Oma's brood (broodbakmachine)

Oma's brood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Warm water	600 ml
Zout	2 theelepels
Suiker	2 eetlepels. l.
Azijn (9%)	2 theelepels
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Melkpoeder	2 eetlepels. l.
Tarwemeel	1000 g
Droge gist	2 theelepels

Kook methode

• Programma nr. 2, gemiddelde korst, baktijd 3 uur 44 minuten.

Opmerking

Ik nam als basis het recept voor het bakken van brood in de oven van Natalie Chaika met Povarenok. RU. Ik heb iets van Elena Bo geleend op onze website. Ik heb geëxperimenteerd. Het resultaat is een heerlijk, zeer weelderig en mooi brood van 1,6 kg, waar mijn kinderen en kleinkinderen van houden.

Angelona Photos

Waarom azijn?

Ik probeerde het zonder azijn - het leek me niet zo heerlijk.

[Adjalik]

AdjalikHeel erg bedankt voor het recept! Uitstekend brood!
Het meest voorkomende brood en het meest gewilde voor zowel de eerste als de tweede gangen. In het begin waren we verslaafd aan zoeter brood, maar dit is wat we nodig hebben. Knapperig, luchtig, poreus. Veelzijdig.
Dat is wat ik gedaan heb

Toegegeven, ik deed precies 2 keer minder, aangezien mijn muilezel is ontworpen voor maximaal 1000 gram. Het bleek brood 800 gr. Ik zette programma nummer 2 op, gewicht 750 gr. en een middelgrote korst.

Het bleek een uitstekend brood te zijn. Tenslotte! Van de drie recepten uit het bijgevoegde boek is er maar één uitgekomen, maar hier is ie dan! Proef, kleur, ruik alles tegelijk in één brood.
Ik nam alle ingrediënten doormidden, zette het gewicht op 750 gram, donkere korst, programma nummer 3 (op mijn Tefal is alleen dit programma 3 uur en 43 minuten).

Heel erg bedankt voor het recept!

P.S. Sorry, ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen.

Hier is hoe het bleek!

Ik bak er constant een uitstekend recept naar.

Adjalik bedankt voor het recept, heerlijk wit tafelbrood, tweemaal het deeg opgegeten, een keer vlak voor het bakken was ik bang dat ze uit de emmer zou lopen, het brood bleek nog steeds lang en luchtig met een mooie bovenkant.

[Adjalik]

Adjalik
Ik wil je ook bedanken voor het recept.
Het brood bleek lang en luchtig te zijn, maar aangezien het brood thuis op was, proefden ze dit bijna onmiddellijk, ik had geen tijd om een ​​foto te maken. Ik heb ook de helft van het recept gemaakt, op een pittige manier + 50 gr. volkoren meel en olijven, na de piep, maar ik vond het een beetje zuur. Dus ik denk dat het eigenlijk uit een eetlepel azijn (appelcider) of groene olijven komt, maar nooit eerder toegevoegd?

Ik had geen zuur, het smaakte precies hetzelfde naar een winkelrolletje.

Met dank aan de auteur van het recept! Het blijkt erg lekker brood te zijn! En wat belangrijk is, het brokkelt niet af. Misschien is dit het beste recept dat ik heb geprobeerd.

Heel erg bedankt voor het recept, erg lekker!

Heel erg bedankt voor het recept! Het blijkt erg lekker brood!)) Zelfs mijn zoon (9 maanden) waardeerde de korst op zijn ware waarde))) Ik kauwde het allemaal op)))) De familie at het hele brood op één avond!))
Bookmark het))

Ik spreek mijn grote dank uit voor zo'n heerlijk recept. Het brood is heel erg lekker.

zet het op het Franse regime ... laten we eens kijken wat er gebeurt ...

hier is hij knap, hoewel de hoed een beetje gescheurd is ...

hier is hij knap, hoewel de hoed een beetje gescheurd is ...

Mooi! Goed gedaan

Bedankt voor "oma's brood" !!! Het bleek gewoon een knappe man te zijn, de korst is zodanig dat (de rest koelt nog af, de korst barstte toen hij eruit werd gehaald, want hij zat stevig vast). Ik nam een ​​halve portie, want ik heb 10 dagen kussen met mijn dochters. Ik maakte me grote zorgen, want het minimumgewicht in de kachel was 1 kg, en de massa kwam niet uit op één kolobok, op twee schouderbladen wond het zich op een kleine knobbel. Dus de hele partij stond met een spatel en duwde ze naar elkaar toe.Als gevolg hiervan werkte één kolobok nog steeds niet, na het kneden probeerde ik zachtjes te duwen en met elkaar te verbinden. Bestrooid met sesamzaadjes vanaf de bovenkant (hoewel het allemaal verkruimelde terwijl je probeerde het brood eruit te trekken). De bakmodus is Frans, medium korst.

Oma's Brood (Broodbakmachine) Ik heb een heerlijk brood gemaakt. Oven filips kneedmeel 500 g, water 250 ml, in plaats van melkpoeder 50 ml wei, gist 1,5 tl. Programma 1. Met dank aan de auteurs

Eindelijk kwam ik bij dit brood. Bedankt voor het recept. Ze nam de helft van de ingrediënten, gebakken op Franse wijze. Khlebushko bleek lang en prachtig te zijn. En de smaak stelde niet teleur. En bij koffie en zelfgemaakte gesmolten kaas is dit over het algemeen een liedje.

Geïnteresseerd in een recept met azijn Hebben jullie allemaal azijn gebruikt? Smaakt brood zuur?

Hallo. Het brood is geweldig! In plaats van azijn schonk ik een eetlepel citroensap (voor een halve portie heb ik maximaal 1 kg), in plaats van suiker deed ik mijn favoriete silaan (dadelsiroop) en voegde fijngehakt gedroogd fruit en een mengsel van zonnebloem- en pompoenpitten toe na de oproep.

[Albina]

Albina, wees niet bang, het is niet zuur van azijn!
hier is het laatste stuk - weelderig heerlijk brood! Met dank aan de auteur!

[Svetlana2014]

Niemand antwoordde me meteen en ik vergat dit recept.
Svetlana2014, bedankt voor de uitgesneden foto 🔗

Leggen. De peperkoekman draait. Ik heb een basismodus van 4 uur in Panasonic. Ik wed voor vannacht. Morgen zal ik schrijven wat er is gebeurd. Ik deed het zoals gewoonlijk, met natte gist, met deeg. Ik zit te denken: zal de uschus de gist verstoren? De eerste keer dat ik azijn deed. Meel van het 1e leerjaar. Serum. Aardappel kleine aardappelpuree. 2 eetlepels. En een kleine zaadbal. Bleven staan ​​na het invetten van de cake. Over het algemeen is uw recept licht aangevuld vanwege de noodzaak om overgebleven producten in het weekend te verwerken. Ik hou van de peperkoekman. : yahoo: Ik heb er wat bloem aan toegevoegd.

Alles werkte prima. Mooi, lekker, met een vleugje zuur. En het brokkelt niet af. Gewoon wat brood voor het avondeten. : yahoo: Ik heb hier lang naar gezocht. Nu denk ik, voeg azijn toe aan tarwe-roggebrood. En het blijkt een beetje flauw. En ik eet deze zomaar, zonder iets. Bedankt Albina !!!

Geplaatst op dinsdag 17 mei 2016 17:43

En dit is Zijne Majesteit Brood !!!

Toegevoegd op dinsdag 17 mei 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, dit is niet mijn recept. Ik heb hem net uit de ingewanden van ons forum gehaald. En de minnares Adjalik dit recept staat al 6 jaar niet meer op het forum

Rustig uit dit recept. Het recept werd gehalveerd onder zijn HP. Is er niet veel water? Ik moest bloem toevoegen om het broodje te drogen. Na 2u20min keek ik per ongeluk door het raam en schrok: het deeg steeg boven de emmer uit. Dringend in bakken gesneden, viel het dak door. Het brood is smakeloos.

het dak stortte in. Het brood is smakeloos.

Alle ingrediënten zijn normaal!
U hoeft alleen maar te leren hoe u brooddeeg maakt, op basis van uw voorwaarden voor het kneden en bakken van deeg INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN" vooral de subsectie MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

En het brood zal heerlijk zijn en met het juiste dak

[beheerder]

beheerder, te lang voor proofing. Het dak stortte niet in vanwege de ingrediënten, maar door het onnodig tillen.

Rustig uit dit recept. Het recept werd gehalveerd onder zijn HP. Is er niet veel water? Ik moest bloem toevoegen om het broodje te drogen. Na 2u20min keek ik per ongeluk door het raam en schrok: het deeg steeg boven de emmer uit. Dringend in bakken gesneden, viel het dak door. Het brood is smakeloos.

Ik weet het niet. Ik vond het brood erg lekker en ik bak het constant. De korst valt er niet doorheen, behalve wanneer ik hem aanbreng en 's nachts alleen' s morgens uit de HP verspreid. Door condensatie van heet valt het er soms af. En het recept is super! Nogmaals BEDANKT aan Albina: roos: voor het delen van het recept ... en zoveel ruimte om azijn in het deeg te gebruiken.

[Zauresh]

BEDANKT Albina voor het uploaden van het recept ...

Zauresh, dit is niet mijn recept, maar Adjalik Ik heb het net uit de ingewanden van het forum gehaald.

Ik realiseerde me dat het niet van jou was. : Sorry: daarom heb ik geschreven, bedankt voor het LEGGEN van het recept.En in het algemeen allemaal bedankt !!!

[Zauresh]

Zauresh, helaas staat de minnares van het recept sinds 2010 niet meer op het forum. Het belangrijkste is dat je het lekker vindt en dat je het bakt

[Albina]

Albina, bakte dit brood vandaag, maakte 1/3 van de bloem en het water van het recept, al het andere ongeveer 1/2, verving droge melk door magere lijnzaadmeel, appelciderazijn. Alles is goed gelukt! Ik bakte het aan mijn moeder, ik moest het snel teruggeven, dus nam ik een foto en sneed het heet.


Ik vond het recept leuk, ik zal het voor mezelf herhalen.

[Ludmila]

Ludmila, heerlijk brood En ik viel hiervoor

Tarwebrood gemaakt van oud deeg (Beheerder)

En nu is het aan het bakken. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen

[Albina]

Albina, dus ik heb niet het oude deeg, ik heb roggezuurdesem, maar er is geen deeg meer, ik bak niet veel, we eten weinig brood, en meestal rogge, en ik bak meer tarwe voor ouders en gasten. Maar toch bedankt.

[Ludmila]

Ludmila, het hele proces van het maken van brood is er. Brood op oud deeg heeft een bijzondere smaak. Als je gisttaarten, broodjes bakt, scheid dan een stuk deeg van 220 g en je zult gelukkig zijn (ik heb het zelf meer dan eens gedaan).

Goededag aan iedereen!

Verduidelijkende vraag: wat te doen als er thuis geen melkpoeder is? kun je er niet op focussen of is het een belangrijk ingrediënt?

Bij voorbaat bedankt))

Maar wat als er thuis geen melkpoeder is?

Voeg gewone melk toe, maar verminder de hoeveelheid vloeistof dienovereenkomstig.

set, hoewel niet helemaal volgens het recept, aangezien het klaar zal zijn, zal ik me uitschrijven!

Vandaag een bakkerij gebakken

Toegevoegd woensdag 08 feb 2017 20:30 uur

Ik zal er niet aan wennen

Toegevoegd woensdag 08 feb. 2017 20:51

Een beetje poshamanila met een recept - ik nam de helft van alles, ik nam 80 gram roggemeel, voegde ongeveer een theelepel cichorei toe, in plaats van het gebruikelijke zout, mosterdolie en voila
A-meerdere keren heb ik een broodje in een broodbakmachine met bloem gestrooid, het stond daar een uur op het hoofdprogramma, een uur ronddraaiend, dan een uur in de oven, besmeurd met een beetje boter en bestrooid met zaden, die vervolgens zachtjes naar beneden gerold, over het algemeen is het brood heerlijk, we vonden het lekker, heel erg bedankt aan de auteur !!!!

Geweldig dagelijks brood! Ik deed het in een Panasonic broodbakmachine, alles gehalveerd. Het brood bleek voor de hele emmer hoog te zijn, maar ik zal niet zeggen dat het erg los is. Alles erin met mate, een prachtig recept)))

Ik bakte brood volgens jouw recept. Bedankt voor het heerlijke recept. Foto kan niet worden ingevoegd