Garibaldi-koekjes

Garibaldi-koekjes

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Engels

Ingrediënten
Meel	110 g
Boter	25 g
Suiker (bij voorkeur suikerriet)	25 g
Zeezout	snuifje
Bakpoeder	1 theelepel
Melk	3-4 eetl. l
Eiwit voor smering en suiker voor afstoffen
Rozijnen of gedroogde kersen	25 g

Kook methode

• Garibaldi-koekjes zijn koekjes met vulling tussen twee lagen, in de klassieke versie worden rozijnen gebruikt. Dit zeer aangename zoete koekje met melksmaak heeft zijn eigen geschiedenis en blijft ondanks zijn bijna 150 jaar geschiedenis zeer geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.
• -Bereid eerst de pitloze rozijnen, spoel ze af, droog ze en snijd de grote in kleine stukjes.
• - Meng in een kom bakpoeder met gezeefde bloem, voeg boter toe en maal tot het fijn verkruimeld is.
• - Voeg suiker, een snufje zout en een paar eetlepels melk toe. De hoeveelheid melk hangt af van bloem en boter, maar niet minder dan 2 eetlepels. l.
• - Laten we een klomp deeg vormen, het afdekken en minstens 15 minuten op een koele plaats laten rusten.
• - Rol vervolgens het deeg uit tot een dunne laag van 20 * 30 cm, leg rozijnen op de helft van het deeg, dek af met de andere helft en rol het weer uit tot een maat van 20 * 30 cm.
• - Nu kunt u met een liniaal oneffenheden voorzichtig wegsnijden, een rechthoek vormen met zijden van 18x28 cm, in koekjes van 3 * 7 cm snijden, elk (24 stuks in totaal) op een vel bakpapier leggen, met proteïne invetten, bestrooi met suiker, bak ongeveer 10-12 minuten tot bleekbruin. Het belangrijkste is om niet te veel te drogen of te overbelichten!
• (Ik bewaar altijd kwarteleitjes om in te vetten, een klein ei wordt altijd volledig gebruikt en je hoeft later geen dooiers te bevestigen.)
• Het recept is hier overgenomen en enigszins aangepast.
• 🔗
• 
• 
• De eenvoudig te maken koekjes gevuld met rozijnen zijn vernoemd naar het bezoek van de grote Italiaanse militaire leider aan Groot-Brittannië in 1854. Giuseppe Garibaldi - destijds een bekende militair die zijn leven wijdde aan de eenwording van Italië - woonde een maand in Tyneside, een stedelijke agglomeratie in het noordoosten van Engeland. Garibaldi kwam hier per schip vanuit de VS aan - zo eindigde zijn gedwongen emigratie. Bij aankomst werd de commandant in de haven begroet door lokale bewoners, en vertegenwoordigers van het stadsbestuur nodigden hem uit voor een diner. De stadskrant meldde echter dat Garibaldi weigerde te eten en onmiddellijk zijn gang ging. Desalniettemin verspreidde de populariteit van de toekomstige nationale held van Italië zich in die tijd over heel Europa, en velen wilden persoonlijk met hem communiceren. Ter ere van zijn bezoek aan Groot-Brittannië kreeg hij een zwaard aangeboden, dat zijn kleinzoon later tijdens de Boerenoorlog droeg.
• Al deze gebeurtenissen werden breed uitgemeten in kranten. In 1861 huurde het koekjesbedrijf Bermondsey de toen beroemdste koekjesmaker, de Schot John Carr, in om een ​​snoepje te bedenken dat op commerciële schaal kon worden geproduceerd. Carr bleek een grote fan te zijn van de Italiaanse generaal en noemde het koekje naar hem. Tegenwoordig vieren Garibaldi-koekjes al 150 jaar na hun geboorte en worden hun verschillende varianten in verschillende landen over de hele wereld verkocht. In Groot-Brittannië zelf zijn er, behalve rozijnenvulling, koekjes gevuld met verschillende soorten fruit en ook bedekt met chocoladeglazuur. Het wordt niet alleen industrieel gemaakt, maar ook verkocht in bakkerijen. ( 🔗 )
• 🔗

Opmerking

Een paar eetlepels bloem kunnen worden vervangen door maizena.
Ik voeg graag gedroogde kersen of ananas en zaden toe.

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor het recept! Ik zal het op de een of andere manier proberen.

[blij]

En ik breng een koekje met zo'n oude geschiedenis naar mijn vuilnisbakken! Bedankt, blij!

geïnteresseerd! Zeker, het knarst geweldig !!

Letterlijk in het weekend at ik soortgelijke koekjes op een feestje, alleen gebakken zonnebloempitten werden als vulling gebruikt en sesamzaadjes er bovenop. Zeer smakelijke, onopvallende, heerlijke crunch. Ik wilde het recept nemen, maar ik was het vergeten, maar mijn favoriete "Broodbakmachine" heeft alles al! Ik ga zeker bakken!

Ik heb koekjes gebakken, heerlijk, knapperig. Ik vond het recept lekker, ik zal het nog steeds bakken.

En we kopen dergelijke koekjes in de winkel. Erg smakelijk. Bedankt voor het recept, we gaan het zeker doen met de kinderen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Bedankt voor het recept, ik moet het proberen ...

[Zhenya]

Zhenya, probeer met kersen en walnoten. noten. Het is ook heerlijk met kaneel!

[Kleeo]

Kleeo, dit is efficiëntie, bedankt voor het waarderen !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms bedankt voor de koekjes !!!
Ik zal het recept zeker proberen

Ik heb het gebakken. : girl_skakalka: Vulling - gebakken zonnebloempitten, sesamzaadjes bovenop. Geweldige koekjes !!!! Met een crunch, licht exfoliëren. Ik was het bijna vergeten: 30 gr. Ik heb bloem vervangen door volkoren - ik hou er erg van. Dat is alles wat er over was - een 1,6-jarig kind griste het uit zijn handen ... Ze houdt over het algemeen van brood bij mij, zit naast de oven - kijkt toe, zodat ze het zeker begrijpt. (voor het geval dat - we zijn helemaal niet allergisch, geen gezondheidsproblemen pah-pah).

[Bug]

Bugwat een geluk om een ​​gezonde baby te hebben !!! Bedankt voor het tonen van je versie !!! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Ik vind het geweldig dat ze niet vettig zijn, maar een beetje gelaagd !;)

[Rada-dms]

Dus dit is wat je bent Rendier Garibaldi!

Rada-dms, verleidelijke koekjes! We moeten proberen te bakken in Afochka, bedankt voor het recept!

Het is raadzaam om je aan de grootte van de rol te houden, dan is de dikte correct en zijn de koekjes niet droog, maar krokant!

de kwestie van boter, niet verhitten? vermalen met zacht meel?
Ik wil doen met sub. zaden en sesamzaadjes - in dit geval is de hoeveelheid suiker ook 25 g?

[echeva]

echeva, de boter hoeft alleen maar gemalen te worden, nog beter is het om de kleinste kruimel met ijs te hakken.
Wat betreft suiker ... Dus je wilt wat hartige koekjes? Suiker geeft hier ook een bepaalde laagjes, ik zou er vijf gram aftrekken, maar niet veel. Over het algemeen is dit een klein deel. Ik doe vaak twee vellen papier (uitrollen volgens het opgegeven formaat natuurlijk meet ik niet met een liniaal, maar voor de eerste keer is het beter om me aan het formaat te houden). Probeer twee opties, zonder af te wijken van het recept en met uw eigen wijzigingen. Ik deed het onlangs letterlijk met gehakte pruimen - hij was verdwaald) En toch is het het strooien van suiker voor het eiwit dat alle charme geeft. Ik zou het leuk vinden als je het leuk vindt en wacht op een herziening van de wijziging.