Tafelovens, kachels ...

[Irochka]

Irochka, fornuis: gastvrouw = 1: 1 Heerlijke taarten !!! En zijwaarts, en vullend, en zoet midden
En we zijn met een vis en brood:



Alles 180 ° met voorverwarming.

[Dina]

was vandaag in de metro

Dina, ja ik ga nergens heen, naar naburige steden, behalve Ivanovo (voor textiel) Ja, God zij met hem, ik lees het - mensen kunnen het zonder))) Of in Ashan, in het ergste geval zal ik koop a la that saus))

[Marysya 27]

Marysya 27, brood is een wonder! zo geperforeerd, licht, luchtig, gloeit al!

Het recept is een beetje later - een lange beschrijving, ik zal mezelf een beetje bevrijden

[Olga]

Olga, Ik herinner me - ik herinner het me - ik rolde de komkommers, mijn excuses voor de vertraging!
Mijn bagels

Opara
300 g bloem (je kan 1 of w / s)
140 g water
1 theelepel met een hoop droge gist
Meng bloem met droge gist, voeg water toe en kneed het deeg. Het deeg is erg compact. Rond, in een kom doen, afdekken, 3,5 - 5 uur op een warme plaats zetten Het oppervlak van het gerijpte deeg wordt bedekt met plooien en barstende bellen.
Hoofdpartij
700 g bloem (hetzelfde)
210 g water (+ - hangt af van de bloem, het is voor mij elke keer anders)
120 g suiker
1 eetl. l. met een hoopje zout
80 g margarine of sl. oliën
Giet water in een kom, voeg zout, suiker en zachte boter toe. Roer alles om het zout en de suiker op te lossen.
Nu moet je het deeg toevoegen. Het is erg compact, dus het is beter om het in een flagellum te rollen en de keuken te snijden. schaar (niet lachen, maar het is!). Om het deeg met water te laten mengen, is het beter om het met uw handen goed te "bevuilen" door uw vingers te knijpen en los te maken. Het blijkt een min of meer homogene massa te zijn.
Voeg bloem toe en kneed een zeer dicht deeg. Als er duidelijk niet genoeg water is, voeg dan beetje bij beetje toe.
Dek het deeg af en laat het ongeveer 20 minuten rusten en kneed het dan goed tot een gladde massa.
Rond het deeg af, dek af en laat 40-50 minuten op een warme plaats staan. Verdeel het deeg vervolgens in delen - ik heb het in 12 delen verdeeld. Rond elk stuk deeg af. Om dit te doen, verzamelt u de randen van het deeg aan de ene kant naar het midden, aan de andere kant wordt een glad oppervlak verkregen en knijpt u vervolgens in de naad. Het is moeilijk om dit allemaal te doen, aangezien het deeg erg dicht is, kunt u een inspanning leveren met uw handpalm. Je zou dikke cakes moeten krijgen. Dek af en laat 20 - 30 minuten staan.
Vorm van elke cake een donut: steek met je vinger een gaatje in het midden en kneed het deeg in een cirkel tot de gewenste maat.
Dek de voorbereide bagels af en laat ze staan ​​tot ze in volume verdubbelen, dit kan tot 2 uur duren.
Kook water in een pan. Verbrande bagels die letterlijk 5 - 10 seconden lang opkwamen. Ik brandde aan één kant. Het is waarschijnlijk van twee kanten nodig, maar het is eng om ze om te draaien. Ik haal het er netjes uit, houd het vast met twee vorken, ik heb geprobeerd het zowel op papier (ik vond het leuker) als op een handdoek te verdelen om het een beetje te drogen.
Leg ze op een afgedekte bakplaat (met bakpapier of een kleed - wat je ook hebt), bestrooi met droge maanzaad. Bak tot ze bruin zijn. De aanbevolen temperatuur is van 180 tot 270. In de Gemlux heb ik ze voor het eerst gedaan, ik heb de max. In het station. zet op 240. Nou, hier moet je je aanpassen aan de grillen van je oven.

Het is dus moeilijk en langdurig. Maar ze zijn het waard. Ze zijn zooo lekker!

En hier bak ik voor de tweede dag brood in een siliconen mal van 250 gram bloem. Ik kocht dit formulier zelfs exclusief voor een cupcake, maar het werkte heel goed voor een witte steen. Op 180 graden 35 minuten op en neer.
Ons forumlid heeft het formulier geadviseerd. Hartelijk dank!

🔗

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Irina, bedankt! Maak het met een apart recept

[Rituslya]

Rituslya, Ritueelmet vallen en opstaan? Het brood is heerlijk! Ik heb ook een cakevorm en ook 7 cm hoog, alleen van metaal. En ik gebruik ook een ronde cake voor het bakken van brood, 8,5 cm hoog, ook met vallen en opstaan.



Olga, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Alleen ben ik nog niet erg bekend met het ontwerp van een apart recept, dat wil zeggen, ik weet helemaal niet hoe ik het moet doen. Nogmaals, je moet jezelf de stemming creëren om bagels te bakken, stap voor stap foto's van alles maken, schikken. Hier is nog geen tijd voor.

[Ritunya]

Ritunya, mooi brood, goud
Ira, we zullen het recept proberen, het klinkt erg interessant
En we zijn met brood met olijven:

Van bloem 1, gezuurd:

Cupcakes:

Op recept:

Feestelijke cupcakes (Samboussa maker Princess) (Marysia27)

Alleen chocolade
Met kokos:


Met witte chocolade:


Ik bakte alles op 180 °, "boven-onder"

[Marysya 27]

Marysya 27, Alluskaaa! Nou, dat klopt precies! chur, kokosmuffins zijn allemaal voor mij !!! Hoe schattig, hoe zacht, mmmm ik hou niet van olijven. Laat anderen het nemen. Maar nog steeds cool!
Als u doorgaat met bagels, houd er dan rekening mee dat ze elk meer dan 100 g wegen. Gezien je voorkeur voor minimalisme, kun je het deeg niet in 12 delen verdelen, maar bijvoorbeeld 13 of 14. Het zal blijken te zijn zoals in een winkel.

[Ira,]

Ira, Ik heb het deeg al op de bagels gelegd
Vandaag met zuurdesembrood van ZZ-bloem:

Zuurdesem "The Simplest" (Marysia27)

Van Gemluxo:

[Marysya 27]

Marysya 27Nou, je hebt brood zo mooi! en geen honger - dus wil je eraf bijten! Veel succes met je bagels!
En ik weer zonder opscheppen, - ik ruim een ​​peer op, moe - horror.

[Ira,]

Ira, ik rapporteer

In eerste instantie gekneed deeg (2/3 van de norm in het recept):

Na 4 uur rijzen:

Om het deeg met water te laten mengen, is het beter om het met uw handen goed te "bevuilen" door uw vingers te knijpen en los te maken. Het blijkt een min of meer homogene massa te zijn.

In dit deel heb ik de receptaanbevelingen enigszins geschonden
Ze duwde het deeg naar een kant van het vat en schonk water + suiker + zout + boter op de vrijgemaakte helft. Ze dekte af en bleef 30 'staan. Het deeg werd zacht, dus ik heb er gewoon de benodigde hoeveelheid bloem bovenop gedaan en het meteen gekneed. Na het opheffen:

Het deeg is strak, maar er waren geen bijzondere problemen bij het vormen. Handen licht besmeurd met roest. olie. 9 stuks 100 g elk, 1 st. - 80 g:

Ik bedekte het met een handdoek. Na het scheiden leg ik de bagel op een schuimspaan. Het was aan beide kanten verbrand: 5c aan de ene kant, coup + 5c aan de andere kant. Een paar seconden op een handdoek:

En ze draaide het om op een bakplaat bedekt met papier. Deel bestrooid met kokos, deel met suiker:

Snijd de nog warme exemplaren af:

Knapperige korst, zachte kruim. Lekker
* De mijne vroeg om de volgende keer een beetje zoeter te maken
Irochka

[Marysya 27]

Marysya 27, Alle, met het initiatief u! Voor zover ik begrijp, heb je ze 's nachts gedaan? hier is een rusteloze ziel! Ze bleken mooi te zijn!

Ik vond enkele van je verbeteringen leuk, ik moet het proberen (vooral met deeg). Ja, en toch moet je meer rekken, anders blijkt het gaatje klein te zijn (ook het mijne).

De mijne vroeg de volgende keer

Komt er een volgende keer?

een beetje zoeter

maar dit zullen geen bagels meer zijn, maar donuts! Ik heb geprobeerd klassieke bagels te maken, maar wat kan worden gewijzigd of toegevoegd - iedereen beslist op verzoek voor zichzelf toeschouwers veelvraat eters!

Bedankt dat je het recept zo snel hebt geprobeerd!

[Ira,]

Ira, 's Morgens kookte ik ze, heel vroeg in de ochtend, zodat de verse voor het ontbijt zouden rijpen

... het zullen geen bagels zijn, maar donuts!

Dus ik zal dezelfde gaten groter maken en het zal duidelijk zijn dat dezelfde bagels

[Wij allemaal]

Wij allemaal, en waarom ben ik zo verliefd op je? - je bent niet alleen een harde werker, slimme meid, Komsomol-lid, activist begrijpen, maar je gaat ook gemakkelijk met humor om en je weet hoe je grappen moet maken!

[Irochka]

IrochkaIk maak geen grapje, het is gewoon zo'n "sluw" plan
Vandaag de pitabroodjes gebakken:



Op recept:

Pita klassiek Servisch in een snelkookpan, multikoker en oven (Masinen)

En hier is de "Lazy Servian syrnitsa" van Gemluxochka:



Op recept:

Lazy Servische cheesecake (mini-oven Steba 28 Eco Line) (Masinen)

Hallo allemaal😉Laat me het recept voor visfilet zien ... voor hoe lang, hoeveel graden en welke warmte moet ik kiezen? 😉



Of een link😉

[raulito7]

raulito7,

Hier zijn enkele van de recepten:

In porties gebakken vis met kaas en groenten (voor de lunch op zondag) (Rada-dms)

Rode vis (zalm, forel) gebakken met aardbeien (Beheerder)

Gebakken vis met kaas (Beheerder)

Recept catalogus:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=707;start=96

En ik, vrienden, bak al het brood. Zoveel hebben er al geprobeerd in alle apparaten, maar deze oven heeft de meest heerlijke broden!
Proef, ruik, portie !!! Rechtdoor ah-ay-ay!
Het is natuurlijk lastig om met zulke kleine stenen te kneden, maar zonder beschuitproductie.

[Ritushuka]

Ritushuka, weelderig, luchtig, kanten brood blijkt

Allus, ja, absoluut geweldig!
Luiheid natuurlijk en kneden en bakken, maar in ieder geval zonder crackers.
Over het algemeen droog ik de restanten van brood en breng het naar mijn moeder in het dorp voor kippen, en hier wordt bijna alles tot nul gegeten.
Dit keer nam ik ook de linker bloem en de gist, maar de pechura hielp.

[Marysya 27]

Marysya 27, Alleen is er geen modus om op te nemen, boven, onder, boven en onder, boven en onder + convectie? 😉



Vraag aan iedereen ??? wie bakt de filet in welke modus😉

[raulito7]

raulito7Ik bak op "boven-onder" 180 ° in een voorverwarmde oven op 200 °. Als met de conventie, dan op 160 °.
Grote filet min 40, kleine min 20-25. Het is mogelijk om een ​​beetje in de oven te staan ​​die al is uitgeschakeld of hij komt uit de oven. Ik bestrooi het meestal met kruiden en bak het in folie. Of (mijn man vindt het zo lekker) ik bak een stuk aan beide kanten lichtjes in een grillpan, besprenkel met kruiden of gewoon zout, peper, dek af met folie, maak een kleine snee aan de bovenkant en in een voorverwarmde oven 20 ' -40 'op 180 °, afhankelijk van de grootte van het stuk.

[Marysya 27]

Ik wil iedereen bedanken voor hun hulp bij het kiezen van een mini-oven мини. Ik kocht Kitfort 1708 als cadeau voor mijn moeder voor 6.490 roebel ч Zeer mooie kachel, goed gemaakt, uitstekend ontwerp, compact, grote bakplaat voor een kachel van 20 liter, er is convectie, verlichting, dubbele glazen deur, spit ... magneet 😂Plus, als ik een recensie achterlaat, sturen ze een keukenweegschaal als cadeau + als je een foto op Instagram zet met een fornuis, kun je een robotstofzuiger, een stoomboot of een weegschaal winnen, maar op de een of andere manier heb ik nooit iets gewonnen 😂😂😂Dan ga ik zeker een foto maken met een goede camera, zodat je begrijpt dat het erg stijlvol en mooi is, hoewel je een foto op internet kunt vinden ... Ik heb gekozen tussen Steba 23 eco, Rommelsbacher 1550 of 1055e, Gemlux, maar ik vond het fornuis van Gemlux erg leuk, ik zag het hier op het forum, nou ja, eentje waar kleine kuikens in de handvatten branden, maar het is groot voor de keuken van mijn moeder, vanaf 38 liter heb ik ook Moulinex 444832 overwogen. Moeder heeft nog niet gekookt in de kachel, dus terwijl ze kookt kan ik niet zeggen, en de kracht van de kachel schonk 1650 watt en weegt 8,9 kg



Marysya 27Heel erg bedankt voor het recept voor, en als je de filet bakt met aardappelen, dan dezelfde verwarming boven en onder en hoeveel minuten? 😉



Marysya 27Hoe hier een foto invoegen ???



En iedereen is stil😕

[raulito7]

raulito7, met iets nieuws Laat het je voor altijd behagen met lekkers
Bij aardappelen is de stand ook "boven-onder", alleen hebben de aardappelen meer tijd nodig om gaar te worden. Voordat het moet worden gekookt tot half gaar of licht gelast, of in de magnetron voor min. Dim 10 bij 800.
Bestrooi vervolgens met kruiden en in de oven
Het is mogelijk en volgens het populaire schema Tanyuli (alleen met gekookte aardappelen):

Aardappelen in landelijke stijl in een neef bij Delonghi FH1394 Multicuisine (Tanyulya)

We snijden de aardappelen niet in kleine, maar niet erg grote stukjes, van een middelgrote aardappel zou je 6 stuks moeten krijgen.
We bereiden een paneermengsel van zout, bloem en boter, doen aardappelen in dit mengsel, schudden alles goed zodat alle aardappelen in een pan zijn en koken ...

* Broodmengsel wordt bereid in een plastic zak. Ze schudden het op zodat hun handen schoon blijven

Ik zal later over de foto schrijven. Onlangs, zo lijkt het Ira, Swan-Seagull hier al beantwoord

[Marysya 27]

Marysya 27, Er is nog een vraag.Hoeveel tijd heb ik nodig om mijn eten op te warmen, zoals in de magnetron, en in welke modus?



Marysya 27, Ik wacht op advies over foto's😉



Marysya 27, Bedankt voor het recept voor het koken van vis👏👏👏👍👏 Alles was fantastisch bereid))) 😉 Farel gemaakt 👍👍👍

[raulito7]

raulito7, over verwarming in de oven, was er een gesprek over het onderwerp hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.960
De essentie daarvan:

Voorverwarmen in de oven is niet haalbaar, economisch en tijdrovend, ..

Als je het toch opwarmt, dan op 100 ° -130 ° "boven-onder" met convectie. Tijd 15'-30 ', afhankelijk van wat je wilt opwarmen.
Over foto:

Ik heb 2 uur besteed aan het leren invoegen van foto's - dus ik wil mijn emoties met iedereen delen! Hier - gekopieerd van de pagina "Ik ben een beginner!":
Om een ​​foto die u zelf hebt gemaakt (!!!), te tonen,
je moet het uploaden naar de galerij:
- druk op de knop Beantwoorden. Opent een venster voor het schrijven van een antwoord
- Klik met de linkermuisknop op het pictogram "foto van auteur in bericht invoegen". Een formulier om in te vullen wordt geopend
- klik met de linkermuisknop op de knop "bestand selecteren". Er wordt een bureaubladvenster geopend
- kies de foto die je nodig hebt
- dubbelklik met de linkermuisknop op de foto
- de geselecteerde foto wordt geladen
- klik op de knop "download bestand"
- er verschijnt een foto met twee links
-selecteer een van hen (bovenste foto op volledig formaat, onderste link met klik om te vergroten)
-selecteer de link die je nodig hebt (wordt blauw) door op de linkermuisknop te drukken
- kopiëren met de rechtermuisknop
- als reactie de link naar uzelf overbrengen
We wachten op foto's!

raulito7, Ik ben blij dat de vis een succes was Met een succesvolle start! We wachten op "photokhvAsta" over de oven en de resultaten van verdere tests
Gelukkig nieuw thuis op HP en welkom bij het onderwerp

[Marysya 27]

Marysya 27, Bedankt voor een heleboel tips👍😉Meer vragen ... En voedsel ontdooien ??? Welke modus ??? Ik heb alleen geen convectiestand ... Als je natuurlijk kunt ontdooien ... 😮

[raulito7]

raulito7, als er geen convectie is, is het oké. Het verwarmen is dan van 100 ° tot 150 °. En "boven-onder" ontdooien van 30 ° naar 60 °, maar ook dit is niet geheel economisch.
Convectie is vooral nodig voor een gelijkmatige warmtecirculatie bij bakken op meerdere niveaus.

Er is convectie😉Maar het is alleen in de up-down + convectiemodus😉, hoe zet je het dan aan? hoeveel minuten en graden? 😮



Ik bedoel voor ontdooien?



Ik begrijp ook niets van convectie ... Dat wil zeggen, je moet minder minuten instellen als je kookt?

[raulito7]

convectie helpt de temperatuur gelijk te houden. De korst verschijnt iets sneller. Plus worst als het van pas komt.

raulito7Bij het bakken met convectie in de "boven-onder" -modus, wordt aanbevolen om de verwarmingstemperatuur 20 ° lager in te stellen dan bij alleen de "boven-onder" -modus.
Voor ontdooien - "boven-onder" modus (met of zonder convectie), t ° - 30 ° -60 °. We stellen de tijd in op 1 uur, en dan "focus op het terrein", aangezien de grootte van het te ontdooien item (en / of de hoeveelheid) anders is.

Sorry voor het offtopic)) -

toen was er op de een of andere manier een gesprek over marineren met Worcester-saus, voordat je gaat bakken. Dus ik kocht het. De geur is gewoonweg magisch. Maar ik had de ribbenkast niet, dus besloot ik een bosje kipfilet te bakken. Ik weet niet wat het kant-en-klaar zal zijn, maar ik heb het gedaan - ik marineerde het in sojasaus met de toevoeging van Worcester, legde het op folie, sneed de ui in stukken, maalde een mengsel van paprika's uit de molen, gooide een paar zoete erwten, verpakt en in een mini-oven gedaan. Ik zit te wachten))) Als het je aandacht waard is, zal ik een foto maken en me afmelden.

En hier is de borst uit de mini-oven. Ik ben erg blij met zowel het fornuis als de Worcester-saus)))

[ANGELINA BLACKmeer]

Drie maanden lang mocht ik er, als kachel bij mij, pizza in bakken. De vulling is de eenvoudigste - tomaten, uien, kaas (Suluguni was beschikbaar - niet slecht), een beetje mayonaise en geen kruiden. Nou, het gebeurt zo - er is een stemming, maar in de koelkast "hangt de muis zichzelf", er is niet eens de geur van worst of worst, en er zijn geen paddenstoelen. En, nou ja, ik heb amper de tomatensaus eruit geperst, ik weet niet meer welke.

Help jezelf!



ANGELINA BLACKmeer, Natasha, zo een verleidelijke lekkernij bleek! En de kachel is cool, want hij inspireert tot creativiteit!

[Irina]

En de kachel is cool, want hij inspireert tot creativiteit!

Irina, het is vooral inspirerend als zo'n hitte en uit een grote oven gewoon een pomeralov is, en dan aanzet en er komt bijna geen warmte uit. Het wordt niet erg heet. Dit maakt me blij.

Dat is juist!

En hier is de borst uit de mini-oven

Wat een schande! waar zijn de details? Dap hangen in gram Worcester-saus die en in welk tempo heb je op tijd gemaakt?

waar zijn de details?

* Kipfilet - 1 st.
* Sojasaus - 2 el. l.
* Worcestershire-saus - 2-3 theelepels

* Ui - 3 kleine
* Een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak
* Paprika-bergen. - 5 stuks.

Marineer de borst in een mengsel van sauzen (15-20 min) Bedek de vorm met een groot vel folie. Leg de voorbereide filet. Leg de gehakte uien erop, peper (ik heb een mengsel van paprika's in de molen), voeg erwten toe. giet de overgebleven saus erover. Wikkel de folie in. Bak in de oven (boven-onder) 175 * C 35 minuten. Vouw vervolgens de folie open en bak deze gedurende 10 minuten onder de grill (bovenkant) op 190 ° C.
Worcester-saus (Worcestershire) heeft een speciale, delicate smaak en aroma, wat zijn aromatische nuance en gerecht geeft. Serveer met kruiden (koriander, peterselie)

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, dat is een heel andere zaak! Dank je! Je kunt trouwens ook een recept uitgeven.
Wat denk je, zo niet één borst, dan is één laag beter, neem gewoon een grotere vorm aan?

[decaan]

decaan, Ik zou het in één laag doen. Als je dat niet doet, zal het op elke manier koken, maar alleen de bovenste laag is bruin.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, dus ik dacht het ook. En nog een gedachte - is het de moeite waard om ze allemaal afzonderlijk of allemaal in één vel in te pakken? Zodat de randen de blos later niet hinderen?

En nog een gedachte - is het de moeite waard om ze allemaal afzonderlijk of allemaal in één vel in te pakken? Zodat de randen de blos later niet hinderen?

Dit is hoe je ziel verlangt.

[ANGELINA BLACKmeer]

Dit is hoe je ziel verlangt.

De ziel wil de borsten tegelijk pakken. De ziel is gewoon niet zeker over de grootte van de folie. Nicho, laten we het uitzoeken.



ANGELINA BLACKmeerNat, neem een ​​foto van je saus? Zo niet moeilijk natuurlijk. Ik wil zien of we er een hebben in Auchan. Ik heb niets gezien, maar nu wil ik vergelijken.

[decaan]

decaan, zet in de zoekmachine Worcester saus appel. Je zult daar zien - een kleine fles van 140 ml. met een oranje rand aan de onder- en bovenkant van de sticker.

Eigenlijk is het hier))
🔗
In Ashan staat hij waar sojasauzen en allerlei rotzooi voor sushi en broodjes.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, ja, ik heb het, dank je! Ik vond een foto over ozon, maar in onze Auchan is er niet zo'n beest. Dus we zullen de vergelijking uitstellen.

[Decaan.]

er is niet zo'n beest in onze Auchan

We hebben niet eens Auchan, maar Auchan City (dit wordt beschouwd als een kleine perifere winkel), maar deze saus is er. Hoewel ik hem niet meteen zag. Kijk eens goed. Decaan.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Ik woon gewoon op deze afdeling. Nee! Nou, het is natuurlijk niet belangrijk, dacht ik, als dat zo is, zal ik kopen en vergelijken, maar nee, nee, nee. Gisteren heb ik je borsten gedaan - mnyaya!

[Deana]

Deana, Dina, je kunt alles van Auchan verwachten

Het bovenhuis vond zijn favoriet niet onder filters, maar tussen potjes koffie!

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Ik heb niet alle rijen bezocht waar sauzen te vinden zijn. Nee En online staat niet op hun site. Er is ozon, maar ik ben te lui om te bestellen, ik heb het origineel. Nu, als ik in mijn handen viel, zou ik het ter vergelijking nemen. Ik wacht, misschien brengen ze meer. Ze hadden voorheen geen kokosolie bij zich, maar nu wel. Ontwikkelen