Taart "Kroon van St. Clementius"

[Feestelijk gebak]

Taart "Kroon van St. Clementius"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor sinaasappeldeeg
boter	80 gram
eidooiers c-0	3 stukken
verse sinaasappelschil	1 theelepel
vers appelsiensap	70 ml
premium tarwemeel	75 gram
rietsuiker	15 gram
bakpoeder	onvolledige theelepel
Voor citroendeeg
boter	80 gram
suiker	75 gram
verse citroenschil	1 theelepel
vers citroensap	70 ml
eiwitten C-O	3 stukken
gesneden amandelen	10 gram
premium tarwemeel	70 gram
desintegratiemiddel	onvolledige theelepel
sap van een sinaasappel en een citroen voor impregnatie
Ter decoratie
slagroom	350 ml
marmelade citroen- en sinaasappelschijfjes, amandelen in chocolade, pillen, verse bloemen
ronde ovenschaal d = 22-23 cm

Kook methode

• Oranje deeg maken.
• Wrijf de zachte boter en suiker in. Voeg de dooiers een voor een toe, terwijl je de hele tijd zwaait.
• We introduceren schil en sap, dan bloem met bakpoeder.
• Wrijf voor citroendeeg boter met suiker. Voeg de schil en het sap toe.
• Dan amandelen, bloem met bakpoeder. Meng goed en voeg voorzichtig het eiwit toe, opgeklopt tot een stevig schuim.
• Als de mal van siliconen is, vet deze dan een beetje in.
• Als dit niet het geval is, lijn dan met bakpapier.
• Leg beide soorten tests afwisselend in lagen.
• Meng dan een beetje van boven naar beneden met een vork.
• Zet de vorm met het deeg in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 45-50 minuten, controleer de bereidheid met een stok.
• Haal uit de oven, bewaar in het formulier gedurende 10 minuten.
• Trek voorzichtig uit de vorm.
• Koel helemaal af.
• Kook voor het impregneren een beetje citroensap op het fornuis of, zoals ik, in de magnetron.
• Snijd de cake in twee delen, week ze elk.
• Klop de slagroom.
• Laag bereide cakes.
• Verdeel de rest erover. Gebruik een vork om te ciseleren.
• Versier de randen met marmelade, amandelen en dragees. Zet verse bloemen in het midden.
• Het recept, met mijn kleine toevoegingen, uit het boek "Feestelijk gebak

De schaal is ontworpen voor

voor 6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

oven, mixer, magnetron

Opmerking

Ik heb het al gedaan om te testen, zonder versiering.
Het leek een beetje droog. Vandaag gedrenkt in gekookt sap.
Het is gewoon prachtig geworden
Poreus, met een uitgesproken citrussmaak

Sieraden, naar smaak, zijn ook op hun plaats.
Gedoneerde Japanse kweepeerbloemen, het is niet nodig om ze op te eten

Room, de mijne wordt niet gegeten, vervangen door botercrème. Ik nam een ​​pakje boter, een vol blik gecondenseerde melk. Het bleek waterig te zijn, vergelijkbaar in consistentie met slagroom. Dat heb je nodig.

Ik hield echt van de smaak en hoe het eruit ziet.
Nu weet ik wat ik moet bakken voor de verjaardag van mijn schoondochter. We hadden allemaal al onze eigen snoepjes, ze werd alleen gelaten. Ik zal je blij maken in juni.

Nou, het belangrijkste voor mij is mijn jubileum, 250ste recept
Ik wilde iets moois doen
Naar mijn mening is het gebleken.

GOED GEDAAN!!!!!!!!!! Er zijn gewoon geen andere woorden !!!!! Als ik dit kookte, zou ik het CAKE - TALE !!!!!!!!

[Lenochka]

Oh, Lenochka, dat is zo mooi!
Ik zit en kijk en lach. Zeer goed!
Simpel, heel mooi en ongelooflijk lekker. Ik zal het zeker proberen.
Bedankt Lenochka met 250 recepten! Yohu !!!

[Marunichka]

Marunichka, Larissa, RituslyaRitochka, bedankt meisjes voor je vriendelijke woorden, tot tranen toe bewogen

Ritus, ja, absoluut niet verwarrend, en de componenten zijn bijna altijd thuis.

Chef-kok, Krosh, Oktyabrinka, heel erg bedankt, heel leuk

[Podmosvichka]

Podmosvichkawat een interessant recept. Simpel maar origineel. Bedankt voor het delen
En je bleek erg slim te zijn.
Kent u de geschiedenis van de naam? Wat voor soort boek (wie is de auteur / samensteller / uitgever)?

[An4utka]

An4utka, alstublieft
Het oorsprongsverhaal is niet bekend, er staan ​​alleen recepten in het boek. Uitgegeven door de uitgeverij "Book World" in 2009, samengesteld door ON Novikova

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Bedankt voor de info!
Uit interesse in de naam keek ik naar andere recepten op internet, waar ze 15 ml (1 eetl. L.) van de Grand Marnier likeur, iemand Cointreau, aan toevoegen. Sommige mensen maken een ringcake. U kunt dus bloemen in een bak met water doen.
Misschien vindt iemand het nuttig.

Bedankt voor het advies.
Ik dacht eraan om het in een ring te doen, maar ik was bang dat het niet genoeg zou zijn.
Ik zal "eten" maken, zonder bloemen.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Meesterwerk!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalochka, heel erg bedankt