Aubergine bak in Tasjkent-stijl in een snelkookpan met meerdere kookplaten

Aubergine bak in Tasjkent-stijl in een snelkookpan met meerdere kookplaten

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aubergine	1 kg
Zoete peper	500 g
Tomaten	600 g
Uien	500 g
Knoflook	20 tanden
Dille, peterselie, selderij	per straal
Zout	smaak
Azijn 6%	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Snijd aubergines in plakjes, paprika's - in plakjes, uien - in halve ringen, tomaten - in vieren, hak de greens fijn.
• Vet de bodem van de multikoker-pan in met olie, doe de groenten in de volgende volgorde: uien, aubergines, paprika's, tomaten, kruiden, knoflook. Voeg wat zout toe en bestrooi een beetje met olie, en herhaal alles. Sluit af met een deksel, zet het programma "kip" op en laat aan het einde staan ​​tot de druk volledig is verdwenen. Dan openen we het, schenken azijn in het midden, mengen voorzichtig en doen het in hete potten, verzegelen het en leggen het in dekens tot het volledig is afgekoeld.
• .

Opmerking

Dit gerecht werd mij geleerd door mijn schoonmoeder, en ooit deelden buren in de militaire stad op het grondgebied van TVOKU royaal met haar

Vergelijkbare recepten

Ingeblikte aubergines met bonen (Natusik)

Aubergine voor champignons (traditionele Kuban-schotel) (anzhela)

Aubergine "Magie van kruiden" (Twist)

Ik bevestig - het is zooooo lekker om zo'n pot in de winter open te maken - het is maar een sprookje Trouwens, dit recept heb ik ook van het leven in een militair garnizoen, alleen werd alles in cirkels gesneden, in lagen in een pot gelegd en gegoten met tomatensap, de naam was naar mijn mening "Cobra", je moet in oude records kijken. De vooruitgang staat niet stil en de cartoon hier wel

Nou, de manier van snijden is niet veranderd. Alleen in plaats van een ketel - een cartoon; er is minder olie nodig, en sneller - alles werd ongeveer een uur in de ketel gestoofd. En wat lekker is, vooral in de winter, is waar! En het kost goed, ontploft niet.

[MariV]

MariV, en als azijn 9% is? Zijn de stukken bewaard gebleven?

Ik heb niet alles in een pot van 5 liter! Ik heb gesmolten ... ik zal het in delen moeten of op het fornuis ... maar hoeveel moet ik koken / stoven dan?

meer ... jouw programma Kip hoe lang?

[RybkA]

RybkA .
als je een vluggertje hebt, is het beter om deze twee keer te gebruiken. Ik heb een "kip" - 15 minuten.
Als azijn 9% is, doe dan 2 eetlepels aubergine op 1 kg. l.
Alles wordt 2 uur in de ketel gestoofd - vandaag, na het lezen van je bericht, ben ik opzettelijk in de bron van de schoonmoeder geklommen - ze heeft 2 uur gestoofd. Er wordt niets gekookt, tenzij de aubergines natuurlijk overrijp zijn. Dit recept is al meer dan een decennium getest - alle blikjes zijn goed in kamer T. Mijn schoonmoeder woonde in Tasjkent. Banken explodeerden nooit. En ik heb nog nooit een opgeblazen gevoel gehad.
Doe het snel! Beter voor de gezondheid.

[MariV]

MariV , Ik heb het hele ding in de Zepter 9l-pan geslagen. De banken staan, godzijdank. Ik at de rest met boekweitpap. De post is wat je nodig hebt! Bedankt! Een heel eenvoudig recept!

Goede gezondheid, schat!

Een interessant recept) Ik wil het proberen, maar ik heb geen kipprogramma in de tekenfilm (((kan ik het doen bij stoven? En wat is ongeveer de tijd om bloot te stellen?

Je kunt het in een tekenfilm doen, stel de tijd in op 1 uur.

Bedankt! Morgen zal ik doen en uitschrijven!)

Voor uw gezondheid! Het is beter om iets niet gaar dan te gaar te zijn. Mijn snelkookpan is iets te gaar. Dit jaar, als ik dat doe, doe ik het in een tekenfilm.

[MariV]

MariV , als u op het fornuis kookt, hoeft u zich dan niet te bemoeien met het kookproces?

Geen behoefte - mijn schoonmoeder en ik kookten in een ketel en mengden zich niet.

Olga, bedankt. Ik heb het gisteren gedaan bij Shteba. Van deze hoeveelheid werden 4 blikken van 0,7 liter verkregen.Ik stopte alles in een snelle auto (ik heb de eerste) helemaal naar boven, zelfs in het begin legde ik het op frituren zodat het een beetje bezinkt. Daarna sloot het deksel normaal. Ik heb de lepel geproefd, heerlijk!

[Florichka]

Florichka, en in Shteba, in welke modus hebben ze het gedaan?

[Florichka]

Florichka, Irina, op je gezondheid! Ik vind het ook heel leuk om de aubergines te sluiten voor de winter!

[Olga]

Olga, en als je het 10 minuten in een snelkookpan doet, waarschijnlijk? In onze omgeving heet zo'n salade 'tien'

Door herhaalde ervaring met koken in een snelkookpan, denk ik dat het 5 tot 10 minuten duurt, zodat het geen pap wordt.

[Olga]

Olga, bedankt!

[Ira,]

Ira, voor uw gezondheid!

[Ninelle]

Ninelle, Ik deed het zoals in het recept voor Kip, en liet het daarna nog 2 uur op de verwarming staan.

[MariV]

MariV, Ik wil de kooktijd verduidelijken. Telt uw snelkookpan af na het onder druk zetten of direct? Ik probeer erachter te komen welke modus en hoe lang ik de cuckoo1055 moet plaatsen.

Een koekoek bakte in een snelkookpan 1055. In de multipan past een halve portie. Gemaakt op groenten-modus. Na afloop van het programma waren de groenten helemaal rauw. Ik zette hetzelfde programma opnieuw. Naar mijn smaak zijn de groenten iets te gaar na de tweede kookcyclus. Conclusie - in de volgende. ooit zou ik het hebben gedaan in de blusmodus Van de helft van de portie bleken twee potten - 0,8 en 0,5. Ik kan nog niets zeggen over smaak. Het bleken precies twee potten, er viel niets te proberen. Maar ik geloof dat iedereen die zegt dat het erg lekker moet zijn

Ik besloot me aan te sluiten bij degenen die al sote aan het bereiden waren volgens dit recept. Ik heb de groenten op de grootste Alligator in blokjes en vierkantjes gesneden. Berner boog op een mesloos inzetstuk. Knoflook op de kleinste Alligator en alleen groene handvatten.
Ik heb een Shtebik van vijf liter, bijna geramd, een portie net gelijk met de bovenrand ingevoerd. Ik heb het 5 minuten op 0,7 gezet in de vleesmodus. Ik wil het in stukjes, geen pap. Maar ik twijfel over het zout, hoeveel moet ik erbij doen ?! Doe 0,5 eetl. l. Voordat ik het in potten doe, zal ik proberen, als er iets is, zal ik er meer toevoegen.
Oké, ik sta onder druk! We wachten!

Dit is hoe het eruit zag voordat het deksel werd gesloten.




Ja, een halve lepel zout was niet genoeg, ik heb dezelfde hoeveelheid toegevoegd en een beetje overdreven. De volgende keer heb je 2/3 st. l. zout zetten.
De azijn was 9%, dus ik deed er maar 2 eetlepels. l. zoals geadviseerd. Maar je voelt het niet echt, we houden van zuur. Ik zal ook de volgende keer toevoegen.
Ik sloot 2,5 liter uit één portie en had nog wat meer te proberen.

In de winter lijkt het mij heerlijk als je de vloeistof uitlekt en knoflook met mayonaise of adjichka toevoegt!
Vijf minuten was voldoende, de groenten waren klaar, maar ze vielen niet uit elkaar, het bleven maar stukjes. De vloeistof verdampte niet, omdat ik bang was dat de aubergines zouden barsten.
Hartelijk dank aan de auteur voor het aanpassen van het klassieke recept aan CB!
Eerder doofden ze anderhalf uur op het fornuis en in 25-30 minuten slaagde de CB erin om druk te krijgen en te laten ontsnappen! Het is erg handig dat je niet boven het fornuis hoeft te staan, roer, zorg ervoor dat het niet wegloopt en niet verbrandt, onthoud dat sote op ons fornuis wordt gekookt!
En toen de schoonheid, gooide het en kwam naar boven, zoals een cartoon genaamd!