Zuurkool zonder te persen

Bedankt, er is vandaag meer schuim. De smaak van kool is nog net licht gezouten.

Vandaag, op de derde dag, kreeg ik schuim. Ik probeer kool en hoe zout het ook is. Is dat hoe het zou moeten zijn?

Vandaag, op de derde dag, kreeg ik schuim. Ik probeer kool en hoe zout het ook is. Is dat hoe het zou moeten zijn?

Moet het zout zijn?

Lyuda gefeliciteerd! Geluk, veel geluk, gezondheid en welzijn! Moge alles altijd slagen en wensen uitkomen!

Zou niet? Toen kalmeerde ik. Iers, hoe weet je dat ik morgen jarig ben?

ben ik morgen jarig?

Morgen? Mijn excuses. En onder je bijnaam is "VERJAARDAG".

Het is raar, maar dat zou ik niet moeten doen

Ik zou het niet moeten doen

het betekent dat je tto niet mag zien, maar de rest moet je voorbereiden om je te feliciteren!

Irina, ik zal het melden. De kool bleek onverwachts. Hoewel er maar een dag is verstreken, kan ik dat wel zeggen. Ik had niet eens verwacht. Toegegeven, de eerste batch was zouter, maar hij moest nog een dag staan. Maar deze is krachtiger Ja, en de tweede batch werd dunner gesneden, niet met de hand zoals de eerste, maar met een multi-cutter. Nogmaals bedankt voor zo'n schoon recept.

De kool bleek onverwachts

En waar gaat ze dan heen? Gefeliciteerd. Hier is nog een lid van de alarmerende partij! Maar het is goed dat het niet van de partij "Wat te doen als ik iets heb gedaan". Gefeliciteerd! Eet voor uw gezondheid! Kvas op! Het gaat altijd sneller met oude pekel. Zorg ervoor dat u het morgenochtend controleert, en hoogstwaarschijnlijk zult u het nodig hebben. Maar probeer het naar uw smaak!

Ja, ik denk ook dat het morgenochtend zal zijn. Ook nu is het in principe mogelijk om de bank schoon te maken

Hier is nog een lid van de alarmerende partij!

En ik cho, ik ben nicho, ik twijfel altijd aan mezelf, maar ik ben gehoorzaam, ik heb niets toegevoegd

En ik ben cho, ik ben nicho

jij slim! Bedankt voor je vertrouwen! Altijd blij!

Ik meld: er zijn 2,5 dagen verstreken, het schuim is veel minder geworden, de kool smaakt naar zuurkool. Ik wacht tot de avond.

Ik wacht tot de avond.

misschien zelfs tot morgenochtend! bedankt voor het rapport!

'S Avonds zijn er 3 dagen verstreken, het schuim is verdwenen, de geur is geweldig, de smaak is heerlijk. Ik laat het staan ​​tot de ochtend, er is een vermoeden dat de smaak ook 's ochtends geweldig zal worden.

'S Avonds zijn er 3 dagen verstreken, het schuim is verdwenen, de geur is geweldig, de smaak is heerlijk. Ik laat het staan ​​tot de ochtend, er is een vermoeden dat de smaak ook 's ochtends geweldig zal worden.

bravo voor de kok!

Irina, heel erg bedankt voor zo'n geweldige en stressvrije manier om kool in te maken. Daarvoor had ik nog nooit met kool gewerkt. En nu staat ze in de koelkast met wortelen en karwijzaad en wacht ze op een avondproeverij van een ongewoon lekkere kool. En het is buitengewoon lekker, niet alleen om objectieve redenen, maar ook omdat het met de hand wordt gemaakt. Dankzij jou.

kost zichzelf een koelkast met wortelen en karwijzaad en wacht op een avond met het proeven van een ongewoon lekkere kool

Ik ben erg blij dat je het leuk vond! en niet alleen het gerecht zelf, maar ook het kookproces! Kook en deel met uw dierbaren!

En dit is waar - zowel het proces als de kool - alles is ERG lekker! Hartelijk dank!

Hartelijk dank!

voor goede gezondheid!

[Irina]

Irina, en ik ben verdrietig.
Heerlijke kool is zacht geworden. Chagrijnig, maar niet hetzelfde als gisteren en eergisteren. Misschien heb ik toch iets verkeerds gedaan? Of is het afhankelijk van kool?
We eten het met plezier, en in de maag gedraagt ​​het zich correct en heeft het al twee keer koolsoep gekookt.
Heel mooi, maar ze nam het aan en verzachtte het ...

Heerlijke kool is zacht geworden

Het is natuurlijk jammer voor Olga! Ik weet niet wat te zeggen. Ik las onze correspondentie een uur lang. Luister, heeft ze een uur lang bevroren? Je droeg haar de kou in, ik heb het gelezen. Dit is de eerste keer dat ik dit tegenkom. Ik had ooit iets soortgelijks - ik bakte een zomerse, maar die was helemaal niet knapperig. Het was meteen lekker, maar zacht. En ik las het als kraken. Ben je niet in de kou gekomen?

Irisha, mijn kool stond en staat in de kou. Maar het bevroor niet. Dat is zeker. De veranda is warm, net als in een koelkast, T + 2- +4
Dat is waarom ik het vroeg.
Ik weet dat kool niet van invriezen / ontdooien houdt.
Maar heerlijk.

Ik weet dat kool niet van invriezen / ontdooien houdt. Maar heerlijk.

een bak met koud water! Ik weet het niet! Nou, laat dit jouw geval zijn voor de koolgeschiedeniservaring! Nou, het was meteen krokant? Ik begrijp het niet?

Dat is juist! Twee dagen aten we krokant, en vandaag - nog een.
Dan maak ik nog een batch

meisjes, ik heb een iets andere zuurkool, maar als je de kool een beetje overbelicht en niet op tijd in de potten en de koelkast doet, dan gedraagt ​​het zich zo. Je verwijdert de heerlijke kool, staat een beetje en maakt hem zacht. Over het algemeen moet het moment van peroxidatie worden opgevangen. Je wacht er immers op om het kant en klaar weg te halen. Maar ik kan beter wat eerder opruimen, opstaan ​​en komen proeven. Vergeef me voor het klimmen, maar het is jammer als het hele proces door een kleinigheid verkeerd is gegaan

Dat is juist! Twee dagen aten we krokant, en vandaag - nog een.

ze hield niet van iets! Ik weet het niet! denk, kun je erachter komen wat! Maak een notitie

overbelicht de kool

ah Natasha, kalmeer me niet, ik ben rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Iers, maar waar denk je aan van streek? Het recept is geweldig! Kijk hoeveel meisjes van deze moeilijke bezigheid houden. En vaak is kool graag erg schadelijk

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, je moet niet van streek zijn. Nu wordt kool van dergelijke variëteiten verkocht, gekruist, gekruist, dat gissen voor zouten een goed geluk is.

Irina, je mag in geen geval van streek zijn.
Het kan zijn dat u moet overboeken naar de bank, maar ik ben helemaal niet bevriend met banken. Ze springen als kikkers. Dus ik liet het in de pan liggen. Misschien is het hierdoor gebeurd.
Een andere keer zal ik een andere container bedenken om over te zetten. De kool is heerlijk, en dit is het belangrijkste!

[Olga]

Olga, Ik stop het in een plastic container. Maar om ervoor te zorgen dat de kool zijn smaak behoudt, drukt u hem tegen de pot en drukt u hem goed aan.

Misschien is het hierdoor gebeurd.

bedankt meiden. aardig je. Ja, ik bewaar alleen in een steelpan in de koelkast! stop het nooit in een pot vanwege het gebrek aan ruimte voor zulke enorme potten. Oké, laten we aannemen dat het een bedrijfsongeval is.

[Natalia]

Natalia, bedankt! Dus ik wil
Irinadit is geen ongeval, dit is een ervaring

Irina, dit is geen ongeluk, dit is een ervaring

Irina, ik zal nu het moment van de kooloverdracht opvangen, en alles zal als op briefjes zijn

En wat was het grove zout?

[Ludmila]

Ludmila, Ik maak alleen een grote zuur / zout.
We zullen deze batch afmaken, ik zal er zeker meer maken. Ik ga experimenteren.
En het zal zeker lukken. Ik geloof er in

7. Een geweldig resultaat werd bereikt door kool alleen in oude pekel te beitsen! Heel snel en gemakkelijk. Het valt op dat de pekel zouter wordt. Maar kool is nog steeds dood.

Voor degenen die bijzonder geremd zijn, leg uit, pli-and-from ... Voegen we bij het gisten in oude pekel weer zout toe? Of niet??

Voegen we bij fermentatie in oude pekel weer zout toe? Of niet??

Julia voegt niets toe!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bedankt voor het recept! Toegegeven, het fermenteerde drie dagen. U kunt er waarschijnlijk zelfs vier houden. Het was warm. Blijkbaar is de kool nu zo. Maar het belangrijkste is dat uiteindelijk alles is gelukt! Ik zal nog steeds fermenteren! Zo makkelijk!
Alleen twijfels kwellen me ...Als de kool zo lang gefermenteerd is, betekent dit dat er veel chemie in zit (het is mij overkomen met gekochte melk - sommigen van hen maakten geen yoghurt). Dus je kunt de pekel eruit schenken? ... Heerlijk natuurlijk, maar misschien is alle chemie erin gestoken? Wat denk je?
Het belangrijkste is dat ik niet heb geschreven! Een familie in onze markt verkoopt al heel lang zuurkool. En ze hebben het zo lekker! Knapperig! Ik bleef me afvragen hoe ze het doen ..? Nu zijn ze hun cliënt kwijt !!! Nu weet ik hoe ik er zelf een moet maken !!!

Heel erg bedankt Angelina voor het gebruik van het recept en vooral voor het delen van het resultaat. Het is altijd leuk!

Als de kool zo lang gefermenteerd is,

Geloof me, 3 dagen is helemaal niet lang. Stond een week bij de meisjes.

Dus je kunt de pekel eruit schenken? ... Heerlijk natuurlijk, maar misschien is alle chemie erin gestoken? Wat denk je?

Ik ben zeker geen chemicus. Voor zo'n bewering of weerlegging is een chemische analyse nodig. Maar dan kun je ook geen water drinken! Gebruik het daarom voor de gezondheid! Er gaat niets in de pekel - we oogsten geen kool. Ze bewaart de sappen in zichzelf. De pekel helpt gewoon de fermentatie die we willen. Ik denk dat zelfs het nuttiger zal zijn. Maar als u dat denkt, bestaat het risico om te verhongeren. Bent u het eens? En ook van dorst en verstikking! Laten we optimisten zijn!

Nu zijn ze hun cliënt kwijt !!!

Dient ze goed! Wijzelf met een snor! En nu met kool! Gefeliciteerd met uw initiatief! Blij om te behagen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ik heb ook kool gemaakt, het blijft aan Amchikov om te eten !!!
Volgende keer voeg ik wat suiker toe, het heeft ook drie dagen gestaan.
Een dezer dagen zal ik augurk koken, alleen augurk komt goed van pas
Bedankt voor het recept, gemakkelijker en gemakkelijker te maken. Het enige dat de laatste tijd geen kool is, het midden is bedorven, wat voor soort
Ik kocht op verschillende plaatsen en ik had zoveel geluk!

Volgende keer voeg ik wat suiker toe

beter als ze worden gekookt terwijl wortelen worden toegevoegd. omdat wortelen zo zoet kunnen zijn of niet, kan de smaak eronder lijden.
Blij dat je het leuk vond. En met kool - het is allemaal hetzelfde om af te brokkelen - is het belangrijkste om geen zomerkool te kopen. nu worden dergelijke variëteiten de hele winter verkocht
BEDANKT!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, de wortels waren niet erg lekker ... ik ga experimenteren

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja, de wortels waren niet erg lekker ... ik ga experimenteren

heel heel heel leuk !!!!

[Irina]

Irina, bedankt voor zo'n relaxed recept! De eerste batch was verslonden, vandaag was de tweede verkruimeld. Ik heb het gevoel dat dit proces nog lang zal voortduren - verkruimeld, opgegeten, verkruimeld, enz.

Ik heb het gevoel dat dit proces nog lang zal voortduren.

Victoria - dit is geweldig !!!! Geef ons een koolvrije transportband !!!! Heel erg bedankt voor het delen!

[Iers]

ja de wortels waren niet erg lekker ... ik ga experimenteren

Meisjes, hier kwam ik een volkomen nare wortel tegen: een soort bitter, bijna brandend. Nu probeer ik het voordat ik het aan de gerechten toevoeg.

Iers, mijn handen bereiken op geen enkele manier je kool: ofwel schijt mijn man, hij wil geen kool uit de winkel schuiven, dan wil hij geen zuurkool, dan verspillen we het geld dat gereserveerd is voor een groentesnijder. Maar ik ga systematisch naar het doel - mijn zuurkool. En ik zal er komen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaNogmaals bedankt voor het recept.
Ik meld: ik doe de kool in de potten, zet hem in de koelkast. Het bleek dat het drie of vier weken niet aan de kool lag. En gisteren heb ik hem uit de koelkast gehaald, de kool zag er geweldig uit, er gebeurde geen schimmel of andere verrassingen. De kool zelf was helemaal niet te zuur, zijn knapperigheid bleef behouden en het leek me dat hij rijker werd.
Vandaag heb ik weer kool verkruimeld.

Ira, dit recept is goed voor mij. Beter dan elk ander recept.

Maar ik ga systematisch naar het doel - mijn zuurkool. En ik zal er komen!

Nastya twijfelt niet eens aan jou!