Taart "Kievsky"

en waarom keek ik hier weer ... Ik wil gewoon rennen om eekhoorns te fermenteren.

Meisjes, ik begrijp het niet. Klop voor het eerst 10 eiwitten (300 g) in Kenwood 10. Het bleek op de bodem van de kom. Eekhoorns uit de kom sprongen niet uit tijdens het draaien. Ik schonk suiker, klopte het, voegde een mengsel van bloem, noten en suiker toe, op dit moment roerde een ronde garde alles met een snelheid. Het werd vloeibaar. Het wordt anderhalf uur gebakken, zo zacht als een koekje.

[Olenka]

Olenka, losgeklopt eiwit kan niet met bloem worden gemengd met een mixer. Het is alleen nodig met uw handen voorzichtig, van boven naar beneden, zodat ze niet bezinken. Ik denk dat Kievsky niet langer met deze taarten zal werken. Je kunt smeren met een soort room, zoals slagroom, en zo eten. En probeer het de volgende keer opnieuw

Oké, laat ze zo knagen. Waar anders 10 dooiers om vast te maken

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Olenka, hier is waar te bevestigen.

Hier zijn nog twee van mijn "Kiev". Nou, erg lekker!
ambachtsman !!! Dit is voor jou !

[izumka]

izumka , voor uw gezondheid !!!!

En de eerste cake, een hele "Kiev" -cake!

En ik deed mijn tweede echtgenoot in DR, en hij houdt erg van anjers ...

[ambachtsman]

ambachtsman , afgelopen weekend in één keer een dubbele portie cake gemaakt. Gasten kwamen, ze vonden het erg leuk. Nogmaals bedankt!!!!

Heel erg blij !!!!

Pas nu wordt de room bovenop gespleten

Ja. Goed geïnformeerde mensen zeiden dat het kwam door de olie. Zit er veel vocht (water) in, dan zal het zo zijn, want cacao lost niet op in water. Ik geloofde ze een woord.

En ik heb meer dan eens gezegd dat je een reserve stuk boter klaar moet houden. Als dit plotseling gebeurt, voeg dan boter toe aan de room en klop meer.

Oh, dus ik heb niet goed geluisterd. Ik zal het maken!

[Rusya]

Rusya Cakes - Erg lekker en smakelijk! Goed gedaan !!!!!!!!!!!

... PROBEER MORGEN!

Dus heb je het al geprobeerd ??? Heb ik iets gemist ??? Waar zijn de kritiek? Boze uitspraken ???
Ik wil vragen, wie bakte er taarten zonder vorm? Eenvoudig op papier? Ik vraag me af of ik de gewenste vorm op papier teken (geen cirkel), de cake zal niet smeren? Of je moet wat meer uitspreiden, achter de lijnen, wat zou dan trimmen? EN?

[Meesteres]

Oksana, ik meld de eiwitmassa meestal bijna op het getekende formulier. Bij het bakken wijkt het deeg iets uit en valt het precies op maat.
En ook, ik heb het je al verteld, maar ik wil dat iedereen het weet! De cake wordt in ongeveer vijf dagen ontzettend lekker droog en zacht en zacht!
Voor mij was de cake in het begin hard. Toen ik zag hoe mijn schoonzoon deze cake aan beide wangen at (hij vindt het heerlijk om hem te kraken), vroeg ik hem om een ​​stuk voor me te verstoppen (in de koelkast). Dus hij verborg het zodat ik dit stuk pas op de vijfde dag vond, en misschien meer. Bovendien vergat ik hem, puur bij toeval, helemaal. Voordat ik het weggooide, besloot ik het te proberen !! Over het algemeen viel er niets weg te gooien. De crème ging niet achteruit en ik at het met zoveel plezier !!!
Het werd zacht en de noten voegden zo'n charmante smaak aan de room toe dat je er gewoon je vingers bij aflikt !!!
Over het algemeen begreep ik dat deze cake van tevoren gemaakt moest worden en geef hem de tijd om te brouwen.
MeesteresBedankt voor het recept !!

[schor]

schor, bedankt voor het toevoegen. Oud !!! Kameraden, heren, hoe weet ik het nu niet ... maar de taarten zijn zonder room, gewoon droog zou moeten achterover liggen ??? of niet ? of als het niet gedroogd is, droog het dan in de micron en leg het niet neer ??? hoe?

[schor]

schor, bedankt! Ik ben erg blij dat je op deze manier onverwacht 'je' Kievsky hebt gevonden!
Verhaal , als uw taarten gebakken zijn, droog dan

Laat de afgewerkte cakes 12-24 uur staan ​​om de structuur uit te harden. (dit staat zo in het recept)

Als de cake zacht blijkt te zijn, kan deze ofwel in een micron worden gedroogd of een week in een droge kamer worden bewaard.

[ambachtsman]

ambachtsman, Huska heeft al geantwoord. Maar de laatste keer bakte ik gewoon op papier, tekende ik een cirkel met de vereiste diameter op papier en legde het uit. Een beetje deeg verspreidt zich tijdens het bakken. Het is dus beter om te weinig te deponeren tot de gewenste maat ergens rond de 1-1,5 cm.

Ik bak bijna altijd op papier. Ik verspreid me niet - soms blijkt de consistentie dikker te zijn dan de massa voor een gewone meringue. Ik leg het uit volgens de getekende vorm (gisteren deed ik het met mijn hart), in tegenstelling tot de meringue, verandert het praktisch niet van diameter. Ik trim niet echt, maar soms snij ik het overtollige op sommige plaatsen af ​​(op de geassembleerde cake, en stop ik de holtes met restjes.

Na het leggen zijn de taarten lekkerder! De structuur is aan het veranderen en niet zo klein.

En ik maak de crème nog steeds minder vet - klanten zijn tevreden. De cake is populair. Noten geven de voorkeur aan hazelnoten en walnoten (we weten gewoon niet dat ze niet in Kiev worden gedaan ... maar de wens van de klant is wet!)

[Xan!]

Xan! Als vergelding voor mijn kip, zal ik vandaag je cake bakken!

Is het interessant?

Gewoon proberen, het zal niet werken !!! Ik kan ook -
Trouwens, gisteren had ik twee taarten, een kwam er niet uit. Het enige verschil is dat ik voor de tweede keer niet genoeg gefermenteerde eiwitten had en 30 gram verse heb toegevoegd. Een handvol geleiachtige modder lekte uit hun cake ... Ik heb dit nog nooit gehad

Gewoon proberen, het zal niet werken !!! Ik kan ook -
Trouwens, gisteren had ik twee taarten, een kwam er niet uit. Het enige verschil is dat ik voor de tweede keer niet genoeg gefermenteerde eiwitten had en 30 gram verse heb toegevoegd. Een handvol geleiachtige modder lekte uit hun cake ... Ik heb dit nog nooit gehad

Verdomme, Oksana, en wat, het was zwak om de suiker en bloem onder de beschikbare hoeveelheid zure eiwitten te tellen, hè?

Ksan, ik zal rapporteren ... spakla cakes, ruik de geur ... laat het rijpen tot morgen, ik kom tot leven, ik smeer ...

Verdomme, Oksana, en wat, het was zwak om de suiker en bloem onder de beschikbare hoeveelheid zure eiwitten te tellen, hè?

heh! nee, natuurlijk niet zwak ... maar hebzucht !!!

Ik kom tot leven, ik smeer ...

Masha, eet de cake, en dan wil je, en tot die tijd - durf niet te sterven! (Ik weet zeker dat als je het probeert, je voor altijd wilt leven!)

heh! nee, natuurlijk niet zwak ... maar hebzucht !!!

Bedankt Oksanochka voor je hebzucht !!! Nu weet iedereen dat je dit niet kunt. En tel dan, tel ...
Oksana, wat zouden we doen zonder jou

Trouwens, gisteren had ik twee taarten, een kwam er niet uit. Het enige verschil is dat ik voor de tweede keer niet genoeg gefermenteerde eiwitten had en 30 gram verse heb toegevoegd. Een handvol geleiachtige modder lekte uit hun cake ... Ik heb dit nog nooit gehad

Dus de vraag "fermenteren of niet fermenteren" is vanzelf verdwenen?

Bedankt Oksanochka voor je hebzucht !!! Nu weet iedereen dat je dit niet kunt. En tel dan, tel ...
Oksana, wat zouden we doen zonder jou

nee, oké, de persoon heeft de producten vertaald, maar we zijn hier blij mee.

Oh, in plaats van 400 g fermenteerde ik er maar 200. Ik realiseerde me toen ik besloot te bakken! Ik heb de verleiding nauwelijks overwonnen om uit de ongezuurde exemplaren te komen))) Hell de volgende dag ... Nu ga ik het zeker niet riskeren!

zonder mij? je zou in vrede leven zonder mij

Over productvertaling gesproken. Deze geleiachtige mest opgedroogd, het bleek iets koffie te zijn, niet erg hard, smeltend in de mond, karamel

hoe kunnen verse eiwitten dat doen? Ik begrijp het niet. Maar dit is mijn eerste keer, en het enige verschil is dit.
En de cake zelf ... na een dag van settelen lijkt hij best wel geschikt (denk ik wel eens, kan hij echt verwend worden? Want zelfs de eerder bedorven cakevellen werden gegeten voor een lieve ziel!) In ieder geval in stukjes, Ik zal hem zeker redden!

En om te fermenteren of niet, voor mij is de vraag allang verdwenen. Ik ben niet op zoek naar een bever!

Mooie foto !!!

Ik heb plezier gemaakt!

Trouwens, mijn dochter, bijna 2 jaar oud, eet geen noten, en ze eet ook niet echt taarten (mijn moeder voedde) ...Maar het kan deze taarten niet weerstaan! Als het binnen handbereik is, zal het zeker passen en een vinger prikken))) Of een stuk sopret)))

Over papier - het blijft bijna altijd zonder problemen achter, in ieder geval onmiddellijk, in ieder geval later ... Maar als het een beetje niet gaar is, blijft het zo plakken!

Het feit is dat mijn papier geen bakpapier is ... maar van de drukkerij, bruin. Vandaag heb ik een bakkerij gekocht. Ik zal opnieuw experimenteren, oh ...

En ik heb een kantoor - blauwdrukken en een sneeuwmeisje))))

[Xan]

Xan ik heb het gehaald
Morgen een foto ... Naar mijn mening zou de crème nog 2 keer zo moeten worden gedaan, zodat er genoeg zou zijn voor een decorateur ...

aan het wachten!

[Xan]

Xan ik heb het gehaald
Morgen een foto ... Naar mijn mening zou de crème nog 2 keer zo moeten worden gedaan, zodat er genoeg zou zijn voor een decorateur ...

hier ben ik ook, dus dum en la. Maar ik at het te veel ... en tijdens het koken ... Dus de volgende keer dat ik meer deed ... dan paste de balans van de deegcrème niet bij mij, zo'n fijnproever. Over het algemeen zou ik het voor mijn buik doen volgens het recept, maar voor mensen is er meer room nodig ... voor versieringen ... of misschien niet. Ik doe het al de hele tijd, maar ik kan niet alles beslissen.
Waar is de chef? laat hem iets zeggen

aan het wachten!

mij in Kiev op 26-27 april? Ik ga !!!!

mij in Kiev op 26-27 april? Ik ga !!!!

Ik heb alles weer gemist? Komt naar ons auditor Mashunka ??? Ah! Ik wil nog meer (Mash, ik denk 200 km, dit is geen haak, en bereik je onze Berdos?)

In de rekening van de room. Er is genoeg room naar smaak !!!. Als je echt iets van bovenaf wilt losschroeven, dan heb je natuurlijk meer nodig ... maar nogmaals, je zult het moeten opeten ... Daarom heb ik voor mezelf besloten dat als je een versiering bovenop nodig hebt, meer abrupt dan 'simpel "- Ik zal Natte meringue versieren. De korst is droog en compenseert de hoeveelheid room enigszins.

Ik vergat de natte meringue ... Mlyn, er zijn nog steeds eekhoorns bij de schoft ...

600 km is gaaf! Kun je naar Kiev gaan?

Manya, hoe zit het met Odessa?

[himichka]

himichka dit ... misschien in de zomer ... volgende ... of in de herfst ... dit

Xan, breng ons naar de fic!

En ik kan overstromen in creatieve pijn, een taart kiezen voor de vakantie en naar de foto's van Osinka kijken, de jumper oplossen als een rebus

Ik heb Xankin-stapels gedaan ... Dromen zijn uitgekomen! Toegegeven, gasten van de 7e ... en al de post ... ik ben weer in de vlucht ...

Dus je probeert het niet eens? Vandaag is tenminste een stuk rotzooi !!!!
En welke noten heeft ze gegeven ???

En ten koste van Kiev ..... nou ja, als we een Kiev sadomasochist-Hairpin hebben, dan wil ik dat al!

En ik kan zweven in creatieve pijn, een cake kiezen voor de vakantie

Je kiest nog steeds een beetje meer, en je zult naar de winkel moeten rennen voor een taart !!! Denk sneller na!

Als ik morgen in het merk Roshen breek, dan zal ik 's avonds "Grilyazhny" bereiden - het lijkt te zijn gebaseerd op taarten voor Kiev.

En ten koste van Kiev ..... nou ja, als we een Kiev-sadomaschist-Hairpin hebben, dan wil ik die al!

Ik ben geen haarspeldbocht, ik weet niet hoe ik goed moet koken, maar als er pas voor de datum iets met mij besproken kan worden .. op hetzelfde moment kan de tweede bijeenkomst gehouden worden, dan komen er goede leraren. .

sorry voor de overstroming ..

Ik heb Xankin-stapels gedaan ... Dromen zijn uitgekomen! Toegegeven, gasten van de 7e ... en al de post ... ik ben weer in de vlucht ...

Dit is wilskracht!
En ik heb de wil, de kracht is, maar er is geen wilskracht.