Taart "Kievsky"

[Taya]

Taya, nou, wat je van deze cake houdt, weet ik. Je bent een frequente bezoeker van deze thread en geeft vaak zelf advies. Maar het feit dat je zoveel van hem houdt dat je het je niet eens kon voorstellen.
Toen ik je schreef, dacht ik dat ik dit tevergeefs aan het schrijven was, omdat je dit alles al weet zonder mij.
Sinds ik deze cake voor het eerst bakte, dacht ik dat het veel tijd was om te bakken. Toen ik 'Pavlova' vaker begon te bakken, realiseerde ik me dat deze cake hetzelfde principe heeft. Er moet een korst bovenop zitten en zacht van binnen. En zo ja, dan moet de tijd worden verkort. Anders worden de cakes niet gebakken, maar gedroogd.

[StormKsu]

StormKsu, het vocht van de cake verdwijnt, maar .... komt terug na het uitsmeren met room. Het zal eerder niet zo vochtig zijn, een beetje anders. Zoals mijn gemiddelde cake. Ik vond de smaak niet lekker. Het blijft niet hangen - zoals die van jou - die eruitziet als nougat - net zoals dat met de room de smaak zou moeten geven die je wilt. Maar het is moeilijk te bepalen zonder foto en niet op de tast.
Als de cake veel in de oven is gegroeid of de siroop heeft opgegeven, dan heb je geen suiker aan het eiwit toegevoegd. (een beetje opgeklopt, of snel geïntroduceerd, of de mixer vroeg gestopt, of de oven = te langzaam gedroogd op een lage temperatuur) Het is moeilijk met gas, ik verwarm het, ik zet het dan terug tot een minimum en dan na 10 minuten doe de deur een beetje open. Maar ik heb een steen en de temperatuur zakt langzaam.
De cake zal in ieder geval heerlijk zijn!




Oh, ik heb de pagina's gemist! pardon.

Gebeeldhouwd aan mijn man voor verjaardag

Insnijding

De gasten zijn opgetogen, ze zeiden dat het zoooo lekker was? Geen van de aanwezigen probeerde de originele cake, ze vergeleken hem alleen met de cakes van lokale winkels. Estesno ten gunste van thuis)) Ik heb het zelf niet geprobeerd, totdat ik het niet kan (maar ik bevroor een stuk)), ik hou van Kiev!
Bedankt voor het delen van het recept! Speciale dank gaat uit naar de meisjes die over hun ervaringen vertelden en veel van de discussies hebben geleerd.

[Oksana]

Oksana, heel erg bedankt voor de heerlijke cake