Tafelovens, kachels ...

[Ira Zwanenmeeuwen]

Hallo allemaal, een dezer dagen bagels Ira Zwanenmeeuwen:

Bagels met maanzaad (zoals in de kindertijd) (Zwaan-Zeemeeuw)

gebakken in haar Gemlukschka:



Ik vond de bagels erg lekker, zowel in het gezin als op het werk
Vandaag had ik geen tijd, dus ze zullen tevreden zijn met bagels



De onderkant:

Solidariteit met de meisjes voor 100%! Zeer mooie oven
Meer opscheppen van Gemlux-ovens hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.new#new

Zo. Iets werd allemaal stil. Ik wil iedereen wakker maken met mijn receptentaart https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524180.0.html

Help jezelf! De taart is erg lekker! En niet zo ingewikkeld, om veel kleine bagels van 60-65 stuks te draaien is veel somberder. Mijn fouten. Gebakken op temp. 180, zoals aanbevolen door de auteur van het recept, stel 50 minuten in. Nou, na een half uur keek ik naar binnen - en de bovenkant was al erg rood gekleurd! Zoals later bleek, bleek de bodem licht te zijn, zonder te roosteren. Ik heb er geen rekening mee gehouden dat ik een mini-oven heb, de auteur deed het blijkbaar in een grote. De volgende keer moet u boven - 170, onder - 200.



Ik maakte weer een stukje nutria in mijn mouw. Gemiddeld niveau, 200-200 g., 60 min. Dit keer lukte het me om een ​​foto te maken

Help jezelf! Ik hou van nutria - het vlees is zo mals!

[Zwaan-zeemeeuw]

Ik heb vandaag trekjes gebakken volgens het recept van Tanechka Admin. Lekker, snel, gezond. Ze bakte in al haar ovens.
.Ananas en appelsoesjes
De ovens doen het gewoon met een knal.

En een snack, en een lekkernij, en een toetje.

Zwaan-zeemeeuw , Ira, oh wat een heerlijke taart !!!

Mmmm, ik hou van deze ringen! Ritushka, bedankt dat je me eraan herinnert dat ik het moet doen! En ik heb vandaag pita gedaan, morgen foto's. Ik dacht erover om het in Tortilka te proberen, maar ik bakte het nog steeds in de oven.



Nou, ik durfde ook pita te maken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0 Het duurde erg lang om klaar te zijn, op te zetten. Het was eng dat ik de test niet aankon. En het bleek zo gehoorzaam en kneedbaar te zijn, zo gemakkelijk uit te rekken (ik raakte eraan gewend met een deegroller, ja met een machine). Voor het gemak rolde ze het op tot 6, legde het vervolgens op een handdoek, rekte het uit (het blijkt dunner te zijn dan 10k) en rolde het ermee in een rol. Giet de rest van de vulling erover. En hier is mijn liefste

Bakken in een Kukmar-vat, op het lagere niveau. In eerste instantie heb ik het 30 minuten op 180 gezet, het leek een beetje, ik voegde een tempo toe. tot 200, en het duurde ongeveer 50 minuten. Erg lekker! De man hamsterde ook met zure room!



Mijn favoriete fenderdeeg. Ik heb twee porties tegelijk gemaakt. Halve kranz gevuld met suiker en kaneel

van de andere helft van een broodje met dezelfde vulling en overgebleven struusel van de taart


Help jezelf!

Ik kwam naar het forum om mijn moeder te vragen naar het wafelijzer, maar uiteindelijk heb ik ook voor de oven gezorgd ... Dat is altijd zo!

Meisjes, kun je het vonnis GFgril GFO-30 vellen?

🔗

Ik vond Gemlux erg leuk, maar ze hebben nu geen geld ... En het volume is ergens rond de 28-30 nodig (niet meer, maar 25 is waarschijnlijk nog steeds niet genoeg) en de limiet is 6 tr

Ik kijk ook naar kitforts, bbk ja, GFgril dit is zo'n knappe man.

P.S. de applicatie in de browser "at" enkele letters op, ik moest het bericht bewerken

[Doxie]

DoxiePersoonlijk respecteer ik BBK en Kitfort, omdat ik apparaten van deze bedrijven heb (de BBK-cartoon werkt al 6 jaar - zonder enige klachten, en er zijn al verschillende kitiks). Toen ik een kachel koos, kwam BBK OE3073DC (in uw prijslimiet) op mijn lijst - 30 liter, timer voor 120 minuten, temperatuurregeling van 30 tot 230 graden, dubbele glazen deur, mechanische bediening. Maar - er is convectie, er is geen spies. Ik heb een video over haar

Ook op mijn keuzelijstje stond de KITFORT KT-1707 kachel, - 32 liter, ook van 30 tot 230 graden, een deur met dubbel glas, elektronische bediening. Er is zowel convectie als een spit. Maar - boven uw limiet. Hebben ANGELINA BLACKmeer kachel KITFORT KT-1705 (in uw prijsklasse), Natasha was er erg blij mee, maar de kachel is 25 liter. GFgril GFO-30 stond ook op mijn lijstje, alleen temperaturen vanaf 100 graden bevonden mij niet. Over het algemeen zijn ze allemaal goed, mooi, compact en qua kenmerken vergelijkbaar. Maar de temperatuur van elke kachel kan anders zijn, en je kunt het niet tussen de regels van hun kenmerken aflezen. Het zou leuk zijn als de gastvrouwen van deze kachels reageren! (Ja, maar als resultaat heb ik een Gemlux 45 l gekocht)

[Irina]

Irina, bedankt! Terwijl ik het onderwerp bestudeerde, bewonderde ik je schoonheid vanuit de mini-oven. Ik hou echt van je fornuis, maar tot nu toe kan ik het niet helpen, het benadrukken, misschien zal ik het in de toekomst wel nemen.

Ik heb gisteren Kitfort KT-1705 bestudeerd, ik vond het erg leuk, alleen de maat faalt ... BBK is zo schattig, en zelfs de meest budgetvriendelijke blijkt.

Ook ik bij de GF was in de war door het temperatuurbereik, maar bij het analyseren van wat ik kook, realiseerde ik me dat ik het meestal niet onder de 100 gebruik. Het belangrijkste is dat niet alleen meel, maar ook vlees en vis worden gebakken ... Nu moet ik in plaats van een fornuis de ovenfunctie in mijn magnetron gebruiken (er is een convectiemodus waarop je kunt koken, omdat de instructies beloofd, zoals in een oven) - de kracht staat daar meer 2000, en de uitlaat ... nu worden alleen dunne gebakjes gebakken, vlees is helemaal nooit gebakken.

er worden alleen dunne bakwaren gebakken, vlees is nog nooit gebakken.

Ja ... natuurlijk is een oven-oven hier beter voor!

onder de 100 gebruik ik meestal niet

Hier, op basis van hun vereisten voor de kachel (en financiën), en kies! Ik had nodig vanaf 30 graden - om het deeg te laten rijzen. Ik begrijp dat je bij verstek al verliefd bent geworden op GFgril. Dit is overigens ook belangrijk bij de keuze. Denken! Kies maar! Veel winkelplezier!

[Irina]

Ik begrijp dat je bij verstek al verliefd bent geworden op GFgril.

Irina, er is zoiets, aha! Maar nu ga ik zitten en begin ik verliefd te worden op ctiforts
Nogmaals bedankt voor het advies, ik hoop dat ik ook snel terug kom met mooie gebakjes.

[Sonya]

Sonya, Ik hou ook van kitforth-kachels, zoals eigenlijk al mijn poesjes. We wachten met een fornuis, gebak en meer!

[Ritunya,]

Hallo
Ritunya, super geweldige trekjes! Iets wat ik ze nog niet heb geprobeerd
Ira, verbluffende resultaten
Doxie, Sonya, gelukkig winkelen
We hebben taarten van Lerele

Kwarkdeegtaart met appels (Lerele)

Van Manyuni Delonghi XU 440:




Van Gemlukschka:

Portie cakes met pruimen:


En nog veel meer, hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.100

Nou, ik ben met mijn Gemlukschka. Manyuni bagels (1 stuk 22-23 g) met jam cherry

slechts 15 minuten gebakken, in het station. langer.
Pita weer. Met gestoofde kool (alleen eieren en zout toegevoegd)

Help jezelf! Lekker!
Pete probeerde niet eens te bakken in de grote oven, ze hield van het tafelblad.

Vertel dat maar eens de Simfer-bladluizen Gemlux beide voor 45 liter

[mowgli]

mowgliZe koos uit velen (BBK, Kitfort, Simfer, GFgril, Steba) en koos voor Gemlux (45 l), en haar schoondochter kocht Simfer iets later en is waanzinnig blij! Simfer heeft een tempo. vanaf 40 graden, en Gemlux vanaf 30 - voor rijzen. Simfer is lager en langer dan Gemlux. Ja, en Gemlux heeft een aparte afstelling voor de boven- en onderverwarmingselementen. Anders zijn ze vergelijkbaar. Natasha, moeilijke keuze! Kijk welke functies je nodig hebt of niet.
Ik wil de gastvrouwen van de hierboven genoemde ovens op geen enkele manier beledigen! Iedereen houdt net zoveel van haar als ik van de mijne!

[mowgli]

mowgli, Natalia, iedereen prijst de zijne. Ik werd verliefd op Gemlukschka. Indrukken zijn de beste
Irochka, wat een fijne kerel, deed haar best. Alles is zachtaardig, blozend en mooi

En mijn oven kon het brood op de spoorweg aan!


Help jezelf!
Toegegeven, ik deed het pas de derde keer op de spoorlijn. Het eerste broodje lukte niet, mijn bastaard verfrommelde het vrolijk. Het tweede brood bleek, maar lelijk. En alleen het derde gebakje bleek geweldig te zijn. Het brood is heerlijk, met een aangenaam aroma. Wordt niet muf of beschimmeld! Het brood is zo lekker dat mijn man zei: het is het enige brood! Hij is over het algemeen kieskeurig over brood. Ik heb de broodbakmachine een paar jaar geleden naar de garage gebracht.Fornuis in een gasoven. Toen zei hij - van gas is het ongezond en kocht hij een groot fornuis met een elektrische oven. In het voorjaar heb ik ook een Gemlyuksochka gekocht.



Meisjes, ik heb een roller voor het net gekocht, nu ben ik aan het spelen, ik bak taarten in Tortilla en dan in de oven

Help jezelf! Een deeg gemaakt van 500 g bloem, vormdiameter 24 cm, het bleek een taart te zijn en nog 13 cakes met appels!

Waarschijnlijk lijkt wat hoger is en de afzonderlijke instelling van schaduwen mij handiger

[Doxie]

wat is hoger

Natasha, dit is de kachel zelf (buiten), en er moet ook rekening worden gehouden met de afstand tussen de verwarmingselementen. In mijn kachel (Gemlux 45 l) is de afstand tussen de verwarmingselementen 23 cm, tussen het rooster op het onderste en het bovenste niveau 18 cm. Alles over de Hemlux-kachels is te lezen in het onderwerp erover op de eerste pagina https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0




Doxie, Sonya, heb je de kachel gekozen?
Mijn oven probeert het elke dag. Mijn man zei - ik wil borsjt met donuts! : gek: Oven - Zal wel!

Help jezelf!

Vandaag heb ik eindelijk besloten om voor het eerst convectie te proberen. Meestal liepen mijn croissants om de een of andere reden leeg. Bovendien begon mijn dochter te klagen over hetzelfde probleem, aan wie mijn Shteba vertrok. Lekker, zacht, maar niet groot, maar wel wat afgeplat.
Alles is in orde vandaag. Opgelost gevonden.

[Ritushka]

God, Ritushka! wat bleek! : girl_claping: Voor de zoveelste keer, ik lik mijn lippen aan je mooie bladerdeegdeeg, ik vergeet alles te kopen.



Baguettes van Gemlukschka


Help jezelf! Lager niveau, temp. 180-200, 25 min. (dit is allemaal erg relatief, aangezien de spanning niet altijd hetzelfde is)

Hoera! Ik heb geleerd hoe je baguettes met aartjes moet maken!


De deeg- en bakmodus is hetzelfde als gisteren. Ik heb maar één stokbrood gemaakt met knoflook, de andere met kaas. Wat een geur overal in huis!

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, het lijkt erop dat het niet moeilijk is (schuin afsnijden en ontvouwen, maar wat een schoonheid. Voor liefhebbers van de korst, het meest noodzakelijke!

[Anna67]

Anna67, AnyaTen eerste was het eng om de eerste keer te snijden, en ten tweede was ik bang dat de vulling eruit zou lekken. Maar - de ogen zijn bang, de handen doen het. Alles is gelukt!

[Irochka]

Irochka,: bravo: urrrraaa !!! hoe cool het bleek. Zoals het aartjes betaamt, goud Heel mooi En wat zit er in de vulling? Kaas?

[Marysya 27]

Marysya 27staat hierboven: een met kaas, de tweede met knoflook. Lekker.

[Allochki]

Dan bij Allochki een reeks baguettes, nu hebben ze mijn deurpost overstroomd. Ik bakte om de dag pitabroodjes en daarna pasteien met pasteien. Nou, zoooo ik hou van mijn oven, die ik wil en wil bakken en bakken, ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen! (op de achtergrond zijn er brood op de spoorlijn)


Wat betreft de test en het regime, alles is hetzelfde, alleen eerste 2 baguettes, nu 4! (van hetzelfde aantal tests)

Master of Research Thought en baguettes ... Mmm ... Super Baguette Run

Nou, zoooo ik hou van mijn oven, die ik wil en wil bakken en bakken, ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen!

Maagden, worden baguettes in het algemeen gebakken of alleen om te rijzen? Het deeg kan behoorlijk vloeibaar zijn, zoals ik me volgens de recepten herinner, veronderstel ik dat het diffundeert.
Ik heb het formulier nooit aangenomen (het geld was al geretourneerd, ik begreep niet meteen wat voor retournering het was omdat ik net de winkel verliet). En de maat is niet van mij, het is lang voor de oven. Ik ga kijken naar het metalen U-vormige profiel dat in de gang ligt. De breedte lijkt me goed. Het gat kan worden vastgeschroefd.

[Anya]

Ik kijk naar het metalen U-vormige profiel

Anya, Ik struikelde ook over hem. Maar het metaal is niet geschikt voor levensmiddelen, dus bedek het met een kleed!

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, kan in folie worden gewikkeld. Mijn vloerkleed is groot en buigt niet goed. En ik pak de teflonbank niet uit, zodat ik hem per ongeluk weggooi in plaats van papier en mijn man er niet in snijdt

Meisjes! en ik heb nooit een oven gekocht. Een andere vraag is rijp voor u, met dezelfde ovenvolumes, moeten we de voorkeur geven aan een bredere maar lagere of een hogere, maar smallere? en is convectie echt nodig?

[Vika]

Vika, Vikul, kan convectie eenvoudig achterwege worden gelaten. Een hogere oven is nodig voor het bakken van hoge taarten, brood in bakvormen. Ook al worden er dit jaar geen hoog gebakken producten gebakken, maar volgend jaar wil je dit misschien allemaal bakken. En bak je nooit hoge bakkerijproducten, dan is een bredere oven zeker handiger. Zo bak je in zo'n grote cake en komen er meer koekjes op een bakplaat. Alleen als de afstand tussen de bovenste en onderste schaduwen minder is dan 18 cm, zou ik bang zijn om er een te kopen. De gebakken goederen zullen te dicht bij het zeil komen en kunnen verbranden. Je kunt dit natuurlijk gebruiken, maar met tamboerijnen zul je vrienden met haar moeten maken en eraan moeten wennen

[nooit bakken]

... als nooit bakken hoge bakkerijproducten, dan is een bredere oven zeker handiger.

Mirabelushka, het is beter om met convectie te nemen, maar niet fundamenteel, het is mogelijk zonder.

ook in mijn landhuis, zonder convectie, bakt alles. Het enige dat in vergelijking met convectie iets langer duurt.

Voor sommige andere deegsoorten staat convectie in "+".
Het is belangrijk dat als er convectie is, deze kan worden ingeschakeld. en uit. optioneel. Als het op de machine staat, kan "-" van zijn aanwezigheid meer zijn dan "+".

Gastvrouw, vertel het me en je kachel staat op een vaste plek. Ik heb gewoon gratis alleen de vensterbank. Ze twijfelen er dus aan of het mogelijk is om daar te bakken, want het warmt op. Hoe gaat het met jou?

[speelgoed09]

speelgoed09, Jachthaven, Ik heb baby Delonghi al jaren op de vensterbank (op een substraat van een plastic plank). Alles goed

Hier is er nog een:

Ik heb over dit en dat nagedacht, maar deze mini ziet er erg omslachtig uit op het aanrecht in een kleine keuken. Daarom vond ik een eenvoudige optie voor mezelf. Het is helemaal niet zwaar voor mij, de micra is veel zwaarder, hier staat hij op mijn vensterbank.

Ik had ook een smalle vensterbank, daarna heb ik er dikke stalen strippen van Leroy aan vastgemaakt en daarop aangebracht, en toen ik het raam veranderde, bestelde ik meteen een vensterbank van 35 cm.

als er dit jaar geen hooggebakken producten worden gebakken, en je wilt dit volgend jaar misschien allemaal bakken.

Ja, ik ben het ermee eens! Dus we moeten nog hoger nemen.

beter te nemen met convectie,

begrepen!

omdat het opwarmt.

Het zelf warmt op, maar warmt een beetje rond, op mijn vensterbank staat het perfect, vijf cm er vandaan is al normaal. Je hoeft natuurlijk niet bij het raam te komen, maar verplaats het een beetje en dat is alles. De belangrijkste warmte gaat naar voren, vanaf de zijkant van de deur.

Hallo!
Ik vraag om hulp. Wie kent de elektrische ovens DEX DTO-450C of DEX DTO-300CA
Deel alstublieft uw mening.
Misschien een link waar ze al zijn besproken.
Ik ben dankbaar voor alle informatie.
Ik pak de oven. Ik zou het leuk vinden als je me een goede, goedkope (door de strijd geteste) assistent vertelt.

[Ludmila]

Ludmila, verschillende eigenaren van kachels van dit bedrijf waren in het onderwerp.

Vraag het ze misschien in PM, of misschien deelt iemand anders hun indrukken
Blz.55:

Ik heb nu een week DEX DTO 280C voor 28 liter. Ik ben zeer tevreden, want in drie maanden met een niet-werkende oven, was het menu in onze familie sterk verminderd

Blz.57:

We kochten DEX DTO-280 С, ...

Blz.62

Meisjes, feliciteer me!
Ik heb voor mezelf een nieuwjaarscadeau gemaakt - een elektrische tafeloven Dex - 420.
Ik heb er al een Deksyusha - een multicooker Dex -60, ik ben erg blij, ik besloot om een ​​oven voor mezelf te bestellen. Maar ik had deze gedachte zelfs een half jaar geleden, en ik ben erg blij dat ik heb gewacht op het frisse Dex-model, omdat het groter is dan al zijn vorige modellen, en met 2 bakplaten, zodat het het belangrijkste selectiecriterium wordt voor me. Nou, ik hou van al het andere, er is convectie en ontdooien

[Marysya 27]

Marysya 27, hartelijk dank . Je hebt me veel geholpen
Het lijkt alsof ik keek en het niet opmerkte. Ik beschouw één model en alle aandacht ervoor. Ik heb het model veranderd en het is al moeilijk te vinden waar ze over de ander schreven.
Monohrom merkte opmerkelijk op:

De studie van de kenmerken leidde tot het idee dat het nodig is om niet te kiezen op basis van de functies die de kachels hebben, maar zonder welke ik op geen enkele manier kan.

Monohrom, povitrulya, Vita_K, CurlySue bedankt voor het delen van uw ervaring.
Nu begrijp ik dat deze modellen geen 30C hebben om het deeg te laten rijzen. Ik zal nadenken hoe belangrijk dit voor mij is. En natuurlijk is de kwaliteit van het toestel zelf als geheel erg belangrijk.

[Ludmila]

Ludmila, een goede keuze, en we zullen wachten tot we opscheppen over het nieuwe. En we zullen op "jou" zijn, oké?

[Gemlux]

Hallo allemaal
En we zijn anders dan Gemluxbril
Recept uit Timochki

Taarten met een vulling (Elena Tim)

Taarten (blanco - 30 g) met appels


En vlees:


Het deeg is luchtig en zacht

Met een tip heb ik dit recept leren kennen Krosh, Innochki:

Taarten "ammchiki" (Stеrn)

Ik raad echt aan om te proberen:




Double 2 voor ammchiks:

En van de rest heb ik bagels gemaakt (blanco 30 g):


"Ammchiki-yum-yummik"

En ook saichki (volgens het recept zouden er broodjes moeten zijn) Recept:

Keizerlijke broodjes (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Van stokbroodhouders, in de blanco - 100 g:

En van baby DeLonghi:

Snijden (nog steeds heet):

En ook stokbrood op recept:

Volkoren 50:50 Brood en pizzadeeg (Peter Reinhart) (Anijs)

* Alleen niet met gist, maar met zuurdeeg:

Zuurdesem "The Simplest" (Marysia27)

110 g in de blanco):

En elk 102 g


Tot alles

Met de hulpkachel wordt elke dag een feestelijke dag

[Marysya 27]

Marysya 27hoe ga je nog steeds door de deur? zoveel lekker en meel.

[Anyutushka]

Anyutushka, bestel bij de deur "Chukchi is geen lezer, Chukchi is een schrijver ..." Allemaal samen, en opzij Soms met het lied van een detachement

Ik heb ook brood "Borodinsky" met zuurdesem:

[Marysya 27]

Marysya 27hoe ga je nog steeds door de deur? zoveel lekker en meel.

Anyutushka, bestel bij de deur "Chukchi is geen lezer, Chukchi is een schrijver ..." Allemaal samen, en opzij Soms met het lied van een detachement

Ja, hier ben ik alleen een lezer (omdat ik op een permanent dieet probeer af te vallen, met wisselend succes), raakte ik verslaafd aan bakken met zuurdesem (eerst op de eenvoudigste van Marysya27, daarna kreeg ik de eeuwige van Luka , probeerde de hop, maar overbelicht het in de warmte - op dag 4 verscheen er een vlek in de bank, ik gooide het eruit). Dus ik bak verschillende soorten brood (voornamelijk tarwe en tarwe-rogge), mijn man en kind eten. Mijn man woog gisteren en zei dat hij al mijn keukenklokken en -fluitjes een maand zou wegnemen, zodat ik niet zou koken

[voor een maand,]

zei dat hij al mijn toeters en bellen in de keuken zou nemen voor een maand, zodat ik niet kook

En voor langer? Mariaklinkt deze dreiging meer als lof. Hier kun je "spelen" met een verscheidenheid aan gebakken producten en een toename van het aandeel gezonde tussendoortjes. Welnu, de consumptiecijfers kunnen worden aangepast voor de "serieuze"

Goede dag. Vertel eens, is het bakken van meringue met convectie normaal? Of per se zonder convectie? En in het algemeen, hoe is zo'n oven Mini-oven Endever Danko 4005? Ik zou graag een oven willen voor het bakken van meringues, in dit temperatuurregime vanaf 100 graden, vermogen 800. Of is dit niet de moeite waard voor meringues? Het is voor schuimgebak dat ik het nodig heb, maar hier is het goedkoop en ik heb een bon ... Een 10 liter oven is niet genoeg om schuimgebakjes te bakken?

[Nikka]

Nikka, had het onderwerp zulke meningen over meringue

Dochter voor heerlijke schuimgebakjes (gedroogd op een timer gedurende 90 minuten op 125 graden

Het lijkt mij dat de meringue zonder convectie gebakken moet worden, anders komt het allemaal uit de wind of niet? Ik ben puur theoretisch

Gypsy, naar mijn mening, is alleen convectie voor schuimgebakjes ideaal.

Nou, in een grote oven droog ik meringue met convectie ...

In mijn eentje zal ik zeggen dat ik een kleine DeLonghi heb voor 9 liter. Ik heb er geen meringue in gekookt. De afstand tussen de verwarmingselementen in minimodellen is helemaal niet groot. Ze zijn als laatste geschikt voor meringues. De instructies schrijven over het algemeen alleen het verwarmen en bakken voor. Een gegarandeerd goed resultaat voor meringues wordt zeker niet bereikt. En qua grootte - je kunt niet versnellen. Ik denk dat het beter is om een ​​grotere oven te nemen met een uitschakelconventie.

[Nikka]

Nikka, Ik ben het eens met Allochka! hoewel ik nog geen oven heb, las ik er veel over en gaven de meiden advies.
je hebt een te kleine oven gekozen, maar voor de meringue is zeker convectie nodig.
Naar mijn mening zou minder dan 2L niet eens moeten worden overwogen

Ik zou graag een oven willen om meringues te bakken, in dit temperatuurregime vanaf 100 graden.

Eigenlijk worden schuimgebakjes niet "gebakken", maar "gedroogd" en daarom is het optimaal om te kiezen uit kachels die een soepel temperatuurregime bieden vanaf 30-50 ° C.Bovendien moet u niet haasten om de deur te openen en te nemen uit de meringues tot ze volledig zijn afgekoeld.
Als we het hebben over een grote oven, dan is de eenvoudigste optie wanneer de meringues in een oven worden geplaatst die voorverwarmd is tot 200 ° C en na 2-3 minuten de oven wordt uitgeschakeld en volledig laat afkoelen, bij voorkeur een nacht. De deur mag pas worden geopend als de oven en de meringue volledig zijn afgekoeld.
Of gedroogd bij de werkelijke 80-110 ° C.En dit is ook niet snel, gemiddeld één tot drie uur.
Voor 1 eiwit is er gemiddeld ca. 50 g fijne kristalsuiker (1,5-2 gewicht eiwit) + zout op de punt van een mes en dezelfde hoeveelheid citroenzuur.