Gistcake "Appelhoorns"

Gistcake "Appelhoorns"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg
premium tarwemeel	500 gram
melk	250 ml
droge gist	10 gram
boter	40 gram
suiker	70 gram
zout	onvolledige theelepel
ei s-1	1 stuk
Streusel
koude boter	120 gram
suiker	200 gram
premium tarwemeel	150 gram
Vulling
appels	5-6 gemiddeld
boter	30 gram
kaneel	1 theelepel optioneel
ei voor het invetten van de cake
boter voor het invetten van de vorm
mal met een diameter van minimaal 30 cm

Kook methode

• Doe voor het deeg zout en suiker in warme melk, roer. Voeg gesmolten boter en ei toe, roer opnieuw.
• Doe gist in bloem. We nemen gist die in bloem wordt gegoten, zonder spons.
• Maak een kuiltje in de bloem, giet het melkmengsel erbij. Roer eerst met een vork en daarna met je hand. Kneed tot je handen schoon zijn, dat wil zeggen tot het deeg aan je handen en kom plakt. Dek de kom af met het deeg met een folie en zet het 1,5-2 uur op een warme plaats. Beleg 1 keer.
• Bereid de vulling voor terwijl het deeg omhoog komt.
• Schil de appels, snij ze in kleine blokjes en bak ze 5-7 minuten in boter. Voeg dan, als je wilt, kaneel toe. Roer, breng over naar een bord en laat volledig afkoelen.
• Verdeel het afgewerkte deeg in 8 gelijke delen. Rol elk stuk tot een broodje en laat 10-15 minuten intrekken.
• 
• We maken een slag.
• Maal koude boter, snijd in kleine blokjes, suiker en bloem met je handen tot kruimels.
• 
• Verdeel de appelvulling in 8 gelijke delen.
• 
• Vet de vorm in met een stuk boter en bestrooi met bloem. Schud overtollige bloem af. Ik heb een mal met een diameter van 32 cm.
• 
• Rol het peperkoekmannetje in een cirkel met een diameter die iets kleiner is dan de diameter van de vorm.
• Bestrooi de ene helft met shreuzelny-kruimels.
• 
• Sluit het af met de tweede helft van het deeg, plet het een beetje en strooi er de Schreusel over.
• 
• We verdelen elk segment van de appelvulling doormidden en brengen het over naar het deeg met een breed mes en spreiden het uit in een driehoek in de hoeken van een halve cirkel.
• 
• We rollen de hoorns van beide kanten op, richting het midden, naar elkaar toe.
• 
• We plaatsen het voltooide werkstuk in de mal. We knijpen de onderste hoek.
• 
• We maken de rest van de lege plekken.
• Bedek de vorm met de voorbereide cake met een folie en laat 30 minuten verdunnen.
• 
• Vet vervolgens de taart in met een losgeklopt ei en besprenkel met de rest van de strusel.
• 
• We bakken op een rooster in een oven die 45-50 minuten voorverwarmd is op 180 graden.
• We controleren de gereedheid met een stok.
• Hier is zo'n knappe man na het bakken !!!
• 
• Koel af in vorm.
• Recept uit de blog van Irina Khlebnikova.
• Veel dank aan haar !!!

De schaal is ontworpen voor

voor een groot bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

het hele proces duurt enkele uren

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Wat kan ik zeggen?
Het is de moeite en de tijd meer dan waard !!!
Koken doe je natuurlijk niet elke dag, maar voor de feesttafel kan en knutselen.
Het is erg handig om te delen. Kan in driehoeken worden gesneden of met de hand worden afgebroken.
De vulling blijft in ieder geval intact.
De taart is gewoon prachtig !!!
Luchtig, delicaat en aromatisch

Ondanks dat er geen suiker in de vulling zit, is het wel zoet.

Over het algemeen raad ik aan, u zult er zeker geen spijt van krijgen.

Volgende keer neem ik 20 gram minder bloem. Het zal gemakkelijker uitrollen, naar mijn mening is het deeg een beetje steil. Maar het hangt af van de bloem.

In de bladwijzers !!!!! Bedankt!

Alstublieft.
Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.

Helen, cool pie Het vormen is ongebruikelijk (voor mij)) en mooi, en het deeg is luchtig en zacht. Bedankt voor het recept, ik neem het ook voor mezelf)

Brightwing, neem mee
Ik hoop dat je ervan geniet.

Lenus, bedankt!
Wat een schoonheid! Opvallende! Geweldige cake!
Zeer goed!
Ik denk dat het me nauwelijks zal lukken, maar ik zal het graag komen bewonderen.
Of misschien kook ik het op de een of andere manier. Plots zal er een inzicht over mij neerdalen!

Oh, Rituel, bedankt
Rechtstreeks bracht het geheel in verlegenheid
Waarom laster je jezelf? Ik heb je meesterwerken gezien
Probeer het te doen, absoluut niet moeilijk. Het kost veel tijd, maar het ziet er echt fantastisch uit !!! En de smaak

Wat een prachtige vorm! En wat een mooi resultaat!
Zorg ervoor dat u een bladwijzer maakt.
Bedankt voor het recept!

[Lena]

Wat een prachtige vorm! En wat een mooi resultaat!

Ik sluit me aan bij Nastya. Lena, geweldig vormgeven, het zijn niet alleen appels, zelfs kool kan op deze manier worden gedaan, gebruik gewoon geen suiker

het zijn niet alleen appels,

Kaas met ham of vlees * fluister *
De man vraagt ​​hier meestal om.

[Tricia]

TriciaNastenka, heel erg bedankt

Mandraik LudmilaButtercup, bedankt, ik denk aan de zoete vulling. In plaats van appels kun je marmelade nemen.

Ham, kaas of vlees * fluisteren

Waarom fluisteren. Het deeg zelf is niet zoet, dus het werkt prima.
Echtgenoot zal hem aardig vinden, hij is zo groot
En in plaats van een streusel, besprenkel met uien of kruiden, het zal geweldig zijn

Oooh, wat een schoonheid en heerlijkheid! Ik hield al mijn adem in! Willen willen willen! En zo raakten er ten onrechte appels op ... Ik zal het zeker doen! Lenus, bedankt voor die schoonheid en voor een gedetailleerde en eenvoudige beschrijving van de voorbereiding!

Ira, heel erg bedankt
Ik zou blij zijn als je het leuk vindt

[Elena]

Elena, mooie lijst! Maak een bladwijzer van het recept. Bedankt .

[Ilona]

Ilona, alstublieft
Ik hoop dat het recept van pas komt.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenusi, geweldige taart! Ik beloof het niet, maar ik zal proberen het dit weekend te koken. Nog verleid! Ik kon zo'n schoonheid niet voorbijgaan!

[Lenochka]

Lenochka, wat een mooie cake. Heel erg bedankt, ik zal zeker bakken

[Nikusya]

NikusyaKusya, kom op, kom op, peki
ik zal wachten

Marysya 27Allochka, bedankt lieverd
Ik zou blij zijn als je het leuk vindt

En ik zal zeker een hartige versie maken. Ik heb een varkenshart in de vriezer, dus ik zie het erbij. Ik kook het, rol het, bak het met een ui.
En in een halve cirkel kun je een gebakken ui doen. Het zou niet slecht moeten aflopen.
Als iemand vóór mij vlees maakt, deel dan het resultaat

Helen, maak een bladwijzer voor het recept, kook zoet met appels en denk met vlees en champignons

Nadyush, ik zal blij zijn als je het leuk vindt
En ik heb ook al aan paddenstoelen gedacht

Dit is het recept !!
U kunt zelfs worstjes omwikkelen met aardappelpuree!

bedankt
Het is mogelijk dat u wilt inpakken
Alleen warmtebehandeld zodat het niet nat wordt.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, cake Prachtig !!!
Bedankt!

[Elena]

ElenaBedankt voor het recept en voor de interessante nieuwe taartvormgeving! Ik zou het graag met appelvulling willen maken, maar in de koelkast blijft er een kant-en-klare vleesvulling over van het bakken van pannenkoeken met vlees. Ik zal proberen het in een taart te passen. Ik hoef alleen de ui te bakken, in plaats van streusel zal ik elke pannenkoek besprenkelen en rollen volgens jouw technologie. De volgende taart is met appels.

[valentijn]

valentijn, Ik kijk uit naar uw feedback



lettohka tttNatasha, heel erg bedankt

Lenchik, gebakken, heeft het nog niet geprobeerd, maar het stuk is al afgesneden voor werk. Het ruikt simpel. Nu zal ik proberen de telefoon een foto te laten invoegen.


Hoera, het werkte !!!
Bedankt Lenusik voor het recept. Het lijken wel luie appeltaarten.

Lena, zag de taart en was erg geïnteresseerd! De uitvoering is prachtig, ik zal hem binnenkort bakken. Heel erg bedankt!

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, je hebt gebakken
Knap
Probeer het snel, ik wacht op uw indrukken.

Rada-dms, heel erg bedankt voor je feedback, erg leuk
Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Lenchik, dit is iets ongelooflijk lekkers! Het is alleen dat de taarten niet eens in de buurt waren, het is een heel andere smaak. En het besprenkelen van boven, MMMMM is iets !!!
Lenchik bedankt

Oh, wat ben ik blij dat je het leuk vond
Eet met plezier
Je weet dat het niet oud wordt, zelfs niet in de koelkast
En de korst bovenop is echt stom

[Lenusik]

Lenusik, je taart gebakken!

Iedereen vond het zo leuk! Absoluut - ik zal het doen! Bedankt voor het recept!

[Irochka]

Irochka, wat een prachtige
Heel erg bedankt dat je het hebt gedaan, ik ben erg blij dat je het leuk vond
Eet met plezier

[Linnen]

Linnen, Deed ik in een mini-oven, niet in een station. Dit is waarschijnlijk de reden waarom de bovenkant goed bruin is en de onderkant niet erg. Ik verander de temperatuur de volgende keer. Heb je in een grote oven gebakken?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ElenaHeel erg bedankt voor zo'n weelderige cake.
Ik was van plan om gewone appeltaarten te maken, maar ik kwam je wonder tegen.
Als de taarten goed vers worden gegeten, eten ze twee dagen. Deze ging in het weekend. En de volgende dag vroegen ze om het te herhalen.

Verslag doen van:

[Anna]

Anna, heel erg bedankt voor je feedback, ik ben erg tevreden
Opmerkelijke taart
Blij dat je het leuk vond
Eet smakelijk.

[Lena]

Lena, bedankt voor zo'n heerlijk recept! Ik heb het vandaag gebakken. De vorm is groot 35cm, maar het bleek een echt monster te zijn met een hoogte van 8,5cm. Het aroma is geweldig en heerlijk. Ik zal zeker meer dan eens bakken, we houden erg van appeltaarten.

[Volume]

Volume, eet met plezier
Ik ben erg blij dat je de taart lekker vond
bedankt voor de feedback

[Elena]

Alle TRUCS !!!
Elena, heel erg bedankt voor het heerlijke recept! De vulling werd 50:50 gemaakt (kweepeer / appels), gestoofd in ghee en besprenkeld met een mengsel van kaneel + apel. en citroen. droge korstjes + 5 pimenterwten (koffiemolen). Het deeg werd gemaakt in KhP en aangezien de plannen een beetje veranderden, werd het deeg naar de koelkast gestuurd (bijna een dag). De cake is geweldig geworden, bijna 10 cm hoog.

Iedereen vond het erg lekker, maar de volgende keer bak ik niet in een ronde, maar in een rechthoekige vorm. Ook ik, zoals de meisjes die eerder bakten, vond de Streusel erg lekker, en persoonlijk at ik het ook graag met melk. Het smaakt mij beter dan bij thee. Ik herhaal, eerlijke pionier !!!

[Ludmila]

Ludmila, een heerlijke taart bleek
Ik ben erg blij dat je het leuk vond

de volgende keer bak ik niet in een ronde, maar in een rechthoekige vorm

Luda, geweldig idee! Dank je!

En hoe leg je de hoorns? Wankel?
Alle schoonheid zal verdwenen zijn

[Elena]

Alle TRUCS !!!

Alle schoonheid zal verdwenen zijn

Waarom zou schoonheid plotseling verdwijnen bij het veranderen van geometrie? Het wordt mooi, maar net even anders!

Wankelend?

Ik denk dat we het over hetzelfde hebben. Ja, jack of 69 stapelen.
Je hebt gewoon Elena, de perfecte taart op de foto, om dezelfde te krijgen, het vergt oefening, en wie zal dit allemaal in zo'n hoeveelheid hebben ??? Toen ik dat deed, totdat ik de 8e "hoorn" bereikte, ging de cake weg en steeg op, er was bijna geen ruimte voor de 8e sector ... Ik heb een smalle en lange vorm, en met zo'n vorm / plaatsing, ik denk dat het voor mij gemakkelijker / handiger zal zijn. Maar dit is mijn mening / beslissing en ik leg het niemand op.

[Lyudochka]

Maar dit is mijn mening / beslissing

En ik denk dat je met elk recept kunt experimenteren. De cake van de auteur is perfect! Ik schijn het ook goed te hebben gedaan. Maar op de een of andere manier dacht ik er niet aan om de vorm te veranderen. Moet proberen. Alleen u moet hetzelfde volume vormen of opnieuw berekenen - de hoeveelheid deeg verminderen ...
Lyudochka, als je voor mij bakt, deel het dan alsjeblieft!

Meisjes, ben ik er echt tegen?
Hoe handig het ook is, doe het
Ik had een ikeevskaya-vorm van 32 cm die perfect paste, er was zelfs een plek over, hij bewoog een beetje.
We moeten nog kopen voordat ze verdwijnen.

[Lenochka]

Hoe handig het ook is, doe het

Correct! Lenochka, het belangrijkste is dat het recept "naar de mensen ging", wat betekent dat je het lekker vond, dus het zal leven!