderde, integendeel, het was zooo mooi ... zwarte rozijnen, in sneeuwwit deeg ...

[Sofim]

SofimIk zie dat je het recept volledig hebt gecorrigeerd, specifiek voor paascake, en niet voor een broodje, en was je tevreden met het resultaat?

Over het algemeen ben ik erg tevreden met het resultaat, waarover ik schreef. Vandaag heb ik deze weer gebakken (zie hierboven). Heerlijk en lief. Ik voeg de appel rechtstreeks toe aan het deeg, de hele dispenser is bezet met rozijnen.

Beste vakmensen! Gisteren bakte ik een cake, ik deed alles precies volgens het recept (ik heb net 2 eetlepels meer suiker toegevoegd), het hoofdprogramma met rozijnen, maat M, lichte korst. Het deeg is gestegen tot de helft van de emmer, de bovenkant is helemaal wit, de zijkanten zijn bruin en het brood is niet op sommige plaatsen gebakken. Fornuis - Panasinic 255. Zou het meel kunnen zijn?

(slechts 2 eetlepels suiker meer toegevoegd), basisprogramma met rozijnen, maat M, lichte korst. Het deeg is gestegen tot de helft van de emmer, de bovenkant is helemaal wit, de zijkanten zijn bruin en het brood is niet op sommige plaatsen gebakken. Fornuis - Panasinic 255. Zou het meel kunnen zijn?

Suiker geeft een knapperig korstje (hier is veel over geschreven, ik zal het niet herhalen), en wat het rijzen betreft, gist kan helaas ook een foutje maken. Ofwel waren ze niet vers, ofwel kwamen ze van tevoren in contact met de vloeistof.
Is de volgorde van de bladwijzers gevolgd?

Celestine, de gist is getest door SAF, ik meng ze met water. Ik heb op deze manier een paar keer Darnitsky-brood gebakken. Perfect geklommen
De donkere zijkanten stelden niet teleur, het was van streek dat de cake niet gebakken was en een beetje roos. Maar er was ongeteste bloem en nadat ik de hele tak had gelezen, realiseerde ik me dat ik hebzuchtig was met gekonfijt fruit. Mijn mannen zijn zo zoet, ze stonden vlakbij en vroegen: "Meer, meer" Misschien is dit het geval?

Celestine, de gist is getest door SAF, ik meng ze met water. Ik heb op deze manier een paar keer Darnitsky-brood gebakken. Perfect geklommen
De donkere zijkanten stelden niet teleur, het was van streek dat de cake niet gebakken was en een beetje roos. Maar er was ongeteste bloem en nadat ik de hele tak had gelezen, realiseerde ik me dat ik hebzuchtig was met gekonfijt fruit. Mijn mannen zijn zo zoet, ze stonden vlakbij en vroegen: "Meer, meer" Misschien is dit het geval?

Ik voeg gekonfijt fruit toe met rozijnen anderhalve kop + 1 grote hele appel - het stijgt naar het dak (er staat een foto in het onderwerp), dus ik zou niet zondigen op gekonfijt fruit.
Waarom gist mengen met water? Heeft u levure?

Waarom gist mengen met water? Heeft u levure?

Nee, ik heb SAF (erwten), de verpakking zegt: verdunnen in warm water. En toen ik dit deed tijdens het bakken van Darnitsky, bleek het brood gewoon luchtig te zijn. De rest van het bladwijzerschema brak niet, ik voegde een appel toe toen het kneden begon.

Ook ik heb de eerste 2 keer geen cake gekregen, SAF-gist.Ik kocht gist om te bakken - de cake steeg en viel zelfs uit de emmer, daarna wreef ik de zijkanten van de kachel met een spons van het frituren

Katyushka, denk je dat het een kwestie van gist is? Een speciale muffin nodig voor dit recept?

Op de verpakking van het saf-moment staat geschreven dat ze gemengd moeten worden met water, MAAR! voor het bakken wordt droge gist niet gemengd met water, integendeel, ze worden zo geplaatst dat ze niet mengen met de vloeistof voordat het kneden begint. De 255ste zetten ze zo in de oven: eerst gist, bloem, suiker, zout, etc. bovenop, en pas daarna wordt de vloeistof voorzichtig er bovenop gegoten. In jouw geval begon de gist onmiddellijk te werken, en ze waren gewoon niet genoeg om te rijzen. Dit type gist heeft een "levensduur" van 120-140 minuten, dus het stierf voordat het gebakken werd. Probeer geen gist met water te mengen - dat lukt.

Ik bak deze cake en vele andere zoete soorten brood met de gebruikelijke Saf-instantgist. Alles komt heel goed uit. Succes!

[enkel en alleen]

Katyushka, denk je dat het een kwestie van gist is? Een speciale muffin nodig voor dit recept?

Meisjes, "veilig moment om te bakken" is anders dan het gebruikelijke veilige moment enkel en alleen de aanwezigheid van zoetwaren vanilline in de samenstelling (d.w.z. deze gist geeft de gebakken goederen bovendien een vanillegeur).
Daarom is het punt in dit geval niet dat "saf-moment" niet geschikt is om te bakken, maar dat deze specifieke verpakking van dat moment nep of oud was, in het algemeen onbruikbaar.

Goedemiddag allemaal, ik heb alle reacties op de taart van Elena Bo gelezen en besloten wat ik ook moet bakken, maar ik ben bang om weer te falen (zoals het geval was met de twee vorige cupcakes), vertel deze taart iemand, nou ja, tenminste één iemand gebakken in kenwood 350 of 250, ik vraag me gewoon af in welke modus ik moet bakken, eigenlijk zoals het is geschreven of ... omdat mijn oven de programma's "Zoet", "Gebak" heeft. Ik wil de producten gewoon niet opnieuw vertalen, help alstublieft, bedankt.

[Cheri]

Cheri, Ik heb een Kenwood BM-350.
Ik heb dit weekend drie keer gebakken. "Zoet brood" -modus. Ik bakte voor het eerst met 225 gram bloem, met boter en melk. De tweede en derde keer voor 300 gram bloem, in water en plantaardige olie. Er zijn meer appels, rozijnen en gedroogde abrikozen (in plaats van noten) dan volgens het recept.
Twijfel niet eens, maar bak! Erg smakelijk!

programma's "Zoet", "Taart". Ik wil de producten gewoon niet opnieuw vertalen, help alstublieft, bedankt.

Ik doe niet al te veel moeite (ik hou ervan om het broodje te controleren), eerst in de "pizza" -modus maak ik het deeg (er is waarschijnlijk "deeg" of "dumplings" of "pizza" in uw oven, en daarna, daarna Rijzen (ongeveer een uur, soms meer) Ik zet het bakken aan ...
Ik denk dat je veilig kunt bakken op het Sweet-programma

Fuh Mastered 16 pagina's, mixte het en we wachten op de resultaten. Ik hoop dat ik alles goed heb gedaan en dat alles goed komt.

Het steeg zo goed en zakte zo hard in het midden.
Maar toch, de smaak was niet erg van streek, maar de volgende keer doe ik meer suiker

Goedenavond iedereen! Gisteren heb ik toch besloten om een ​​cake te bakken, en alles is voor mij gelukt, ik ben zo blij, bedankt allemaal voor je advies en tips. Het deeg is matig zoet (en als je suiker toevoegt heeft dat invloed op het resultaat?), Zacht en smakelijk.

En ik maakte boter en olijfoliesticks. Heerlijk.

Uh, hallo allemaal!
Ik repeteer taarten voor Pasen. Gisteren heb ik deze cake geprobeerd. HP kneedde het deeg en bakte alles in de oven
In plaats van plantaardige olie voegde ik 40 g boter toe (om toe te geven, bij het lezen van het recept merkte ik gewoon niet dat het nodig was om olie toe te voegen, ik was natuurlijk verrast, maar las niet opnieuw).
Ik heb geen noten toegevoegd.
Ik voegde een deel van de appels direct aan de bloem toe voordat ik ze kneedde, en een deel aan de dispenser samen met rozijnen, gedroogde kersen en gedroogde abrikozen. Over het algemeen kan de dispenser het niet allemaal in het deeg schuiven, maar dat merkte ik nadat het was bereid, dus ik mengde alle toevoegingen met de handvatten. Hierdoor denk ik dat het deeg dichter is geworden, wat ik erg lekker vond
Ik kon het niet laten en bracht glazuur aan op de ongekoelde cake. Maar dit was maar een repetitie, dus je kon het je veroorloven om te ontspannen.
We hebben paascake geprobeerd.Het is niet droog, vochtig (maar ik zou een iets hogere luchtvochtigheid niet weigeren), je kunt het natuurlijk niet eens naast een winkel zetten. Het deeg is mollig, verkruimelt niet. Lekker!!!! Echt heerlijk !!!! Ik vergat hierboven te schrijven dat ik ook 3 kleine snufjes kardemom aan het deeg heb toegevoegd. Niet te nat denk ik, want ik heb wat meer bloem (475 g) toegevoegd en in plaats van rast. boter - boter. Maar toch ben ik ooooooooochen blij met het resultaat !!!!!
BEDANKT VOOR HET RECEPT !!!


Bestrooid met hagelslag
Afmetingen vorm - steelpan - d = 17cm, h = 14cm
Ik ben vergeten te wegen

En ik heb getraind:




Schoonheid, heerlijkheid!
Maar ik vergat de boter te doen)))) Een beetje droog, maar over het algemeen ... at mijn man de halve avond. Gewaardeerd!

Gelya, OGO! Je bent al uit de bak gekomen, maar om de een of andere reden weet ik het niet, wat had ik verkeerd kunnen doen?

OGO Je bent uit de emmer gekomen, maar om de een of andere reden niet, wat had ik verkeerd kunnen doen?

Heb je bloem toegevoegd? Heb je de appel gezet? Wat was - rozijnen of gekonfijt fruit?

meel staat op het recept, en van toevoegingen rozijnen en gedroogde abrikozen ...

Dan is de gist niet erg actief. Deze cake komt altijd sterk naar buiten.

[Cheri]

Cheri Misschien als de gist de vloeistof van tevoren heeft aangeraakt of gemengd met zout.

dus, maar hoe dan, als er eerst vloeistof komt, boter, eieren, en dan bloem, zout, suiker, gist, waar moet ik ze schudden, vertel me hoe

Zout, suiker en gist voor bloem in verschillende hoeken om niet van tevoren te mengen.

Eerst de eieren (ze zijn dichter, laat ze op de bodem liggen) en daarna water er bovenop. Bloem vervolgens zachtjes om de vloeistof te bedekken. Dan op dit kussen olie, zout, suiker - elk in zijn eigen hoekje. In het midden, in bloem - we maken een nette groef - en giet daar gist. Alles. Niets zal van tevoren vermengen.

OGO Je bent uit de emmer gekomen, maar om de een of andere reden niet, wat had ik verkeerd kunnen doen?

Ik kwam ook niet uit de emmer ... Het was heerlijk, maar het paste wel in de emmer.

Goedenavond, beste bakkers !!! Een uur geleden heb ik de taart laten bakken! In eerste instantie wilde ik een wekker zetten zodat hij 's ochtends gebakken zou zijn, maar de natuur beroofde me mijn geduld ... Ik zal' s avonds om 12 uur moeten wachten, ik zou klaar moeten zijn. Ik ben zooo bezorgd ... als een complete verliezer en in het algemeen - dit is pas mijn tweede gebakken goederen! Ik las de hele Temko, vulde alles strikt volgens het recept !!! Ik wacht, ik maak me zorgen! Toen er een batch was, bespioneerde ik voorzichtig - alles lijkt te kloppen ... Eens kijken ...

WIJ WACHTEN OP RESULTATEN !!!!
En ik wil volgen. week voor deze cake eens gedroogd fruit in cognac en voeg schil toe. Ik wil het natter en meer suiker toevoegen
En toen probeerde mijn man en zei dat het niet perfect was! Je kunt het bijvoorbeeld vochtiger en zoeter maken ...

Gisteren heb ik gewacht! De cake is uitstekend - lekker, lang, gebakken, maar helaas - zonder rozijnen, noten, gekonfijt fruit en een appel !!!! Om de een of andere reden ging de despancer niet open !!! Ik was zo van streek, ik weet niet eens wat ik ervan moet denken! Kun je het me alsjeblieft vertellen, misschien heeft iemand ook zo'n probleem gehad !!! En nog een vraag, meestal in welk stadium is het automatisch gieten van additieven in het 255 Panasonica-model, zodat ik de volgende keer dit proces kan controleren en erachter kan komen wat het probleem is! Grote dank aan iedereen die antwoordt!

WIJ WACHTEN OP RESULTATEN !!!!
En ik wil volgen. week voor deze cake eens gedroogd fruit in cognac en voeg schil toe. Ik wil het natter en meer suiker toevoegen
En toen probeerde mijn man en zei dat het niet perfect was! Je kunt het bijvoorbeeld vochtiger en zoeter maken ...

Ik hou ook van zoeter en natter, maar ik had een incident met een despancer! Misschien als alles was zoals het zou moeten zijn, dan zou de cake gewoon naar mijn smaak zijn geworden! Hoewel het zo lekker is! Met dank aan Elena Bo voor het recept!

Gisteren heb ik gewacht! De cake is uitstekend - lekker, groot, gebakken, maar helaas - zonder rozijnen, noten, gekonfijt fruit en een appel !!!! Om de een of andere reden ging de despancer niet open !!! Ik was zo van streek, ik weet niet eens wat ik ervan moet denken! Vertel me alsjeblieft, misschien heeft iemand ook met zo'n probleem te maken gehad !!! En nog een vraag, meestal in welke fase gaat de automatische injectie van additieven in het 255 Panasonica-model, zodat ik de volgende keer dit proces kan controleren en erachter kan komen wat het probleem is! Grote dank aan iedereen die antwoordt!

Ik had hetzelfde, ik stopte zoveel additieven in de dispenser dat ze er 's ochtends aankwamen en niet genoeg slaap kregen. Nadat het deeg klaar was (ik deed het alleen op het deeg), legde ik ze in de hand en dat was het. Het deeg met rozijnen wordt 2u20min gemaakt, de eerste 50min wordt de temperatuur gelijkgemaakt, daarna de eerste keer kneden, waarschijnlijk tijdens het kneden gaat de dispenser open, ik weet het niet meer, want ik heb niet op de tijd gelet. Het is alleen dat ik ten tijde van het maken van het deeg de hele tijd in de keuken was, het openen van de dispenser is hoorbaar door de karakteristieke klik en slag van het deksel (de volgende keer, zodra ik dit geluid hoor, open ik de deksel en duw al het gedroogde fruit in de emmer) Ik doe de helft van de appel direct in de bloem zodat de dispenser meer gedroogd fruit kan bevatten.

Als het niet openging, was het slecht geënsceneerd. Soms leg ik zo'n korstje. Onoplettendheid - ergens afgeleid, dat is het resultaat.
De dispenser gaat, indien correct gedaan, in ieder geval open - of hij nu vol is of niet. Het enige is dat als het zwaar gevuld is, de inhoud er misschien niet uit valt, omdat het stumped was. Maar het gaat open en je kunt het zien, want het sluit niet terug.

'(!!!! Om de een of andere reden ging de despancer niet open !!! Ik was zo van streek, ik weet niet eens wat ik ervan moet denken! Vertel het me alsjeblieft, misschien heeft iemand ook zo'n probleem gehad !!! En nog een vraag , meestal in welk stadium automatisch gieten van additieven in 255 Panasonica-model,

Lennok, heb je zeker het BAKE RAISIN-programma georganiseerd? Omdat je soms het instellen van de modus (de bijbehorende knop) kunt overslaan. Additieven worden ergens in het midden van de batch uit de dispenser afgegeven.
Ik probeer geen dispenser te gebruiken, omdat ik de batch beheer en alle toevoegingen zelf vul. Ik hou ook niet van het feit dat het open blijft, als het brood goed rijst, kan het aan het deksel blijven plakken. Een dispenser is nodig als je een timer opzet.

Hallo allemaal. Accepteer de nieuweling. Ze gaven me een Bork-broodbakmachine.
Gisteren bakte ik cake van Yedena Bo. Ik ben heel slecht opgestaan. Ik heb SAF-MOMENT-gist gebruikt. 2,5 uur / l. Gebruikt zoals alles in het recept. Het bleek sowieso lekker, maar ik wilde de volgende keer dat alles super was !!!!

Bedankt, maar om niet droog te worden, moet je appels toevoegen. Correct?
Snijd ze in stukjes of rasp ze?

[adval]

advalals het slecht is gestegen, controleer dan de gist. Ik herinner je er nogmaals aan dat je volgens het bloemrecept 450 gram nodig hebt.
Snijd de appels in stukjes. Ze zijn voor grotere porositeit en vocht.

Lennok Om de werking van de dispenser te testen, plaatst u eventueel brood op het basisprogramma met rozijnen, maar doet u niets in de dispenser. Als het brood gebakken is, ziet u gewoon - als de dispenser open is, dan werkt hij, als hij gesloten is, dan nee.