Taart "Kievsky"

En je bakt en taarten in het nachtkastje, voor toekomstig gebruik. Dan, zoals je het aantreft, als het buiten het raam heet is en je helemaal niet wilt bakken.

Eiwit op voorraad, onmeetbaar, en wat te doen? Gisteren klaar met Napoleon, nu de Kiev-kachel? Mijn man is afgevallen, afgevallen, ik doe mee

Hetzelfde! Nu cakes, broodjes elke dag ...: girl_dough: Napoleon, hoewel hij het nog niet heeft gedaan, eten ze weer tiramisu ...

[Natalusik]

Natalusik,

Maar probeer indien mogelijk een fluitje van een cent 5 dagen in de koelkast, in een bakje, te laten staan, zoals de husky beschreef.
Meisjes, Ik raad iedereen aan om de cake van tevoren op te halen en binnen 4-5 dagen te eten !!!

Als de cakes goed zijn gedroogd, verdwijnt na deze tijd de hardheid, maar blijft er knapperigheid over. Dit is zooo lekker.
Ik zal niets toevoegen met de room, ik kan alleen mezelf herhalen, voor deze crème ben ik klaar om te vechten, want dit is de lekkerste botercrème (maar dat is gewoon mijn mening!)

Ik vond de room ook erg lekker, maar als het zelfs wat makkelijker zou zijn, zou er helemaal geen prijs zijn (dit is voor mij), vandaag heb ik een stuk gegeten, het is veel lekkerder, maar ik ben bang dat het dat niet zal doen 4 dagen meegaan, ik kan vandaag beter meer eiwitten fermenteren, en dan misschien gaan liggen

Oksanka als je het niet erg vindt
Ik maak ook zo'n cake, maar aangezien ik echt van chocolade houd. dan verdeel ik de room niet in witte chocolade, maar maak ik volledig chocolade en in plaats van cacao neem ik een 100g Roshenovskaya chocoladereep (78% cacao). Misschien komt hier iemand van pas

Ik ben heel erg bedankt
Alles gedaan volgens het recept. Geslaagd, wat heerlijk betekent!

Zo'n taart wil ik ook bakken: na paaskoekjes verdwijnen eiwitten. Twijfel alleen over de baktemperatuur. Is 150 niet teveel? Ik heb net meringues gebakken, dus het zijn er maar 120. Ik heb een elektrische oven, misschien moeten er minder zijn? Wie weet?

Ik bakte 20 minuten in een elektrische oven op 150 en nog eens 2 uur op 100

Drie eekhoorns (eieren zijn niet klein genoeg) ongeveer 30 gr. Dus vanaf de vierde moet je nog een paar gram nemen ... Maar als je twee taarten op één dag bakt, dan moet je 200 gram fermenteren.

Meisjes, en als er geen gewichten zijn? als je 7 middelgrote eiwitten neemt? zal het normaal zijn of bedreigt het iets?

Ja, het bedreigt niets ... Vroeger bakten ze hetzelfde ... Eerder lukte het me, maar nu was het een soort onzin, of ik maalde de noten te veel, of ... maar dat was niet zo luchtig ...

Ja, niets dreigt ... Eerder bakten ze ...

Bedankt, dan ga ik het proberen ... ik heb alle pagina's al in twee richtingen gelezen - vooruit, terug en terug))) ... ik wil een cake ...

Meisjes, en wie meet 200 gram eiwitten in een afgemeten glas? Dit zal tenslotte nauwkeuriger zijn dan alleen per stuk.

Meisjes, en wie meet 200 gram eiwitten in een afgemeten glas? Dit zal tenslotte nauwkeuriger zijn dan alleen per stuk.

Ik de andere dag :)

[Olka44]

Olka44wacht!

Nou, je moet! Ik heb gisteren net gemeten! Het bleek iets minder dan 200 ml.

En ik meet altijd gemeten. En dan heb ik alleen een staalfabriek.

En nu zijn er trouwens elektronische weegschalen voor slechts 60 UAH.

Maar daar heb ik het niet over! Dus hoeveel heb je in de maatbeker gekregen?

[Olka44]

Olka44wacht!

7 eiwitten fermenteren sinds gisteravond ... ik heb het volgende obstakel ... 185 gram suiker is 1 facet. glas? of minder?

[Olka44]

Olka44, het is bijna een vol glas. Voeg niet ongeveer 4 mm toe aan de bovenkant van het glas.

[Olka44]

Olka44, het is bijna een vol glas. Voeg niet ongeveer 4 mm toe aan de bovenkant van het glas.

opluchting !!!!!!!!! bedankt!!!!!!!!! stampte weer de keuken in

En nu zijn er trouwens elektronische weegschalen voor slechts 60 UAH.

Maar daar heb ik het niet over! Dus hoeveel heb je in de maatbeker gekregen?

Dus ik giet eiwitten in een glas, lees: "water - 100" = dit is volgens mijn metingen 100 gram eiwitten. Na 9 mei zal ik een taart brengen. De taarten worden bewaard.

Over het algemeen werd het eten van de cake een dag eerder uitgesteld. Ik heb hem net verblind. Er was niet genoeg witte crème, maar de textuur is SUPER! En met cacao ... en heet. doe water en voeg olie toe (gram 100-150 in bruin misschien geen pond)) ... Ik werd het beu om over hem te toveren en begon te leren rozen van hem te maken ... dat zou mooier zijn van wit. Overigens zal Hij worden opgegeten door mensen die elk. ze gaan een jaar naar Kiev en brengen Kievsky naar huis ... Wat ze zeggen - ik zal je zeker informeren ... interessantoooo.

Tanyusha, over rozen, weet je dat je ze verdraait als van één tape ??? Maar je moet het bloemblad van onderaf starten, het op en neer tillen ...

Ik wacht op feedback!

Ik heb gisteren twee cakes gebakken ... naar mijn mening is er iets mis ... ze verspreiden zich een beetje tijdens het bakken, hoewel ik er een iets minder gesneden cirkel overheen heb gelegd. Misschien heeft ze de blanken niet heel voorzichtig geslagen ... De kleur is wat je nodig hebt, en droog ... gewoon niet hoog ... ze liet ze met papier op een bakplaat liggen. Of was het nodig om het ergens over te brengen?

[Olka44]

Olka44 , het papier moest onmiddellijk worden verwijderd om niet uit te drogen. Toen ik voor de eerste keer bakte, verzamelde ik de cake op de tweede dag na het bakken en het was geweldig, maar de tweede keer bakte ik de cakes van tevoren en ze lagen 4 dagen bij me, en als gevolg daarvan draaide de cake om droog te zijn, de cakes waren hard. Nou, je ziet hoe het bij je past. Oksana komt je iets anders vertellen.
En de taarten zijn niet hoog.

[Olka44]

Olka44 , het papier moest onmiddellijk worden verwijderd om niet uit te drogen.

Ik probeerde het er meteen af ​​te halen, maar de cakes begonnen af ​​te brokkelen, dus ik liet het achter ... ik haal het er nu af ... als het zo is ...

Ik was op een siliconenmat en op een teflon-hitte, ik paste een cirkel toe vanuit een afneembare vorm, legde het neer, niets verspreidde, maar de cakes rijzen ook niet, van siliconen en teflon, ze plakken heel gemakkelijk af ...

[Olka44]

Olka44, en je probeert het papier een beetje nat te maken met warm water. Hierdoor wordt de cake niet nat en wordt het papier verwijderd. Anders kom je er helemaal niet vanaf.

precies ... het is zo simpel, zo blijkt ... bedankt, meiden.
alles is zo gefaseerd en traag ... op de een of andere manier eng ... de eerste keer is ZO MOEILIJK))) ik bak ... en nog steeds staat de room voor, dat heb ik ook nooit gedaan ...
en het is eng om aan de decoratie te denken ...

Niets, zo is het altijd. Je bent bang, maar je doet het. En ik zou ook adviseren, als de cakes droog zijn, ze niet lang zonder room te bewaren.

Als de cakes droog zijn, bewaar ze dan niet lang zonder room.

Beter vooraf te verspreiden!

Ik hou ook niet van de oven zonder zijkanten, hij smeert ook beter in de vorm!

Beter vooraf te verspreiden!
Ik hou ook niet van de oven zonder zijkanten, hij smeert ook beter in de vorm!

Crème vandaag zal niet werken, er is geen cognac ... Ik verwachtte vier dagen te kunnen weerstaan

in het algemeen verwijderde ik de cakes van de bakplaat ... de randen die waren uitgespreid, bleven stevig op de bakplaat plakken en bleven erop, het papier op de ene cake kwam gemakkelijk los, op de tweede plakte het een beetje in het midden, en vertrok met stukjes van de cake ... daar is het iets alsof het ondergebakken is.
Leg ondertussen beide cakes "ondersteboven", droog.

[ambachtsman]

ambachtsman, heel erg bedankt voor de taart!
en aan alle meiden die hebben geholpen, bedankt !!!
natuurlijk hebben we de taart al veroordeeld ... Het was een EVENEMENT! VAKANTIE MET HET GEZIN!!! Mam heeft niets zo belangrijks gebakken ...))) Is het een grap? Kiev taart !!!

de foto's zijn natuurlijk gemaakt, alle gebreken zijn zichtbaar op hen - het is een schande))) Ik zal verbeteren ... Witte crème bovenop werd geperst uit een spuit van 5 kubussen, zoals - versierd ...

🔗 🔗

de foto's zijn natuurlijk gemaakt, alle gebreken zijn zichtbaar - het is jammer))) Ik zal verbeteren ...

De tekortkomingen zijn alleen bekend bij u die de cake heeft geprobeerd!
Ik kan alleen maar zeggen dat de crème er wat dunner uitziet. Maar niet weerzinwekkend, en dat is goed! Ik ben blij dat alles is gelukt en ik vond het leuk!

En als dat - we zijn altijd welkom!

Hallo vakvrouw! Bedankt voor het recept, vandaag bakte ik voor 3 taarten.2 Bakoven in siliconenvorm, één in folie. Folie, ergens waar je de vijgen kunt pellen, en toch de hele bodem van alle 3 de cakes, zoals iemand beschreven, gelatineachtig, karamelachtig van smaak en ergens op een millimeter dik uitgerekt. : girl_in_dreams: En dan bruist alles, echt Kiev. Vandaag heb ik nog 3 eekhoorns gefermenteerd, morgen zal ik eindelijk papier kopen en zal ik het proberen .. De temperatuur was, nou ja, helemaal niet geweldig, eerst 130+ convectie, en daarna 100+ convectie in het algemeen. Om de een of andere reden lijkt het mij dat dit komt door het feit dat de eiwitten perfect klopten, maar na het toevoegen van suiker, lijkt het me dat ze niet voldoende waren opgeklopt, toen ik meel met noten meldde, siste de massa gewoon en ging zitten voor mijn ogen. Dat wil zeggen, de suiker fixeerde de eiwitten niet genoeg. En hoe gaat het met je? staat er genoeg suiker in het recept om het te repareren? En hoe lang versla je nadat je het hebt toegevoegd?

Zoals ik dit recept begrijp, werkt suiker hier niet als fixeermiddel.

Ik had het karamel, maar alleen toen het van het papier werd gegoten. Als ik in een vorm bak, op papier, is alles in orde.

En hoe lang versla je nadat je het hebt toegevoegd?

Klop tot suikerkristallen helemaal voelbaar zijn.
Ik hoop echt dat je het de volgende keer beter zult doen.

vandaag zal ik het proberen in de vorm en op de boomvge. Misschien komt het door siliconen en folie. Dank je wel

De tweede keer dat ik de cakes bakte en nooit smeerde, smeerde ik de massa (hij is erg dik) uit op droog, ongesmeerd perkament. Ik heb dit ook een keer gehad, de eiwitten klopten perfect op en na het toevoegen van suiker begonnen ze zich te verspreiden. een zeer delicate kwestie.

Meisjes, het probleem is misschien suiker. Ik heb een vreselijk vermoeden dat er bijvoorbeeld suiker aan iets wordt toegevoegd door aankoeken.

[Rina]

Rina Ik denk het niet. Ik had zo'n insigne op het gedeelte dat uitschonk op een kale bakplaat. En wat er op papier overbleef, was normaal

[ambachtsman]

ambachtsman, bakte de eerste cake ... het bleek een soort harde te zijn .. heel hard recht .. is dat hoe het zou moeten zijn?

[kleopka]

kleopka , ambachtsman waarschijnlijk rusten ... nacht. Ik zal slaperig antwoorden (ik hoop, met toestemming van de geachte minnaressen ): de cakes moeten droog zijn, net als schuimgebak. Nou, en dan toveren we: 4 dagen. in bed, 4 dagen in de room (als er wilskracht is) ... en we leren de heerlijke smaak van Tooort kennen.

[Verhaal]

Verhaal, het lijkt me geen meringue, maar zoals een koekje een cake bleek te zijn .. je kan er letterlijk aan knagen

[kleopka]

Dat kan, ik heb ook mijn 5 kopeken in. kleopka, als de cake zo droog is, hoeft hij niet te liggen, anders droogt hij nog meer uit. Ik bakte voor de eerste keer - de cakes waren precies zoals schuimgebakjes (droog, maar kwetsbaar). Ik pakte de cake meteen. Het is super geworden! En de tweede keer - de cakes bleken harder te zijn en lagen zelfs een aantal dagen en de cake bleek droog en hard te zijn.

[kleopka]

kleopka, maak je geen zorgen, je hebt een normale cake (ik hou gewoon van deze). Als hij bij je ligt, wordt hij niet droger, moeilijker. Houd er rekening mee dat de cake over minstens drie dagen moet worden gemist. (En ik zou adviseren, na het uitsmeren, om het niet meteen in de koelkast te verstoppen. Laat het een beetje nat worden) Ik hoop dat alles goed komt en alsjeblieft.

Ik zal slaperig antwoorden (ik hoop, met toestemming van de geachte minnaressen

Ik kan er niet bij, anders had ik geklopt! Ches woord! Waar is dit voor ... voor ... Als ik dit recept opstel, wil dat niet zeggen dat het van mij is, en nog meer, het betekent niet dat alleen ik het begrijp! En als ik van het forum verdwijn, wat dan ???
Ik smeek je, weet je - zwijg niet, wees niet bang, help en je zult ook geholpen worden!

Verhaal, om eerlijk te zijn, bedankt voor het beantwoorden terwijl ik sliep

[bedankt]

En je klopt! Het is beter om het met iets zoets te beginnen - ik neem een ​​hap koffie en slaap! EN bedankt ook aan de "goedhartige" man, die 's nachts in het parkmuseum de netten verwijderde om de zwanen in het meer te scheiden voor hun liefde, en mijn man ging de orde herstellen om 24.00 uur: zonder netten vechten de vogels om stukken en verdrinken elkaar.Ik kwam om 4 uur 's ochtends thuis (en yazhzhdaaala): de zwanen zijn op hun plaatsen, de man bij de politie ... nou, om half acht vertrok de man naar zijn werk. Over het algemeen zou ik een dappere slaap hebben geslapen, zo niet DIT.

En als ik van het forum verdwijn, wat dan ???

: dokter: dus wij, met het hele vriendelijke gezelschap, ZULLEN u VINDEN EN U IN PLAATS ZULLEN !!! Nee schat, je kunt niet van het veld wegrennen !!! hoe gaat het zonder jou, onze liefste ambachtsman ?!

Ik begrijp het niet, maar waar is het net voor? Gestolen op metaal ???

Ik ben nu al aan het verdwijnen, zo schreef ik. En als je dacht dat ik zou vertrekken, dan is dat in mijn eentje onwaarschijnlijk. Maar de wegen van de Heer zijn ondoorgrondelijk. Daarom vraag ik, als je kunt, om te helpen, zonder te wachten op de auteur van het recept.

[kleopka]

kleopka, was de cake droog in de oven voordat je hem eruit haalde?
Verhaal, ga slapen. En dan is een slaperige vrouw (slaperig door iets buitenstaanders) vreselijk in een slecht humeur.

[ambachtsman]

ambachtsman , hysterisch gelach heeft me al aangevallen. Hij heeft niets gestolen. De vijver is langwerpig en gescheiden door netten - de vogels zitten opeengepakt, maar deugd had medelijden met hen: de netten hinderen de liefde, de natuur, dus klom hij 's nachts in het water en draaide de structuren rond. Hij gaf om zwanenliefde, maar ik heb een slapeloze nacht !!!
Rina, dat is zeker, alleen word ik chagrijnig van horror * JOKINGLY * en onvoorspelbare reacties op iets.

maar die deugd had medelijden met hen:

blijkbaar lijdt hij aan liefde, dus besloot hij te helpen