Tafelovens, kachels ...

Kokosnootolie

Dus ik blijf me afvragen of ik het nodig heb of niet)) En hoe ze het uit de fles schudden, het is bevroren ...

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Ik heb het onder heet water gesmolten en uitgegoten, maar over het algemeen is het nutteloos, snijd de fles gewoon door en doe het in een andere container. Trouwens, in Auchan is het er en niet in flessen. Ik vind het leuk, maar ik herinner me niet altijd om het te gebruiken.

.

De derde dag ga ik hier om opscheppen, recepten, ovens te zien. En nogmaals - saus en boter. Misschien was ik het verkeerde onderwerp?

Vandaag heb ik:

Gegrilde kip in een mini-oven KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACKmeer)

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natashawat een schoonheid en lekker! Tot zover je mini-fornuis - slimme meid! Een apart recept is goed - alles is duidelijk en gemakkelijk, zo'n kip wil je gewoon maken!

[Iers]

Iers, Ik heb dit recept altijd lekker gevonden. Alleen heb ik nog nooit een Worcester gehad. En nu is alles in overeenstemming)) En ik zou ook graag rozemarijn en tijm vers willen zetten, maar die heb ik niet. Je kunt trouwens ook salie toevoegen. Ik voeg er niet aan toe, hij is niet bepaald naar mijn smaak.
Als je bevriend bent met kruiden, kook het dan. Hoop dat je het leuk vindt.

Ik heb de hele dag kalkoenham in de oven gegooid. Ofwel de oven ligt met de temperatuur (wat niet merkbaar is tijdens het bakken, het resultaat komt honderd procent overeen met de modus die in het boek wordt aanbevolen), of de ijzeren hammaker is alleen bedoeld om in water te koken, of het vlees in de koelkast bevroor een keer na twee uur was alles bijna op kamertemperatuur, om aan te raken ongeveer 50.
Shtob Ik nam opnieuw zo'n domheid op - maar voor niets. Ik viste het vlees uit de vorm, deed het in een gewone glazen schaal en bakte het op 90 graden. Bodem zoals ham, bovenste korst. Ik heb dit rondje in de rokerij gedaan. De kop is een tuinkop, ik had hem daar meteen kunnen roken, of voor het eerst gezien, maar nee, ik wilde experimenteren ...

Het pruimenseizoen is begonnen. Taarten met witte honingpruim

taarten met pruimen ook

Help jezelf!
Streusel-taarten op basis van deze https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0, alleen het deeg volgens mijn recept van pagina 168.

[Anna67]

Ofwel de oven ligt met de temperatuur (wat niet merkbaar is tijdens het bakken, het resultaat komt honderd procent overeen met de modus die in het boek wordt aanbevolen), of de ijzeren hammaker is alleen bedoeld om in water te koken, of het vlees in de koelkast bevroor een keer na twee uur was alles bijna op kamertemperatuur, om aan te raken ongeveer 50.

Anna67, Anna, rustig, kalm, geen behoefte om de oven of de ham uit te schelden. Ik maak al meer dan een jaar worst, ham en ander vlees en worstsnacks. Dus ... Na de koelkast bewaren we de worst of ham (welke dan ook) op een temperatuur van 50 * uur, of zelfs twee. Opwarmproces zodat er geen zogenaamde zwelling is. En alleen dan zetten we 60 graden gedurende 30 minuten, dan 70 * -75 * gedurende twee of drie uur. Ja, een lange tijd, maar het resultaat is het waard.

of bekijk het eerst

Ik heb ooit een hammaker gestofzuigd en gezien. Ja dat kan natuurlijk ook. Maar ik vind het lekkerder in de oven.

in de oven

Vlas, denk je dat je ham kunt maken in een hammaker in mijn geavanceerde droger - de zonmodus, dat wil zeggen in het infrarood, maar de maximale temperatuur is 70 graden erin?

Vlas, denk je dat je ham kunt maken in een hammaker in mijn geavanceerde droger - de zonmodus, dat wil zeggen in het infrarood, maar de maximale temperatuur is 70 graden erin?

Gal, in drogers is het ook mogelijk. Ik gebruik hiervoor ook mijn niet chique Travolka. 70 * is genoeg.Ik vond waar ik het temperatuurregime beschreef. Alleen in deze versie deed ik het niet in een ham, maar in een schaal, maar er is geen verschil


Natuurlijke darmham in Cu Bekijk Steba SV 1 (kubanochka)



Basisprincipes voor het maken van zelfgemaakte worst (in afbeeldingen)

ook in drogers.

Oh bedankt. Ik gooide het in de bladwijzers. Ik zal het op de een of andere manier moeten doen ...

Wat een worst ... Maar ik kan nog steeds niet beslissen om het te doen - ik ben bang dat het niet zal werken ...

[kubanochka]

kubanochka, Ja bedankt. Het was de koelkast in mijn hoofd die de belangrijkste boosdoener was.
Het eindresultaat was geen ham, maar eerder gerookt kalkoenvarkensvlees. Waar ging het vocht, dat zo weinig (borst) was, vandaan, begreep het niet - de zak in de hammaker bleek langs de fabrieksnaad te zijn verspreid en nergens druppelde het en rook het niet eens? Het is waar, ik heb geen water of vet toegevoegd behalve een lepel olie, maar waar is dit oedeem, dat in de suvidnitsa nooit 100% is vermeden?

Hier wilde ik een nieuwe, lange tijd verbrandde ik natuurlijk mijn hand, vertrok zonder cake - maar eetbaar. Ik zal ook proberen om de worst in de schaal te bakken als ik een injectiespuit vind (ik heb hem gisteren niet gevonden en moest hiervoor 600 gram in een enorme hammaker rammen). Mijn schelp is niet natuurlijk, maar wat het is ...

Op de een of andere manier is het gebeurd.

Op de een of andere manier is het gebeurd.

Laten we gekookt varkensvlees noemen))))

Ik heb mijn bagels ontworpen met een apart recept (eindelijk onder de knie!)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

Brandwonden? Wauw technologie. En waarom wordt dit gedaan?

[Anna67]

Anna67, ergens heb ik eens gelezen dat het nodig is om te verbranden om de vorm te fixeren (zodat de bagels na het bakken niet in gewone beschuitbollen veranderen) en een glad glanzend oppervlak krijgen. Ik herinner me de details niet ...

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, in wat, het zal nodig zijn om te proberen, anders zit ik allemaal op bagels en broodjes ...
Ik rol deegcirkels uit zonder al te veel na te denken over de vorm van een pannenkoek of een rechthoek, smeer het in met jam, rol het op en vul het van de uiteinden naar binnen zoals pannenkoeken bij elkaar worden gehouden. Met holtes binnenin worden verkregen. Bestrooi de bovenkant met poeder en er zijn geen cakes nodig.

[Anna67]

Anna67, Anya, ik wacht met opscheppen in mijn onderwerp! Succes!

Ik heb mijn bagels ontworpen met een apart recept (eindelijk onder de knie!)

Hier is een slim meisje, Irishenka! Ik kan ook niet bij je bagels komen. Maar ik wil ... ik heb lang gewild ... en nu heb je een recept. Het is als een toverstokje voor mij. Ik beloof plechtig ...

Brandwonden? Wauw technologie.

Anh, ik heb ook bagels (en pretzels) gekookt - ze voelen geweldig aan na zo'n "bad".

Custard bagels (pretzels) (ANGELINA BLACKmeer)

[Lenusik]

Beloof ik plechtig

Lenusik, Ik wacht!

Lenusik, ik wacht!

Nee, nou ja, niet zo radicaal))) Je hebt nog tijd om de afwas te doen
Over het algemeen word ik vandaag afgeleid door die van u, Ierse, landgenoten. Nou, ze geven geen werk om te werken en te spelen in de keuken. Ik heb vriendinnen in Timashevsk))))

Aha! En ook stofzuigen, stofvrij maken, de vloeren wassen, een smakelijke traktatie bakken - en wachten tot je langskomt! En BINNEN, kom - met worst, met ribben, laten we zo oprecht gaan zitten!

nou ja, niet zo radicaal)

Ja, pak een rekenmachine, bereken de dosering opnieuw - drie of vier keer, en er is nog steeds niets thuis en geen water, want morgen heb ik 4 kilo cantharellen besteld (ik zal drogen en / of invriezen) - wat voor bagels zijn er . Maar ik heb er een bladwijzer van gemaakt.

[Zwaan-zeemeeuw]

voor morgen heb ik 4 kilo cantharellen besteld (ik zal drogen en / of invriezen) - wat voor bagels zijn er.

Zwaan-zeemeeuw, Iers, kunnen we onmiddellijk vliegen met onze voorraden en bagels om de cantharellen te helpen drogen?))

[kubanochka]

kubanochka, Ik ben zelf doodsbang - ik weet niet hoe ik ze moet drogen, en de vriezer is niet van rubber
Daarvoor kun je zowel in de droger als in de oven drogen ... daar in de mijne vanaf 40 graden, het bovenste onderste verwarmingselement, convectie - je kunt het drogen ...

[Cantharellen drogen in de oven]

Ik weet niet hoe ik ze moet drogen

Anya, sushi in de oven.

Cantharellen drogen in de oven

Overdag met vuur zul je geen wormgaten vinden in cantharellen. Daarom moeten ze zoveel mogelijk alleen worden gereinigd van externe verontreiniging. Gebruik in geen geval water - paddenstoelen, zoals een spons, zullen het snel opnemen, wat absoluut niet nodig is. In geval van dringende noodzaak, moet u een schone spons voor de afwas of een zachte doek nemen, deze met water bevochtigen, goed uitknijpen en de cantharellen in deze vorm afvegen.
Thuis worden cantharellen immers meestal in de oven gedroogd.

Om dit te doen, moeten de voorbereide champignonstukken op de juiste manier op een bakplaat worden gelegd - in een dunne laag is het beter om bakpapier of folie voor het substraat te nemen. Als er veel cantharellen zijn, kunt u 2 bakplaten tegelijk gebruiken, als er veel zijn, moet u in verschillende fasen drogen.

De oven moet worden verwarmd tot 50 graden, een bakplaat erin sturen en de deur vastklemmen met een ovenwant of een handdoek zodat deze niet helemaal sluit. Door de resterende opening komt vloeistof uit de paddenstoelen naar buiten in de vorm van damp. Als de deur goed gesloten is, valt al het water terug in de paddenstoelen en drogen ze niet uit.

Nadat de lucht in de keuken is gevuld met het aroma van gedroogde paddenstoelen (na 1,5-2 uur), kun je de temperatuur in de oven verhogen tot 60 graden, maar niet meer.

Na nog eens anderhalf uur kun je beginnen met het periodiek openen van de oven, de bakplaat eruit halen en de champignons sorteren: draai ze om en haal de afgewerkte exemplaren eruit. Als een dergelijke sortering niet wordt gedaan, kunnen de kleinere stukken uitdrogen en zelfs verbranden, en de grotere stukken zullen niet al het vocht opgeven en kunnen vervolgens beschimmelen.

Hoeveel uur om de cantharellen goed in de oven te drogen - niemand lijkt, aangezien deze tijd wordt beïnvloed door vele factoren - het aantal en de grootte van de stukjes, de leeftijd van de paddenstoelen en zelfs de omstandigheden voor hun verzameling (na regen zullen ze veel vocht hebben).

[kubanochka]

kubanochka, in, bedankt. Nu zal ik zowel het gras als de oven gebruiken. En een vriezer. En dat was het geval, een vriend kocht drie kilo - ze konden niet eten, ze werden het snel beu. Oogsten is een andere zaak, cantharellen in de winter zijn een droom.

kunnen we meteen vliegen met onze voorraden en bagels om de cantharellen te helpen drogen

Ik ben ervoor! Ik ben al 30 jaar niet meer in Sint-Petersburg geweest en ik heb waarschijnlijk niet hetzelfde aantal echte cantharellen gezien (we gebruiken geen winkel).

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuwNou, Peter is echt, en de cantharellen zijn in de winkel gekocht, maar in ieder geval rauw. Welkom.

Hoe! en ik rolde met mijn lippen (benijd) dat tenminste iemand anders iets echts gebruikt - rechtstreeks uit het bos, om zo te zeggen!

Boeren lijken ze rechtstreeks uit het bos te verkopen. En ik ga pas in september naar school en dat is geen feit - het is saai om tijd alleen in de trein te verspillen.

Wat doe je dan met gedroogde cantharellen? Misschien moet ik het ook drogen - er zijn er nu veel op de markt, zeggen ze, het cantharellenjaar))

[Sibelis]

Sibelis, Ik denk dat ze vooral voor soepen en sauzen zowel in de vorm van stukjes als in poeder zullen gaan. U kunt "herstellen" in water en waarschijnlijk bakken.

Ik denk dat ze vooral voor soepen en sauzen zowel in de vorm van stukjes als in poeder zullen gaan. U kunt "herstellen" in water en waarschijnlijk bakken.

En u moet ook onthouden over de voordelen van cantharellen. Informatie uit de uitgestrektheid van het netwerk))

Champignonplukkers moeten hebben gemerkt dat cantharellen nooit wormachtig zijn. Een dergelijke anomalie is te wijten aan hun samenstelling, waarvan de smaak volledig niet in de smaak valt bij verschillende plagen.
Vanwege deze eigenschap vernietigen verse en gedroogde cantharellen, en zelfs tinctuur daarvan, perfect parasieten in het maagdarmkanaal, helpen ze bij pustuleuze ziekten.
Het positieve effect van deze paddenstoelen bij de behandeling van de lever en alvleesklier is al lang bewezen. Ze zijn zelfs nuttig voor het gezichtsvermogen - een echt universeel medicijn!

Je moet cantharellen gaan kopen)))

Bladerdeeg groenten voor het avondeten vanavond

Help jezelf!

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, wonderen zijn goed! Ik doe echt lagen zonder tomaten. Of slechts één monogroente plus kaas en sesamzaadjes.

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Iers, wat een heerlijke traktatie! Ik wilde het echt heel graag. Misschien neem ik het met de plaat))

[Anna67]

Anna67, tomaten voegen een pikante zuurheid toe aan de aubergine die ik niet lekker vind!
kubanochka, neem aan, Lenus, ik vind een bord niet erg voor jou! maar ik zal de bakplaat niet opgeven - ik heb er een.
De man wil niets vlezigs zien in zo'n hitte, dus hij moet zijn best doen met groenten. Courgette heeft al mijn apparaten doorlopen - in het wafelijzer, en in de tortilla, en in de oven, en op het gas ... ik ben er al ziek van! Hier zijn nog wat gebakken producten. Ik maak om de dag compotes en kwas. Zelfs borsjt zonder vlees is gewoon plantaardig.

Ik vind een bord niet erg voor jou!

Ik breng de afwas later terug)))

maar ik zal de bakplaat niet opgeven - ik heb er een.

Huil niet, waarom is hij alleen met jou? En een extra kopen? Tenminste om het op het rooster te zetten. Wat is de maat van je bakplaat?

Bakplaat 31 x 41,5 en niet apart verkopen voor mijn oven. Nergens. Ik heb een oude armoedige, hij is kleiner, ik leg hem op het rooster, maar deze is al 2 cm hoger, en zelfs deze cm verandert alles bij het bakken van bijvoorbeeld taarten - een andere tijd, niveau, gelijkmatige temperatuur. Je moet je gaandeweg aanpassen ...

bakplaat 31 x 41,5 en niet apart verkopen voor mijn oven. Nergens.

Het belangrijkste is om in de breedte te passeren, en in de diepte + 1 cm is er een voorraad in de kachel
🔗
🔗
🔗

U kunt vinden als u wilt. Ik begreep niet waarom

Ik leg het op het rooster, maar het blijkt 2 cm hoger te zijn

Draai het rooster om

Draai het rooster om

Dus het rooster is plat en plat, het omdraaien zal niets doen. Een bakplaat wordt in dezelfde groeven geplaatst en de bodem is 2 cm lager.
Gekeken naar alle links. Lenus, bedankt! Ik rende om de oven te meten. De voorgestelde bakplaten hebben een breedte van 32 cm, dit is direct naast de gesloten deur - kan dit op de een of andere manier het glas van de deur of de luchtcirculatie in de oven beïnvloeden?

aan mijn onbeminde aubergine!

Nou, we zijn allemaal verschillend, ik hou van aubergines, maar alleen verse tomaten of tomatensap. Als je ze ergens nodig hebt - tomatenpuree.

Ja, ik heb ook geen bakplaat onder de mijne gevonden. Terwijl ik zocht, vergat ik zelfs naar welke maten ik zocht. En tussen haakjes, duiden ze meestal op extern of intern? Het eerste is belangrijk voor de kachel als je hem zonder rooster plaatst, en als het een ovenschaal is, kunnen ze een interne geven ...

meestal extern punt of intern

bij alle Hemlux-kachels wordt in ieder geval de buitenmaat aangegeven. Ook voor trays "in de detailhandel" lijkt het zo.

Meisjes, worden je mini-ovens buiten erg heet?
dus ik wil mezelf dit, dus ik wil! en plaats alleen op de micron bovenop