Taart "Kievsky"

Ik heb een gewicht van 1,25 kg, de foto is iets hoger, en in hoogte maximaal 5 cm, vorm 24 cm

En als het is versierd met inheems chroom, dan kom ik bijna zelfs 1 kg tekort (ik moet een paar lepels room stelen)

Ik ben een minnares, maar hoe zit het met Kiev-walnoten? Gaat het of niet? Het is alleen dat de huizen nu alleen nog maar walnoten zijn, en je moet gaan voor hazelnoten, cashewnoten of pinda's. En als walnoten toch helemaal niet werken, zijn ze dan de beste om hier te komen? P / s kocht ongeroosterde hazelnoten in kaf. Hoe ga je ermee door?

Ik heb de hazelnoten al gebakken, ze van de schillen gescheiden, met een mes gesneden en de eerste cake gebakken, moet deze afkoelen in de oven of op tafel?

Het spijt me dat ik het laat zag. heel goed die hazelnoten! Ik herken walnoten niet! De afgewerkte cake is aan het afkoelen op tafel!

/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557] Hier is zo'n cake in de vorm van 25 cm voor 1 portie, dat wil zeggen, voor 100 g eiwitten, met de temperatuur heb ik iets mis, gebakken gedurende 2 en een half uur, maar het lijkt een beetje bleek en plakkerig van onderaf . maar zo was hij in vorm toen ik hem uit de oven haalde

Innesa, te oordelen naar zijn uiterlijk, is OH, zoals het hoort, maar wat plakkerig is van onderaf, dus de cake moet een aantal dagen worden gedroogd om te drogen, het kan ondersteboven zijn en deze plakkerigheid zal verdwijnen en de cake zal overal hetzelfde worden. Goed gedaan .

En ik zou het nog hebben gedroogd

En ik zou het nog hebben gedroogd

Denk niet dat de reden is dat het gebakken is in de vorm die ik op een vel papier heb gebakken

Nee, voor het eerst bakte ik ook alleen in een vorm, dan zijn de taarten groter

Oksan, ik heb een vraag, gooi je pantoffels niet op. Ik bakte een lange cake, nog meer ... oh ... oh, nou, drie weken geleden is dat zeker ... dacht ik, zoals je zei in vijf dagen, maar de omstandigheden zijn voor mij veranderd, er is geen tijd om thuis een taart te maken. Zoals een kind zegt "alles om mee te nemen! Alles om mee te nemen! Wat heb je aan zo'n moeder, koop me tenminste een taart!" Dus ... ik denk hier dat ik het over een andere week nog kan ophalen, maar is het mogelijk om het op te eten, of heb ik het al hopeloos overbelicht en gedroogd? Ik bewaar de cake in papier (het gaat goed) en bedek hem met een katoenen servet. Ik snij het in 2 delen en verdeel het, misschien is het nog wel eetbaar, maar blijkbaar niet lekker meer toch? Of, hoewel met bloem, maar het kan hem niet schelen, evenals bezeshki?

Wat mij betreft, er zal absoluut niets voor hem zijn, er is daar niets te bederven, vooral zonder room

Zoals een kind zegt "alles om mee te nemen! Alles om mee te nemen! Wat heb je aan zo'n moeder, koop me tenminste een taart!"

Alsjeblieft de kleine

) Er valt de laatste tijd iets en restjes vallen niet - alles komt in bedrijf! Nee, ik lieg! Ik heb de jubileumkoekjes ingesmeerd met de rest van de room, 30 minuten staan ​​en gaan!

Ik denk ook dat de cake normaal zal zijn! Laat het maar een paar dagen brouwen!

Meisjes, je zult het niet geloven, ik heb het nog niet verzameld! * GRAPPIG * Waarschijnlijk zal dit een verslag zijn van mijn uithoudingsvermogen voordat "je niets onnavolgbaars rechtstreeks uit de oven opslokt" En hoe dan ook, dit zal de meest langdurige cake zijn om in elkaar te zetten Hoe zal ik het doen, ik beloof me uit te schrijven en te laten zien

Een ambulancevraag. Ik heb de siroop twee keer gekookt, beide keren bleek het een wrongelconsistentie te zijn, ik doe het voor de derde keer in een stoombad tegelijk. Ik wilde deze specifieke crème, maar ik ben hysterisch. Helpen!!!!

Omschrijf precies hoe en van wat je maakt!

Ik schaam me zo, maar de melk was onderweg slecht. Ik kookte de derde keer met melk uit een andere zak en alles werkte, hoewel ik eerst in een stoombad begon te koken, maar het kookte niet lang en ik bracht het over naar het vuur en, goedheid, dat deed het niet oprollen. Nu is ze aan het afkoelen, heeft de producten vertaald, maar deed het goed. Ik maak niet echt Kiev-cake.Ik heb een cake met meringues, dus ik besloot om je cakes en room te proberen. Nu droom ik ervan om een ​​echte Kiev-cake te maken, we zijn er allemaal dol op. Een vriend gaf een recept dat lijkt op Kiev, maar dit zijn twee grote verschillen. Ik ging de taart opeten

Super goed!!! Waarom schamen!

Oksanchik, nou ja, minder dan een jaar is verstreken! Ik heb het laatst opgehaald. Maar!!! Maar toch, ik heb het overbelicht in de oven ... ik heb het gemist. En toen lag hij een week op de plank. Het resultaat - het is eiken !!! En de room is zooooo lekker en makkelijk te maken!
Nu zal het op de een of andere manier nodig zijn om alles goed van en naar te doen, zodat het lekker en goed zou worden ...

Oksana, ik breng je een verslag over de taarten. Bakken in een ring 23 cm Bakken in minder tijd. Het bleek dat ik het uit de oven had gehaald en ze waren al droog.
De room is heerlijk. Maar alles bij elkaar lukte het niet om te proberen, ik schrijf en huil, ik pakte de cake en die was er alleen
maak een rand en monteer een roos van het glazuur zoals in de video. Ik nam het mee de gang in om wat af te koelen.
En de blanke hond deed de deur open en at de hele cake op. Ik deed het met zoveel plezier, fladderde eroverheen

Oksana, ik breng je een verslag over de taarten. Bakken in een ring 23 cm Bakken in minder tijd. Het bleek dat ik het uit de oven had gehaald en ze waren al droog.
De room is heerlijk. Maar alles bij elkaar lukte het niet om te proberen, ik schrijf en huil, ik pakte de cake en die was er alleen
maak een rand en monteer een roos van het glazuur zoals in de video. Ik nam het mee de gang in om wat af te koelen.
En de blanke hond deed de deur open en at de hele cake op. Ik deed het met zoveel plezier, fladderde eroverheen

Goh ..... nou ja, en een voorproefje, verdomme !!!
Ik kan me voorstellen hoe beledigend)) En ik wilde vragen of je taarten niet verbrand waren zoals de mijne. Ik wachtte op de cutter, om zo te zeggen, je bent niet de eerste hond die een toetje at! Hier bij Isabella's hond at cake, en let wel - op maat !!! Ik zou een man hebben vermoord! En mijn hond minachtte eens geen vistaart !!! Voor hem leidde ze direct de weegschaal af ... De conclusie is simpel - zorg voor producten van huisdieren !!! Ik heb hier een kat, teef, een reptiel, hield nooit van iets anders dan haar eigen eten en stal nooit. En onlangs begon het ... ik brouwde een crème voor "Tropikanka", ik ga voor de hele mesh cakes, als ik ze zo mag noemen (ze lagen bij mij op tafel onder een handdoek te rusten vanwege het gebrek aan ruimte in de kamer), en daar ... een foto olie! Zit mijn reptielenkat en kauwt op het meest gelijkmatige en blozende koekje ... trok het op de grond (waarschijnlijk met een poot) en kauwde de vier eraf. Nou, ik heb de extra gebakken om de kinderen te plezieren ... ik heb de kat blij gemaakt)

En ik heb constant problemen met deze cake. Ofwel worden de cakes verslonden of wordt de room uit de kom gelikt. Het gaat zelden om het vormen van cake. Alles is zo lekker. Nou, er is geen wilskracht.

En ik wilde vragen of je taarten niet verbrand waren zoals de mijne.

Op de foto is te zien dat ze krokant zijn. Ik heb de eekhoorns weer laten gisten. Echtgenoot gaf een kus op de wang van optimisme.
Ik vroeg om 15 jaar lang een slot op de deur te maken (ingang van de gang, mijn huis), ze sloten de krant. De hond brak in.
Kortom, het kasteel staat al en de hond is slecht te zien.
En dan zegt de dochter - wat als het besteld zou zijn. Ik kan me niet eens voorstellen wat ik moet doen.
Ik heb de volgende Tropican. Ik zal in beide kijken

Ik heb de volgende Tropican. Ik zal in beide kijken

Ja! Kom daar!

Alles is zo lekker.

Ja. Ik heb de kruimels geproefd. Maar de bruine crème bleef. Dus toen at ik een stuk uit de koelkast als een cake
Ahhh, Ilona, ​​nou, je hebt de kapitein met de pijp gevonden

En ik wil, zij het laat, nog steeds bedanken voor deze "Kiev". Ik deed het voor de eerste keer, mensen waren erg blij. Toegegeven, ze vergaten een foto van de snee voor mij te maken.

Hallo meiden !!! Om te beginnen bracht ik mijn koekjes mee, neem eekhoorns iets meer dan 12 uur. Eerst gebakken op 140 en daarna op 120 met convectie. Ik las ergens dat ze eerst 10 minuten bakten op 160, dan 20 op 140, en dan tot het einde op 110. De diameter is ongeveer 24-25 cm.

[ambachtsman]

En hier is de cake zelf.Ik wilde het identiek maken op de foto met de winkel, maar een deel van mijn crème weigerde gewoon met mij mee te werken De crème met geëxfolieerde cacao, die duidelijk te zien is aan de rand. Roze ook, en blauw voor hetzelfde Gelukkig had groen medelijden met me en stelde me in staat om, indien mogelijk, tekortkomingen te dichten. Omdat er maar één groene sane was, moesten ze tekenen, hoewel dit niet nodig is. Natuurlijk had hij voor de eerste proeverij geen tijd om te weken, maar de restjes gingen naar de koelkast om te bereiken. De cake is echter een BOM, dood aan een figuur ... HEERLIJK, nou ja, het kan gewoon niet worden overgebracht, en het is nog niet verzadigd Dus, naar de auteur, namelijk ambachtsman groot groot

... en een deel van mijn stuk

Ja ... die van jou zal lichter zijn. Eh ... nou ja, heerlijke thee! En ik ga me met drie voorbereiden op een nieuwe prestatie!

Neem nummer 2. Alles is gelukt. De cake is zooo lekker. ... Waar is de winkel.
De hele familie was tevreden
Over het algemeen wilde de cake niet aan mij toegeven. Wederom met avonturen. De thermostaat begon te vertonen
de temperatuur die hij wilde. Ik proefde de hitte met mijn hand. Ik ging de producten op de tweede cake wegen - de kroon zat in de weegschaal en ging om acht uur 's avonds
koop het.
Morgen knippen.
Oksanochka, enorm bedankt

Ik aarzel om te vragen, is het substraat ook chocolade?

Nee, gewoon gelamineerd goud. Het gebeurt gewoon zo dat ze zwart is

draag de snede. Dichter bij het midden was er een beetje toffee. Ik heb alle dooiers op de room gedaan.
Het bleek een beetje te veel, de rest bevroor.

[sensatie]

sensatie , door de kleur van de cakes, nam ik meteen aan dat er een stroperig zou moeten zijn! Ik zou het nog steeds drogen!

Meisjes, als de crème is geëxfolieerd wanneer je iets toevoegt, voeg er dan onmiddellijk een lepel zachte boter aan toe en klop het goed, en alles wordt vervangen !!!

Ik heb al 4 keer een cake gebakken. En de taarten zijn altijd anders (soms hard, soms broos, soms donker ...). Ik zal meteen een reservering maken - alles is heerlijk tot waanzin. Maar toen ik 10 minuten op 150C bakte, duurde de rest op 100C met de deur open slechts 2,5 uur - de cakes waren hard (het was moeilijk om met een mes te snijden). Toen besloot ik de tijd niet zo te verlengen. Gebakken op 150 gedurende 20 minuten, daarna op 120 de rest (slechts 2 uur) - de cakes zijn hieronder vochtig. Ik zou zelfs nat zeggen. Ik draaide het om en liet het drogen. Hierdoor zijn deze taarten zo kwetsbaar! Ze barsten recht in de handen. En er zijn altijd gaten in de bodem van de cakes in het midden. Dat wil zeggen, de cake kan niet ondersteboven worden gedraaid voor decoratie - de bodem is erg knoestig, met putjes. Vreemd, de laatste keer dat ik taarten bakte voor 2 taarten. In de eerste batch vielen de cakes, in de tweede batch, met vergelijkbare componenten, waren ze hoger. Producten, regime, vorm - alles was hetzelfde.

Wispelturig, verdomme?

Meisjes, ik ben hier na vier uur in Kiev, ik besloot verder te gaan en bakte een cake "Flight". Het cakerecept lijkt erg op elkaar. Maar! De taarten worden probleemloos 2 uur gebakken op 100C. Het resultaat is licht, zeer luchtig, valt niet af, absoluut droog (er zijn geen druppeltjes siroop). Ik merkte het verschil in het deeg. In Kiev cake wordt aan het einde suiker toegevoegd samen met de noten. En in "Flight" - worden blanken met suiker opgeklopt en aan het einde worden noten toegevoegd. De vraag is deze: misschien is het de moeite waard om taarten te bakken voor Kievsky volgens het "Flight" -schema? Of moeten de taarten van Kiev niet te luchtig zijn?

Kun je ons meer vertellen over Flight? Liever een apart recept?

Ik nam het recept voor de "Flight" -cake van Irochka: 🔗

Flight en Kievsky zijn twee totaal verschillende nummers !!!

Ik word hier gekweld, ik kan niet beslissen of ik taarten ga bakken voor "Kiev" volgens "Pilot". En het kind zei dat Kievsky beter is. Dat in "Flight" de cakes te luchtig zijn, smelten in de mond. Zoals dit! Het bleek dat er niets hoeft te worden opgelost

Waar heb ik het over? Dit zijn twee totaal verschillende smaken !!!

(Ons kind! )

En wat is het gewicht van de cake als deze duidelijk volgens het recept wordt gedaan? misschien heeft iemand het al gevraagd, misschien een groot onderwerp gemist.

Zie pagina 38 voor enkele gewichtscijfers

Wat kan ik zeggen ... MEESTERWERK !!! Bravo voor de auteur en iedereen die deze prestatie durfde te herhalen!

Zie pagina 38 voor enkele gewichtscijfers

Heel erg bedankt, ik zag)

als ik siroop kook voor 2 porties room, ook 5 minuten of langer koken? zal hij tijd hebben om te koken?

En wat is het gewicht van de cake als deze duidelijk volgens het recept wordt gedaan? misschien heeft iemand het al gevraagd, misschien een groot onderwerp gemist.

Ongeveer 950 g

als ik siroop kook voor 2 porties room, ook 5 minuten of langer koken? zal hij tijd hebben om te koken?

Ik denk dat het ook 5 minuten is.

Beste Meesteres, vertel me waarom mijn taarten eiken bleken te zijn, je kunt mijn tanden breken (misschien heb ik ze overbelicht, hoewel ze van onderaf zacht waren toen ik ze uit de oven haalde, ik draaide ze om en legde ze om te bakken opnieuw), en nog een vraag, toen ik de room kookte, leek het op griesmeelpap - is het normaal of heb ik weer iets gekauwd?

Nee, de room mag er niet uitzien als griesmeel. En mijn cakes bleken hetzelfde te zijn, maar ik heb overbelicht in de oven, en toen bleven ze nog een maand in mijn huis))